第一百三十九章 藕粉（下）
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堇娘解释道：“在我们铺子也定是能卖的不错，可远不比在悦宾楼卖出去来的稀罕吧。”见坐着的几人皆是点着头，才又道：“我们家食寮也同样卖藕粉可像这样的小铺子哪能与悦宾楼那般有名的大酒楼相提并论的道理。也不象上次卖糖莲藕时，食客们好歹还能从卖相上一望便知这优劣之分，价钱不等也就在情理之中了，可这次却是同样的吃食。”
在坐的妯娌二人被堇娘如此一说也是都认同的颔首，薛氏更是忙接口道：“全都卖与那悦宾楼的话价格自然也能定的更高些咯！”说着也是难掩心中喜悦。
堇娘点头再次开口道：“其中原因有三，其一就是如同大伯娘的所说的那般能将这藕粉卖上更多的银子；二来也是能借着悦宾楼那里往来的食客们的口口相传为明年的藕粉生意打开市场；最后一点也是想要让这藕粉的身价定位在高处，好歹就我们这一带镇上的悦宾楼也算得上是数一数二的了，大伯娘您觉着哪？”
只见薛氏也是定定的望向堇娘片刻后，才笑着朗声说道：“确实如同这丫头说的那般，大伯娘可算是知道你这丫头的能耐咯，难怪你大伯在家就时常要夸这丫头的，弟妹我看这事就按堇娘说定下吧，明日我就亲自去悦宾楼走上一朝才好。”
这边的丽娘忙附和着道：“此事还要有劳大嫂你多费心的。”
“自家的生意我哪能不用心啊，不过这藕粉真是如此吃功夫吗？”薛氏倒是顺口问道。
丽娘也是点头应道：“旁的我是不知道，只是知道当初我家大郎在帮着堇娘誊写方子时，可是密密麻麻的写满两三纸的，具体如何还是要问二丫头自己才知道的。”
这边的堇娘见不光大伯娘好奇就连身边的堂姐也是一脸期待的望向自己，才笑着开始讲述起来：“其实重点步骤倒是不多大体能分为四步。第一是磨浆，就是将洗净的莲藕去除藕节后放入石臼捣碎，再加入清水用石磨磨成藕浆便成；第二步就是洗浆，所谓的洗浆是将藕浆盛于布袋之中，在布袋下方搁上一个水缸之类的容器，用清水淋透上方的布袋冲洗，还要边冲洗边搅动袋中的藕渣，直至滤出清水为止；下一步便是漂浆了，把洗好的藕浆再用清水漂上一至二日，还必须每日各搅动一次，待澄清后将表面的细藕渣和底层的泥沙杂质除去，只留中间那层粉浆并置于另外的容器中，再次用清水调稀并沉淀，还要如此反复一二次方可。”说到这里再瞧诸位的面色也都微微有些变化，其中大伯娘更是已经摇起头来。
堇娘也是忙笑笑又接着言道：“最后一步就是沥烤，将先前沉淀好的藕粉换个干净的布袋再次盛妥后用绳将其吊起半日沥干，不过也可用另一种更加利于长期保存之法处理这一段的，就是将装有草木灰的布袋置于此袋内吸干水分，等沥干后将此时已经能结团的藕粉掰成斤重的粉团晾晒约半个时辰，然后用刀片成薄片后拿去或烤或接着晾晒即可成这藕粉了。”说完后端起面前都水杯就饮下大半。
这边的大伯娘也是忙摆手哂笑道：“我的乖乖阿，这哪里是自己家能做得的，再说做的少也不划算啊，也是大伯娘我贪心了，想着若是能在自己家里也做得便更好的，难怪一担才出六、七斤啊，看来确实是卖与悦宾楼才是上策啊！”
丽娘也是忙又插上一句道：“还有就是做这藕粉的莲藕也是有特别的讲究的，最好是选用新鲜的老藕为宜，大嫂你说这一亩地能出多少啊。”
薛氏更是忙赞道：“如此看来这藕粉定是个好东西，卖得贵些也是应该的，这般多的工序又全是吃功夫的事，任谁听着都觉得费劲不是。”
堇娘也是忙又说道：“磨浆时磨的越细才能出更多的浆，可就算是如此最后每十斤莲藕能出一斤藕粉已是最多的，现在我家外祖家还未达到哪，如今至少也得十一二斤才出一斤的。”
“嗯，我也细细算过咱们就卖与那悦宾楼一两银子三斤如何？”薛氏也是点头说道。
“啊？大嫂这不就是三百余文才能买一斤，调制好后也不过才十四碗而已，那悦宾楼会不会觉着太贵啊？”丽娘也是吃惊道。
