第六十七章：怎么可以这么好吃
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“谢谢师傅”，“谢谢金大师”唐墨和小江异口同声地道了声谢，两只手飞速地从金大师手里接过色泽诱人的兔腿就往嘴里塞。
兔腿刚刚塞到嘴里，滋味刚刚触碰到遍布舌头的味蕾，浓烈的肉香也同步传到了鼻子，色香味一步到位，唐墨在心里直接打了个满分。
宰杀后还能清晰闻到的腥骚味现在已经完全消失不见，唐墨不由得在心里对师傅点了99个赞，师傅真是太神奇了，只用了这么简单的调料，就能把兔肉处理地这么完美。
表皮不再是刚从树上取下来的时候干巴巴的样子，也不是油汪汪的油腻感，表层包裹着一层晶莹的薄壳，火光映透着里面颜色深红的兔肉。唐墨牙齿轻轻的磕在上面。琥珀色的薄壳随着牙齿施压瞬间破碎，流流淌出藏在壳与肉夹层里带着芬芳花香的汁水。汁水一入口中，芬芳的花香气息在口腔里面肆意流淌缠绵，味蕾瞬间被全部激活，胃口大开。汁水携裹着滚烫的热力侵袭舌头，冲刷口腔，浸润薄壳，原本酥脆的薄壳软件变成绵软的口感，这样的变化让唐墨和小江惊奇不已。仿佛整个人先是在热水里洗了个澡，然后翻滚在柔软舒适的水床上，感官上带来无尽的舒服享受。
薄壳破裂，汁水流淌之后，舌尖终于触碰到了里面鲜香的兔肉，用力吞下口中汁水之后，连牙齿都不曾松开，唐墨直接撕咬下一块兔肉。
可是当他准备咀嚼的时候，柔嫩的触感通过舌尖齿尖传来。嫩，实在是太嫩了，他们一口咬下去的时候，简直是不敢太用力，生怕稍微用力，这些肉在嘴里就支离破碎了。但是，在纯正浓烈的美味的吸引下，却又丝毫不停下咀嚼的动作。正是在这样纠结的情绪下，唐墨患得患失地吧唧吧唧地快速咀嚼，汁水喷溅，从肉质中飚射到口腔各处，从舌尖流到舌根深处，伴随着鲜美的兔肉，直到滑过喉咙落入胃里才肯罢休。
每一口都很鲜美，每吃一口都渴望着下一口，每个人都沉浸在美味的烤兔中无法自拔。从脆到烫，从烫到软，从软到嫩的层次低进的味觉享受，一层层地冲刷着心里的防线，攻破所有的矜持和伪装，只管大口吃肉好了。
连续几大口的咀嚼，唐墨的腮帮子鼓了起来，但他的眼里依旧充满渴望，他的胃里依然充满渴望，这个将来要站在食物链顶端的男人，现在彻彻底底的被师傅的厨艺给征服了，更确切的说是被手里这个兔腿的味道给征服了。
嘴巴已经被塞得满满当当，无法再塞进更多的兔肉。唐墨鼓着腮帮子用力地咀嚼起来，把嘴里满满的肉一口口咽下，当他准备再次狂啃时，赫然发现有过半的肉已经不知所踪，才发现刚才竟然一口吞下这么多的肉。唐墨被自己的大嘴巴深深地了一把。
半个兔腿下肚，饥饿感和食欲得到稍稍满足之后，唐墨终于沉下心来仔细观察桌上被分割成几大片的兔肉。
和手里的兔腿一样，所有兔肉都包裹着一层经营的薄壳，薄壳下仿佛有液体在缓缓流动。从切口处能看到薄荷和汁水下鲜嫩的兔肉，还带着微微的粉嫩红色，肉质上站着香料的粉末，这是师傅中午腌制的时候抹上去的。
光看着已经足够诱人，吃进嘴里就更加不得了了，唐墨甚至在想，当有一个发誓要立地成佛的人尝到一口烤兔之后，他会不会从此转投“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的济公传承。
“师傅，您烤的兔子真是太好吃，太神奇了，我什么时候才能有您这样的厨艺呀？要是我也能学会，我就能够回家做给爸爸妈妈吃，做ài我疼我的爷爷奶奶吃，他们一定会很开心。”
唐墨仰起脸看着奶妈，恰好奶妈也正好抬头看着自己，于是问道：“奶妈，你也一定很想学的对吧？”
