第五十章 此面又长又宽，何不大碗食之？
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马姑娘家的饭堂有两个，一是做工人帮闲们吃饭的地方，马姑娘自己的院子里，在她闺房旁边有一个小小的房间，那是她曾吃饭看书的地方。
她请李寇入内，李寇也不知什么避讳，进了门只看到一张清洗干净的黑漆四方的桌案，对面各摆开一张椅子。
马姑娘道：“富贵人家多有分餐的桌几，我这里也不讲究那么多了，你可莫取笑我。”
李寇奇道：“有桌有椅还要什么才不让人取笑？”
“那可多得很。”马姑娘回头吩咐跟着的妇人，“根生嫂不用伺候着，把温好的饭菜送来就是。”
根生嫂答应一声连忙去了后头厨房催促，李寇与马姑娘坐着先说话。
李寇问她怎么保住这么大的院子：“王氏贪鄙怎么会放过这么大的一处院子？”
马姑娘取茶盏要煮茶，闻言不以为意地道：“这是我家先祖在渭州当差时候留下的，当初也未曾陪嫁过去，他们以何理由所要呢？若真如此，衙门里正好夺了他们的粮行，此乃律法所定的事情。”
是吗？
李寇并不以为她说的是唯一的理，她若没有别的帮手恐怕不能这么利索地从王氏脱身的。
这且不用管，李寇先请教做小本生意有什么要注意的。
马姑娘笑道：“少君要租个铺席发卖还是要沿街叫卖，定了才好计较。昨日少君说要沿街叫卖，那也简单得很，每日需三十五文大钱，交给了市易务之后官府也不管，只消莫要出事，谁也不会为难。只是少君要卖熟食恐怕须订做车子，我这里有几辆独轮木车，怕不够用。”
独轮车肯定是不能用的。
李寇在仓库里找到不知哪家的小吃小推车，四轮的那种，大多见于大学校门外的小吃街，底下装煤气灶，上头可以做面食和小吃，那是铝合金的车子，轻巧多功能十分便利，用来做小本生意很合适。
只不过贸然拿出去怕要被人看热闹，李寇可不想因为一台小吃车而跟人闹矛盾。
他需要按照小吃车自己设计一款适合这个时代的小推车，有四个木轮子就够了。
只是他并不擅长木工。
小的时候，家里的家具之类都是村中木匠帮忙，等家里条件好一些了要盖房，李寇已经在城里上学了，周末能回家时，他也帮着做些事情，倒也学了几招，只是他在木工上天赋有限，动手的机会也实在太少了。
记得那会儿天老是下大雪，他回到家里，弟弟总是拦着不让他去帮忙，还说：“哥哥的手是捉笔杆子的不能干粗活，我来。”
再后来一家人努力搬进了城里，爸妈一年没有休息的时间，每到周末，兄妹三人就做作业完了自己做些玩耍的东西，小弟总是能用很多无用的木头铁条制作出好玩的东西来。
李寇自然也跟着学了一些，学习和练武他管弟弟妹妹别的都是弟弟妹妹管着他。
想起家人李寇不由难受，连忙暂且压下思念，他问马姑娘何处找木匠。
马姑娘笑道：“我这里可养了不少做工人，造屋难造个车子易，只是不知少君要甚么车子？”
李寇便取中性笔芯一支，捏在手里勉强画出个四轮平板车，又在上头仿照小吃车画了案板与遮阳板，又在一旁画了底层板和遮阳板的厚度，在案板上画出锅灶，他要用蜂窝煤自然不能用煤气灶的设计图，索性只画一个窟窿，忽然抬头问道：“此时铁锅口径都有多大的？”
他看过客栈后厨的锅灶，却没有问口径大小。
当时是忘了。
马姑娘在对面正好奇看他手中的中性笔芯，见问笑道：“有的六印，有的七印，也有八印大锅，少君野心能有多大？”
她笑吟吟看着李寇，全然一派打趣的口吻。
李寇心道原来这个说法宋代已经有了。
印，现代已无多人用了，几十年前的农村经常见，常见于买锅的时候，一般而言，没有一印的锅，最少二印，最大的不知，常见的多以五六七印为常。
有人说，印是古代仞的发音，流传下来便成了印，这种说法是错误的，李寇记着小妹就辩驳过，她说古代的仞多以周代为标准，而周代一仞足有七尺甚至八尺，谁家买锅要那么大的？
李寇就记着六印的锅直径约五十八厘米，七印六十二，八印六十五。
他手头有各尺寸的锅，甚至还有平凉方言里叫钢种锅锅的铝合金锅。
李寇便设计两个灶台，下以铁皮或黄泥做的火炉为火源，上头安放两个大小不一的锅就行了。
