第334章 堇荼如饴
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仆役进来禀报案件结果时，麦辉正在品尝自家工坊新做出来的粔籹（jù nǚ）。
粔籹是一种甜点，以饴糖和麦面相和，搓成细条，组之成束，扭作环形，在釜中用油煎之，香脆甘甜，同蜜饵一样，是关中贵族们很喜欢的小吃。
年过四旬的左庶长麦辉咬了一口粔籹后，擦去嘴边细屑，满意地说道：
“调合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。咸味，人人皆需，而齐地、东海、河东之人尤好重盐。酸、苦、辛三味，世人或有不喜，江南卑热，饭稻羹鱼，喜酸；巴蜀多有姜、椒、茱萸，喜辛。苦味则爱者寥寥。”
“但下至婴孩，上至老朽，无人不喜甘甜之味！关中尤甚！”
甜味，总是能唤起人愉悦的感觉，而关中人嗜甜的传统，又由来已久。一千年前，周人迁徙到周原时，便发出了这样的赞美：“周原朊朊，堇荼如饴。”意思就是说，周原这块土地多肥美啊，象堇荼这样的苦菜也长得像糖那样甜……
究其原因，小麦来自西方，关中是天下种植小麦最早也是最多的地方，所以早早就学会了用麦芽制饴糖。
而眼下左庶长麦氏家，又是全关中最大的饴糖供应商，他有74顷土地分布在郑国渠沿线，几乎都种植小麦。比粟、黍需水更多的小麦在沟渠灌溉下郁郁葱葱，每年入夏都能丰收无数金黄色的麦子。
蒸熟的麦饭难嚼，吃到肚子里还不好消化，贵族们主要出于“尝新麦”的传统，勉强食用一点。普通百姓也一般是作为青黄不接时的救急粮食来吃，在关中话里，“麦饭蔬食”，“麦饭豆羹”，都是用来形容生活的艰苦。
然而左庶长麦氏却不以麦为食，而是眼光独到，将自家种出来的大量小麦，都用来制饴糖！
饴糖的制作是比较复杂的，首先需要让泡水的麦粒发芽，在以捣烂的麦芽和蒸熟的糯米混合、发酵、过滤，经过许多道工序，才能制出糖液，再反复搅拌、熬煮、碾压，就形成了饴糖。
带着一丝淡淡甘甜的饴糖，成了世人除珍贵的蜂蜜外，能吃到的唯一甜品……
“富人食蜜，中人食饴。”这是千百年来固定的传统了，所以麦氏和专司终南山采蜜的石氏一起，垄断了咸阳南市的甜品市场，那十余商贩，没有他们的供应，一天都混不下去。
蜜、糖只是小宗贸易，获利不如官府专营的酒、肉、盐、铁，也不如布匹、漆陶，但每年也有数十万钱入账。
然而这种平衡，却被那群从南郡来的商贾打破了……
从红糖出现在咸阳市面上开始，麦辉就感受到了它的异样，一块块如马蹄状的红糖，坚硬无比，不同于饴糖的柔软，入口则甜如蜂蜜，已经被市人取了“石蜜”的称号。
更令人恐惧的是，那些南郡商人一口气拿出了两千斤红糖来售卖，且价格低于饴糖，物美价廉的东西谁都喜欢，咸阳富户遂趋之如骛。
麦辉惊愕之余，也派手下商贾去打听过，这红糖的制法，但南郡商贾却讳莫如深，哪怕是麦辉让人出面，用上万钱收买，他们都严守着这个秘密。
眼看自家控制的店肆里，购买饴糖者寥寥，麦辉失去了耐心，他决定给这些冒失的南郡商贾一个教训，与石氏一合计，便让商贾们举报了红糖店肆。
