第326章 酿酒的难题1/2
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船队起航，由六艘甲型船组成的船队将第四座城池建城人员分成两批送往黄河南岸。
两趟运送结束后，其中五艘甲型船载着征战队伍外出，进行今年的第一次征战任务。
目前龙部落一共有九艘甲型船，造船区有新的三艘甲型船已经开工进行建造。
船只还是少了一些，五艘甲型船载着征战队伍外出，只留下四艘甲型船，必须留下一艘来回在三座城池间行驶，用以快速传递信息、运送人员、运送物资等事物。
剩下的三艘甲型船则来往于黄河北岸的三座城池和黄河南岸正在建造中的第四座城池，主要是运送三座城池的族人烧制出来的转头，以全龙部落的力量来加快第四座城池的建造速度。
苏焱和智已经定下一年时间就将第四座城池建造出来，减去冬季、春耕、秋收以及雨天的时间，能够用在建造城池的时间恐怕只有两百天左右，也只有如今人口快要突破两万的龙部落才有能力用一年时间完成在原始时代中如此大规模的工程。
龙部落在快速发展着，其他部落又在做什么？北方的大部分部落还在考虑着每天的食物该如何解决，南方大部分部落已经接近食物问题，却不知道自己部落前进方向在哪里，部落的发展变得非常缓慢。
其实那些喜欢对外征战的部落相当于走了一条前进的道路，一个部落的人口如此少，只有人口不断增加，才能使得科技乃至文明不断进步，人口才是基础。
春耕还有一个多月的时间，苏焱需要找点事情做。
龙部落今年需要进行的事情不少，第四座城池的建造已经进行，剩下三个部工部、农部、兵部的筹建也要在今年进行，暂时不着急，筹建工作放到下半年，主要是在冬季中进行，还有批量制作长弓、研制床弩等众多事项。
最终苏焱将目光放到酿酒上，酿酒可不是为了满足苏焱的口腹之欲，前世里苏焱不抽烟，喝酒也很少，主要是为了应酬。
浓度百分之七十到百分之七十五的酒精可以用于消毒，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死，若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死，其中浓度百分之七十五的酒精消毒效果最好。
浓度百分之四十到百分之五十的酒精可预防褥疮，长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许浓度百分之四十到百分之五十的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。
浓度百分之二十五十到百分之五十的酒精可用于物理退热，高烧患者可用其擦身，达到降温的目的，因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。
前世作为一个中医，苏焱对古代酿酒的方法或多或少了解一些。
传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前，远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。（最先接触到的酒——猴儿酒？）
在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。
“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。
这就是酒的作法，并无什么奇异的办法，由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。
总得看来，古代的酿酒方法似乎很简单。
第一步，将粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵；
第二步，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程；
第三步，酒窖里对原料进行后期发酵。
苏焱思考着将酿酒的方法一步步写下来，最终经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒。
看起来酿酒的方法的确很简单，不过有一步将苏焱难住了，就是“酒曲”这个东西，只要能够弄出来“酒曲”，苏焱就可以用小米为原料酿酒。
酒曲，也作酒粬，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等，此外用麦类代替米者称麦曲。
制作酒曲的主要原料就是小麦或者稻米，然而龙部落中并没有这两种农作物，所以将苏焱难住了。
还好苏焱没有脑袋发热，直接就调集人手进行酿酒前的准备工作，没法制作出酒曲，也就没有办法酿酒，准备工作都是浪费。
想要让龙部落族人自己去寻找野生的小麦或者稻米无疑是一件非常困难的事情，这些年来龙部落发现的农作物也就那几种，粟、黄豆、麻就是龙部落主要种植的农作物，剩下的则是几种野菜。
想要找到小麦或者稻米，最好的方法莫过于征服那些已经进行农耕的部落，说不定就能发现苏焱需要的农作物，按照气候，稻米应该在更南方的区域种植着，小麦倒是可能在黄河流域发现。
黄河北岸几乎是不要想了，这边进行农耕的部落很少很少，黄河南岸倒是有可能发现。
自征服牛部落后，龙部落的征战队伍已经是第三次对黄河北岸的部落出手，这可不行，接下来也要对黄河南岸的部落出手。