设计图成，李寇交予马姑娘请她照看。
马姑娘哪里见过这样的设计图，她瞧半晌才说：“若能作价便宜倒也可以拉起一个生意。”
这人脑子里想的都是生意。
李寇笑道：“那是你来开发的事情，你这里有的是木匠师傅，只怕也要供应我些木料。”
“容易，用过早膳我与你同去，或可能使木工做工人自食其力，他们也清闲。”马姑娘放下图纸，在李寇对面端庄坐下了。
根生嫂带着两个健壮妇人，木盘中托着几样饭食来了。
李寇一看又是肥肉咸菜，当时摇头道：“你们把好饭吃糟蹋了。”他竟卷袖子要亲去后厨，“等我片刻，我看你们这面片——哦，应当叫馎饦，既没有辣子，也没有臊子，今日请你们吃一顿大碗宽面。”
马姑娘险险从椅子上摔了下去。
他竟真要从这小本生意里挖出点油渣？
“我只当他说笑呢。”马姑娘连忙要跟上去阻拦。
若教外人知晓李寇在她家为她做饭，她还要活人不了？
李寇站在廊下左瞧瞧右看看，他又不知人家的伙房在哪里。
马姑娘追出来劝勉道：“少君怎么可以亲手下厨？”
“你要愿意，可来帮厨啊。”李寇道，“天下哪里来的男子不下厨的道理？”
这可是他不知道了。
中学课本里“熟读并背诵”的常客苏东坡老先生，本身就是一个烹饪高手。
他幼子苏小坡也是个烹调行家。
苏东坡贬谪海南的时候，苏小坡陪着去的。
那时候，海南岛上鲜花盛开，毒虫横行，苏东坡的日子可谓相当凄苦，据说不是苏小坡精心照料变着法儿地做好吃的，只怕老先生是要啐曾吟唱“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的当年的自己一脸口水。
所谓男子下厨就低贱之类的话，恐怕还得两三百年才盛行起来。
马姑娘便好笑的驳斥道：“少君从哪里读的歪书？圣人说‘君子远庖厨’也是不忍见杀生而已，当朝多少名臣将相本都是烹调的高手？我只怕人家说，少君在我家做客，反要亲自下厨，无端教人笑话。”
至于其他的不足为虑。
马姑娘目视李寇还不及她高的身材，心里已不知笑过多少回。
他这么一个年少任侠的人哪里知“洗手调羹”的意义？
哦？
马姑娘家的饭堂有两个，一是做工人帮闲们吃饭的地方，马姑娘自己的院子里，在她闺房旁边有一个小小的房间，那是她曾吃饭看书的地方。
她请李寇入内，李寇也不知什么避讳，进了门只看到一张清洗干净的黑漆四方的桌案，对面各摆开一张椅子。
马姑娘道：“富贵人家多有分餐的桌几，我这里也不讲究那么多了，你可莫取笑我。”
李寇奇道：“有桌有椅还要什么才不让人取笑？”
“那可多得很。”马姑娘回头吩咐跟着的妇人，“根生嫂不用伺候着，把温好的饭菜送来就是。”
根生嫂答应一声连忙去了后头厨房催促，李寇与马姑娘坐着先说话。
李寇问她怎么保住这么大的院子：“王氏贪鄙怎么会放过这么大的一处院子？”
马姑娘取茶盏要煮茶，闻言不以为意地道：“这是我家先祖在渭州当差时候留下的，当初也未曾陪嫁过去，他们以何理由所要呢？若真如此，衙门里正好夺了他们的粮行，此乃律法所定的事情。”
是吗？
李寇并不以为她说的是唯一的理，她若没有别的帮手恐怕不能这么利索地从王氏脱身的。
这且不用管，李寇先请教做小本生意有什么要注意的。
马姑娘笑道：“少君要租个铺席发卖还是要沿街叫卖，定了才好计较。昨日少君说要沿街叫卖，那也简单得很，每日需三十五文大钱，交给了市易务之后官府也不管，只消莫要出事，谁也不会为难。只是少君要卖熟食恐怕须订做车子，我这里有几辆独轮木车，怕不够用。”
独轮车肯定是不能用的。
李寇在仓库里找到不知哪家的小吃小推车，四轮的那种，大多见于大学校门外的小吃街，底下装煤气灶，上头可以做面食和小吃，那是铝合金的车子，轻巧多功能十分便利，用来做小本生意很合适。
只不过贸然拿出去怕要被人看热闹，李寇可不想因为一台小吃车而跟人闹矛盾。
他需要按照小吃车自己设计一款适合这个时代的小推车，有四个木轮子就够了。
只是他并不擅长木工。
