第三十八章 火锅
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看到掌柜点头了，曲灵心上的石头总算是放下了一半。来的路上曲灵就想好了，既然青菜无法供应，那就再出一个新的菜。
什么东西与冬天最配？那当然是火锅啦，而且火锅对新鲜蔬菜的要求没那么高。原本曲灵是想等以后自己开店再用上这个方子的，如今不得不提前了。
林轩原本要进去打下手，被曲灵拒绝了。火锅底料可谓是这个朝代的独一份，日后靠这个方子也能赚钱。所以曲灵还不想太早的把这个方子泄露出去。
林轩只好跟掌柜在外面等候，曲灵进去环顾了一下厨房。看到地上一个大盆子里有几条活蹦乱跳的鱼，想必是刚刚捕捞上来不久。
正好那就做鱼火锅。在现代时曲灵就爱吃火锅，外面火锅贵，所以曲灵时不时的便自己动手煮火锅。
此时还多亏了曲灵的这个爱好，不然还不知该如何解决了。
曲灵慢慢回忆着步骤，做鱼火锅一般都是用草鱼，两到三斤重最好。鱼火锅自然少不了豆腐，不愧是大酒楼，什么都有。再加上点芹菜，做出来的火锅味道不要太好吃。
如今这边没有鱼的调料，曲灵只能自己做。
曲灵一开始都是在超市直接买的调料，后面觉得好玩便自己动手做了两次，所以那些步骤倒也还记得。
现在只觉得一切冥冥之中自有注定，先将火锅那些调料调好，曲灵这才开始动手杀鱼。首先要将，鱼去鳞，切成片，鱼头，鱼骨和鱼肉片都要分开。
举手抬足之间很是利落，动作也比较优美，只是此刻并无观众。
曲灵又找了一个鸡蛋，将蛋清与蛋黄隔开，只要蛋清，随后将蛋清跟鱼搅拌到一起。
把锅烧了加油，大概一两左右，烧好油之后，将刚刚做好的香水鱼调料，加进去炒两下，再加入蒜姜八角葱段。
翻炒两下，再加入一些开水，不要太多，感觉鱼放进去能把鱼盖住便好了，水开以后先放鱼骨和鱼头，等一分钟再放鱼片。
五分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐，起锅的时候再加一些盐。不该这边没有味精，若是再加上一点味精，那味道真的是绝了。
曲灵深深呼吸了一口，对，就是这个味道。
掌柜跟林轩就在厨房门外等候，这阵阵香味自然也闻到了，顿时觉得肚子里的馋虫都醒来了。
原本还有些愁容的掌柜，直接笑开了花。别的不说，就这香味证明了这道菜绝非一般。
曲灵唤了一声，林轩跟掌柜两个人连忙进去了。
就见案板上一个盆子里装着鱼，正朝四周散发着香味，掌柜不禁咽了口口水。
这道菜色香味俱全，掌柜迫不及待的拿起筷子夹了一块鱼肉扔进嘴里，随后满足的闭上双眼。
这个味道真是太好吃了，他还从未吃过这般好吃的鱼肉。
见到掌柜的神情，曲灵心中的石头又稍微放下了些。
“掌柜的，不知道你觉得如何？”曲灵笑着问道，脸上一丝担心也没有，她对火锅还是蛮有自信的。
掌柜的点了点头，说道：“这味道确实不错，只是味道比别的好些，称不上有什么特别。”
曲灵起锅的时候，特意在锅里留了点汤。见掌柜不满意，曲灵往灶里添了把柴火，然后放了一些香菇，以及冬瓜片到锅里。
估摸着时间差不多了，曲灵指了指锅子里的东西，“掌柜的，要不你再尝一下？”
掌柜半信半疑的从锅里夹起一块香菇，嚼了一口，只觉得入口既有鱼的香味，又有香菇的那个鲜味。两种味道并存，又保留了自己独特的味道，好吃的舌头都快咬断了。
“你这菜果真不同反响。”掌柜不停点头，又夹了块冬瓜。
筷子不停，很快便见了底，掌柜的打了个饱嗝，这才说道：“不知你这方子卖不卖？若是卖的话，我们青菜的事便一笔勾销了，再给你一百两银子。”
林轩在一旁瞪大双眼，这种菜式他还从未吃过，这掌柜开价也实在。之前合同说好，若是曲灵无法按时供货，便按照协议价格十倍赔偿。
曲灵摇了摇头，“掌柜的，不是我不愿意卖，而是这是我压箱底的本事了。那银子我自是也赔得起，只是我也知掌柜您并不看重那点银子。因此才会想出这个办法，来弥补掌柜您的损失。你若是同意的话，明日开始我便每日到您厨房报到，直到青菜能供应得上为止。”