小江眨巴眨巴眼睛，终究还是忍受不了金大师神奇的初一的诱惑，心甘情愿当唐墨的敲门砖，点点头道：“当然啦，如果我能学到金大师这么厉害的厨艺，我也可以做家主和主母吃，也能做给小少爷你吃了。”
唐墨点点头，用力地“嗯”了一声，然后开始低头继续对付手里的兔腿。
别看唐墨只有五岁，但是他对美食的品鉴已经初具雏形，或许他的词汇总量并不很大，但由于经常看美食类和动物类的节目，他对美食的形容词已经远超同龄人的储备。
凑近鼻子用力的闻一下，唐墨再闻到那些淡雅芬芳的香味，有些蜂蜜的味道，除此之外还能闻到淡淡的酒香味。更加神奇的是，他完全看不到师傅之前所说的陈皮，但是现在却能闻到陈皮的味道。
正是在这样复合的味道下，兔肉本身的腥骚味已经完全不见，又激发出兔子本身的鲜嫩和肉香。
“师傅，您这用的是什么材料啊？为什么会这么好吃？”
金大师放下抓在手里的兔前腿，擦擦嘴角，说道：“我这次制作烤兔的时候，你们几乎全程在看，我加的调料你们也都知道，说实话从流程和配方上我已经没什么可教你们的，但是我也知道，但凭此你们根本没办法做出这样的烤兔来。”
厨艺不是只看一遍学一遍就能成为大师的，这是一条很长很难走的路，金大师也知道急不来。
“我在腌制的时候主要是放了八角粉末、胡椒粉、高度白酒、陈皮，其中八角去异味的同时最够激发出兔肉本身的肉香，而胡椒粉和高度白酒能够对兔肉本身的腥臊起压制和排除作用。尤其是高度白酒在烤制过程中，随着热力的蒸腾导致酒精的挥发，能把能够把兔肉纤维里最后的一次腥臊也排除出去。在腌制的时候我把，两大片陈皮撕成小块，均匀的散布在兔肉各处，这个过程中也对去除兔肉腥臊起到很大的作用，兔肉被尊为“美容肉”，但其本身性凉，因此加入性温的陈皮搭配极佳，又能以它的芳香物质去腥并赋予特别的香味。经过这样的组合变化之后，就是我们吃到的美味烤兔了。”
唐墨露出一副原来如此的神情，小江脑中灵光一闪，问道：“金大师，我记得川菜里有一道非常著名的菜肴，叫做陈皮兔丁，也是这么原理吗？”
“谢谢师傅”，“谢谢金大师”唐墨和小江异口同声地道了声谢，两只手飞速地从金大师手里接过色泽诱人的兔腿就往嘴里塞。
兔腿刚刚塞到嘴里，滋味刚刚触碰到遍布舌头的味蕾，浓烈的肉香也同步传到了鼻子，色香味一步到位，唐墨在心里直接打了个满分。
宰杀后还能清晰闻到的腥骚味现在已经完全消失不见，唐墨不由得在心里对师傅点了99个赞，师傅真是太神奇了，只用了这么简单的调料，就能把兔肉处理地这么完美。
表皮不再是刚从树上取下来的时候干巴巴的样子，也不是油汪汪的油腻感，表层包裹着一层晶莹的薄壳，火光映透着里面颜色深红的兔肉。唐墨牙齿轻轻的磕在上面。琥珀色的薄壳随着牙齿施压瞬间破碎，流流淌出藏在壳与肉夹层里带着芬芳花香的汁水。汁水一入口中，芬芳的花香气息在口腔里面肆意流淌缠绵，味蕾瞬间被全部激活，胃口大开。汁水携裹着滚烫的热力侵袭舌头，冲刷口腔，浸润薄壳，原本酥脆的薄壳软件变成绵软的口感，这样的变化让唐墨和小江惊奇不已。仿佛整个人先是在热水里洗了个澡，然后翻滚在柔软舒适的水床上，感官上带来无尽的舒服享受。
薄壳破裂，汁水流淌之后，舌尖终于触碰到了里面鲜香的兔肉，用力吞下口中汁水之后，连牙齿都不曾松开，唐墨直接撕咬下一块兔肉。
可是当他准备咀嚼的时候，柔嫩的触感通过舌尖齿尖传来。嫩，实在是太嫩了，他们一口咬下去的时候，简直是不敢太用力，生怕稍微用力，这些肉在嘴里就支离破碎了。但是，在纯正浓烈的美味的吸引下，却又丝毫不停下咀嚼的动作。正是在这样纠结的情绪下，唐墨患得患失地吧唧吧唧地快速咀嚼，汁水喷溅，从肉质中飚射到口腔各处，从舌尖流到舌根深处，伴随着鲜美的兔肉，直到滑过喉咙落入胃里才肯罢休。
