第一百七十一章 80的菜100分的食材
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很快的，又是几道鱼重新做好端上来。
仅仅从外形上看起来，和之前的几条鱼做法没什么不同，无非就是蒸煮煎炸，放在一起也看不出高下。
思贝儿这次选了一道调料味道很重的剁椒鱼头，用筷子把一份剁椒鱼头上的辣椒全部抹到一边，然后用把鱼头上眼睛的下的那一小块嫩肉跳起来，放到嘴里尝了尝。
“思贝儿先生，这次怎么样？有没有迟到您说的那种神奇的感觉？”女主持人在一边忍住笑问。
思贝儿没说话，挥挥手示意女主持人不要打扰他，然后又挑起一块鲫鱼脖子下面的一点肉，这地方是连同着鲫鱼的头和肚子，一般来说，是鲫鱼浑身腥味最重的地方。当然，如果鱼肚子里的黑衣没有清除干净，那鱼肚子才是最腥的，不过渔乐园的大厨显然不会犯这种低级错误。
吃完后，思贝儿依旧没说话，又挑了其它几条鱼身上的一小部分品尝，最后吃到黑鱼炖豆腐的时候，他甚至没去吃鱼，而是夹了半块豆腐。
周围人看的啧啧称奇，要说这个老外也奇怪，下筷子的位置都是一般人不愿吃的，比如肉比较柴的鱼背、刺比较多的鱼尾，还有腥味很重的部位。
“经理，这老外是不是有自虐倾向啊？”刚才提议用动物园的鱼的那个小员工，小声的问大堂经理，这些部位的鱼，一般都没人吃，都是最后收拾收拾，用来当泔水喂猪的。
“你懂个屁，越是这些原本不好吃的部位，才越能说明食材的真正质量差别！”大堂经理小声说，他一开始还觉得思贝儿有点太神神叨叨了，吃个鱼还讲什么感觉，可现在对思贝儿倒是有点佩服起来，果然是真正的行家。
所有人就在边上眼巴巴的看着思贝儿吃鱼，看人吃东西嘴馋，思贝儿吃得很慢，却很精细，让人看着忍不住就有一种‘我也想尝一尝’的感觉，大厅里渐渐的安静了下来，偶尔还能听到细微的咽口水的声音。
思贝儿不急不忙的把所有新做的鱼都尝了一边，最后放下筷子，喝了一口清水淑淑嘴，长长的吁了一口气。
“思贝儿先生，这次的鱼，您可以给多少分？”女主持人看时机到了，连忙问。
思贝儿这个慢性子简直要把人气死，他不慌不忙的摇摇头，“先不打分。经理先生，您可以做一份生鱼片给我尝尝吗？就用就一批鱼。”思贝儿指指动物园的鱼。
“生鱼片？那不是三文鱼才能做生鱼片吗？四大家鱼和黑鱼怎么做？”大堂经理有点不解的说。
“不不不，大和民族虽然是生吃的大师，但最早的生鱼片，却是从你们的唐国传过去的，叫做切鲙。四大家鱼都可以用来做生鱼片，当然，这种鲫鱼就算了，鱼刺太多了，肉质也不适合。”
思贝儿说完，大概是怕大堂经理和观众误会，于是对着摄像头笑着说：“从味道上来说，渔乐园厨师先生的手艺无可挑剔，刚才第二次品尝的水库的鱼，和第三次吃的鱼，其实并没有太大的差距。我之所以要吃生鱼片，是想要确定食材本身的品质到底怎么样。”
老头思贝儿是大牌，他说怎么办就怎么办吧，没多久，一大盘生鱼片就端了上来，几种鱼都选取刺少的地方，片成一片一片的，摆在盘子不同的位置，组成了一个生鱼片拼盘。
思贝儿喝了一口水，然后挨个品尝了几种鱼做成的生鱼片，最后放下筷子，这次也不用别人催问了，直接对着摄像机说:“这次，我还是给80分……”
“哦……”周围一阵有些失望的低呼声，搞了半天，还是一样嘛。
