第145章 炒茶
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往大铁锅里倒了五斤绞股蓝，刘伟开始炒制起来。
灶里的火非常大，铁锅的温度起码有一百多度，而绞股蓝更有七八十度。
炒茶的时候只能用手，而且一刻也不能停下来，要保证每一片绞股蓝均匀受热。
所以就要不停地翻动、旋转、抛散，渐渐地翠绿色的绞股蓝变得深绿起来。
刘伟看着差不多了，开始按照《饮食篇》中的独特手法炒制起来。
他也不怕村长大爷看着，这个一般人根本学不会，要随时感受火候而选择手法，就算有人拿着手机在一旁录像，学着视频上的方法炒茶，炒出来的也绝对不是一个味儿！
半个多小时过去了，刘伟一直在不停地按压、揉搓、翻动，他的手已经红彤彤的了，一般的人绝对受不了，反倒还会烫伤。
这会儿锅里的绞股蓝将近一百度了，虽然水分已经蒸发掉，但是却依然很烫。
村长大爷，刘伟的父亲爷爷都站在一旁看着，刚开始还说说笑笑，此时已经不说话了。
爷爷在一旁说道：“伟伟，烫不烫啊？别把手弄伤了！”
“没事，我受的了，这已经是第二次了！”刘伟嘴上说着，手上却一刻不停！
又过了十分钟，刘伟看着锅里的茶叶差不多了，他连忙盖上锅盖端着大铁锅开始翻。
只听见沙沙地声音在锅里响动着，好一会儿刘伟才把大铁锅放在地上。
又用拧干的湿毛巾围上一圈防止漏气。
这才停了下来，他抹了一把汗，累的确实不轻。
“伟娃子有把劲儿啊！这么大的铁锅玩的这么转！”村长大爷说道。
“嘿嘿，那是！”刘伟鼓了鼓肌肉。
茶叶要这样闷一个小时，随后拿开锅盖慢慢让它冷却。
趁着这点时间，刘伟将自己的打算告诉了村长。
也就是让村里人都种上绞股蓝，刘伟十月份的时候跟县上的价格一样收购。
他也没等着村长大爷表态，立即当他面泡了一杯龙须茶。
“你看，这个茶叶就是我上次炒的！一会儿这个茶叶好了保准和这个一模一样的味道！”
刘伟用玻璃杯泡了一杯，端给了村长大爷。
大爷闻了闻，点头说道：“这香味儿确实不错！”
“你还没喝呢，等你喝了这茶你就知道了！”刘伟充满信心的说道。
“你就这么有信心吗？县上的绞股蓝都没搞起来，你能行吗？”大爷问道。
刘伟也搬了个凳子坐到他旁边，“能不能行只有做了才知道！这不还没开始干呢？”
“反正我是很有信心，你只要喝了这茶就知道了！”
村长大爷看着碧绿碧绿的一杯茶，忍不住说道：“这茶确实比绞股蓝更好看！”
“不仅好看，还更好喝呢！”刘伟对这茶抱有极大的信心。
茶终于凉了一些，村长大爷端起茶杯轻轻吹了一下，小小抿了一口。
刘伟一直关注着他的表情，在喝了这口茶之后眉头都舒展开来，脸上还有一丝红晕，好像喝了美酒一样。
“嗯！好茶！确实是好茶！”村长大爷年近六十，嗓门依然洪亮。
刘伟笑了，目前喝过龙须茶的人都给出了极高的评价，他越来越有信心了。
村长大爷又喝了一大口，他可不怕烫直接吞了进去，再次说道：“这茶真好喝啊！我以前喝的哪叫茶啊？纯粹是树叶子！”
见他还要喝，刘伟赶忙拦住了，别把嘴烫着了。
爷爷在一旁笑道：”你别管他！他每天早上起来喝一茶缸酒，那酒都烧开了，他拿起来就是滋溜一口，这都喝了多少年也没烫到嘴，这会儿还能烫着了？”
刘伟想想也是，这样的人挺多！
他外公也是这样，记得小时候放了寒假去外公家玩，每天早上他都要倒半茶缸酒。
那种小的搪瓷茶缸，缸底都烧黑了，表面的漆都脱落了，就那样煨在火炉旁边。
