【010】做观音豆腐
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云沫听得有些心酸。
几根野生的酸汤杆竟被小豆丁当成了人间美味，吃得乐滋滋的，还要与她分享。
“娘亲，你吃，吃嘛，真的好好吃呢。”见云沫没有动作，云晓童扶着她的手臂，脚尖儿踮得更高，直接将酸汤杆塞到她的嘴边。
“好，娘亲也吃。”云沫感觉唇边凉丝丝的，已经嗅到了酸汤杆的清甜香味儿，笑了笑，张嘴咬了一小口，“嗯，真的好好吃呢。”
下山比上山轻松，一路走下坡，娘俩有说有笑的，也不觉着累，不知不觉就下到了山脚下。
到了藏水貂的地方，云沫叮嘱云晓童在路边上站好，看着竹篮子，自己走到藏水貂的草笼子处，伸手将茂密的草笼子拔开，将水貂提了出来，装进竹篮子里，再摘了几片树叶盖好。
这只水貂定是村里猎户安夹子猎伤的，她在半道上捡了便宜，还是遮掩一些比较好，太招摇，容易招惹上不必要的麻烦。
捎上水貂，娘俩继续往回赶，路过雾峰堰的时候，云沫仔细往水面瞧了几眼，这么好的一座堰塘，只用来灌溉农田，真是太浪费资源了。
中午时候，太阳顶着晒，火辣辣的，这个时辰，下地干活的村民都已经扛锄头回家，准备吃中饭。
绕过了雾峰堰，云沫牵着云晓童沿着村里的小道往回走，路上没有碰到任何人，不声不响就回到了破茅屋。
打开篱笆栏子，进了小院，云沫提着竹篮子拐进了灶房，然后搬了小凳递给云晓童，“童童，累了吧，你先坐下休息一会儿，娘亲马上烧饭。”
云晓童盯着小板凳看了一眼，咬牙打起精神，小脸露出坚毅之色，摇头道：“娘亲，我不累，我去驴棚搬些柴火。”
云沫正在灶台背后取菜刀，转过身来时，云晓童已经跑开了，见小豆丁跑得飞快，她便没再说什么，微微摇了摇头，抄起那把生锈缺口的菜刀，准备将水貂收拾出来，好快些下锅炖了。
她将水貂从竹篮子里提出来，七寻八找，在家里找了块干净的木板子，将东西一并提到敞亮的地方，再折回灶房舀了一盆干净的清水。
前世的时候，她经营饭店生意，时常会亲自下厨，研究一些新式菜肴，杀鱼，宰鸡这等琐事，自然难不倒她，此时，拾掇一只死水貂，更是不在话下。
准备好的清水搁在脚边，云沫提起水貂，将它仰天平放在木板上，抄起菜刀，用刀刃在水貂四只蹄子处各割开一圈口子，提起两只后蹄，一点一点将皮毛拨起，再用刀刃在水貂后腿的内侧割开另外的两条口子，刀刃顺着口子往下拉，割开水貂腹部的匹毛，一直割到脖子以下的位置。
剥口割好了，云沫才将菜刀放下，两只手将水貂的后蹄捞起，顺着刚才剥开的皮毛小心撕扯，哗啦几下，轻轻松松就剥下了一张完整的水貂皮，露出里面肥肥嫩嫩的肉。
瞧着日头正火辣，照得篱笆小院亮堂堂的，云沫起身走到灶膛前，弯腰捡了两根细木条，然后用木条将刚剐下来的水貂皮支好，挂在院边的竹篱笆上晒着。
晾干的水貂皮，可以换些钱。
处理好水貂皮，云沫蹲回水盆边，重新抄起菜刀，将剥了皮的水貂按在木板上，几刀子下去，将水貂的四个蹄爪，脑袋砍掉，丢到一边，然后再用刀刃划开水貂的肚子，掏出里面的内脏，最后浇清水将水貂肉洗干净，放进木盆中。
水貂的内脏，蹄子，脑袋都没法吃，云沫用桐梓叶将这些东西一股脑儿包好，顺手一抛，扔到竹篱笆外。
她不担心水貂内脏会发臭，招蚊子。
阳雀村有几条大黄狗，那土狗的鼻子贼灵，一准能闻见腥气味，找来这里。
拾掇好水貂，云沫又将腐婢树叶，野山椒，野花椒给洗了。