咸阳人口繁多，案子也多，为了方便管理，咸阳令在章台、北宫、南市三个区域分别设置了一位狱官，手下数名令史，专门负责审理鸡毛蒜皮的小案。
南市狱官司马欣虽然一直小心，不肯直接收受贿赂，但却是个变通之人，没少给麦氏等贵人开方便之门。他手下的令史们，更是人人都拿过蜜、糖、粔籹作为礼物。
所以在麦辉想来，在租店肆上找漏洞，并让一名医者作证，说红糖食之有害身体，就算无法让那个南郡商贾入狱，起码也能让他做不成生意！
既然得不到，那便毁了它！麦氏打算将竞争者轰出南市，并坏了红糖的名声，维持自家的垄断。
“也让彼辈知晓，蜜糖之业，是谁说了算！”
司马欣倒是干脆，这起案件今天便开始审理，麦辉也有官职，虽然只是个闲散差事，但碍于身份，不好出现在公堂上，那些南郡商贾，交给手下市人对付即可。
然而，本以为胜券在握的官司，却以己方的惨败的告终！
就在麦辉准备用飨时，仆役哭丧着脸，报告道：“主，那司马欣不知是怎么了，平日里见了吾等笑容和蔼，今日却板着脸，先拒绝了暗暗递过去的好处，又当众大谈为吏之道，律令之严，然后就亲自督促令史罗列证据，一一驳倒了证词。”
“最后，那南郡商贾无罪释放，可继续在南市贩糖，而举报、作证的十余商贾，皆判诬告不直之罪，反坐拘为刑徒！”
听仆役说完后，麦辉瞪大了眼睛，对方毫发无损，己方全军覆没？这是怎么回事!
他愤怒之极，一拍案几，骂道：“司马欣是何意？欺我这左庶长只是父祖传下的爵位，没有要职实权？”
麦辉气愤不过，立刻起身，打算去找自己的亲家石氏，两家人虽然没有高官要职，但人脉却不少，狠下心来，运作运作，让司马欣丢官并非不可能。
但就在麦氏、石氏两家打算将事情进一步闹大时，他们却被一位不速之客阻止了……
当来客用含蓄的语气，告诉二人，那些卖红糖的南郡商贾背后是何人时，麦辉和亲家石氏不由倒吸了一口凉气！
“采蜜不成，却捅马蜂窝上了！”
……
庆祝帝国建立的三日大酺尚未结束，咸阳城各处依然沉浸在欢宴里，黑夫所居的小院处也觥筹交错，这是黑夫特地设了宴飨，为脱罪的堂弟彦压惊。
彦喝的面色红晕，朝黑夫敬酒道：“我虽被官府带走，店肆被收，却一点都不担心，因为弟知道，左庶长定能保住我！”
黑夫笑而不答，说自家兄弟不必客套，他则转过来敬了巴忠一盏：
“兵法云，知己知彼百战百胜，多亏了巴兄的消息，否则我都不知道，那些商贾背后，还有麦氏、石氏撑腰，此事也不能解决得如此之快。”
巴忠嘴里客气，心里却十分遗憾。
他本以为，这是让黑夫欠自家一个人情的机会，所以向他提议说：“麦氏、石氏罔顾国法，搅乱市肆，实在可恨。但以君之身份，并不方便介入此事，咸阳也不是南郡，中郎户令初来乍到，许多地方，并不熟悉，不如让我来代办此事，定能还彦清白。”
黑夫却婉拒了他的好意，随手写了一封信，找下属董翳代自己投递给南市狱官司马欣，这件事就这么解决了，解决了……
“想要向黑夫示好的人，可不止我一人啊。”
巴忠很无奈，毕竟黑夫现在已是皇帝近臣，今后前途无量，谁不想讨好？
