第二卷：厨王争霸 第160章 复古大煮新九丝汤！
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高杨大学时期看过很多总裁文、宫斗文，隔壁高丽国的爱情肥皂剧，脑洞还是挺大的。
很多谜团，答案似乎豁然解开
为什么乔智在大学时代那么低调，只是他不想让自己显得太醒目而已。
至于他的家庭背景，可能是伪造过的。
里面不是经常有一种情节，豪门贵少为了体验生活，像普通人一样生活吗？
为什么乔智是班上唯一一个没有给沈冰递过情书的人？
人家早就名花有主，跟豪门名女有婚约约束。
沈冰虽然长相漂亮，但和陶茹雪相比，还是欠缺了一筹。
高杨推理着剧情，加入言情剧的狗血设定。
很多矛盾之处，抽丝剥茧而出
高杨突然有种很贱的想法。
应该感谢胡展骄，刚才胡展骄泼自己冷水，那是将自己泼醒！
否则自己会一错再错下去。
至于那个杜兴武，完全就是个渣男。
自己也是瞎了狗眼，怎么会看上他这么个表里不一、色厉内荏的败类？
高杨的性格比想象中要果断，她可不是那种情痴，会痴迷某个男人不可自拔。
杜兴武的家境不错，在云海有房，跟自己是同学知根知底，高杨觉得他是个可靠的结婚对象。
没想到杜兴武会这么懦弱，前面的那些加分项，自然要全部清除为零。
“草包，害得我浪费了那么多精力。”
高杨愤愤地想。
复试比赛开始，五十名晋级选手，分为五个小组，按照每组的成绩排位，取前两名。
乔智的运气不大好，他的这个小组，拥有在第一轮获得第二、第三的两名种子选手。
在很多人的眼里，这个小组已经没有悬念，这两人会顺利晋级，而其他人都会成为陪衬、附庸。
乔智在“苟计划”中算到了这种结果会出现，以及应对之策。
当事情真正发生，还是忍不住暗叹了口气，自己的运气还真不怎么样。
钟石、郝旺还有苏大年三人的运气不错，他们的主要对手只有一个排名靠前的种子选手。
乔智是第三批进入赛区，每批时间为两个小时，因此他的比赛到下午两点左右才开始。
当比赛开始，所有人都不允许再离开大会现场。
虽然电视台没有对复赛进行直播，但从现场的大屏幕可以看到场内情况。
钟石第一批就进入考场。
他的额头不断冒出的细密汗珠，看得出来，他非常紧张。
因为第一轮比赛的成绩不错，所以钟石被列为种子选手，是其他人重点关注的对象。
伴随着尖锐的电子哨声响起，钟石的表情突然沉了下去，他拿起了锅，争分夺秒地开始烧水，同时熟练地清洗各种菜品。
复试的比赛规则很简单，要求选手在最短时间内，利用桌上提供的食材，准备三道精致可口的菜肴。
食材的可选择性很低，只有寥寥数种。
第一轮比赛限制“油盐酱料”，第二轮比赛限制“食材”。
此次大会的考官们还真会玩，真能玩!
所谓巧妇难为无米之炊。
即使再高明的厨师，遇到没有心仪的食材，水平总会大打折扣。而且，每个厨师都有拿手菜，如果菜品不多的话，拿手菜肯定做不出来，拼的是对所有菜品的熟悉和掌握。
乔智还是第一次观看钟石的烹饪过程，难怪他能稳定地在每一场比赛过程中将自己的实力发挥出来。
从刀工便能看出，钟石扎实的基本功。
钟石准备的第一道菜，是淮南菜当中有名的一道菜，“大煮干丝”！
先熬制鸡汤，高压锅熬制，半小时之后，等鸡肉炖烂，将鸡胸脯肉撕成鸡丝。
想要切出合格的干丝，先批白干。
右手执刀，将刀横放，刀面朝上，左手按住香干，右手将刀随着砧板平行的角度切入香干，一刀到底，批出一片来。
每片一毫米，一块豆腐要片出十八片，才算是成功。
将香干片好之后，叠在一起切成丝，钟石每一刀下去，快、准、狠。
丝当然也是越细越好，一刀贴着一切，可以切上百来刀。这样，一片香干，就可以切出千来条干丝，因此，三四片香干便能制成满满的一碗。
大煮干丝，还得有火腿和开洋作为材料。
火腿要用上方，只用瘦肉，也要切成极细的丝；开洋，是将海虾煮熟后晒干，去壳制成。
乔智细心观察，钟石不愧是国厨之后，这道菜绝对有国宴水准。
至于其他两道菜，虽然也是极品，但还比不上这道菜的匠心。
两个小时稍瞬即逝，十一名评委将所有人的菜都品尝了一遍。
