第191章 190最忙的一天
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第191章 190.最忙的一天
其实有这样的效果非常科学。
鲜辣椒含水量85%，算低的。
平时的灵气菜，都用的新鲜菜，像西红柿黄瓜芹菜之类含水量都在90%以上。
去掉水分，真正有用的营养物质，或者说含有游离氨基酸的成分，一斤也里就十几克，味道已经上天了。
做油泼辣子用的是干辣椒，晒干水分的。
120克，那可是实打实的120克，全是干货。
即便有点水分也不多。
120克才出一斤油泼辣子。
浓缩成这样，再加上本来就香的菜籽油还有猪油，再加上那么多种香料，又经过复杂工艺全给它激发出来，又融合在一起。
太少，不够分，吃完了嘴还馋，挠心挠肺。
轰！
轰！
轰！
三股浓香，又依次炸开，第一波还没散尽呢，第二波又来了，一次比一次浓郁，一次比一次勾人。
服务员尝一口都没轮上，徐师傅看都没看着，厨房里这几个帮厨，见着了，吃着了，也难受着呢。
刚才那个服务员，又一次闯进厨房的时候直接傻眼。
还是刚才那个服务员。
没看两眼，就有个不知道谁的大屁股挪到眼前，正好全挡上。
自己把视频挂了。
满堂食客统一动作，转向厨房方向，伸着脖子猛吸气，满脸的沉醉。
抽油烟机根本不管用。
和面的做锅的捏馒头的，厨房里忙的埃
十份面皮子，根本就不够吃。
鲁师傅一看老板发火了，啥也不说，赶紧招呼人，“来来来，趁这功夫我再弄点辣子，这次翻倍，称240克干辣椒出来，其他人备料。”
“哎。”那个帮厨一缩脖子，应一声赶紧去看发酵柜，“还有17分钟。”
徐师傅喊了几嗓子没人搭理，学着做菜视频里的最常出现的评论，叨咕一句，“我以后非得换个能闻见味儿的手机。”
刚才跑腿那个小心翼翼举起手，问老板们，“要不，我再去买些？”
尴尬了。
鲁师傅一脑门子汗，冲服务员大喊，“等等，再等等，我忙着呢。”
香气又顺着厨房门帘涌出去，灌满了大堂。
鲁师傅把第二波油泼辣子弄好了盖上盖，也赶紧烤串。
能有这样的效果一点都不夸张。
哭了。
最后关头忍住了，怒斥他一顿，“吃什么吃，外面一堆人等着呢，看看面发了没有，发好了和面蒸馒头，赶紧着。”
“你们是一点都不给我们留碍…”
在厨房里巡视一圈，走到保鲜柜前，从里面掏出一包冷馒头，自己做锅先熥上……
——
刺啦~
刺啦~
刺啦~
第二次制作的油泼辣子，进入到了泼油的阶段。
一人几筷子就没了。
厨房里这帮人，完全把外面几个服务员给忘了……
老头隔着视频，眼巴巴看着这边一帮人守着面皮盆子狂炫，他不但吃不着，闻不着，甚至都看不着。
刘漂亮放下他熥好的馒头赶紧往外跑。
大厨和老板都发话了，剩下三个帮厨也不敢怠慢，全都忙活起来。
一盆面皮子，空空如也，豆芽都挑没了，只剩点醋汤，还有一丢丢蒜渣渣。
随后响起雷鸣，肚子里都在叫唤。
除了服务员被忘记，视频那头的徐师傅又一次被忘了。
刘漂亮听了非常心动，差点就掏钱。
洗个手找到和面的帮厨，让他先弄凉菜去，好歹上点啥。
风风火火又冲进来大喊，“老板，老板，快去看看啊，又来了，十多个客人。鲁师傅鲁师傅，上次点的单做没做啊，客人都等急了。”
想想吧，得香成什么样子。
骆一航一看这情况，也别闲着啦。
然后带来的结果就是。
然后这些香气顺着楼梯灌进二楼，挤出门缝，灌进商抄…
自己接过面团一顿揉。
刘漂亮满意的点点头。
忙活的同时，所有人都往刘漂亮熥的馒头那边瞟。
热腾腾的馒头，掰开了，抹上一勺火辣辣的油泼辣子，得有多香埃
香的不得了！
终于，第一锅馒头蒸好了。
四层的大蒸锅，一层能蒸八个馒头，一锅三十二个。
