第一百一十六章：宋师傅的双重人格
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唐墨右手的手指里夹着2柄雕刻刀，同时对左手拿着的食材进行雕刻，才一会儿工夫，就把摆盘所需要的盘饰雕刻完成。
“那是当然，为了这教这个，让他从5岁开始练习手指关节，到10岁才小有所成，勉强能一刀一刀雕刻，前些日子刚刚学会两刀雕刻。”金大师叹了口气，这个技术太难，也着实最费工夫。
“才11岁，就会两刀雕刻法，你以为他的极限在哪儿？”宋岳庭震撼道。他自己快入土的人了，连两柄雕刀都无法同时驾驭。
“两手同时8柄，或10柄，谁说得清呢，你要想知道，就努力多活几年，好让他给我们长长眼界。”
“对对对，活久一点，老子一定要多活他个几十年，看看你小老儿看中的弟子能走多远。”
唐墨将成品呈现出来的时候，宋岳庭不淡定了，丢下唐墨师徒二人急匆匆出去。
唐墨刚想问这是怎么了，宋岳庭又带着三个中年人回来，年级最大的唐墨见过，是他的儿子宋晓亮，在本总店担任主厨；
另外一个看起来年轻几岁的，是他的二弟子方起，在斜对面的分店里担任主厨；
最引人注目的是落在最后面的一个女人，名叫徐珍，也已经年过三十，但不显任何老气，穿着的厨师服干干净净，给她树立了一种干练的女汉子形象。实际上她已经自立门户，今天是刚巧来总店找师傅的。
宋岳庭略给他们介绍了唐墨和金大师之后，把他们三人引到桌子上来，看到刚刚出锅还冒着热气的菜肴。
盘中麒麟片鳞次栉比，形状规整，让人看了很是舒服，透过覆盖在表层的明亮芡汁，清晰地看到底下的鲍鱼和香菇等食材。眼睛不断告诉大脑一个信息：这一定很鲜嫩丰腴，一定很好吃。
主菜在盘中的位置并非正中心，而是在右上角，左侧被明亮的芡汁薄薄地覆盖一层，如一片江面，江面上有小舟、有渔船、有渔夫，岸边有竹林，路边有野花和蝴蝶飞舞。
在这么方寸空间里，它给观赏者展示了一副简约又不失雅致的水墨画卷，把菜肴主体衬托得越发明媚动人。
若说宋岳庭做的麒麟鲍片是正派的贵妇人，唐墨所呈现的则是江南水乡的温软女子，更加内敛，更加秀气，更加让人觉得可远观而不可亵玩焉。
不论哪种呈现方式，都不失让它成为一道精美的高端菜肴。
“师傅，这是您做的新菜式？”方起看到第一眼就想到是新菜。
“不对，二师兄，你看主体还是麒麟鲍片，但摆盘和师傅以往的风格完全不一样，但这应该还不算新菜。”
“这不是我爸做的。”宋晓亮闷声闷气的一句话，把师弟师妹吓了一跳。
“这怎么可能，除了师傅，还有谁能做这么好的麒麟鲍片，难道是大师兄你？”
宋晓亮耸耸肩，道：“师妹你又不是没见过我做，我要是能做这么好，就不用天天挨揍了。”
宋晓亮的话让师弟师妹不禁莞尔，这个大师兄从小被师傅揍到大，现在还天天挨骂，老人家实在气不过的时候，还是会抄起趁手的家伙什就往他上招呼，这些事很多老食客都一清二楚，时不时就拿来调侃一下宋晓亮。
“那还能是谁，师傅，你又收了个好徒弟？”
方起这句话成功把宋晓亮的目光引导到唐墨身上，既然不是他们三个做的，不是父亲做的，那么只有这个昨天突然出现的小孩子了。而且现场就他穿着的厨师服最有贵气。
“不是吧，他刚满十岁的样子吧，师傅，您教了他多少天？”
徐珍夸张地捂着自己的嘴巴。
师傅他这道成名绝技，可不是谁都能学得来的。摆盘可以模仿，但是盘饰却必须自己一刀刀刻出来。最紧要的还是那主体的麒麟鲍片，摆盘成麒麟甲片状、排列有序美观只是外在，怎么去调和鲍鱼片、香菇片、火腿片、笋片四种食材中味道才是这道菜的精髓。
桌上这道菜，至少在摆盘上、外观上已经成功了。至于味道，吃进嘴里才懂。