只可惜，黑夫宁可找董翳、司马欣帮忙，也不想欠下巴忠人情。
黑夫心中自有计较：“三年前的夷道之乱，是公务，但今日，却是私事。我如今是皇帝郎卫，站得高，也容易摔得惨。虽然秦始皇优宠巴寡妇清，但我与这些大富豪往来时，也必须注意距离啊……”
私交可有，但涉及利益，却得谨慎。
再说了，一封信就能搞定的事，杀鸡何必宰牛刀？
彦不胜酒力，很快就醉了，黑夫让仆役将他拉到客房安顿，席上只剩下他与巴忠继续有一句没一句地聊着。
正当巴忠犹豫着，要不要将心里的那个提议说出时，桑木却手持一封拜帖来报，说是外面有三人来访。
“三人？”
黑夫还以为是董翳、司马欣、李良，但一看拜帖，才发现上面赫然写着麦辉、石共之名，以及一个不起眼的“市人延”。
“好啊。”
他笑道：“这两人总算打听到，彦背后的人是谁了。”
桑木说三人言辞谦卑，还带着礼物，大概是来认错告罪的。
虽说冤家宜解不宜结，但黑夫如今可不是任人拿捏的小卒了，他凭借实打实的军功走到这一步，作为皇帝身边的中郎户令，又是李斯暗中扶持的党羽，甚至连管着咸阳、关中的内史腾，都是他的老上司。
区区两个无实权的左庶长、五大夫，他可不放在心上！
所以他不打算就这么与那两家和解，便道：“就说我醉了，不能见客！”
一旁的巴忠瞥了一眼拜帖上第三个名，面色微变，出于朋友的好意，他劝阻黑夫道：“中郎户令，麦氏、石氏虽不足道，但外面的第三人，却不好不卖他一个面子！”
“哦？”黑夫这才重新审视拜帖，第三个人自称是“市人延”。
“这是何人？”
“市人延是他的谦称。”
巴忠笑道：“其全名叫乌氏延，乃乌氏倮之弟！”
“乌氏倮！？”
大名鼎鼎的人啊，黑夫哑然失笑，暗道：“今天这是怎么了？矿老板的儿子还在席上，却又来个了畜牧大佬的弟弟！”
仆役进来禀报案件结果时，麦辉正在品尝自家工坊新做出来的粔籹（jù nǚ）。
粔籹是一种甜点，以饴糖和麦面相和，搓成细条，组之成束，扭作环形，在釜中用油煎之，香脆甘甜，同蜜饵一样，是关中贵族们很喜欢的小吃。
年过四旬的左庶长麦辉咬了一口粔籹后，擦去嘴边细屑，满意地说道：
“调合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。咸味，人人皆需，而齐地、东海、河东之人尤好重盐。酸、苦、辛三味，世人或有不喜，江南卑热，饭稻羹鱼，喜酸；巴蜀多有姜、椒、茱萸，喜辛。苦味则爱者寥寥。”
“但下至婴孩，上至老朽，无人不喜甘甜之味！关中尤甚！”
甜味，总是能唤起人愉悦的感觉，而关中人嗜甜的传统，又由来已久。一千年前，周人迁徙到周原时，便发出了这样的赞美：“周原朊朊，堇荼如饴。”意思就是说，周原这块土地多肥美啊，象堇荼这样的苦菜也长得像糖那样甜……
究其原因，小麦来自西方，关中是天下种植小麦最早也是最多的地方，所以早早就学会了用麦芽制饴糖。
而眼下左庶长麦氏家，又是全关中最大的饴糖供应商，他有74顷土地分布在郑国渠沿线，几乎都种植小麦。比粟、黍需水更多的小麦在沟渠灌溉下郁郁葱葱，每年入夏都能丰收无数金黄色的麦子。