薛氏倒是笑着道：“这可是就卖与他们一家独有的吃食，卖三百多文一斤不贵，他二婶你就等着瞧好吧。”
果然没出二天的功夫薛氏就已经同那悦宾楼谈妥了，原本那家的大掌柜也是一听这价钱便反驳道莲藕不过几文钱一斤，即使这藕粉要用十二斤才能制出斤重来也顶多不过百余文的价啊，可待薛氏将带来的藕粉冲与他试过后，那位便犹豫了起来，又想到前次这位送来店中的桂花糖莲藕也叫他们家小挣了一笔，而且人家还愿意只供给自己一家酒楼，就是人家自己的吃食铺子都没的卖，这才勉强答应下来。
可半月之后这位大掌柜的就位这时做出的决定亲幸无比，原因无它就是这个藕粉又让他们悦宾楼挣银子咯！这利还真是不薄的很，原来是一位自京城而来的客人在悦宾楼品尝过这藕粉后，一口气就跟这位掌柜的下了二百斤的订单。可薛氏他们手中哪有这般多的货物啊，就是现种都来不及啊，这客人开的价格又实在让人动心，最后悦宾楼就同薛氏商量着将手中的现货索性一股脑的全都卖与那客人送入京城去了。
就此今年萧家的这单藕粉生意也是速战速决，前后从面世到结束都不到半月之久，可分到手的银子却是不少，就连悦宾楼的大掌柜都话里话外与薛氏说起明年的藕粉他们家全包了，还一下子就拿出二十两的订金与薛氏将此事定下。
现在就连薛氏都想要再买上几亩水田来专门种植莲藕，却是被萧铭楠劝下说若能在自家后院再多建个荷花池倒是不错，现如今家里的那两个铺子就够忙活的，佃户有才那么两户而已哪里还有余力再去看顾这水田啊！
薛氏也是回头想想才就此作罢的，不过还是悄悄同丽娘打听这种植莲藕的诸多要点，想着等来年弟妹娘家的莲藕丰收后，再重提此事就是了。
萧铭柏衙门这边的差事却是比从前更加惬意些，在县太爷的示意下原本还需他拟稿的一些无关紧要的衙门公文现在也俱都免除，就只剩誊写之事可做了；而那被他介绍去书院做先生的陆师爷倒是比往日更加忙碌了，现在不但在萧家的书院内教授课目，在大房薛氏的提议下居然还另外开出一班来专门给家中两房的孩子们教授一些钱谷上的基本知识来。
虽说萧铭楠一开始并不看好，但经过一月余的尝试后效果就逐渐显现出来，现在就连铺子里的徐妈妈婆媳俩也是会时不时的就来听上一课，许老爹家更是把几个孙子轮着翻的送来听课。
现在的这般的日子倒是让陆师爷感慨良多，比起以往来就是脸上习惯性的锁眉也都逐渐舒展开来，而且如今家里还能住上新建的偏院，虽说不如从前住的是独门独院，可好在这里也不用给房钱不说还每餐都有专人给家里送来，孙子又能跟着自己有学上，还在萧铭柏的帮忙下在村子里买上了一块中田来，准备开春后跟着萧家一样请户佃户来种上几亩水稻，多少给孙子再留出份田产才好。
眼见着离年底就不远了，萧家二房这边的为沈记和那位京城客商的订单也都在还剩七八日的时候便都盘成，萧铭柏也是提前就跟那位家送去，那位京城的大客商更是一高兴就多加了五两银子给萧家。
而大房这边的薛氏也是赶在月半之前便来给弟妹送今年的最后一笔挣的银子了。一进门便先将荷包交到丽娘手中才道：“我算是松下一口气了，本来还想着这房契怎么也得要等过了正月开春后才能顺利拿回来的，可谁想到这个月却已经是足够的咯，说来还是多亏了今年这额外多出那些卖糖莲藕的钱。”
这边的丽娘也是浅笑着摇头道：“还是大嫂你想到卖与悦宾楼那般的大酒楼，不然可就还两说哪。”
薛氏忙放下茶杯笑道：“那也得东西好才敢往那样的地方卖不是，我们都有功劳才是，哦，对了昨个已经收到他四叔的来信，信上道今年怕是回不来家中过年的咯。他家的大郎还让我们两家给照看着才好，也说那边虽说贫苦些，可好在铺子里的人手倒是都简单的很，反倒不比往日里来的忙碌，精神也是更好些看书的时间可是多出不少来，若是能在开春前准备妥当的话，明年就想着再去考上一回的。”
丽娘也是赞同的点头道：“那刚好我们两家也都有人要去应考的，一起也有个照顾不是。”