小的时候，家里的家具之类都是村中木匠帮忙，等家里条件好一些了要盖房，李寇已经在城里上学了，周末能回家时，他也帮着做些事情，倒也学了几招，只是他在木工上天赋有限，动手的机会也实在太少了。
记得那会儿天老是下大雪，他回到家里，弟弟总是拦着不让他去帮忙，还说：“哥哥的手是捉笔杆子的不能干粗活，我来。”
再后来一家人努力搬进了城里，爸妈一年没有休息的时间，每到周末，兄妹三人就做作业完了自己做些玩耍的东西，小弟总是能用很多无用的木头铁条制作出好玩的东西来。
李寇自然也跟着学了一些，学习和练武他管弟弟妹妹别的都是弟弟妹妹管着他。
想起家人李寇不由难受，连忙暂且压下思念，他问马姑娘何处找木匠。
马姑娘笑道：“我这里可养了不少做工人，造屋难造个车子易，只是不知少君要甚么车子？”
李寇便取中性笔芯一支，捏在手里勉强画出个四轮平板车，又在上头仿照小吃车画了案板与遮阳板，又在一旁画了底层板和遮阳板的厚度，在案板上画出锅灶，他要用蜂窝煤自然不能用煤气灶的设计图，索性只画一个窟窿，忽然抬头问道：“此时铁锅口径都有多大的？”
他看过客栈后厨的锅灶，却没有问口径大小。
当时是忘了。
马姑娘在对面正好奇看他手中的中性笔芯，见问笑道：“有的六印，有的七印，也有八印大锅，少君野心能有多大？”
她笑吟吟看着李寇，全然一派打趣的口吻。
李寇心道原来这个说法宋代已经有了。
印，现代已无多人用了，几十年前的农村经常见，常见于买锅的时候，一般而言，没有一印的锅，最少二印，最大的不知，常见的多以五六七印为常。
有人说，印是古代仞的发音，流传下来便成了印，这种说法是错误的，李寇记着小妹就辩驳过，她说古代的仞多以周代为标准，而周代一仞足有七尺甚至八尺，谁家买锅要那么大的？
李寇就记着六印的锅直径约五十八厘米，七印六十二，八印六十五。
他手头有各尺寸的锅，甚至还有平凉方言里叫钢种锅锅的铝合金锅。
李寇便设计两个灶台，下以铁皮或黄泥做的火炉为火源，上头安放两个大小不一的锅就行了。
设计图成，李寇交予马姑娘请她照看。
马姑娘哪里见过这样的设计图，她瞧半晌才说：“若能作价便宜倒也可以拉起一个生意。”
这人脑子里想的都是生意。
李寇笑道：“那是你来开发的事情，你这里有的是木匠师傅，只怕也要供应我些木料。”
“容易，用过早膳我与你同去，或可能使木工做工人自食其力，他们也清闲。”马姑娘放下图纸，在李寇对面端庄坐下了。
根生嫂带着两个健壮妇人，木盘中托着几样饭食来了。
李寇一看又是肥肉咸菜，当时摇头道：“你们把好饭吃糟蹋了。”他竟卷袖子要亲去后厨，“等我片刻，我看你们这面片——哦，应当叫馎饦，既没有辣子，也没有臊子，今日请你们吃一顿大碗宽面。”
马姑娘险险从椅子上摔了下去。
他竟真要从这小本生意里挖出点油渣？
“我只当他说笑呢。”马姑娘连忙要跟上去阻拦。
若教外人知晓李寇在她家为她做饭，她还要活人不了？
李寇站在廊下左瞧瞧右看看，他又不知人家的伙房在哪里。
马姑娘追出来劝勉道：“少君怎么可以亲手下厨？”
“你要愿意，可来帮厨啊。”李寇道，“天下哪里来的男子不下厨的道理？”
这可是他不知道了。
中学课本里“熟读并背诵”的常客苏东坡老先生，本身就是一个烹饪高手。
他幼子苏小坡也是个烹调行家。
苏东坡贬谪海南的时候，苏小坡陪着去的。
那时候，海南岛上鲜花盛开，毒虫横行，苏东坡的日子可谓相当凄苦，据说不是苏小坡精心照料变着法儿地做好吃的，只怕老先生是要啐曾吟唱“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的当年的自己一脸口水。
所谓男子下厨就低贱之类的话，恐怕还得两三百年才盛行起来。
马姑娘便好笑的驳斥道：“少君从哪里读的歪书？圣人说‘君子远庖厨’也是不忍见杀生而已，当朝多少名臣将相本都是烹调的高手？我只怕人家说，少君在我家做客，反要亲自下厨，无端教人笑话。”
至于其他的不足为虑。
马姑娘目视李寇还不及她高的身材，心里已不知笑过多少回。
他这么一个年少任侠的人哪里知“洗手调羹”的意义？
哦？