金大师和宋岳庭，加后来的三个弟子，加唐唐墨，总共6人，纷纷举筷。
“咳咳，吃之前我先说一句，今天是我第一次教他，他只看了一遍就直接上手了。”
宋岳庭说完，夹着美味送入口中，其他人紧随其后，没有丝毫停顿。
开玩笑，目测一下就知道，盘中只有12份，谁慢了说不定连自己的第二份都要被他人先下手抢去，那就亏大发了。
美味入嘴，过半人有一会儿的晃神，幡然醒悟后出手如电，把盘子里的一份塞到自己嘴里，才放心下来，细细品味嘴里的美味。
一分钟过去，连装饰用的上海青也被消灭一空，宋岳庭说道：“东西你们吃也吃了，都说说吧。”
“摆盘把山水画卷融入其中，而不是把一些盘饰简单地摆放组合，这审美我自愧不如，要是在色彩搭配上更协调一些就完美了。”徐珍率先开口，并且直接承认自己输了。
唐墨躬身感谢；“谢谢三师姐。”
“竹笋的雕花非常完整，只在中间有一点点衔接上的下次，这份功力与我相比也不输多少；另外笋片切的方向略有偏差，导致没能做到完全化渣。”
方起的点评刚说完，唐墨再次鞠躬道：“谢谢二师兄的宝贵意见，我以后一定会更加重视对竹笋的处理。”
“火腿片厚了一点点，所带来的香味略微夺了鲍鱼的鲜美，有喧宾夺主的嫌疑，这应该是这道菜最美中不足的地方，不过第一次做能做出这样的味道，实在让我震惊。”
唐墨还没来得道谢，宋岳庭已经火力全开：“你还好意思说，你第一次做这道菜的时候，倒出去连猪都不吃，简直是暴殄天物，还有你，还有你。”
宋岳庭气呼呼地点了三人的名，他们略微尴尬，却不觉得难堪，反正每次见面不被他老人家训几次那是不可能的。
“唐墨，你再给师兄师姐亮一手你的雕工，让他们开开眼。”
唐墨对二师父的话言听计从，右手夹起亮柄雕刻刀，对左手的竹笋进行操作。
三人观看，呆若木鸡。
敢情这不是简单的一刀雕成，两刀同时运转协作雕花，在结合部留下细
唐墨右手的手指里夹着2柄雕刻刀，同时对左手拿着的食材进行雕刻，才一会儿工夫，就把摆盘所需要的盘饰雕刻完成。
“那是当然，为了这教这个，让他从5岁开始练习手指关节，到10岁才小有所成，勉强能一刀一刀雕刻，前些日子刚刚学会两刀雕刻。”金大师叹了口气，这个技术太难，也着实最费工夫。
“才11岁，就会两刀雕刻法，你以为他的极限在哪儿？”宋岳庭震撼道。他自己快入土的人了，连两柄雕刀都无法同时驾驭。
“两手同时8柄，或10柄，谁说得清呢，你要想知道，就努力多活几年，好让他给我们长长眼界。”
“对对对，活久一点，老子一定要多活他个几十年，看看你小老儿看中的弟子能走多远。”
唐墨将成品呈现出来的时候，宋岳庭不淡定了，丢下唐墨师徒二人急匆匆出去。
唐墨刚想问这是怎么了，宋岳庭又带着三个中年人回来，年级最大的唐墨见过，是他的儿子宋晓亮，在本总店担任主厨；
另外一个看起来年轻几岁的，是他的二弟子方起，在斜对面的分店里担任主厨；
最引人注目的是落在最后面的一个女人，名叫徐珍，也已经年过三十，但不显任何老气，穿着的厨师服干干净净，给她树立了一种干练的女汉子形象。实际上她已经自立门户，今天是刚巧来总店找师傅的。
宋岳庭略给他们介绍了唐墨和金大师之后，把他们三人引到桌子上来，看到刚刚出锅还冒着热气的菜肴。
盘中麒麟片鳞次栉比，形状规整，让人看了很是舒服，透过覆盖在表层的明亮芡汁，清晰地看到底下的鲍鱼和香菇等食材。眼睛不断告诉大脑一个信息：这一定很鲜嫩丰腴，一定很好吃。
主菜在盘中的位置并非正中心，而是在右上角，左侧被明亮的芡汁薄薄地覆盖一层，如一片江面，江面上有小舟、有渔船、有渔夫，岸边有竹林，路边有野花和蝴蝶飞舞。