再加上刘漂亮熥的六个，现在店里的客人应该是够了吧。
“赶紧着，装盘，端出去。”鲁师傅一声令下。
帮厨们齐声答应。
刚出锅的大馒头，从锅里捡出来，热腾腾软乎乎，拿起一个从中间一掰两半，托在手里呼呼冒着热气。
挖起一勺红彤彤的油泼辣子，一半干料一半油，往其中半个上一浇，再拿勺子转一圈抹匀了。
辣子平铺在馒头上，刚一接触，红红的辣油已经已经渗进馒头里，染红了一层雪白。
再把另外半个馒头往上面一扣，上下合起轻轻按压。 滴滴浓稠的红油，被挤出来一些，顺着光溜溜的馒头皮往下流淌，画出道道红痕，又像在馒头上裹了一圈丝带。
光看就受不了，更何况还能闻到味儿。
放凉的油泼辣子被热馒头一激，香味儿的浓烈劲回到了刚出锅时候，再混着麦香……
掰馒头抹辣子的帮厨手都是抖的，好几次都想直接塞自己嘴里。
这样不行埃
刘漂亮在外面安抚顾客，厨房里就骆一航最大，有责任管起来。
骆一航拍拍手，让大家先停下，“一人先拿一个尝尝，吃完了再干。”
多好的老板，忠诚度暴涨两百六。
抹馒头的帮厨特别上道，手里刚弄好的那个赶紧放盘子里双手送给骆一航。
骆一航接过去，马上飞快回身就给自己抹一个，也不管烫不烫，一口下去半个没了。
骆一航也拿起辣子夹馍，咬了一口。
我去，另有风味埃
面皮子是冷的，裹上辣子是香，是回味。
这馒头可是热的，吃进嘴里火辣辣，香喷喷，保留香与浓的同时，减少了些许回味，但是增加了刺激！
都好，都挺好，咋样都好。
厨房里六个人，六个大馒头，算上掰开抹辣子的时间，总计不到一分钟，全部消灭干净。
最快的两口一个，最慢的也只用了四口。
那叫一个快。
稍稍缓解了馋虫，骆一航又宣布，今天送完了客人，剩下多少都是咱们自己的。
心里有底，效率更是增加三分。
一个个大馒头捡出来掰开抹上一勺辣子，装小盘送出去。
外面大堂一片欢腾。
如同进了骂街大赛，“卧槽１、“牛批１、“我的妈耶”、“还有么！再来点！这够谁吃的１
声声豪言不绝于耳。
还是那个服务员，又冲进来了，“鲁师傅，馒头不够啦，还有吗？”
“没了。下一锅刚蒸上。”鲁师傅回答说。
奇怪啊，外面不就二三十号人么，咋还不够了？
“老板，什么二三十号人啊，上百了都。又来了好多好多。”服务员喊完一声直接冲出去了。
骆一航也跟着出去一看。
好家伙，外面都没下脚的地方了，乌泱乌泱全是人，就这还有从楼上往下走的呢。
刚才出去的服务员，艰难的在人群中穿行收盘子。
刘漂亮也被淹没了，不知道在哪儿。
客人们还有吵架的，“你都吃完了还不快走，腾地方啊１、“我点的菜还没上呢，走什么走，这都一个多钟头了。”
中间再插进去几个喊人要馒头的，夸味道好的，问这里在干嘛的。
吵吵嚷嚷乱乱哄哄，比菜市场热闹多了。
骆一航挠挠头，奋力从正门挤出去，绕进商场地下的超市，先买几个蒸锅吧。
发酵柜一次能发好几袋面，和面捏馒头的人也够，蒸锅就准备了一个。
烧烤店平时也用不上埃
进了超市，骆一航买了几个蒸锅，出来的时候又发现这里还有主食食堂呢，一块吧，把里面的馒头全包圆了，请人家给送一趟，打包运到烧烤店去。
蒸锅运到，馒头运到，可算是解了燃眉之急。
辣子又不够了。
鲁师傅架锅烧油，再做第三波。
刺啦，刺啦。
香味儿一冲，完犊子。
商场里乌泱乌泱的人往过涌啊，逛街？逛个鸡毛街！
人太多太多，商场的吴经理也给惊动了，调了八个保安到门口维持秩序，他自己穿过人海，硬是找到了刘漂亮。
“刘老板，你们这是干嘛呢，做活动怎么也没先通知一下，我好给伱们安排埃”
刘漂亮也急的上火，嗓子都哑了，“我也没想到埃我就试个新菜，味道太厉害，引了这么些人。我生意都没法做了。”
