40.了不起
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锅盖被掀开后, 醇厚浓郁的肉香便随着热气升腾飘散, 因为灶间的门窗都是大敞着的, 很快，院子里也能闻到东坡肉的味道了。
正房里, 正守着小喇叭听广播的曲仲春不自觉地吸了吸气，注意力一下子就被飘到屋里的香味给勾走了。他哪还有心思继续听广播, 拐棍儿都没拿就脚步利索地迈步出去了。
聚在东厢房里埋头看书的红卫、援朝还有援疆特别想假装没闻到这股肉香, 他们强迫自个儿将目光投向摊在眼前的课本上, 手在草纸上写啊划啊, 只不过出来的不是结果, 而是一连串的肉肉肉。
他们也很纠结——
“我们可是要参加高考的人，难道这点意志力都没有？”
“但是真的好香啊！”
“兄弟，考验我们的时候到了，忍住, 我们还能再学一会儿。”
“哥，你确定？你都流哈喇子了。”
听了到这儿，冉援疆忍不住抬手蹭了蹭嘴角, 的确，是有点湿。不过他还是想点头，没错，就算馋得流哈喇子了，也要坚持学习。但下一秒, 他的肚子就发出了一连串的抗议声, 咕噜噜的声音响极了。
“算了算了, 不差这十分钟八分钟的，咱们先去灶间看看到底是啥好吃的，吃饱了才有力气学习嘛！”曲红卫把笔一放，站起身来说。他一开口就是蛊惑，“早上的时候乖宝说她来做晌午饭，这香味儿是不是她捣鼓出来的，我得赶紧去瞧瞧！”
“乖宝做的？走走走！”冉援疆立马响应，要多积极有多积极，说实话，他早忍不住了。
这回冉援朝没再说啥，他也馋啊！再说了，要真是乖宝做的，那可就是头一回啊，怎么着也得去给她捧捧场。
他们涌入灶间的时候正好瞅见曲仲春他们弓着身子围着桌角，脑袋都快扎到一堆儿去了。这，这就吃上了？！
“爷，奶，你们在吃啥好吃的？”曲红卫都看到了，他奶手里攥着筷子呢，上头还有红润润的酱汁。行，他这下确定了，爷爷他们绝对是在抢菜吃。还能不能有点爷孙情啊，吃好吃的都不叫他们。
“你说啥呢？”曲仲冬完全不舍得把筷子放下。所以他只是半侧着身子，扭过头来跟红卫他们说话，不过他也没正面回答问题，而是抛出了另一个话茬，“看书看饿了啊？晌午饭还没熟呢，你们再回屋学习会儿，好了叫你们。”
“爷，你嘴角边沾着肉汁儿呢！”曲红卫点了点自个儿的嘴角，心想，都到这份上了，还想糊弄他，没门。
“大哥哥，大表哥，二表哥~”原本在灶台边忙活的小曲宁乐颠颠地奔了过来，算是打了个岔，不过至少叫曲仲冬没那么尴尬了。吃小灶被发现就够丢长辈威严了，结果他不仅没掩饰过去还被小辈当场戳穿，他不要面子的嘛！
“累了吧？”曲宁仰着小脸儿，微弯的眸子干净清亮，里头清清楚楚映着他们仨的影子，她的嘴角也翘着，笑涡醉人，模样甜得好像软软香香的奶糖，“快来尝尝我做的东坡肉，可好吃了，你们吃，吃了就不觉得累啦！”
哪是吃了就不觉得累了，他们光闻着浓郁香醇的肉香，精神头就比之前强几倍。曲红卫最积极，他三两步就冲到了筷子笼那儿，取了筷子分给援朝和援疆，而这时候曲宁已经拿木头勺舀了六块见方的红亮肉块放到碗里。
“乖宝，凭啥他们就能一人吃两块儿？！”
“乖宝，说好的不偏心呢……”
“大爷爷的心受伤了，得吃一块，不，两块才成！”
