第150章 吃泡汤
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第150章 吃泡汤
去除了烦忧之后，风家人加快速度朝着青山村赶去。
要知道，今天是和于鼎立约好的杀猪的日子。
在青山村，大多数人都是过年的时候才杀猪。
于鼎立家去年有些特殊，喂了三头大肥猪就只杀了一头，留下了两头猪。
原本是为了以后卖了补贴家用的，却不曾后来会发生这么多的事情来。
这不，当风家人赶过去的时候，杀猪匠已经就位了。
其中一头猪被整猪卖掉了，而另一头却是留下杀掉。
在青山村，杀猪有吃泡汤的习惯。
所以这一天，和于家走得近的亲朋好友都会聚集在一起，一边等着新鲜的猪肉出炉，一边守候在那帮把手。
杀猪很有一番讲究。
不仅要选择吉日（属牛、属马的日子最好，象征来年喂的猪膘肥体大），还要请把式（杀猪匠）和二把手，准备“卯子”（用棕叶扭成，以备缚肉块之用）。
杀猪时要一刀毙命，称之为“过山快”，预兆来年槽头顺。毛要刮得干净，肉也要砍得周正。
所以在青山村里，杀猪是一件大事，必须要郑重。
风家一家人赶过去的时候，正好猪毛已经全部剖净。整猪支在大澡盆上，杀猪匠就从脊背处“开边”。
将肉分成两部分之后，杀猪匠手起刀落，猪肉从尾部砍起，依次称之为：坐墩、二道臀、腿筋、黄鳝肉、倒尖、软膛、腰绺、宝肋、槽头、项圈。
当每一部分的肉分出来之后，就摆在特意搭建的案板上，一块块肉整齐的堆放好。
此时想要买肉的乡亲们就可以上前来挑选了，当然肉价和镇上相比，肯定会便宜一些。
杀完猪之后，主人要用刚杀出来的新鲜肉置办一桌酒席，犒劳杀猪匠和前来帮忙的乡邻。
于是乎，灶房里的妇人们就忙碌了起来。
此时风青葱和方芸就挽着袖子加入都了忙碌的行列之中。
风晚晴因为好奇，虽然没有参与，却是站在一边好奇的看着。
杀猪时接着的猪血此时被妇人们放进锅里用小火慢炖着，渐渐的形成血旺。
血旺成形之后，舀在碗里，加上蒜瓣、花椒，辣椒之类的佐料形成最下饭的血旺。
泡汤肉一般用的是“槽头”，因为这儿的肉块头大，一块就是十几斤，而且有肥有瘦，便于厨房调理。
就是这样一顿泡汤饭，平日难道一见的大菜都被灶房里的妇人们整上桌了。
像什么酥肉，油酥排骨，油炸丸子等等平日很是费油的菜式，此时却被大方的端上了桌，瞬间吸引了孩子们眼球。
再配上一些猪内脏做的大菜，一桌桌丰盛的泡汤宴就可以开席了。
这些个过程都被风晚晴看在了眼里，也不得不感叹，不管是在哪个时空，人们对于杀年猪的热情都不减。
特别是在坐上席之后，亲口品尝到那些没有添加任何调味品只利用盐和猪肉本身的香味做出来的菜，风晚晴不得不感慨。
无论在什么地方，人们对于美味的追求都是没有改变的。即便是只有盐，人们也会善于激发事物本身的味道出来。
这不得不说，也是一种很高明的调味。
经历了这么一个杀猪的时间，风晚晴仿佛对这个时空有了更深入的了解。
等到这边大家都吃好的时候，灶房里忙碌的妇人才开始围坐在一桌，一边欢笑的说着话，一边吃着饭。
这一整天的时间，不管是谁，都是洋溢着幸福的笑容来。
尽管这杀猪的不是他们家，可是每个人都发自内心的的绽放开心的笑容来。
看着这些笑容，风晚晴突然有一种感觉：无论是什么身份的人，对于来年的期盼都是一样的。
祈求来年风调雨顺，祈求人们的日子过得越来越好。
这一刻，风晚晴也跟随着这些散发出笑容的人们笑了起来。
她心中也是有所祈求：祈求一家人平安，祈求爹顺利找到自己的亲生爹娘；祈求大姐能够心想事成，嫁个如意郎君；祈求二哥勤加学习，光耀门楣！