“还做什么生意啊，今天就歇了吧，赶紧把人疏散开。咱们这样……”
事发突然，索性就当过节了。
楼上楼下两个门口，摆桌子都堵上。
各占俩服务员，一个掰馒头一个抹辣子，盘子啥的也不用了，直接拿张餐巾纸托着吧。
客人们也都排长队，领一个走一个，保安维持秩序。
骆一航让马专家开车，把三只小罗也带来了。
人手不够，都来帮忙。
他们四个到了的时候都惊了，啥情况这是，排长队领鸡蛋啊？
比领鸡蛋热闹多了。
骆一航接了电话让他们从后门进来，见面不废话。
“你们分两个去楼下超市买面粉，剩下两个在店里跑腿，赶紧着别耽误。”
吴经理也在店里，冲过来，赶紧说，“面粉我让超市送来，您几位去上面换人，楼上扛不住了……”
(本章完)
第191章 190.最忙的一天
其实有这样的效果非常科学。
鲜辣椒含水量85%，算低的。
平时的灵气菜，都用的新鲜菜，像西红柿黄瓜芹菜之类含水量都在90%以上。
去掉水分，真正有用的营养物质，或者说含有游离氨基酸的成分，一斤也里就十几克，味道已经上天了。
做油泼辣子用的是干辣椒，晒干水分的。
120克，那可是实打实的120克，全是干货。
即便有点水分也不多。
120克才出一斤油泼辣子。
浓缩成这样，再加上本来就香的菜籽油还有猪油，再加上那么多种香料，又经过复杂工艺全给它激发出来，又融合在一起。
太少，不够分，吃完了嘴还馋，挠心挠肺。
轰！
轰！
轰！
三股浓香，又依次炸开，第一波还没散尽呢，第二波又来了，一次比一次浓郁，一次比一次勾人。
服务员尝一口都没轮上，徐师傅看都没看着，厨房里这几个帮厨，见着了，吃着了，也难受着呢。
刚才那个服务员，又一次闯进厨房的时候直接傻眼。
还是刚才那个服务员。
没看两眼，就有个不知道谁的大屁股挪到眼前，正好全挡上。
自己把视频挂了。
满堂食客统一动作，转向厨房方向，伸着脖子猛吸气，满脸的沉醉。
抽油烟机根本不管用。
和面的做锅的捏馒头的，厨房里忙的埃
十份面皮子，根本就不够吃。
鲁师傅一看老板发火了，啥也不说，赶紧招呼人，“来来来，趁这功夫我再弄点辣子，这次翻倍，称240克干辣椒出来，其他人备料。”
“哎。”那个帮厨一缩脖子，应一声赶紧去看发酵柜，“还有17分钟。”
徐师傅喊了几嗓子没人搭理，学着做菜视频里的最常出现的评论，叨咕一句，“我以后非得换个能闻见味儿的手机。”
刚才跑腿那个小心翼翼举起手，问老板们，“要不，我再去买些？”
尴尬了。
鲁师傅一脑门子汗，冲服务员大喊，“等等，再等等，我忙着呢。”
香气又顺着厨房门帘涌出去，灌满了大堂。
鲁师傅把第二波油泼辣子弄好了盖上盖，也赶紧烤串。
能有这样的效果一点都不夸张。
哭了。
最后关头忍住了，怒斥他一顿，“吃什么吃，外面一堆人等着呢，看看面发了没有，发好了和面蒸馒头，赶紧着。”
“你们是一点都不给我们留碍…”
在厨房里巡视一圈，走到保鲜柜前，从里面掏出一包冷馒头，自己做锅先熥上……
——
刺啦~
刺啦~
刺啦~
第二次制作的油泼辣子，进入到了泼油的阶段。
一人几筷子就没了。
厨房里这帮人，完全把外面几个服务员给忘了……
老头隔着视频，眼巴巴看着这边一帮人守着面皮盆子狂炫，他不但吃不着，闻不着，甚至都看不着。
刘漂亮放下他熥好的馒头赶紧往外跑。
大厨和老板都发话了，剩下三个帮厨也不敢怠慢，全都忙活起来。
一盆面皮子，空空如也，豆芽都挑没了，只剩点醋汤，还有一丢丢蒜渣渣。
随后响起雷鸣，肚子里都在叫唤。
除了服务员被忘记，视频那头的徐师傅又一次被忘了。
刘漂亮听了非常心动，差点就掏钱。
洗个手找到和面的帮厨，让他先弄凉菜去，好歹上点啥。