“哥哥他们不是要考大学了嘛，这阵子好辛苦的，都瘦好多了，要吃点好的补补——”小曲宁端起大瓷碗，慢慢走向放置案板的长桌，随着她的动作，方方正正的肉块颤颤巍巍的，想想如果进了嘴里，那该多软弹呀。
不过她的注意力没在这上面，她还得跟爷爷他们解释呢，“刘爷爷上回不是说了嘛，大爷爷、爷爷还有奶奶的这个年纪要少吃油大味重的吃食，大娘嘛，我再给你盛一块。”
很好，老刘是吧，行，记住你了！
曲仲春、曲仲冬还有岳翠云默默在心里记了刘教授一笔，眼瞅着红卫他们哥仨把筷子伸向那碗红烧肉，心里气呼呼的，哼，考大学了不起呀，年纪轻了不起啊！
红卫、援朝和援疆都没发现三位老人的小情绪，他们的眼睛直勾勾盯着面前这碗色泽红润油亮的东坡肉，手里的筷子不自觉地探了过去，一夹上，他们立马变得小心翼翼起来，生怕多用一点力酥酥软软的肉块就被弄断了。他们用空闲的那只手接在下面，主要是不想叫汤汁儿落在地上，白白浪费了。
一口下去，肉皮软软糯糯黏黏，咸香滋味里还略带一点点鲜甜，肥瘦间隔部分是香软与酥烂口感的交会，稍微一抿就像要化了似的，嘴巴里也满是浓香，香到他们都想把自个儿的舌头给咬两口了。
原来猪肉是这个味道的吗？那他们以前吃的都是啥？
红卫他们都要怀疑人生了。
两块肉能有多少呢，就算吃得再慢，一会儿功夫也就下了肚，之后他们连碗里的汤汁都没放过，踅摸了一个馒头，仨人掰开来，沿着碗底一抹，再送到嘴里去，心里也是美滋滋的。被他们这么一弄，盛肉的大碗那叫一个光亮，就跟刚刷过似的。
等等，这，这又是啥味儿？！！
红卫他们一吸鼻子，眼睛跟灯泡似的，一下子就亮了，他们就跟狗儿似的，这儿闻闻那儿嗅嗅，很快就找到了另一股咸甘鲜香的源头，就在大铁锅里头。
“乖宝，锅里这是啥？！”援疆抹了抹湿乎乎的嘴角，急急扭头向小曲宁寻求答案，“能吃了不？要不我帮你尝尝熟了没，顺便再品品薄咸？”
就他那点小心思，当谁不知道呢。曲仲冬斜眼看援疆，眼神可不屑了，他冷笑了一声，“你尝？你懂啥？要尝味道还得是我来！”
“老头子，你啥意思，当我不存在？”岳翠云不乐意了。
“就你会？把我放哪儿了？”曲仲春这个老大哥也不干了，他虽然不会做饭，可这不代表他不会吃啊。
郭静也想发言来着，但是有三位长辈在场，怎么想也轮不到她，所以干脆就不吭声了。其实，她心里还是有点小期盼的，万一，万一她能捡漏呢。
“红煨肉，做好的话不比东坡肉差——”小曲宁当然乐意告诉大家锅里炖的是啥菜，不过她也没多说，就转了话头，“不过大爷爷、爷爷、奶奶还是不能多吃，这道菜还是油水多味道重。”
这仨老人瞬间蔫儿了。
这么好吃的肉却不让他们敞开肚皮吃，不是惩罚他们又是啥，残忍，实在是太残忍了！
红卫他们心中一喜，头点得可积极了，嘴上说：“对对对，是不能多吃，为了身体，为了身体，可得悠着点。”
不过心里却在窃喜，嘻嘻，大爷爷他们少吃了，我们不就能多吃几块了嘛！
他们这会儿满脑子想得都是锅里的肉肉肉，哪还有心思回屋看书。他们干脆就蹲守在灶间了，就等着红煨肉出锅。中间，援疆馋得受不了了，还想偷偷掀开锅盖看看到底炖成啥样了，不过还没摸到锅盖呢，手就被曲仲冬拍下来了。
“老实点！”曲仲冬训了他一句，“乖宝都说了，别老是掀盖，要是走了油，肉就没吃头了，味道全跑到油水里头去了。”