掌柜一听，觉得这也算是个好办法。先看新菜效果如何，若是效果可以的话，其他事情尽可再商量。
见掌柜的同意了，曲灵心中的那块石头，总算是彻底放了下去。
听说曲灵明日开始要去福来客栈帮忙，曲夫人第一个不同意。她说，厨房里面都是些臭老爷们，那是被村里人知道，曲灵哪还有什么清白可言？以后嫁不出去，到时候唾沫星子都会淹死人。
“娘，若是我不去的话，只怕我们就要饿死了。其次县城里的人，再也不愿意同我们做生意了，因为我们言而无信。”。曲灵耐心的劝道。
只是无论曲灵怎么劝曲夫人，曲夫人就是不同意。
最后曲灵也失去了耐心，忍不住朝曲夫人吼道，“我不管我就是要去，好不容易走到这一步我才才不要轻易放弃。自从上次差点被二伯娘打死，我就下定决心日后绝对不能任人欺负。对，我是女孩，没办法参加科举，但是我可以经商。只要我赚到足够多的钱，那么谁也不敢看轻我去。”
可能是压抑的太久，曲灵一下子将自己的心里话全部说出来了。话音刚落，曲灵就知道自己这话说的太重了些。
她上次差点被曲二娘打死的事，一直是曲夫人心中的心结。
果然曲夫人一脸不敢置信的看着她，眼眶立马就红了。
曲灵连忙跟曲夫人认错，“娘，我不是故意的。那话只是我气极了随便说的，你别当真。”
曲夫人摇了摇头，一副伤心的样子，“不，你那不是气话，那是你的心里话。”随即再也不愿跟曲灵说话，直接回了房间，任凭曲灵怎么敲门，都不肯开门。
连晚饭都没吃，曲灵又不敢离开。虽说现在经过调养，曲夫人的身子已经好了许多，但是曲灵仍旧担心曲夫人会一时情绪激动，导致旧病复发。
于是干脆一直蹲在曲夫人的房门口，曲夫人一打开门便看到曲灵蜷缩着身子靠在一边，头靠着墙壁似乎已经睡着了。
曲夫人看着这样的曲灵，只觉得又欣慰又心酸，伸手摸了摸曲灵的头。曲灵睡的并不安稳，几乎是曲夫人手刚落下，曲灵便醒了。
眼睛都没睁开，就朝曲夫人伸出双手。
曲夫人似乎看到了曲灵小时候的模样，叹了口气，抱住了她像小时候那样，“你想去做什么就去做吧，从此以后，我不会再拦你。”
“娘。”曲灵喊了一声，眼眶红了。她知道曲夫人做出这般让步，定是经过了多番挣扎，想必心里也是慌的很。
曲灵默默在心里念道，对不起娘，我骗了你。我知道只有这样您才会妥协的，您放心，我一定会成功的。
随后曲灵便开始了每日去福来客栈上班的日子，她到福来客栈的第一天，不知秦逸从哪得来的消息，冲过来便要拉着她走。
曲灵红着脸将秦逸的手甩开，“秦逸，你干嘛？”
秦逸这时才发现自己似乎有些激动了，只是现在也管不了这么多了，又去拉曲灵的手，“走，跟我回去，青菜的事我会想办法解决的。”
曲灵这次倒没有甩开他，只是一脸认真的看着他，“秦大哥，是我自己要过来帮忙的。我不想什么事情都靠你，万一哪天你不在我身边，那我该如何是好？”
曲灵的话一下子击中了秦逸的软肋，拉着曲灵的手也渐渐松了开来，居然什么也没说转身走了。
见到秦逸走了，掌柜这才敢走了进来。
“丫头，你还认识县长大人啊？”
曲灵点了点头，“掌柜，你放心，他以后不会来了。”
掌柜被曲灵一噎，一时倒也忘记说什么。见曲灵似乎有些难过，说道：“时辰不早了，还不赶紧去做火锅？”
曲灵这才想起正事，连忙转身回厨房忙活了。
跟曲灵预料的一样，鱼火锅刚上市便大受欢迎。一时福来客栈风头无限，一举挤掉了仙来居成了松县第一酒楼。
忙过正午那段时间，曲灵只觉得双手都不是自己的了。
擦了擦汗，这才对掌柜的说自己先回去了。掌柜点了点头，曲灵第一日上工时便说了，每日她只负责中午的那顿吃食。
曲夫人虽是勉强同意了曲灵去福来客栈，但也提出了条件，只许中午前去帮忙。而且每日林轩会按时来接她，只要能去帮忙，曲灵自是同意了。
看到曲灵出来，林轩的脸上露出一丝笑容。