这一天，大人们都忙碌的脚不沾地，没有人来管风晚晴，因此风晚晴也乐得自由。
下午的时候，风晚晴也觉得没有啥事，索性就和方芸说了一声，就回家去了。
上次在旧书铺捡回来的书，她还有很多都没有抄写了，趁着这个时候有时间，不如回去抄写一下！
于此同时，林天佑这边，此时却是愁眉苦脸的坐在书房里面。
林天佑在小一辈之中排行第二，在他上面还有一个大哥林自成。
林天佑的大哥自小就表现出很好的经商天分来，所以这么多年来，在大哥林自成的打理下，林家家业也越来越多，日子也越过越好。
林天佑的父亲因为是一脉单传，在加上林父也是个痴情男子，所以家里除了正妻，连个妾和通房丫头都没有。家庭结构简单，兄弟之间也是感情也很和睦。
只是，这样美丽的日子，终究是要遭受到老天爷嫉妒的。
这不，在不久前林自成去洽谈一笔生意的时候，回来不知道遭遇了什么。
等到护卫拼死将林自成送回来的时候，林自成就已经处于昏迷之中。
从那之后，林家的生意就一落千丈。
雪上加霜的是，以前很多的合作伙伴在这个时候居然落井下石，使得林家陷入了危境中。
尽管林父竭尽全力的周旋，最终还是架不住人心的贪婪。
林天佑的祖父还健在的时候曾和现在的皇商何家定下了一门娃娃亲。
当时定下的正是何家大方嫡长子的二女儿何琳。
传闻这何琳生得貌若天仙并且经商手段了得，是天生的商人。
也不知道这韩家的韩有年何时见过何琳一面，惊为天人，从此立下誓言非此女不娶。
这不，见到林家渐渐衰败下来，韩家也跳出来逼迫这林家去退婚。
之后也就有了风晚晴在旧书摊面前见到的那一幕。
看着手里的笔，林天佑喃喃自语的说道：“大哥，你口里的游记究竟是哪一本，里面究竟有何奥妙，你居然在昏睡之中都还在呢喃的念叨着！是不是我要找到这本游记，你才会从昏睡之中清醒过来？”
第150章 吃泡汤
去除了烦忧之后，风家人加快速度朝着青山村赶去。
要知道，今天是和于鼎立约好的杀猪的日子。
在青山村，大多数人都是过年的时候才杀猪。
于鼎立家去年有些特殊，喂了三头大肥猪就只杀了一头，留下了两头猪。
原本是为了以后卖了补贴家用的，却不曾后来会发生这么多的事情来。
这不，当风家人赶过去的时候，杀猪匠已经就位了。
其中一头猪被整猪卖掉了，而另一头却是留下杀掉。
在青山村，杀猪有吃泡汤的习惯。
所以这一天，和于家走得近的亲朋好友都会聚集在一起，一边等着新鲜的猪肉出炉，一边守候在那帮把手。
杀猪很有一番讲究。
不仅要选择吉日（属牛、属马的日子最好，象征来年喂的猪膘肥体大），还要请把式（杀猪匠）和二把手，准备“卯子”（用棕叶扭成，以备缚肉块之用）。
杀猪时要一刀毙命，称之为“过山快”，预兆来年槽头顺。毛要刮得干净，肉也要砍得周正。
所以在青山村里，杀猪是一件大事，必须要郑重。
风家一家人赶过去的时候，正好猪毛已经全部剖净。整猪支在大澡盆上，杀猪匠就从脊背处“开边”。
将肉分成两部分之后，杀猪匠手起刀落，猪肉从尾部砍起，依次称之为：坐墩、二道臀、腿筋、黄鳝肉、倒尖、软膛、腰绺、宝肋、槽头、项圈。
当每一部分的肉分出来之后，就摆在特意搭建的案板上，一块块肉整齐的堆放好。
此时想要买肉的乡亲们就可以上前来挑选了，当然肉价和镇上相比，肯定会便宜一些。
杀完猪之后，主人要用刚杀出来的新鲜肉置办一桌酒席，犒劳杀猪匠和前来帮忙的乡邻。
于是乎，灶房里的妇人们就忙碌了起来。
此时风青葱和方芸就挽着袖子加入都了忙碌的行列之中。
风晚晴因为好奇，虽然没有参与，却是站在一边好奇的看着。