在这么方寸空间里，它给观赏者展示了一副简约又不失雅致的水墨画卷，把菜肴主体衬托得越发明媚动人。
若说宋岳庭做的麒麟鲍片是正派的贵妇人，唐墨所呈现的则是江南水乡的温软女子，更加内敛，更加秀气，更加让人觉得可远观而不可亵玩焉。
不论哪种呈现方式，都不失让它成为一道精美的高端菜肴。
“师傅，这是您做的新菜式？”方起看到第一眼就想到是新菜。
“不对，二师兄，你看主体还是麒麟鲍片，但摆盘和师傅以往的风格完全不一样，但这应该还不算新菜。”
“这不是我爸做的。”宋晓亮闷声闷气的一句话，把师弟师妹吓了一跳。
“这怎么可能，除了师傅，还有谁能做这么好的麒麟鲍片，难道是大师兄你？”
宋晓亮耸耸肩，道：“师妹你又不是没见过我做，我要是能做这么好，就不用天天挨揍了。”
宋晓亮的话让师弟师妹不禁莞尔，这个大师兄从小被师傅揍到大，现在还天天挨骂，老人家实在气不过的时候，还是会抄起趁手的家伙什就往他上招呼，这些事很多老食客都一清二楚，时不时就拿来调侃一下宋晓亮。
“那还能是谁，师傅，你又收了个好徒弟？”
方起这句话成功把宋晓亮的目光引导到唐墨身上，既然不是他们三个做的，不是父亲做的，那么只有这个昨天突然出现的小孩子了。而且现场就他穿着的厨师服最有贵气。
“不是吧，他刚满十岁的样子吧，师傅，您教了他多少天？”
徐珍夸张地捂着自己的嘴巴。
师傅他这道成名绝技，可不是谁都能学得来的。摆盘可以模仿，但是盘饰却必须自己一刀刀刻出来。最紧要的还是那主体的麒麟鲍片，摆盘成麒麟甲片状、排列有序美观只是外在，怎么去调和鲍鱼片、香菇片、火腿片、笋片四种食材中味道才是这道菜的精髓。
桌上这道菜，至少在摆盘上、外观上已经成功了。至于味道，吃进嘴里才懂。
金大师和宋岳庭，加后来的三个弟子，加唐唐墨，总共6人，纷纷举筷。
“咳咳，吃之前我先说一句，今天是我第一次教他，他只看了一遍就直接上手了。”
宋岳庭说完，夹着美味送入口中，其他人紧随其后，没有丝毫停顿。
开玩笑，目测一下就知道，盘中只有12份，谁慢了说不定连自己的第二份都要被他人先下手抢去，那就亏大发了。
美味入嘴，过半人有一会儿的晃神，幡然醒悟后出手如电，把盘子里的一份塞到自己嘴里，才放心下来，细细品味嘴里的美味。
一分钟过去，连装饰用的上海青也被消灭一空，宋岳庭说道：“东西你们吃也吃了，都说说吧。”
“摆盘把山水画卷融入其中，而不是把一些盘饰简单地摆放组合，这审美我自愧不如，要是在色彩搭配上更协调一些就完美了。”徐珍率先开口，并且直接承认自己输了。
唐墨躬身感谢；“谢谢三师姐。”
“竹笋的雕花非常完整，只在中间有一点点衔接上的下次，这份功力与我相比也不输多少；另外笋片切的方向略有偏差，导致没能做到完全化渣。”
方起的点评刚说完，唐墨再次鞠躬道：“谢谢二师兄的宝贵意见，我以后一定会更加重视对竹笋的处理。”
“火腿片厚了一点点，所带来的香味略微夺了鲍鱼的鲜美，有喧宾夺主的嫌疑，这应该是这道菜最美中不足的地方，不过第一次做能做出这样的味道，实在让我震惊。”
唐墨还没来得道谢，宋岳庭已经火力全开：“你还好意思说，你第一次做这道菜的时候，倒出去连猪都不吃，简直是暴殄天物，还有你，还有你。”
宋岳庭气呼呼地点了三人的名，他们略微尴尬，却不觉得难堪，反正每次见面不被他老人家训几次那是不可能的。
“唐墨，你再给师兄师姐亮一手你的雕工，让他们开开眼。”
唐墨对二师父的话言听计从，右手夹起亮柄雕刻刀，对左手的竹笋进行操作。
三人观看，呆若木鸡。
敢情这不是简单的一刀雕成，两刀同时运转协作雕花，在结合部留下细