“走吧，每日还得麻烦你跑来跑去，真是对不住了。”
看到掌柜点头了，曲灵心上的石头总算是放下了一半。来的路上曲灵就想好了，既然青菜无法供应，那就再出一个新的菜。
什么东西与冬天最配？那当然是火锅啦，而且火锅对新鲜蔬菜的要求没那么高。原本曲灵是想等以后自己开店再用上这个方子的，如今不得不提前了。
林轩原本要进去打下手，被曲灵拒绝了。火锅底料可谓是这个朝代的独一份，日后靠这个方子也能赚钱。所以曲灵还不想太早的把这个方子泄露出去。
林轩只好跟掌柜在外面等候，曲灵进去环顾了一下厨房。看到地上一个大盆子里有几条活蹦乱跳的鱼，想必是刚刚捕捞上来不久。
正好那就做鱼火锅。在现代时曲灵就爱吃火锅，外面火锅贵，所以曲灵时不时的便自己动手煮火锅。
此时还多亏了曲灵的这个爱好，不然还不知该如何解决了。
曲灵慢慢回忆着步骤，做鱼火锅一般都是用草鱼，两到三斤重最好。鱼火锅自然少不了豆腐，不愧是大酒楼，什么都有。再加上点芹菜，做出来的火锅味道不要太好吃。
如今这边没有鱼的调料，曲灵只能自己做。
曲灵一开始都是在超市直接买的调料，后面觉得好玩便自己动手做了两次，所以那些步骤倒也还记得。
现在只觉得一切冥冥之中自有注定，先将火锅那些调料调好，曲灵这才开始动手杀鱼。首先要将，鱼去鳞，切成片，鱼头，鱼骨和鱼肉片都要分开。
举手抬足之间很是利落，动作也比较优美，只是此刻并无观众。
曲灵又找了一个鸡蛋，将蛋清与蛋黄隔开，只要蛋清，随后将蛋清跟鱼搅拌到一起。
把锅烧了加油，大概一两左右，烧好油之后，将刚刚做好的香水鱼调料，加进去炒两下，再加入蒜姜八角葱段。
翻炒两下，再加入一些开水，不要太多，感觉鱼放进去能把鱼盖住便好了，水开以后先放鱼骨和鱼头，等一分钟再放鱼片。
五分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐，起锅的时候再加一些盐。不该这边没有味精，若是再加上一点味精，那味道真的是绝了。
曲灵深深呼吸了一口，对，就是这个味道。
掌柜跟林轩就在厨房门外等候，这阵阵香味自然也闻到了，顿时觉得肚子里的馋虫都醒来了。
原本还有些愁容的掌柜，直接笑开了花。别的不说，就这香味证明了这道菜绝非一般。
曲灵唤了一声，林轩跟掌柜两个人连忙进去了。
就见案板上一个盆子里装着鱼，正朝四周散发着香味，掌柜不禁咽了口口水。
这道菜色香味俱全，掌柜迫不及待的拿起筷子夹了一块鱼肉扔进嘴里，随后满足的闭上双眼。
这个味道真是太好吃了，他还从未吃过这般好吃的鱼肉。
见到掌柜的神情，曲灵心中的石头又稍微放下了些。
“掌柜的，不知道你觉得如何？”曲灵笑着问道，脸上一丝担心也没有，她对火锅还是蛮有自信的。
掌柜的点了点头，说道：“这味道确实不错，只是味道比别的好些，称不上有什么特别。”
曲灵起锅的时候，特意在锅里留了点汤。见掌柜不满意，曲灵往灶里添了把柴火，然后放了一些香菇，以及冬瓜片到锅里。
估摸着时间差不多了，曲灵指了指锅子里的东西，“掌柜的，要不你再尝一下？”
掌柜半信半疑的从锅里夹起一块香菇，嚼了一口，只觉得入口既有鱼的香味，又有香菇的那个鲜味。两种味道并存，又保留了自己独特的味道，好吃的舌头都快咬断了。
“你这菜果真不同反响。”掌柜不停点头，又夹了块冬瓜。
筷子不停，很快便见了底，掌柜的打了个饱嗝，这才说道：“不知你这方子卖不卖？若是卖的话，我们青菜的事便一笔勾销了，再给你一百两银子。”
林轩在一旁瞪大双眼，这种菜式他还从未吃过，这掌柜开价也实在。之前合同说好，若是曲灵无法按时供货，便按照协议价格十倍赔偿。
曲灵摇了摇头，“掌柜的，不是我不愿意卖，而是这是我压箱底的本事了。那银子我自是也赔得起，只是我也知掌柜您并不看重那点银子。因此才会想出这个办法，来弥补掌柜您的损失。你若是同意的话，明日开始我便每日到您厨房报到，直到青菜能供应得上为止。”