“就是这理阿，我家相公今日还特意一早就去书房寻出好几本书来请人和年礼一起给他四叔稍过去，想来要不得几日便能送到吧。”薛氏说着又端起茶杯来轻啜了口茶水。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）
堇娘解释道：“在我们铺子也定是能卖的不错，可远不比在悦宾楼卖出去来的稀罕吧。”见坐着的几人皆是点着头，才又道：“我们家食寮也同样卖藕粉可像这样的小铺子哪能与悦宾楼那般有名的大酒楼相提并论的道理。也不象上次卖糖莲藕时，食客们好歹还能从卖相上一望便知这优劣之分，价钱不等也就在情理之中了，可这次却是同样的吃食。”
在坐的妯娌二人被堇娘如此一说也是都认同的颔首，薛氏更是忙接口道：“全都卖与那悦宾楼的话价格自然也能定的更高些咯！”说着也是难掩心中喜悦。
堇娘点头再次开口道：“其中原因有三，其一就是如同大伯娘的所说的那般能将这藕粉卖上更多的银子；二来也是能借着悦宾楼那里往来的食客们的口口相传为明年的藕粉生意打开市场；最后一点也是想要让这藕粉的身价定位在高处，好歹就我们这一带镇上的悦宾楼也算得上是数一数二的了，大伯娘您觉着哪？”
只见薛氏也是定定的望向堇娘片刻后，才笑着朗声说道：“确实如同这丫头说的那般，大伯娘可算是知道你这丫头的能耐咯，难怪你大伯在家就时常要夸这丫头的，弟妹我看这事就按堇娘说定下吧，明日我就亲自去悦宾楼走上一朝才好。”
这边的丽娘忙附和着道：“此事还要有劳大嫂你多费心的。”
“自家的生意我哪能不用心啊，不过这藕粉真是如此吃功夫吗？”薛氏倒是顺口问道。
丽娘也是点头应道：“旁的我是不知道，只是知道当初我家大郎在帮着堇娘誊写方子时，可是密密麻麻的写满两三纸的，具体如何还是要问二丫头自己才知道的。”
这边的堇娘见不光大伯娘好奇就连身边的堂姐也是一脸期待的望向自己，才笑着开始讲述起来：“其实重点步骤倒是不多大体能分为四步。第一是磨浆，就是将洗净的莲藕去除藕节后放入石臼捣碎，再加入清水用石磨磨成藕浆便成；第二步就是洗浆，所谓的洗浆是将藕浆盛于布袋之中，在布袋下方搁上一个水缸之类的容器，用清水淋透上方的布袋冲洗，还要边冲洗边搅动袋中的藕渣，直至滤出清水为止；下一步便是漂浆了，把洗好的藕浆再用清水漂上一至二日，还必须每日各搅动一次，待澄清后将表面的细藕渣和底层的泥沙杂质除去，只留中间那层粉浆并置于另外的容器中，再次用清水调稀并沉淀，还要如此反复一二次方可。”说到这里再瞧诸位的面色也都微微有些变化，其中大伯娘更是已经摇起头来。
堇娘也是忙笑笑又接着言道：“最后一步就是沥烤，将先前沉淀好的藕粉换个干净的布袋再次盛妥后用绳将其吊起半日沥干，不过也可用另一种更加利于长期保存之法处理这一段的，就是将装有草木灰的布袋置于此袋内吸干水分，等沥干后将此时已经能结团的藕粉掰成斤重的粉团晾晒约半个时辰，然后用刀片成薄片后拿去或烤或接着晾晒即可成这藕粉了。”说完后端起面前都水杯就饮下大半。
这边的大伯娘也是忙摆手哂笑道：“我的乖乖阿，这哪里是自己家能做得的，再说做的少也不划算啊，也是大伯娘我贪心了，想着若是能在自己家里也做得便更好的，难怪一担才出六、七斤啊，看来确实是卖与悦宾楼才是上策啊！”
丽娘也是忙又插上一句道：“还有就是做这藕粉的莲藕也是有特别的讲究的，最好是选用新鲜的老藕为宜，大嫂你说这一亩地能出多少啊。”
薛氏更是忙赞道：“如此看来这藕粉定是个好东西，卖得贵些也是应该的，这般多的工序又全是吃功夫的事，任谁听着都觉得费劲不是。”
堇娘也是忙又说道：“磨浆时磨的越细才能出更多的浆，可就算是如此最后每十斤莲藕能出一斤藕粉已是最多的，现在我家外祖家还未达到哪，如今至少也得十一二斤才出一斤的。”
“嗯，我也细细算过咱们就卖与那悦宾楼一两银子三斤如何？”薛氏也是点头说道。