最终其中一名评委对钟石的大煮干丝很感兴趣。
他先用筷子夹起一团干丝，缓缓送入口中，只觉得一股香润的口感，从舌尖瞬间传递到全身。
前所未有的鲜香之气，充斥在口腔和鼻子里，舌头软糯的弹性，牙齿轻轻咀嚼，除了干丝特殊的软q之外，还有其他食材带来的点睛之笔。
再喝一口汤，比起纯鸡汤多了很多种香气，但鸡汤依然浓稠，甚至还有些油脂的丝滑。
这是一道让人很惊艳的菜！
不愧是第一轮获得第五名选手的作品。
“你对大煮干丝这道菜进行了创新不对，严格来说，并非创新，而是复古。”
钟石感叹评委的经验丰富，拥有深厚的底蕴，如实说道：“我加入了笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝等九种原材料。”
那评委笑着说道：“果然有想法！你制作的并不是大煮干丝，而是大煮干丝的前身‘九丝汤’。”
钟石不卑不亢，“因为原料受到限制，所以并不是传统的九丝。”
评委点评道：“妙便妙在这里。九丝汤之所以被大煮干丝取代，是因为九丝汤存在下瑕疵，如紫菜丝、蛋皮丝，便没有在大煮干丝中选用，是为了追求汤汁的鲜美和爽利。你这道菜，混合了新九丝，有继承、有复古，也有创新，口感让人眼前一亮，完美地融合在一起，形成惊艳的滋味。”
考区之外，展会现场，淮香集团的工作人员都兴奋了。
评委如此夸奖钟石这道菜，显然他晋级是板上钉钉之事了。
此评委名叫俞樾，是浙源菜大师，同时也对淮南菜也有很深研究。
俞樾跟淮香集团的关系不大，他的观点客观、公正。
乔智却是暗叹了口气。
洛意瞧出乔智的面色不好，他和钟石私下关系不错，“怎么？你觉得有问题？”
乔智淡淡一笑，“没什么？我就是有点紧张而已。”
洛意觉得乔智肯定有什么特别想法，“胡扯！有什么不对劲的地方，赶紧说出来。”
“钟石不出意外，会成为本次淮香集团的头号选手。他身上扛着的压力会很大。”乔智认真说道。
洛意淡淡道：“我们还有好几人没上场，包括你在内，难道你对他们这么没有信心？”
乔智道：“郝旺和苏大年在第一轮比赛当中信心受挫，他们已经失去锐气，虽然底子还在，但想要冲击冠军已经非常难了。”
洛意皱眉道：“你怎么把自己给漏了？”
乔智淡淡笑道：“我是带着学习的心态来参加大会的。”
洛意摇了摇头，第一批选手的分数已经出来钟石以99分位列小组第一，顺利进入下一轮。
他的分数比起第一轮还要好，说明他的状态颇佳。
乔智却是为钟石捏了把冷汗，复试发挥得这么好，肯定会被很多人盯上。
不出意外，他将会成为决赛阶段重点关注的种子选手，极大可能会遇到盘外招。
钟石进入决赛，如释重负，完成爷爷对自己下达的任务，心情异常轻松。
“我进入下一轮了，接下来就看你的表演了。”钟石笑着说道。
“我尽力而为。”乔智躲过钟石拍过来的肉拳，暗忖等今天的比赛结束之后，要好好与他聊聊。
如果钟石想要在决赛有更多斩获，接下来必须谨慎小心。
简而言之，乔智打算教他接下来如何“苟”一点。
第二批人员相继进入考区，其中有淮南集团的二号种子选手苏大年，还有蜀觉集团的一号选手吴林风。
结果吴林风以一道天香麻辣锅，挤压全场，再次拿到99.5的高分，以第一名的分数顺利晋级。
而苏大年虽然表现比第一轮要好，但以97.5分屈居第三，无缘进入前十。
苏大年接受不了这个结果，出了考区之后，掩面大哭。
没有人会嘲笑苏大年，大部分选手得知自己没能进入前十，都伤心欲绝。
想哭是想哭，只是脸皮比苏大年要薄，不想被人看笑话。
将所谓的荣誉抛在一边，进入前十便可以拿到最低十万元的出场费。
谁跟钱过不去？
苏大年心情很失落。希望越大，失望越大。他所在的第二小组，只有吴林风一个顶尖高手，按理说他有很大的概率以第二名的身份进入决赛。
但在第二道菜出现些微的失误，少放了几种香料，放在平时是根本不可能发生的事情。
之所以会哭，是因为失误导致错失晋级资格，并非输得心服口服！
对于厨师而言，厨王大赛一生只能参加一次。失去了此次机会，等于这辈子与厨王绝缘了。
苏大年在淮香集团也是顶梁柱级的青年厨师。