思贝儿旁若无人的接着说：“任何鱼，只要是用大量的调料烹饪出来的，就不可避免的掩盖鱼本身的鲜美滋味，所以在我看来，绝不可能超过85分，所以，八十分已经可以算是很高了。但是……如果仅仅就食材本身而言……”
思贝儿用筷子指了指桌上的生鱼片，发出一声满意的赞叹，说：“这些鱼，可以说是我吃过最美味的淡水鱼了，如果让我给这些鱼打分的话，在淡水鱼中，可以给满分！”
一向以挑剔而著名的思贝儿居然给出了满分！连主持人都有点不相信自己的耳朵了，追问了一句：“思贝儿先生，您是说，这些食材是极品？”
“当然！”思贝儿用力的点点头：“很难想象，这居然是在人工湖里养出来的鱼。如果不是事先告诉我这些鱼的来源，我一定会以为是在某个自然水源的发源地，比如说冰川或者人类从未涉足的地方才会有这样的美味！”
说完之后，思贝儿笑着耸耸肩：“很可惜，法国人没有吃这些鱼的习惯，否则我真应该定一批到我的餐厅去。不过谁知道呢，也许法国人不喜欢吃中国的鱼，是因为他们没有尝过这样美味的。”
说完之后，思贝儿问有点愣在一边的餐厅大堂经理：“我觉得，您可以大批量的订购这种鱼，将来的销路一定会很好的。”
“啊？”大堂经理这才回过神来，还有个屁的鱼，动物园总共就送来一百多斤，今天给思贝儿品尝，就用掉了二十多斤！不过他脑子转得快，连忙对着摄像机说：“我们这里还有很多这种鱼，欢迎大家来品尝。”
女主持人见目的圆满达成，忽然灵光一现，想来个锦上添花，补充问：“那思贝儿先生，请问这种鱼除了美味之外，是不是有什么特殊的营养价值？”
思贝儿摇摇头，笑着说：“我想如果我说，吃了这种鱼可以提高智力，增强身体素质什么的，观众肯定更爱听。可事实上，我只是一名厨师，一个不算顶级的营养师，更不是科学家，所以我无法告诉大家答案。不过，我想，享受美味会带来愉悦的心情，世界上有什么能比心情愉快对身体更好呢？”
很快的，又是几道鱼重新做好端上来。
仅仅从外形上看起来，和之前的几条鱼做法没什么不同，无非就是蒸煮煎炸，放在一起也看不出高下。
思贝儿这次选了一道调料味道很重的剁椒鱼头，用筷子把一份剁椒鱼头上的辣椒全部抹到一边，然后用把鱼头上眼睛的下的那一小块嫩肉跳起来，放到嘴里尝了尝。
“思贝儿先生，这次怎么样？有没有迟到您说的那种神奇的感觉？”女主持人在一边忍住笑问。
思贝儿没说话，挥挥手示意女主持人不要打扰他，然后又挑起一块鲫鱼脖子下面的一点肉，这地方是连同着鲫鱼的头和肚子，一般来说，是鲫鱼浑身腥味最重的地方。当然，如果鱼肚子里的黑衣没有清除干净，那鱼肚子才是最腥的，不过渔乐园的大厨显然不会犯这种低级错误。
吃完后，思贝儿依旧没说话，又挑了其它几条鱼身上的一小部分品尝，最后吃到黑鱼炖豆腐的时候，他甚至没去吃鱼，而是夹了半块豆腐。
周围人看的啧啧称奇，要说这个老外也奇怪，下筷子的位置都是一般人不愿吃的，比如肉比较柴的鱼背、刺比较多的鱼尾，还有腥味很重的部位。
“经理，这老外是不是有自虐倾向啊？”刚才提议用动物园的鱼的那个小员工，小声的问大堂经理，这些部位的鱼，一般都没人吃，都是最后收拾收拾，用来当泔水喂猪的。
“你懂个屁，越是这些原本不好吃的部位，才越能说明食材的真正质量差别！”大堂经理小声说，他一开始还觉得思贝儿有点太神神叨叨了，吃个鱼还讲什么感觉，可现在对思贝儿倒是有点佩服起来，果然是真正的行家。
所有人就在边上眼巴巴的看着思贝儿吃鱼，看人吃东西嘴馋，思贝儿吃得很慢，却很精细，让人看着忍不住就有一种‘我也想尝一尝’的感觉，大厅里渐渐的安静了下来，偶尔还能听到细微的咽口水的声音。