“啊？大嫂这不就是三百余文才能买一斤，调制好后也不过才十四碗而已，那悦宾楼会不会觉着太贵啊？”丽娘也是吃惊道。
薛氏倒是笑着道：“这可是就卖与他们一家独有的吃食，卖三百多文一斤不贵，他二婶你就等着瞧好吧。”
果然没出二天的功夫薛氏就已经同那悦宾楼谈妥了，原本那家的大掌柜也是一听这价钱便反驳道莲藕不过几文钱一斤，即使这藕粉要用十二斤才能制出斤重来也顶多不过百余文的价啊，可待薛氏将带来的藕粉冲与他试过后，那位便犹豫了起来，又想到前次这位送来店中的桂花糖莲藕也叫他们家小挣了一笔，而且人家还愿意只供给自己一家酒楼，就是人家自己的吃食铺子都没的卖，这才勉强答应下来。
可半月之后这位大掌柜的就位这时做出的决定亲幸无比，原因无它就是这个藕粉又让他们悦宾楼挣银子咯！这利还真是不薄的很，原来是一位自京城而来的客人在悦宾楼品尝过这藕粉后，一口气就跟这位掌柜的下了二百斤的订单。可薛氏他们手中哪有这般多的货物啊，就是现种都来不及啊，这客人开的价格又实在让人动心，最后悦宾楼就同薛氏商量着将手中的现货索性一股脑的全都卖与那客人送入京城去了。
就此今年萧家的这单藕粉生意也是速战速决，前后从面世到结束都不到半月之久，可分到手的银子却是不少，就连悦宾楼的大掌柜都话里话外与薛氏说起明年的藕粉他们家全包了，还一下子就拿出二十两的订金与薛氏将此事定下。
现在就连薛氏都想要再买上几亩水田来专门种植莲藕，却是被萧铭楠劝下说若能在自家后院再多建个荷花池倒是不错，现如今家里的那两个铺子就够忙活的，佃户有才那么两户而已哪里还有余力再去看顾这水田啊！
薛氏也是回头想想才就此作罢的，不过还是悄悄同丽娘打听这种植莲藕的诸多要点，想着等来年弟妹娘家的莲藕丰收后，再重提此事就是了。
萧铭柏衙门这边的差事却是比从前更加惬意些，在县太爷的示意下原本还需他拟稿的一些无关紧要的衙门公文现在也俱都免除，就只剩誊写之事可做了；而那被他介绍去书院做先生的陆师爷倒是比往日更加忙碌了，现在不但在萧家的书院内教授课目，在大房薛氏的提议下居然还另外开出一班来专门给家中两房的孩子们教授一些钱谷上的基本知识来。
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眼见着离年底就不远了，萧家二房这边的为沈记和那位京城客商的订单也都在还剩七八日的时候便都盘成，萧铭柏也是提前就跟那位家送去，那位京城的大客商更是一高兴就多加了五两银子给萧家。
而大房这边的薛氏也是赶在月半之前便来给弟妹送今年的最后一笔挣的银子了。一进门便先将荷包交到丽娘手中才道：“我算是松下一口气了，本来还想着这房契怎么也得要等过了正月开春后才能顺利拿回来的，可谁想到这个月却已经是足够的咯，说来还是多亏了今年这额外多出那些卖糖莲藕的钱。”
这边的丽娘也是浅笑着摇头道：“还是大嫂你想到卖与悦宾楼那般的大酒楼，不然可就还两说哪。”
薛氏忙放下茶杯笑道：“那也得东西好才敢往那样的地方卖不是，我们都有功劳才是，哦，对了昨个已经收到他四叔的来信，信上道今年怕是回不来家中过年的咯。他家的大郎还让我们两家给照看着才好，也说那边虽说贫苦些，可好在铺子里的人手倒是都简单的很，反倒不比往日里来的忙碌，精神也是更好些看书的时间可是多出不少来，若是能在开春前准备妥当的话，明年就想着再去考上一回的。”
丽娘也是赞同的点头道：“那刚好我们两家也都有人要去应考的，一起也有个照顾不是。”
“就是这理阿，我家相公今日还特意一早就去书房寻出好几本书来请人和年礼一起给他四叔稍过去，想来要不得几日便能送到吧。”薛氏说着又端起茶杯来轻啜了口茶水。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）