他这么一说，蠢蠢欲动的仨小子瞬间老实了。为了吃到更好吃的，他们忍。
要做好红煨肉，关键看火候，早了肉质发黄，而晚了色泽偏紫，瘦肉的部分也变硬微柴，就不好吃了。一般来说，火候的掌控靠的是经验的积累，可小曲宁不一样，她天生就知道什么时候加酒，什么时候放酱，什么时候起锅，做这一切完完全全靠的是本能。简单来讲就是，最大程度激发食物的本真源味是她的天赋，独一无二的天赋。
红煨肉的颜色比古法东坡肉略重，色泽如琥珀，鲜润至极。他们几个一人夹了一筷子尝了尝味道，咸味中带着独有的酱香，细细咂摸又有回甘，而肉也是入口即化，香软肥美，却并不腻人，滋味简直绝了。这会儿曲仲春和曲仲冬齐齐在心里感慨——要是有米饭就好了，拌一拌，再送入口就是清香与咸鲜的完美交融，光这么一想，口水就有点止不住了。
这两道大菜出锅后，小曲宁才开始做酸辣汤。去自留地忙活的曲长海、曲长江等人，到剧团做指导的林美如差不多是同时回来的。他们还没到家门口就发现自家大门那儿趴着六个人，两边还有几个趴着墙头想往里探脑袋的。
“你们这是干啥呢？”曲长湖一脸懵逼。
“哎哟，我的屁股……”
“摔死我了！”
“疼，疼啊！”
他的一句话把探头探脑的那十几个人吓得一激灵，一摔就是一大片。等起来的时候，有揉胳膊的，有拍腿的，最惨的就是摔着屁股的，受伤的地方太尴尬，不好大庭广众之下揉。
“我们也不想的！”先开口的是西街坊，他半捂着脸，这会儿内心也是崩溃的，“实在是你家传出来的味儿太香了，把我们肚子里的馋虫全勾起来了，肚子咕噜噜一直响，干啥都没心思……”
不是我们，是肉香味儿先动的手！
锅盖被掀开后, 醇厚浓郁的肉香便随着热气升腾飘散, 因为灶间的门窗都是大敞着的, 很快，院子里也能闻到东坡肉的味道了。
正房里, 正守着小喇叭听广播的曲仲春不自觉地吸了吸气，注意力一下子就被飘到屋里的香味给勾走了。他哪还有心思继续听广播, 拐棍儿都没拿就脚步利索地迈步出去了。
聚在东厢房里埋头看书的红卫、援朝还有援疆特别想假装没闻到这股肉香, 他们强迫自个儿将目光投向摊在眼前的课本上, 手在草纸上写啊划啊, 只不过出来的不是结果, 而是一连串的肉肉肉。
他们也很纠结——
“我们可是要参加高考的人，难道这点意志力都没有？”
“但是真的好香啊！”
“兄弟，考验我们的时候到了，忍住, 我们还能再学一会儿。”
“哥，你确定？你都流哈喇子了。”
听了到这儿，冉援疆忍不住抬手蹭了蹭嘴角, 的确，是有点湿。不过他还是想点头，没错，就算馋得流哈喇子了，也要坚持学习。但下一秒, 他的肚子就发出了一连串的抗议声, 咕噜噜的声音响极了。
“算了算了, 不差这十分钟八分钟的，咱们先去灶间看看到底是啥好吃的，吃饱了才有力气学习嘛！”曲红卫把笔一放，站起身来说。他一开口就是蛊惑，“早上的时候乖宝说她来做晌午饭，这香味儿是不是她捣鼓出来的，我得赶紧去瞧瞧！”
“乖宝做的？走走走！”冉援疆立马响应，要多积极有多积极，说实话，他早忍不住了。
这回冉援朝没再说啥，他也馋啊！再说了，要真是乖宝做的，那可就是头一回啊，怎么着也得去给她捧捧场。