待到冒烟时，拿起来凑到嘴边小小的滋溜一口吞进喉咙，整个人浑身都热了！
穿好袜子洗好脸，半缸热酒下肚，浑身冒着热气就上山砍柴去了！
其实这样的人在农村还真不少，刘伟以前就听爷爷说过，有一个人把白酒烧开，倒出来一小盅，然后直接倒进喉咙不经过嘴巴，刘伟实在无法想象这到底是个什么爱好！
也实在无法想象那沸腾的酒为什么不会烫坏喉咙！
村长大爷又滋溜了一口，满意地点头说道：“这茶真是太好喝了！”
“我看你这想法肯定行！这茶叶再卖不出去，我跟你姓！”
刘伟无语，你本来就跟我一个姓好不好！
村长大爷喝了一杯又一杯，刘伟说道：“别喝了，待会儿那么多好吃的都吃不下了！”
村长大爷嘿嘿笑了一下，又喝了一口。
“大爷，你家的地种不种绞股蓝？”
“种啊！不种的是傻子，只要你到时候收购我就种！”
“反正我家的粮食能吃三四年，一年不种地也饿不死！”
“而且种绞股蓝比种庄稼种烟草轻松多了，挣得钱也多了去了！”村长大爷说道。
刘伟又说道：“这个你别担心，我肯定会收的，到时候在种之前签上合同，那么谁都反悔不了！”
刘父也附和道：“是啊！所有的都搞正规点，按照合同来！”
村长大爷点点头，“还是按照合同来的好！”
几人说着话，大铁锅里的茶叶已经差不多了，刘伟揭开锅盖让茶叶冷却。
一揭开锅盖顿时一股香气扑面而来，要比一般的茶香更浓。
村长大爷走过来点评道：“这茶叶确实不错，跟我喝的一摸一样！”
刘伟说道：“那是，我还能骗你？”
“伟娃子啊，你啥时候学会这本事了啊？”村长大爷问道。
对此，刘伟早就想好了怎么说，“自己研究的呗！反正别人学不会！”
村长大爷明显不信这话，只以为他不想说呢！
炒茶可是门博大精深的手艺，哪有人能自己研究出来？
这村里哪个炒茶师傅不是多少年才练出来的？
他正准备问个究竟呢，刘伟手机响了！
往大铁锅里倒了五斤绞股蓝，刘伟开始炒制起来。
灶里的火非常大，铁锅的温度起码有一百多度，而绞股蓝更有七八十度。
炒茶的时候只能用手，而且一刻也不能停下来，要保证每一片绞股蓝均匀受热。
所以就要不停地翻动、旋转、抛散，渐渐地翠绿色的绞股蓝变得深绿起来。
刘伟看着差不多了，开始按照《饮食篇》中的独特手法炒制起来。
他也不怕村长大爷看着，这个一般人根本学不会，要随时感受火候而选择手法，就算有人拿着手机在一旁录像，学着视频上的方法炒茶，炒出来的也绝对不是一个味儿！
半个多小时过去了，刘伟一直在不停地按压、揉搓、翻动，他的手已经红彤彤的了，一般的人绝对受不了，反倒还会烫伤。
这会儿锅里的绞股蓝将近一百度了，虽然水分已经蒸发掉，但是却依然很烫。
村长大爷，刘伟的父亲爷爷都站在一旁看着，刚开始还说说笑笑，此时已经不说话了。
爷爷在一旁说道：“伟伟，烫不烫啊？别把手弄伤了！”
“没事，我受的了，这已经是第二次了！”刘伟嘴上说着，手上却一刻不停！
又过了十分钟，刘伟看着锅里的茶叶差不多了，他连忙盖上锅盖端着大铁锅开始翻。
只听见沙沙地声音在锅里响动着，好一会儿刘伟才把大铁锅放在地上。
又用拧干的湿毛巾围上一圈防止漏气。
这才停了下来，他抹了一把汗，累的确实不轻。
“伟娃子有把劲儿啊！这么大的铁锅玩的这么转！”村长大爷说道。
“嘿嘿，那是！”刘伟鼓了鼓肌肉。
茶叶要这样闷一个小时，随后拿开锅盖慢慢让它冷却。
趁着这点时间，刘伟将自己的打算告诉了村长。
也就是让村里人都种上绞股蓝，刘伟十月份的时候跟县上的价格一样收购。