每一口都很鲜美，每吃一口都渴望着下一口，每个人都沉浸在美味的烤兔中无法自拔。从脆到烫，从烫到软，从软到嫩的层次低进的味觉享受，一层层地冲刷着心里的防线，攻破所有的矜持和伪装，只管大口吃肉好了。
连续几大口的咀嚼，唐墨的腮帮子鼓了起来，但他的眼里依旧充满渴望，他的胃里依然充满渴望，这个将来要站在食物链顶端的男人，现在彻彻底底的被师傅的厨艺给征服了，更确切的说是被手里这个兔腿的味道给征服了。
嘴巴已经被塞得满满当当，无法再塞进更多的兔肉。唐墨鼓着腮帮子用力地咀嚼起来，把嘴里满满的肉一口口咽下，当他准备再次狂啃时，赫然发现有过半的肉已经不知所踪，才发现刚才竟然一口吞下这么多的肉。唐墨被自己的大嘴巴深深地了一把。
半个兔腿下肚，饥饿感和食欲得到稍稍满足之后，唐墨终于沉下心来仔细观察桌上被分割成几大片的兔肉。
和手里的兔腿一样，所有兔肉都包裹着一层经营的薄壳，薄壳下仿佛有液体在缓缓流动。从切口处能看到薄荷和汁水下鲜嫩的兔肉，还带着微微的粉嫩红色，肉质上站着香料的粉末，这是师傅中午腌制的时候抹上去的。
光看着已经足够诱人，吃进嘴里就更加不得了了，唐墨甚至在想，当有一个发誓要立地成佛的人尝到一口烤兔之后，他会不会从此转投“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的济公传承。
“师傅，您烤的兔子真是太好吃，太神奇了，我什么时候才能有您这样的厨艺呀？要是我也能学会，我就能够回家做给爸爸妈妈吃，做ài我疼我的爷爷奶奶吃，他们一定会很开心。”
唐墨仰起脸看着奶妈，恰好奶妈也正好抬头看着自己，于是问道：“奶妈，你也一定很想学的对吧？”
小江眨巴眨巴眼睛，终究还是忍受不了金大师神奇的初一的诱惑，心甘情愿当唐墨的敲门砖，点点头道：“当然啦，如果我能学到金大师这么厉害的厨艺，我也可以做家主和主母吃，也能做给小少爷你吃了。”
唐墨点点头，用力地“嗯”了一声，然后开始低头继续对付手里的兔腿。
别看唐墨只有五岁，但是他对美食的品鉴已经初具雏形，或许他的词汇总量并不很大，但由于经常看美食类和动物类的节目，他对美食的形容词已经远超同龄人的储备。
凑近鼻子用力的闻一下，唐墨再闻到那些淡雅芬芳的香味，有些蜂蜜的味道，除此之外还能闻到淡淡的酒香味。更加神奇的是，他完全看不到师傅之前所说的陈皮，但是现在却能闻到陈皮的味道。
正是在这样复合的味道下，兔肉本身的腥骚味已经完全不见，又激发出兔子本身的鲜嫩和肉香。
“师傅，您这用的是什么材料啊？为什么会这么好吃？”
金大师放下抓在手里的兔前腿，擦擦嘴角，说道：“我这次制作烤兔的时候，你们几乎全程在看，我加的调料你们也都知道，说实话从流程和配方上我已经没什么可教你们的，但是我也知道，但凭此你们根本没办法做出这样的烤兔来。”
厨艺不是只看一遍学一遍就能成为大师的，这是一条很长很难走的路，金大师也知道急不来。
“我在腌制的时候主要是放了八角粉末、胡椒粉、高度白酒、陈皮，其中八角去异味的同时最够激发出兔肉本身的肉香，而胡椒粉和高度白酒能够对兔肉本身的腥臊起压制和排除作用。尤其是高度白酒在烤制过程中，随着热力的蒸腾导致酒精的挥发，能把能够把兔肉纤维里最后的一次腥臊也排除出去。在腌制的时候我把，两大片陈皮撕成小块，均匀的散布在兔肉各处，这个过程中也对去除兔肉腥臊起到很大的作用，兔肉被尊为“美容肉”，但其本身性凉，因此加入性温的陈皮搭配极佳，又能以它的芳香物质去腥并赋予特别的香味。经过这样的组合变化之后，就是我们吃到的美味烤兔了。”
唐墨露出一副原来如此的神情，小江脑中灵光一闪，问道：“金大师，我记得川菜里有一道非常著名的菜肴，叫做陈皮兔丁，也是这么原理吗？”