“娘亲，水貂杀好了吗？”
云晓童抱着一小捆柴火，满头大汗的走进灶房。
小家伙一眼看见砧板上肥嫩的水貂肉，肚子里咕噜噜乱叫，太饿了，就忍不住咽了口唾沫。
云沫见他满头大汗，赶紧放下手里的活儿，走上前去，从他手里接过柴火。
“嗯，杀好了，咱们马上就可以吃炖肉了。”
听了云沫的话，小豆丁又对着砧板上肥嫩的水貂肉咽了咽唾沫，炖肉肯定很香。
咕叽咕叽——不由得肚子叫得更加欢腾。
“娘亲，你去炖肉吧，我烧火。”云晓童跟着云沫走到灶膛前，伸手摸了摸自己的肚子，笑得有些腼腆。
云沫将柴火放好，抓了一把干草塞进灶膛里，准备用火石点燃。
她一边做事，一边柔声对云晓童道：“童童，你先休息一会儿，娘亲自己烧火，要听娘亲的话，休息好了再帮娘亲做事，知道吗？”说到最后，语气有些严肃。
小豆丁爬了一上午山，肯定累坏了。
“娘亲，你别生气，我听话就是。”云晓童这才走到小凳子跟前坐下。
灶膛里的引火草被点燃，喷出熊熊的火舌，云沫退后一些，劈了几根干柴棍子架进灶膛里一起烧，干柴棍子很快燃起来，噼里啪啦一阵爆响，烧得旺旺的，她擦了几把汗，起身折回灶台，往大铁锅里加了几瓢水，然后盖上锅盖烧开。
锅里烧着水，云沫就抄起菜刀，将砧板上的水貂肉剁成小块，准备待会儿下锅。
一炉火烧完，锅盖缝隙处冒出腾腾白气，云沫将锅盖揭开，锅里的水已经咕噜噜沸腾了，热气散开些，她将洗干净的腐婢树叶丢进滚开的水里，然后用锅铲不断搅拌。
云晓童休息了一会儿，他见云沫忙得顾不上烧火，便搬了小凳到灶膛前，劈了几根细木棍，塞进灶膛里。
“娘亲，你是在做豆腐吗？”灶膛里的火重新烧起来，火光在他瘦黄的小脸上一闪一闪的跳跃。
娘亲说，这种树叶是用来做豆腐的。
云沫一边搅动着锅铲，一边温言细语的回答：“嗯，娘亲在做观音豆腐呢。”
云沫听得有些心酸。
几根野生的酸汤杆竟被小豆丁当成了人间美味，吃得乐滋滋的，还要与她分享。
“娘亲，你吃，吃嘛，真的好好吃呢。”见云沫没有动作，云晓童扶着她的手臂，脚尖儿踮得更高，直接将酸汤杆塞到她的嘴边。
“好，娘亲也吃。”云沫感觉唇边凉丝丝的，已经嗅到了酸汤杆的清甜香味儿，笑了笑，张嘴咬了一小口，“嗯，真的好好吃呢。”
下山比上山轻松，一路走下坡，娘俩有说有笑的，也不觉着累，不知不觉就下到了山脚下。
到了藏水貂的地方，云沫叮嘱云晓童在路边上站好，看着竹篮子，自己走到藏水貂的草笼子处，伸手将茂密的草笼子拔开，将水貂提了出来，装进竹篮子里，再摘了几片树叶盖好。
这只水貂定是村里猎户安夹子猎伤的，她在半道上捡了便宜，还是遮掩一些比较好，太招摇，容易招惹上不必要的麻烦。
捎上水貂，娘俩继续往回赶，路过雾峰堰的时候，云沫仔细往水面瞧了几眼，这么好的一座堰塘，只用来灌溉农田，真是太浪费资源了。
中午时候，太阳顶着晒，火辣辣的，这个时辰，下地干活的村民都已经扛锄头回家，准备吃中饭。
绕过了雾峰堰，云沫牵着云晓童沿着村里的小道往回走，路上没有碰到任何人，不声不响就回到了破茅屋。
打开篱笆栏子，进了小院，云沫提着竹篮子拐进了灶房，然后搬了小凳递给云晓童，“童童，累了吧，你先坐下休息一会儿，娘亲马上烧饭。”
云晓童盯着小板凳看了一眼，咬牙打起精神，小脸露出坚毅之色，摇头道：“娘亲，我不累，我去驴棚搬些柴火。”
云沫正在灶台背后取菜刀，转过身来时，云晓童已经跑开了，见小豆丁跑得飞快，她便没再说什么，微微摇了摇头，抄起那把生锈缺口的菜刀，准备将水貂收拾出来，好快些下锅炖了。
