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第三百六十章 商业机密

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    看见一脸“农民式固执”的崔国胜,刘青也无语了。

    没有人比刘青心里更加清楚,为什么会出现这样不对劲儿的情况了。

    大地神力有着改变农作物品质的神奇效果,同时它最大一个特点就是“挥发”,就像是青静系列的香水,在花瓣汁液溶合了大地神力后,花瓣自身的香气,被大地神力挥发的淋漓尽致。

    而这酒,自然也是如此。

    从制酒曲开始,其中但凡涉及到用水的时候,刘青早就规定了,必须取水库中的水。

    然后从选料、蒸煮、发酵、出酒等等一系列步骤,都用的蕴含大地神力的水质,尤其是搅拌过程中,粮食颗粒早就吸收了充裕的水质,所以在出酒时,大地神力“挥发”的效果,更是惊人。

    达到一比一点五比例的出酒率!

    这一切,刘青心里有数,但到了崔国胜这里,却是一头雾水,不明所以了。

    “咳咳!”

    刘青想了想,压低声音,一脸神秘的对崔国胜说道:“你还记得,我一直让你用水库里的水,这件事情吗?”

    崔国胜登时一惊,下意识脱口说道:“是水……”他话音未落,刘青就伸手捂住了他的嘴,把他后面的话,全部挡了回去。

    “声音小点儿!”

    刘青一脸不满的看着他。

    崔国胜也反应过来了,连忙左右看了看,干笑了几声,低声说道:“对不起刘总,我刚才太激动了……”

    原来竟然是水的原因!

    崔国胜已然找到了答案。

    在酿酒中,粮食为酒之肉、酒曲为酒之骨,而水质则是酒之血!

    选好粮、制好曲、选好水、酿好酒!

    水这种看似很寻常的东西,在酿酒的过程中,有着十分重要的位置,要不然,也不会被称为酒之血了!

    “这河水不一般?”

    知道是水质的原因,导致发生了这样惊人的状况,崔国胜心里就像是猫挠似的,痒的他浑身都难受。

    用玉龙村旁小河里的水酿酒,崔国胜以前都没有尝试过,他万万没有想到,这河水居然有这么神奇的效果!

    “这河水我专门找人检测过,还有……”

    刘青一副犹豫踌躇的样子,最终,下定了决心,压低声音,悄声说道:“这河水里面含有丰富的矿物质成分,适合酿酒,另外,水库里面的水,都是经过了净化,而且用了专门的净化剂,让水质更加甘甜,有营养,要不然,咱们公司出品的饮料,会那么好喝?”

    “崔技术员,这可是公司最高的商业机密,你千万不能告诉别人,明白吗?”

    刘青微微叹气,低声说道:“要不是你今天觉得这酒,有些不对劲儿的话,这件事情,我还不打算告诉你哩,你记住了,千万不能告诉别人,咱们公司里面,现在就只有你和我,知道这个秘密,明白了吗?”

    崔国胜恍然大悟,旋即,他身体抑制不住的颤抖起来——不是因为惊慌,而是因为感动!

    天啊,这么重大的商业机密,涉及到公司的核心机密,这样的事情,刘青居然毫无保留的告诉自己。

    这种被他人信任的感觉,让崔国胜在感动之外,第一反应就是:“刘总,您放心!”

    崔国胜神情肃穆的说道:“我保证,这件事情,我不会告诉任何一个人——包括小翠!如果泄露出去,你……你就唯我是问!”

    “呵呵,没事儿的崔技术员。”

    刘青安慰的说道:“我肯定是相信你哩,我要是不相信你,我怎么会把这么重大的秘密告诉你呢?行了行了,别一副赌咒发誓的样子,我信任你!”

    看着崔国胜感动到老眼微微泛红的样子,刘青心想,自己这是不是有些太能忽悠人了?

    不过没办法,崔国胜这种“固执”的人,一旦遇到某种事情,他们的反应往往就是,一定要找出其中的原因。

    所以刘青必须要给他一个合理的答案,否则的话,崔国胜这家伙说不定接下来的心思,都不在酿酒上,而是在寻找“为什么这酒会这么好”的原因上了。

    至于刚才那番说辞,说实话,刘青是半真半假,他心里估摸着,即便真有人偷偷把水库里的水拿去检测,也绝对检测不出来什么。

    粮食晾凉到一定温度后,崔国胜指挥着工人,进行二次蒸煮。

    这一次流淌出来的酒液,依旧是清澈纯正,没有一丝浑浊,而且出酒率,略微和崔国胜之前预计的,有一些偏差,他预计第二次会出酒一百斤左右,但事实上,只有七十多斤,和第一次差不多。

    即便是这样,换算下来,一斤粮食也酿出来了三斤酒!

    而且,还不是低度酒,而是纯正的高度酒,二次出酒的酒精度,都在40度左右。

    这种恐怖的出酒比例,绝对是任何酒厂,都梦寐以求的,纯粮食酒,高度酒,出酒率还这么高——如果是拼价格,那刘青已然是抢得了先手,高品质,低成本。

    但是,白酒市场,品质固然重要,另外,知名度也不能小瞧。

    举例来说,但凡是有宴会、红白喜事儿等场合,其间上的酒或许不好喝,但肯定是有一定知名度的。

    一些物美价廉的好酒,普通工薪族们在聚会时是为首先。

    所以接下来,为酒的定位,还要量身设计。

    “刘总,这原浆酒经过挥发,必须要进行一定的勾兑。”

    崔国胜作为技术员,有着丰富的酿酒经验,在出酒之后,他就主动提起了这件事情,“原浆酒度数太高,约莫有七十多度,必须要勾兑,把酒精度数降低。”

    “怎么个勾兑法?”

    刘青眉头一挑,他第一反应就是,莫非要往里面掺水?

    如果是这样,他绝对不会同意的。

    “原浆酒度数过高,二锅酒的度数正好,这样以来,就得按照一定比例,将两锅酒勾兑,把酒精度降下去。”

    崔国胜解释道:“这样以来,还可以调和酒的口感和口味。”

    “还能用这样的方法勾兑?”

    刘青登时有些好奇,他一直以为所谓的勾兑,就是掺水或者掺香料等等。

    “那是自然。”

    说起酿酒方法,崔国胜就有些得意,笑道:“这种高度酒勾兑低度酒,也是有技巧的,不能让酒香味降低,同时也不能参杂水,要取度数较低的酒尾酒,进行勾兑,不过,这还得经过反复勾兑实验才行……”