掌柜一听，觉得这也算是个好办法。先看新菜效果如何，若是效果可以的话，其他事情尽可再商量。
见掌柜的同意了，曲灵心中的那块石头，总算是彻底放了下去。
听说曲灵明日开始要去福来客栈帮忙，曲夫人第一个不同意。她说，厨房里面都是些臭老爷们，那是被村里人知道，曲灵哪还有什么清白可言？以后嫁不出去，到时候唾沫星子都会淹死人。
“娘，若是我不去的话，只怕我们就要饿死了。其次县城里的人，再也不愿意同我们做生意了，因为我们言而无信。”。曲灵耐心的劝道。
只是无论曲灵怎么劝曲夫人，曲夫人就是不同意。
最后曲灵也失去了耐心，忍不住朝曲夫人吼道，“我不管我就是要去，好不容易走到这一步我才才不要轻易放弃。自从上次差点被二伯娘打死，我就下定决心日后绝对不能任人欺负。对，我是女孩，没办法参加科举，但是我可以经商。只要我赚到足够多的钱，那么谁也不敢看轻我去。”
可能是压抑的太久，曲灵一下子将自己的心里话全部说出来了。话音刚落，曲灵就知道自己这话说的太重了些。
她上次差点被曲二娘打死的事，一直是曲夫人心中的心结。
果然曲夫人一脸不敢置信的看着她，眼眶立马就红了。
曲灵连忙跟曲夫人认错，“娘，我不是故意的。那话只是我气极了随便说的，你别当真。”
曲夫人摇了摇头，一副伤心的样子，“不，你那不是气话，那是你的心里话。”随即再也不愿跟曲灵说话，直接回了房间，任凭曲灵怎么敲门，都不肯开门。
连晚饭都没吃，曲灵又不敢离开。虽说现在经过调养，曲夫人的身子已经好了许多，但是曲灵仍旧担心曲夫人会一时情绪激动，导致旧病复发。
于是干脆一直蹲在曲夫人的房门口，曲夫人一打开门便看到曲灵蜷缩着身子靠在一边，头靠着墙壁似乎已经睡着了。
曲夫人看着这样的曲灵，只觉得又欣慰又心酸，伸手摸了摸曲灵的头。曲灵睡的并不安稳，几乎是曲夫人手刚落下，曲灵便醒了。
眼睛都没睁开，就朝曲夫人伸出双手。
曲夫人似乎看到了曲灵小时候的模样，叹了口气，抱住了她像小时候那样，“你想去做什么就去做吧，从此以后，我不会再拦你。”
“娘。”曲灵喊了一声，眼眶红了。她知道曲夫人做出这般让步，定是经过了多番挣扎，想必心里也是慌的很。
曲灵默默在心里念道，对不起娘，我骗了你。我知道只有这样您才会妥协的，您放心，我一定会成功的。
随后曲灵便开始了每日去福来客栈上班的日子，她到福来客栈的第一天，不知秦逸从哪得来的消息，冲过来便要拉着她走。
曲灵红着脸将秦逸的手甩开，“秦逸，你干嘛？”
秦逸这时才发现自己似乎有些激动了，只是现在也管不了这么多了，又去拉曲灵的手，“走，跟我回去，青菜的事我会想办法解决的。”
曲灵这次倒没有甩开他，只是一脸认真的看着他，“秦大哥，是我自己要过来帮忙的。我不想什么事情都靠你，万一哪天你不在我身边，那我该如何是好？”
曲灵的话一下子击中了秦逸的软肋，拉着曲灵的手也渐渐松了开来，居然什么也没说转身走了。
见到秦逸走了，掌柜这才敢走了进来。
“丫头，你还认识县长大人啊？”
曲灵点了点头，“掌柜，你放心，他以后不会来了。”
掌柜被曲灵一噎，一时倒也忘记说什么。见曲灵似乎有些难过，说道：“时辰不早了，还不赶紧去做火锅？”
曲灵这才想起正事，连忙转身回厨房忙活了。
跟曲灵预料的一样，鱼火锅刚上市便大受欢迎。一时福来客栈风头无限，一举挤掉了仙来居成了松县第一酒楼。
忙过正午那段时间，曲灵只觉得双手都不是自己的了。
擦了擦汗，这才对掌柜的说自己先回去了。掌柜点了点头，曲灵第一日上工时便说了，每日她只负责中午的那顿吃食。
曲夫人虽是勉强同意了曲灵去福来客栈，但也提出了条件，只许中午前去帮忙。而且每日林轩会按时来接她，只要能去帮忙，曲灵自是同意了。
看到曲灵出来，林轩的脸上露出一丝笑容。
“走吧，每日还得麻烦你跑来跑去，真是对不住了。”