虽然不像郝旺、钟石那么耀眼，但也是一个对自己有着严格要求的人。
高杨大学时期看过很多总裁文、宫斗文，隔壁高丽国的爱情肥皂剧，脑洞还是挺大的。
很多谜团，答案似乎豁然解开
为什么乔智在大学时代那么低调，只是他不想让自己显得太醒目而已。
至于他的家庭背景，可能是伪造过的。
里面不是经常有一种情节，豪门贵少为了体验生活，像普通人一样生活吗？
为什么乔智是班上唯一一个没有给沈冰递过情书的人？
人家早就名花有主，跟豪门名女有婚约约束。
沈冰虽然长相漂亮，但和陶茹雪相比，还是欠缺了一筹。
高杨推理着剧情，加入言情剧的狗血设定。
很多矛盾之处，抽丝剥茧而出
高杨突然有种很贱的想法。
应该感谢胡展骄，刚才胡展骄泼自己冷水，那是将自己泼醒！
否则自己会一错再错下去。
至于那个杜兴武，完全就是个渣男。
自己也是瞎了狗眼，怎么会看上他这么个表里不一、色厉内荏的败类？
高杨的性格比想象中要果断，她可不是那种情痴，会痴迷某个男人不可自拔。
杜兴武的家境不错，在云海有房，跟自己是同学知根知底，高杨觉得他是个可靠的结婚对象。
没想到杜兴武会这么懦弱，前面的那些加分项，自然要全部清除为零。
“草包，害得我浪费了那么多精力。”
高杨愤愤地想。
复试比赛开始，五十名晋级选手，分为五个小组，按照每组的成绩排位，取前两名。
乔智的运气不大好，他的这个小组，拥有在第一轮获得第二、第三的两名种子选手。
在很多人的眼里，这个小组已经没有悬念，这两人会顺利晋级，而其他人都会成为陪衬、附庸。
乔智在“苟计划”中算到了这种结果会出现，以及应对之策。
当事情真正发生，还是忍不住暗叹了口气，自己的运气还真不怎么样。
钟石、郝旺还有苏大年三人的运气不错，他们的主要对手只有一个排名靠前的种子选手。
乔智是第三批进入赛区，每批时间为两个小时，因此他的比赛到下午两点左右才开始。
当比赛开始，所有人都不允许再离开大会现场。
虽然电视台没有对复赛进行直播，但从现场的大屏幕可以看到场内情况。
钟石第一批就进入考场。
他的额头不断冒出的细密汗珠，看得出来，他非常紧张。
因为第一轮比赛的成绩不错，所以钟石被列为种子选手，是其他人重点关注的对象。
伴随着尖锐的电子哨声响起，钟石的表情突然沉了下去，他拿起了锅，争分夺秒地开始烧水，同时熟练地清洗各种菜品。
复试的比赛规则很简单，要求选手在最短时间内，利用桌上提供的食材，准备三道精致可口的菜肴。
食材的可选择性很低，只有寥寥数种。
第一轮比赛限制“油盐酱料”，第二轮比赛限制“食材”。
此次大会的考官们还真会玩，真能玩!
所谓巧妇难为无米之炊。
即使再高明的厨师，遇到没有心仪的食材，水平总会大打折扣。而且，每个厨师都有拿手菜，如果菜品不多的话，拿手菜肯定做不出来，拼的是对所有菜品的熟悉和掌握。
乔智还是第一次观看钟石的烹饪过程，难怪他能稳定地在每一场比赛过程中将自己的实力发挥出来。
从刀工便能看出，钟石扎实的基本功。
钟石准备的第一道菜，是淮南菜当中有名的一道菜，“大煮干丝”！
先熬制鸡汤，高压锅熬制，半小时之后，等鸡肉炖烂，将鸡胸脯肉撕成鸡丝。
想要切出合格的干丝，先批白干。
右手执刀，将刀横放，刀面朝上，左手按住香干，右手将刀随着砧板平行的角度切入香干，一刀到底，批出一片来。
每片一毫米，一块豆腐要片出十八片，才算是成功。
将香干片好之后，叠在一起切成丝，钟石每一刀下去，快、准、狠。
丝当然也是越细越好，一刀贴着一切，可以切上百来刀。这样，一片香干，就可以切出千来条干丝，因此，三四片香干便能制成满满的一碗。
大煮干丝，还得有火腿和开洋作为材料。
火腿要用上方，只用瘦肉，也要切成极细的丝；开洋，是将海虾煮熟后晒干，去壳制成。
乔智细心观察，钟石不愧是国厨之后，这道菜绝对有国宴水准。
至于其他两道菜，虽然也是极品，但还比不上这道菜的匠心。
两个小时稍瞬即逝，十一名评委将所有人的菜都品尝了一遍。
最终其中一名评委对钟石的大煮干丝很感兴趣。