蒸熟的麦饭难嚼，吃到肚子里还不好消化，贵族们主要出于“尝新麦”的传统，勉强食用一点。普通百姓也一般是作为青黄不接时的救急粮食来吃，在关中话里，“麦饭蔬食”，“麦饭豆羹”，都是用来形容生活的艰苦。
然而左庶长麦氏却不以麦为食，而是眼光独到，将自家种出来的大量小麦，都用来制饴糖！
饴糖的制作是比较复杂的，首先需要让泡水的麦粒发芽，在以捣烂的麦芽和蒸熟的糯米混合、发酵、过滤，经过许多道工序，才能制出糖液，再反复搅拌、熬煮、碾压，就形成了饴糖。
带着一丝淡淡甘甜的饴糖，成了世人除珍贵的蜂蜜外，能吃到的唯一甜品……
“富人食蜜，中人食饴。”这是千百年来固定的传统了，所以麦氏和专司终南山采蜜的石氏一起，垄断了咸阳南市的甜品市场，那十余商贩，没有他们的供应，一天都混不下去。
蜜、糖只是小宗贸易，获利不如官府专营的酒、肉、盐、铁，也不如布匹、漆陶，但每年也有数十万钱入账。
然而这种平衡，却被那群从南郡来的商贾打破了……
从红糖出现在咸阳市面上开始，麦辉就感受到了它的异样，一块块如马蹄状的红糖，坚硬无比，不同于饴糖的柔软，入口则甜如蜂蜜，已经被市人取了“石蜜”的称号。
更令人恐惧的是，那些南郡商人一口气拿出了两千斤红糖来售卖，且价格低于饴糖，物美价廉的东西谁都喜欢，咸阳富户遂趋之如骛。
麦辉惊愕之余，也派手下商贾去打听过，这红糖的制法，但南郡商贾却讳莫如深，哪怕是麦辉让人出面，用上万钱收买，他们都严守着这个秘密。
眼看自家控制的店肆里，购买饴糖者寥寥，麦辉失去了耐心，他决定给这些冒失的南郡商贾一个教训，与石氏一合计，便让商贾们举报了红糖店肆。
咸阳人口繁多，案子也多，为了方便管理，咸阳令在章台、北宫、南市三个区域分别设置了一位狱官，手下数名令史，专门负责审理鸡毛蒜皮的小案。
南市狱官司马欣虽然一直小心，不肯直接收受贿赂，但却是个变通之人，没少给麦氏等贵人开方便之门。他手下的令史们，更是人人都拿过蜜、糖、粔籹作为礼物。
所以在麦辉想来，在租店肆上找漏洞，并让一名医者作证，说红糖食之有害身体，就算无法让那个南郡商贾入狱，起码也能让他做不成生意！
既然得不到，那便毁了它！麦氏打算将竞争者轰出南市，并坏了红糖的名声，维持自家的垄断。
“也让彼辈知晓，蜜糖之业，是谁说了算！”
司马欣倒是干脆，这起案件今天便开始审理，麦辉也有官职，虽然只是个闲散差事，但碍于身份，不好出现在公堂上，那些南郡商贾，交给手下市人对付即可。
然而，本以为胜券在握的官司，却以己方的惨败的告终！
就在麦辉准备用飨时，仆役哭丧着脸，报告道：“主，那司马欣不知是怎么了，平日里见了吾等笑容和蔼，今日却板着脸，先拒绝了暗暗递过去的好处，又当众大谈为吏之道，律令之严，然后就亲自督促令史罗列证据，一一驳倒了证词。”
“最后，那南郡商贾无罪释放，可继续在南市贩糖，而举报、作证的十余商贾，皆判诬告不直之罪，反坐拘为刑徒！”
听仆役说完后，麦辉瞪大了眼睛，对方毫发无损，己方全军覆没？这是怎么回事!