他们涌入灶间的时候正好瞅见曲仲春他们弓着身子围着桌角，脑袋都快扎到一堆儿去了。这，这就吃上了？！
“爷，奶，你们在吃啥好吃的？”曲红卫都看到了，他奶手里攥着筷子呢，上头还有红润润的酱汁。行，他这下确定了，爷爷他们绝对是在抢菜吃。还能不能有点爷孙情啊，吃好吃的都不叫他们。
“你说啥呢？”曲仲冬完全不舍得把筷子放下。所以他只是半侧着身子，扭过头来跟红卫他们说话，不过他也没正面回答问题，而是抛出了另一个话茬，“看书看饿了啊？晌午饭还没熟呢，你们再回屋学习会儿，好了叫你们。”
“爷，你嘴角边沾着肉汁儿呢！”曲红卫点了点自个儿的嘴角，心想，都到这份上了，还想糊弄他，没门。
“大哥哥，大表哥，二表哥~”原本在灶台边忙活的小曲宁乐颠颠地奔了过来，算是打了个岔，不过至少叫曲仲冬没那么尴尬了。吃小灶被发现就够丢长辈威严了，结果他不仅没掩饰过去还被小辈当场戳穿，他不要面子的嘛！
“累了吧？”曲宁仰着小脸儿，微弯的眸子干净清亮，里头清清楚楚映着他们仨的影子，她的嘴角也翘着，笑涡醉人，模样甜得好像软软香香的奶糖，“快来尝尝我做的东坡肉，可好吃了，你们吃，吃了就不觉得累啦！”
哪是吃了就不觉得累了，他们光闻着浓郁香醇的肉香，精神头就比之前强几倍。曲红卫最积极，他三两步就冲到了筷子笼那儿，取了筷子分给援朝和援疆，而这时候曲宁已经拿木头勺舀了六块见方的红亮肉块放到碗里。
“乖宝，凭啥他们就能一人吃两块儿？！”
“乖宝，说好的不偏心呢……”
“大爷爷的心受伤了，得吃一块，不，两块才成！”
“哥哥他们不是要考大学了嘛，这阵子好辛苦的，都瘦好多了，要吃点好的补补——”小曲宁端起大瓷碗，慢慢走向放置案板的长桌，随着她的动作，方方正正的肉块颤颤巍巍的，想想如果进了嘴里，那该多软弹呀。
不过她的注意力没在这上面，她还得跟爷爷他们解释呢，“刘爷爷上回不是说了嘛，大爷爷、爷爷还有奶奶的这个年纪要少吃油大味重的吃食，大娘嘛，我再给你盛一块。”
很好，老刘是吧，行，记住你了！
曲仲春、曲仲冬还有岳翠云默默在心里记了刘教授一笔，眼瞅着红卫他们哥仨把筷子伸向那碗红烧肉，心里气呼呼的，哼，考大学了不起呀，年纪轻了不起啊！
红卫、援朝和援疆都没发现三位老人的小情绪，他们的眼睛直勾勾盯着面前这碗色泽红润油亮的东坡肉，手里的筷子不自觉地探了过去，一夹上，他们立马变得小心翼翼起来，生怕多用一点力酥酥软软的肉块就被弄断了。他们用空闲的那只手接在下面，主要是不想叫汤汁儿落在地上，白白浪费了。
一口下去，肉皮软软糯糯黏黏，咸香滋味里还略带一点点鲜甜，肥瘦间隔部分是香软与酥烂口感的交会，稍微一抿就像要化了似的，嘴巴里也满是浓香，香到他们都想把自个儿的舌头给咬两口了。
原来猪肉是这个味道的吗？那他们以前吃的都是啥？
红卫他们都要怀疑人生了。
两块肉能有多少呢，就算吃得再慢，一会儿功夫也就下了肚，之后他们连碗里的汤汁都没放过，踅摸了一个馒头，仨人掰开来，沿着碗底一抹，再送到嘴里去，心里也是美滋滋的。被他们这么一弄，盛肉的大碗那叫一个光亮，就跟刚刷过似的。
等等，这，这又是啥味儿？！！
红卫他们一吸鼻子，眼睛跟灯泡似的，一下子就亮了，他们就跟狗儿似的，这儿闻闻那儿嗅嗅，很快就找到了另一股咸甘鲜香的源头，就在大铁锅里头。