他先用筷子夹起一团干丝，缓缓送入口中，只觉得一股香润的口感，从舌尖瞬间传递到全身。
前所未有的鲜香之气，充斥在口腔和鼻子里，舌头软糯的弹性，牙齿轻轻咀嚼，除了干丝特殊的软q之外，还有其他食材带来的点睛之笔。
再喝一口汤，比起纯鸡汤多了很多种香气，但鸡汤依然浓稠，甚至还有些油脂的丝滑。
这是一道让人很惊艳的菜！
不愧是第一轮获得第五名选手的作品。
“你对大煮干丝这道菜进行了创新不对，严格来说，并非创新，而是复古。”
钟石感叹评委的经验丰富，拥有深厚的底蕴，如实说道：“我加入了笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝等九种原材料。”
那评委笑着说道：“果然有想法！你制作的并不是大煮干丝，而是大煮干丝的前身‘九丝汤’。”
钟石不卑不亢，“因为原料受到限制，所以并不是传统的九丝。”
评委点评道：“妙便妙在这里。九丝汤之所以被大煮干丝取代，是因为九丝汤存在下瑕疵，如紫菜丝、蛋皮丝，便没有在大煮干丝中选用，是为了追求汤汁的鲜美和爽利。你这道菜，混合了新九丝，有继承、有复古，也有创新，口感让人眼前一亮，完美地融合在一起，形成惊艳的滋味。”
考区之外，展会现场，淮香集团的工作人员都兴奋了。
评委如此夸奖钟石这道菜，显然他晋级是板上钉钉之事了。
此评委名叫俞樾，是浙源菜大师，同时也对淮南菜也有很深研究。
俞樾跟淮香集团的关系不大，他的观点客观、公正。
乔智却是暗叹了口气。
洛意瞧出乔智的面色不好，他和钟石私下关系不错，“怎么？你觉得有问题？”
乔智淡淡一笑，“没什么？我就是有点紧张而已。”
洛意觉得乔智肯定有什么特别想法，“胡扯！有什么不对劲的地方，赶紧说出来。”
“钟石不出意外，会成为本次淮香集团的头号选手。他身上扛着的压力会很大。”乔智认真说道。
洛意淡淡道：“我们还有好几人没上场，包括你在内，难道你对他们这么没有信心？”
乔智道：“郝旺和苏大年在第一轮比赛当中信心受挫，他们已经失去锐气，虽然底子还在，但想要冲击冠军已经非常难了。”
洛意皱眉道：“你怎么把自己给漏了？”
乔智淡淡笑道：“我是带着学习的心态来参加大会的。”
洛意摇了摇头，第一批选手的分数已经出来钟石以99分位列小组第一，顺利进入下一轮。
他的分数比起第一轮还要好，说明他的状态颇佳。
乔智却是为钟石捏了把冷汗，复试发挥得这么好，肯定会被很多人盯上。
不出意外，他将会成为决赛阶段重点关注的种子选手，极大可能会遇到盘外招。
钟石进入决赛，如释重负，完成爷爷对自己下达的任务，心情异常轻松。
“我进入下一轮了，接下来就看你的表演了。”钟石笑着说道。
“我尽力而为。”乔智躲过钟石拍过来的肉拳，暗忖等今天的比赛结束之后，要好好与他聊聊。
如果钟石想要在决赛有更多斩获，接下来必须谨慎小心。
简而言之，乔智打算教他接下来如何“苟”一点。
第二批人员相继进入考区，其中有淮南集团的二号种子选手苏大年，还有蜀觉集团的一号选手吴林风。
结果吴林风以一道天香麻辣锅，挤压全场，再次拿到99.5的高分，以第一名的分数顺利晋级。
而苏大年虽然表现比第一轮要好，但以97.5分屈居第三，无缘进入前十。
苏大年接受不了这个结果，出了考区之后，掩面大哭。
没有人会嘲笑苏大年，大部分选手得知自己没能进入前十，都伤心欲绝。
想哭是想哭，只是脸皮比苏大年要薄，不想被人看笑话。
将所谓的荣誉抛在一边，进入前十便可以拿到最低十万元的出场费。
谁跟钱过不去？
苏大年心情很失落。希望越大，失望越大。他所在的第二小组，只有吴林风一个顶尖高手，按理说他有很大的概率以第二名的身份进入决赛。
但在第二道菜出现些微的失误，少放了几种香料，放在平时是根本不可能发生的事情。
之所以会哭，是因为失误导致错失晋级资格，并非输得心服口服！
对于厨师而言，厨王大赛一生只能参加一次。失去了此次机会，等于这辈子与厨王绝缘了。
苏大年在淮香集团也是顶梁柱级的青年厨师。
虽然不像郝旺、钟石那么耀眼，但也是一个对自己有着严格要求的人。