小麦、水稻，馒头、花卷、面条、千层饼、米饭，嘶！
想着酿酒怎么又想到吃的上去了……
船队起航，由六艘甲型船组成的船队将第四座城池建城人员分成两批送往黄河南岸。
两趟运送结束后，其中五艘甲型船载着征战队伍外出，进行今年的第一次征战任务。
目前龙部落一共有九艘甲型船，造船区有新的三艘甲型船已经开工进行建造。
船只还是少了一些，五艘甲型船载着征战队伍外出，只留下四艘甲型船，必须留下一艘来回在三座城池间行驶，用以快速传递信息、运送人员、运送物资等事物。
剩下的三艘甲型船则来往于黄河北岸的三座城池和黄河南岸正在建造中的第四座城池，主要是运送三座城池的族人烧制出来的转头，以全龙部落的力量来加快第四座城池的建造速度。
苏焱和智已经定下一年时间就将第四座城池建造出来，减去冬季、春耕、秋收以及雨天的时间，能够用在建造城池的时间恐怕只有两百天左右，也只有如今人口快要突破两万的龙部落才有能力用一年时间完成在原始时代中如此大规模的工程。
龙部落在快速发展着，其他部落又在做什么？北方的大部分部落还在考虑着每天的食物该如何解决，南方大部分部落已经接近食物问题，却不知道自己部落前进方向在哪里，部落的发展变得非常缓慢。
其实那些喜欢对外征战的部落相当于走了一条前进的道路，一个部落的人口如此少，只有人口不断增加，才能使得科技乃至文明不断进步，人口才是基础。
春耕还有一个多月的时间，苏焱需要找点事情做。
龙部落今年需要进行的事情不少，第四座城池的建造已经进行，剩下三个部工部、农部、兵部的筹建也要在今年进行，暂时不着急，筹建工作放到下半年，主要是在冬季中进行，还有批量制作长弓、研制床弩等众多事项。
最终苏焱将目光放到酿酒上，酿酒可不是为了满足苏焱的口腹之欲，前世里苏焱不抽烟，喝酒也很少，主要是为了应酬。
浓度百分之七十到百分之七十五的酒精可以用于消毒，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死，若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死，其中浓度百分之七十五的酒精消毒效果最好。
浓度百分之四十到百分之五十的酒精可预防褥疮，长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许浓度百分之四十到百分之五十的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。
浓度百分之二十五十到百分之五十的酒精可用于物理退热，高烧患者可用其擦身，达到降温的目的，因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。
前世作为一个中医，苏焱对古代酿酒的方法或多或少了解一些。
传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前，远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。（最先接触到的酒——猴儿酒？）
在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。
“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。
这就是酒的作法，并无什么奇异的办法，由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。
总得看来，古代的酿酒方法似乎很简单。
第一步，将粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵；
第二步，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程；
第三步，酒窖里对原料进行后期发酵。
苏焱思考着将酿酒的方法一步步写下来，最终经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒。
看起来酿酒的方法的确很简单，不过有一步将苏焱难住了，就是“酒曲”这个东西，只要能够弄出来“酒曲”，苏焱就可以用小米为原料酿酒。
酒曲，也作酒粬，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等，此外用麦类代替米者称麦曲。
制作酒曲的主要原料就是小麦或者稻米，然而龙部落中并没有这两种农作物，所以将苏焱难住了。
还好苏焱没有脑袋发热，直接就调集人手进行酿酒前的准备工作，没法制作出酒曲，也就没有办法酿酒，准备工作都是浪费。
想要让龙部落族人自己去寻找野生的小麦或者稻米无疑是一件非常困难的事情，这些年来龙部落发现的农作物也就那几种，粟、黄豆、麻就是龙部落主要种植的农作物，剩下的则是几种野菜。
想要找到小麦或者稻米，最好的方法莫过于征服那些已经进行农耕的部落，说不定就能发现苏焱需要的农作物，按照气候，稻米应该在更南方的区域种植着，小麦倒是可能在黄河流域发现。
黄河北岸几乎是不要想了，这边进行农耕的部落很少很少，黄河南岸倒是有可能发现。
自征服牛部落后，龙部落的征战队伍已经是第三次对黄河北岸的部落出手，这可不行，接下来也要对黄河南岸的部落出手。
小麦、水稻，馒头、花卷、面条、千层饼、米饭，嘶！
想着酿酒怎么又想到吃的上去了……