她将水貂从竹篮子里提出来，七寻八找，在家里找了块干净的木板子，将东西一并提到敞亮的地方，再折回灶房舀了一盆干净的清水。
前世的时候，她经营饭店生意，时常会亲自下厨，研究一些新式菜肴，杀鱼，宰鸡这等琐事，自然难不倒她，此时，拾掇一只死水貂，更是不在话下。
准备好的清水搁在脚边，云沫提起水貂，将它仰天平放在木板上，抄起菜刀，用刀刃在水貂四只蹄子处各割开一圈口子，提起两只后蹄，一点一点将皮毛拨起，再用刀刃在水貂后腿的内侧割开另外的两条口子，刀刃顺着口子往下拉，割开水貂腹部的匹毛，一直割到脖子以下的位置。
剥口割好了，云沫才将菜刀放下，两只手将水貂的后蹄捞起，顺着刚才剥开的皮毛小心撕扯，哗啦几下，轻轻松松就剥下了一张完整的水貂皮，露出里面肥肥嫩嫩的肉。
瞧着日头正火辣，照得篱笆小院亮堂堂的，云沫起身走到灶膛前，弯腰捡了两根细木条，然后用木条将刚剐下来的水貂皮支好，挂在院边的竹篱笆上晒着。
晾干的水貂皮，可以换些钱。
处理好水貂皮，云沫蹲回水盆边，重新抄起菜刀，将剥了皮的水貂按在木板上，几刀子下去，将水貂的四个蹄爪，脑袋砍掉，丢到一边，然后再用刀刃划开水貂的肚子，掏出里面的内脏，最后浇清水将水貂肉洗干净，放进木盆中。
水貂的内脏，蹄子，脑袋都没法吃，云沫用桐梓叶将这些东西一股脑儿包好，顺手一抛，扔到竹篱笆外。
她不担心水貂内脏会发臭，招蚊子。
阳雀村有几条大黄狗，那土狗的鼻子贼灵，一准能闻见腥气味，找来这里。
拾掇好水貂，云沫又将腐婢树叶，野山椒，野花椒给洗了。
“娘亲，水貂杀好了吗？”
云晓童抱着一小捆柴火，满头大汗的走进灶房。
小家伙一眼看见砧板上肥嫩的水貂肉，肚子里咕噜噜乱叫，太饿了，就忍不住咽了口唾沫。
云沫见他满头大汗，赶紧放下手里的活儿，走上前去，从他手里接过柴火。
“嗯，杀好了，咱们马上就可以吃炖肉了。”
听了云沫的话，小豆丁又对着砧板上肥嫩的水貂肉咽了咽唾沫，炖肉肯定很香。
咕叽咕叽——不由得肚子叫得更加欢腾。
“娘亲，你去炖肉吧，我烧火。”云晓童跟着云沫走到灶膛前，伸手摸了摸自己的肚子，笑得有些腼腆。
云沫将柴火放好，抓了一把干草塞进灶膛里，准备用火石点燃。
她一边做事，一边柔声对云晓童道：“童童，你先休息一会儿，娘亲自己烧火，要听娘亲的话，休息好了再帮娘亲做事，知道吗？”说到最后，语气有些严肃。
小豆丁爬了一上午山，肯定累坏了。
“娘亲，你别生气，我听话就是。”云晓童这才走到小凳子跟前坐下。
灶膛里的引火草被点燃，喷出熊熊的火舌，云沫退后一些，劈了几根干柴棍子架进灶膛里一起烧，干柴棍子很快燃起来，噼里啪啦一阵爆响，烧得旺旺的，她擦了几把汗，起身折回灶台，往大铁锅里加了几瓢水，然后盖上锅盖烧开。
锅里烧着水，云沫就抄起菜刀，将砧板上的水貂肉剁成小块，准备待会儿下锅。
一炉火烧完，锅盖缝隙处冒出腾腾白气，云沫将锅盖揭开，锅里的水已经咕噜噜沸腾了，热气散开些，她将洗干净的腐婢树叶丢进滚开的水里，然后用锅铲不断搅拌。
云晓童休息了一会儿，他见云沫忙得顾不上烧火，便搬了小凳到灶膛前，劈了几根细木棍，塞进灶膛里。
“娘亲，你是在做豆腐吗？”灶膛里的火重新烧起来，火光在他瘦黄的小脸上一闪一闪的跳跃。
娘亲说，这种树叶是用来做豆腐的。
云沫一边搅动着锅铲，一边温言细语的回答：“嗯，娘亲在做观音豆腐呢。”