他也没等着村长大爷表态，立即当他面泡了一杯龙须茶。
“你看，这个茶叶就是我上次炒的！一会儿这个茶叶好了保准和这个一模一样的味道！”
刘伟用玻璃杯泡了一杯，端给了村长大爷。
大爷闻了闻，点头说道：“这香味儿确实不错！”
“你还没喝呢，等你喝了这茶你就知道了！”刘伟充满信心的说道。
“你就这么有信心吗？县上的绞股蓝都没搞起来，你能行吗？”大爷问道。
刘伟也搬了个凳子坐到他旁边，“能不能行只有做了才知道！这不还没开始干呢？”
“反正我是很有信心，你只要喝了这茶就知道了！”
村长大爷看着碧绿碧绿的一杯茶，忍不住说道：“这茶确实比绞股蓝更好看！”
“不仅好看，还更好喝呢！”刘伟对这茶抱有极大的信心。
茶终于凉了一些，村长大爷端起茶杯轻轻吹了一下，小小抿了一口。
刘伟一直关注着他的表情，在喝了这口茶之后眉头都舒展开来，脸上还有一丝红晕，好像喝了美酒一样。
“嗯！好茶！确实是好茶！”村长大爷年近六十，嗓门依然洪亮。
刘伟笑了，目前喝过龙须茶的人都给出了极高的评价，他越来越有信心了。
村长大爷又喝了一大口，他可不怕烫直接吞了进去，再次说道：“这茶真好喝啊！我以前喝的哪叫茶啊？纯粹是树叶子！”
见他还要喝，刘伟赶忙拦住了，别把嘴烫着了。
爷爷在一旁笑道：”你别管他！他每天早上起来喝一茶缸酒，那酒都烧开了，他拿起来就是滋溜一口，这都喝了多少年也没烫到嘴，这会儿还能烫着了？”
刘伟想想也是，这样的人挺多！
他外公也是这样，记得小时候放了寒假去外公家玩，每天早上他都要倒半茶缸酒。
那种小的搪瓷茶缸，缸底都烧黑了，表面的漆都脱落了，就那样煨在火炉旁边。
待到冒烟时，拿起来凑到嘴边小小的滋溜一口吞进喉咙，整个人浑身都热了！
穿好袜子洗好脸，半缸热酒下肚，浑身冒着热气就上山砍柴去了！
其实这样的人在农村还真不少，刘伟以前就听爷爷说过，有一个人把白酒烧开，倒出来一小盅，然后直接倒进喉咙不经过嘴巴，刘伟实在无法想象这到底是个什么爱好！
也实在无法想象那沸腾的酒为什么不会烫坏喉咙！
村长大爷又滋溜了一口，满意地点头说道：“这茶真是太好喝了！”
“我看你这想法肯定行！这茶叶再卖不出去，我跟你姓！”
刘伟无语，你本来就跟我一个姓好不好！
村长大爷喝了一杯又一杯，刘伟说道：“别喝了，待会儿那么多好吃的都吃不下了！”
村长大爷嘿嘿笑了一下，又喝了一口。
“大爷，你家的地种不种绞股蓝？”
“种啊！不种的是傻子，只要你到时候收购我就种！”
“反正我家的粮食能吃三四年，一年不种地也饿不死！”
“而且种绞股蓝比种庄稼种烟草轻松多了，挣得钱也多了去了！”村长大爷说道。
刘伟又说道：“这个你别担心，我肯定会收的，到时候在种之前签上合同，那么谁都反悔不了！”
刘父也附和道：“是啊！所有的都搞正规点，按照合同来！”
村长大爷点点头，“还是按照合同来的好！”
几人说着话，大铁锅里的茶叶已经差不多了，刘伟揭开锅盖让茶叶冷却。
一揭开锅盖顿时一股香气扑面而来，要比一般的茶香更浓。
村长大爷走过来点评道：“这茶叶确实不错，跟我喝的一摸一样！”
刘伟说道：“那是，我还能骗你？”
“伟娃子啊，你啥时候学会这本事了啊？”村长大爷问道。
对此，刘伟早就想好了怎么说，“自己研究的呗！反正别人学不会！”
村长大爷明显不信这话，只以为他不想说呢！
炒茶可是门博大精深的手艺，哪有人能自己研究出来？
这村里哪个炒茶师傅不是多少年才练出来的？
他正准备问个究竟呢，刘伟手机响了！