“乖宝，锅里这是啥？！”援疆抹了抹湿乎乎的嘴角，急急扭头向小曲宁寻求答案，“能吃了不？要不我帮你尝尝熟了没，顺便再品品薄咸？”
就他那点小心思，当谁不知道呢。曲仲冬斜眼看援疆，眼神可不屑了，他冷笑了一声，“你尝？你懂啥？要尝味道还得是我来！”
“老头子，你啥意思，当我不存在？”岳翠云不乐意了。
“就你会？把我放哪儿了？”曲仲春这个老大哥也不干了，他虽然不会做饭，可这不代表他不会吃啊。
郭静也想发言来着，但是有三位长辈在场，怎么想也轮不到她，所以干脆就不吭声了。其实，她心里还是有点小期盼的，万一，万一她能捡漏呢。
“红煨肉，做好的话不比东坡肉差——”小曲宁当然乐意告诉大家锅里炖的是啥菜，不过她也没多说，就转了话头，“不过大爷爷、爷爷、奶奶还是不能多吃，这道菜还是油水多味道重。”
这仨老人瞬间蔫儿了。
这么好吃的肉却不让他们敞开肚皮吃，不是惩罚他们又是啥，残忍，实在是太残忍了！
红卫他们心中一喜，头点得可积极了，嘴上说：“对对对，是不能多吃，为了身体，为了身体，可得悠着点。”
不过心里却在窃喜，嘻嘻，大爷爷他们少吃了，我们不就能多吃几块了嘛！
他们这会儿满脑子想得都是锅里的肉肉肉，哪还有心思回屋看书。他们干脆就蹲守在灶间了，就等着红煨肉出锅。中间，援疆馋得受不了了，还想偷偷掀开锅盖看看到底炖成啥样了，不过还没摸到锅盖呢，手就被曲仲冬拍下来了。
“老实点！”曲仲冬训了他一句，“乖宝都说了，别老是掀盖，要是走了油，肉就没吃头了，味道全跑到油水里头去了。”
他这么一说，蠢蠢欲动的仨小子瞬间老实了。为了吃到更好吃的，他们忍。
要做好红煨肉，关键看火候，早了肉质发黄，而晚了色泽偏紫，瘦肉的部分也变硬微柴，就不好吃了。一般来说，火候的掌控靠的是经验的积累，可小曲宁不一样，她天生就知道什么时候加酒，什么时候放酱，什么时候起锅，做这一切完完全全靠的是本能。简单来讲就是，最大程度激发食物的本真源味是她的天赋，独一无二的天赋。
红煨肉的颜色比古法东坡肉略重，色泽如琥珀，鲜润至极。他们几个一人夹了一筷子尝了尝味道，咸味中带着独有的酱香，细细咂摸又有回甘，而肉也是入口即化，香软肥美，却并不腻人，滋味简直绝了。这会儿曲仲春和曲仲冬齐齐在心里感慨——要是有米饭就好了，拌一拌，再送入口就是清香与咸鲜的完美交融，光这么一想，口水就有点止不住了。
这两道大菜出锅后，小曲宁才开始做酸辣汤。去自留地忙活的曲长海、曲长江等人，到剧团做指导的林美如差不多是同时回来的。他们还没到家门口就发现自家大门那儿趴着六个人，两边还有几个趴着墙头想往里探脑袋的。
“你们这是干啥呢？”曲长湖一脸懵逼。
“哎哟，我的屁股……”
“摔死我了！”
“疼，疼啊！”
他的一句话把探头探脑的那十几个人吓得一激灵，一摔就是一大片。等起来的时候，有揉胳膊的，有拍腿的，最惨的就是摔着屁股的，受伤的地方太尴尬，不好大庭广众之下揉。
“我们也不想的！”先开口的是西街坊，他半捂着脸，这会儿内心也是崩溃的，“实在是你家传出来的味儿太香了，把我们肚子里的馋虫全勾起来了，肚子咕噜噜一直响，干啥都没心思……”
不是我们，是肉香味儿先动的手！