杀猪时接着的猪血此时被妇人们放进锅里用小火慢炖着，渐渐的形成血旺。
血旺成形之后，舀在碗里，加上蒜瓣、花椒，辣椒之类的佐料形成最下饭的血旺。
泡汤肉一般用的是“槽头”，因为这儿的肉块头大，一块就是十几斤，而且有肥有瘦，便于厨房调理。
就是这样一顿泡汤饭，平日难道一见的大菜都被灶房里的妇人们整上桌了。
像什么酥肉，油酥排骨，油炸丸子等等平日很是费油的菜式，此时却被大方的端上了桌，瞬间吸引了孩子们眼球。
再配上一些猪内脏做的大菜，一桌桌丰盛的泡汤宴就可以开席了。
这些个过程都被风晚晴看在了眼里，也不得不感叹，不管是在哪个时空，人们对于杀年猪的热情都不减。
特别是在坐上席之后，亲口品尝到那些没有添加任何调味品只利用盐和猪肉本身的香味做出来的菜，风晚晴不得不感慨。
无论在什么地方，人们对于美味的追求都是没有改变的。即便是只有盐，人们也会善于激发事物本身的味道出来。
这不得不说，也是一种很高明的调味。
经历了这么一个杀猪的时间，风晚晴仿佛对这个时空有了更深入的了解。
等到这边大家都吃好的时候，灶房里忙碌的妇人才开始围坐在一桌，一边欢笑的说着话，一边吃着饭。
这一整天的时间，不管是谁，都是洋溢着幸福的笑容来。
尽管这杀猪的不是他们家，可是每个人都发自内心的的绽放开心的笑容来。
看着这些笑容，风晚晴突然有一种感觉：无论是什么身份的人，对于来年的期盼都是一样的。
祈求来年风调雨顺，祈求人们的日子过得越来越好。
这一刻，风晚晴也跟随着这些散发出笑容的人们笑了起来。
她心中也是有所祈求：祈求一家人平安，祈求爹顺利找到自己的亲生爹娘；祈求大姐能够心想事成，嫁个如意郎君；祈求二哥勤加学习，光耀门楣！
这一天，大人们都忙碌的脚不沾地，没有人来管风晚晴，因此风晚晴也乐得自由。
下午的时候，风晚晴也觉得没有啥事，索性就和方芸说了一声，就回家去了。
上次在旧书铺捡回来的书，她还有很多都没有抄写了，趁着这个时候有时间，不如回去抄写一下！
于此同时，林天佑这边，此时却是愁眉苦脸的坐在书房里面。
林天佑在小一辈之中排行第二，在他上面还有一个大哥林自成。
林天佑的大哥自小就表现出很好的经商天分来，所以这么多年来，在大哥林自成的打理下，林家家业也越来越多，日子也越过越好。
林天佑的父亲因为是一脉单传，在加上林父也是个痴情男子，所以家里除了正妻，连个妾和通房丫头都没有。家庭结构简单，兄弟之间也是感情也很和睦。
只是，这样美丽的日子，终究是要遭受到老天爷嫉妒的。
这不，在不久前林自成去洽谈一笔生意的时候，回来不知道遭遇了什么。
等到护卫拼死将林自成送回来的时候，林自成就已经处于昏迷之中。
从那之后，林家的生意就一落千丈。
雪上加霜的是，以前很多的合作伙伴在这个时候居然落井下石，使得林家陷入了危境中。
尽管林父竭尽全力的周旋，最终还是架不住人心的贪婪。
林天佑的祖父还健在的时候曾和现在的皇商何家定下了一门娃娃亲。
当时定下的正是何家大方嫡长子的二女儿何琳。
传闻这何琳生得貌若天仙并且经商手段了得，是天生的商人。
也不知道这韩家的韩有年何时见过何琳一面，惊为天人，从此立下誓言非此女不娶。
这不，见到林家渐渐衰败下来，韩家也跳出来逼迫这林家去退婚。
之后也就有了风晚晴在旧书摊面前见到的那一幕。
看着手里的笔，林天佑喃喃自语的说道：“大哥，你口里的游记究竟是哪一本，里面究竟有何奥妙，你居然在昏睡之中都还在呢喃的念叨着！是不是我要找到这本游记，你才会从昏睡之中清醒过来？”