他愤怒之极，一拍案几，骂道：“司马欣是何意？欺我这左庶长只是父祖传下的爵位，没有要职实权？”
麦辉气愤不过，立刻起身，打算去找自己的亲家石氏，两家人虽然没有高官要职，但人脉却不少，狠下心来，运作运作，让司马欣丢官并非不可能。
但就在麦氏、石氏两家打算将事情进一步闹大时，他们却被一位不速之客阻止了……
当来客用含蓄的语气，告诉二人，那些卖红糖的南郡商贾背后是何人时，麦辉和亲家石氏不由倒吸了一口凉气！
“采蜜不成，却捅马蜂窝上了！”
……
庆祝帝国建立的三日大酺尚未结束，咸阳城各处依然沉浸在欢宴里，黑夫所居的小院处也觥筹交错，这是黑夫特地设了宴飨，为脱罪的堂弟彦压惊。
彦喝的面色红晕，朝黑夫敬酒道：“我虽被官府带走，店肆被收，却一点都不担心，因为弟知道，左庶长定能保住我！”
黑夫笑而不答，说自家兄弟不必客套，他则转过来敬了巴忠一盏：
“兵法云，知己知彼百战百胜，多亏了巴兄的消息，否则我都不知道，那些商贾背后，还有麦氏、石氏撑腰，此事也不能解决得如此之快。”
巴忠嘴里客气，心里却十分遗憾。
他本以为，这是让黑夫欠自家一个人情的机会，所以向他提议说：“麦氏、石氏罔顾国法，搅乱市肆，实在可恨。但以君之身份，并不方便介入此事，咸阳也不是南郡，中郎户令初来乍到，许多地方，并不熟悉，不如让我来代办此事，定能还彦清白。”
黑夫却婉拒了他的好意，随手写了一封信，找下属董翳代自己投递给南市狱官司马欣，这件事就这么解决了，解决了……
“想要向黑夫示好的人，可不止我一人啊。”
巴忠很无奈，毕竟黑夫现在已是皇帝近臣，今后前途无量，谁不想讨好？
只可惜，黑夫宁可找董翳、司马欣帮忙，也不想欠下巴忠人情。
黑夫心中自有计较：“三年前的夷道之乱，是公务，但今日，却是私事。我如今是皇帝郎卫，站得高，也容易摔得惨。虽然秦始皇优宠巴寡妇清，但我与这些大富豪往来时，也必须注意距离啊……”
私交可有，但涉及利益，却得谨慎。
再说了，一封信就能搞定的事，杀鸡何必宰牛刀？
彦不胜酒力，很快就醉了，黑夫让仆役将他拉到客房安顿，席上只剩下他与巴忠继续有一句没一句地聊着。
正当巴忠犹豫着，要不要将心里的那个提议说出时，桑木却手持一封拜帖来报，说是外面有三人来访。
“三人？”
黑夫还以为是董翳、司马欣、李良，但一看拜帖，才发现上面赫然写着麦辉、石共之名，以及一个不起眼的“市人延”。
“好啊。”
他笑道：“这两人总算打听到，彦背后的人是谁了。”
桑木说三人言辞谦卑，还带着礼物，大概是来认错告罪的。
虽说冤家宜解不宜结，但黑夫如今可不是任人拿捏的小卒了，他凭借实打实的军功走到这一步，作为皇帝身边的中郎户令，又是李斯暗中扶持的党羽，甚至连管着咸阳、关中的内史腾，都是他的老上司。
区区两个无实权的左庶长、五大夫，他可不放在心上！
所以他不打算就这么与那两家和解，便道：“就说我醉了，不能见客！”
一旁的巴忠瞥了一眼拜帖上第三个名，面色微变，出于朋友的好意，他劝阻黑夫道：“中郎户令，麦氏、石氏虽不足道，但外面的第三人，却不好不卖他一个面子！”
“哦？”黑夫这才重新审视拜帖，第三个人自称是“市人延”。
“这是何人？”
“市人延是他的谦称。”
巴忠笑道：“其全名叫乌氏延，乃乌氏倮之弟！”
“乌氏倮！？”
大名鼎鼎的人啊，黑夫哑然失笑，暗道：“今天这是怎么了？矿老板的儿子还在席上，却又来个了畜牧大佬的弟弟！”