思贝儿不急不忙的把所有新做的鱼都尝了一边，最后放下筷子，喝了一口清水淑淑嘴，长长的吁了一口气。
“思贝儿先生，这次的鱼，您可以给多少分？”女主持人看时机到了，连忙问。
思贝儿这个慢性子简直要把人气死，他不慌不忙的摇摇头，“先不打分。经理先生，您可以做一份生鱼片给我尝尝吗？就用就一批鱼。”思贝儿指指动物园的鱼。
“生鱼片？那不是三文鱼才能做生鱼片吗？四大家鱼和黑鱼怎么做？”大堂经理有点不解的说。
“不不不，大和民族虽然是生吃的大师，但最早的生鱼片，却是从你们的唐国传过去的，叫做切鲙。四大家鱼都可以用来做生鱼片，当然，这种鲫鱼就算了，鱼刺太多了，肉质也不适合。”
思贝儿说完，大概是怕大堂经理和观众误会，于是对着摄像头笑着说：“从味道上来说，渔乐园厨师先生的手艺无可挑剔，刚才第二次品尝的水库的鱼，和第三次吃的鱼，其实并没有太大的差距。我之所以要吃生鱼片，是想要确定食材本身的品质到底怎么样。”
老头思贝儿是大牌，他说怎么办就怎么办吧，没多久，一大盘生鱼片就端了上来，几种鱼都选取刺少的地方，片成一片一片的，摆在盘子不同的位置，组成了一个生鱼片拼盘。
思贝儿喝了一口水，然后挨个品尝了几种鱼做成的生鱼片，最后放下筷子，这次也不用别人催问了，直接对着摄像机说:“这次，我还是给80分……”
“哦……”周围一阵有些失望的低呼声，搞了半天，还是一样嘛。
思贝儿旁若无人的接着说：“任何鱼，只要是用大量的调料烹饪出来的，就不可避免的掩盖鱼本身的鲜美滋味，所以在我看来，绝不可能超过85分，所以，八十分已经可以算是很高了。但是……如果仅仅就食材本身而言……”
思贝儿用筷子指了指桌上的生鱼片，发出一声满意的赞叹，说：“这些鱼，可以说是我吃过最美味的淡水鱼了，如果让我给这些鱼打分的话，在淡水鱼中，可以给满分！”
一向以挑剔而著名的思贝儿居然给出了满分！连主持人都有点不相信自己的耳朵了，追问了一句：“思贝儿先生，您是说，这些食材是极品？”
“当然！”思贝儿用力的点点头：“很难想象，这居然是在人工湖里养出来的鱼。如果不是事先告诉我这些鱼的来源，我一定会以为是在某个自然水源的发源地，比如说冰川或者人类从未涉足的地方才会有这样的美味！”
说完之后，思贝儿笑着耸耸肩：“很可惜，法国人没有吃这些鱼的习惯，否则我真应该定一批到我的餐厅去。不过谁知道呢，也许法国人不喜欢吃中国的鱼，是因为他们没有尝过这样美味的。”
说完之后，思贝儿问有点愣在一边的餐厅大堂经理：“我觉得，您可以大批量的订购这种鱼，将来的销路一定会很好的。”
“啊？”大堂经理这才回过神来，还有个屁的鱼，动物园总共就送来一百多斤，今天给思贝儿品尝，就用掉了二十多斤！不过他脑子转得快，连忙对着摄像机说：“我们这里还有很多这种鱼，欢迎大家来品尝。”
女主持人见目的圆满达成，忽然灵光一现，想来个锦上添花，补充问：“那思贝儿先生，请问这种鱼除了美味之外，是不是有什么特殊的营养价值？”
思贝儿摇摇头，笑着说：“我想如果我说，吃了这种鱼可以提高智力，增强身体素质什么的，观众肯定更爱听。可事实上，我只是一名厨师，一个不算顶级的营养师，更不是科学家，所以我无法告诉大家答案。不过，我想，享受美味会带来愉悦的心情，世界上有什么能比心情愉快对身体更好呢？”