风风火火又冲进来大喊，“老板，老板，快去看看啊，又来了，十多个客人。鲁师傅鲁师傅，上次点的单做没做啊，客人都等急了。”
想想吧，得香成什么样子。
骆一航一看这情况，也别闲着啦。
然后带来的结果就是。
然后这些香气顺着楼梯灌进二楼，挤出门缝，灌进商抄…
自己接过面团一顿揉。
刘漂亮满意的点点头。
忙活的同时，所有人都往刘漂亮熥的馒头那边瞟。
热腾腾的馒头，掰开了，抹上一勺火辣辣的油泼辣子，得有多香埃
香的不得了！
终于，第一锅馒头蒸好了。
四层的大蒸锅，一层能蒸八个馒头，一锅三十二个。
再加上刘漂亮熥的六个，现在店里的客人应该是够了吧。
“赶紧着，装盘，端出去。”鲁师傅一声令下。
帮厨们齐声答应。
刚出锅的大馒头，从锅里捡出来，热腾腾软乎乎，拿起一个从中间一掰两半，托在手里呼呼冒着热气。
挖起一勺红彤彤的油泼辣子，一半干料一半油，往其中半个上一浇，再拿勺子转一圈抹匀了。
辣子平铺在馒头上，刚一接触，红红的辣油已经已经渗进馒头里，染红了一层雪白。
再把另外半个馒头往上面一扣，上下合起轻轻按压。 滴滴浓稠的红油，被挤出来一些，顺着光溜溜的馒头皮往下流淌，画出道道红痕，又像在馒头上裹了一圈丝带。
光看就受不了，更何况还能闻到味儿。
放凉的油泼辣子被热馒头一激，香味儿的浓烈劲回到了刚出锅时候，再混着麦香……
掰馒头抹辣子的帮厨手都是抖的，好几次都想直接塞自己嘴里。
这样不行埃
刘漂亮在外面安抚顾客，厨房里就骆一航最大，有责任管起来。
骆一航拍拍手，让大家先停下，“一人先拿一个尝尝，吃完了再干。”
多好的老板，忠诚度暴涨两百六。
抹馒头的帮厨特别上道，手里刚弄好的那个赶紧放盘子里双手送给骆一航。
骆一航接过去，马上飞快回身就给自己抹一个，也不管烫不烫，一口下去半个没了。
骆一航也拿起辣子夹馍，咬了一口。
我去，另有风味埃
面皮子是冷的，裹上辣子是香，是回味。
这馒头可是热的，吃进嘴里火辣辣，香喷喷，保留香与浓的同时，减少了些许回味，但是增加了刺激！
都好，都挺好，咋样都好。
厨房里六个人，六个大馒头，算上掰开抹辣子的时间，总计不到一分钟，全部消灭干净。
最快的两口一个，最慢的也只用了四口。
那叫一个快。
稍稍缓解了馋虫，骆一航又宣布，今天送完了客人，剩下多少都是咱们自己的。
心里有底，效率更是增加三分。
一个个大馒头捡出来掰开抹上一勺辣子，装小盘送出去。
外面大堂一片欢腾。
如同进了骂街大赛，“卧槽１、“牛批１、“我的妈耶”、“还有么！再来点！这够谁吃的１
声声豪言不绝于耳。
还是那个服务员，又冲进来了，“鲁师傅，馒头不够啦，还有吗？”
“没了。下一锅刚蒸上。”鲁师傅回答说。
奇怪啊，外面不就二三十号人么，咋还不够了？
“老板，什么二三十号人啊，上百了都。又来了好多好多。”服务员喊完一声直接冲出去了。
骆一航也跟着出去一看。
好家伙，外面都没下脚的地方了，乌泱乌泱全是人，就这还有从楼上往下走的呢。
刚才出去的服务员，艰难的在人群中穿行收盘子。
刘漂亮也被淹没了，不知道在哪儿。
客人们还有吵架的，“你都吃完了还不快走，腾地方啊１、“我点的菜还没上呢，走什么走，这都一个多钟头了。”
中间再插进去几个喊人要馒头的，夸味道好的，问这里在干嘛的。
吵吵嚷嚷乱乱哄哄，比菜市场热闹多了。
骆一航挠挠头，奋力从正门挤出去，绕进商场地下的超市，先买几个蒸锅吧。
发酵柜一次能发好几袋面，和面捏馒头的人也够，蒸锅就准备了一个。
烧烤店平时也用不上埃
进了超市，骆一航买了几个蒸锅，出来的时候又发现这里还有主食食堂呢，一块吧，把里面的馒头全包圆了，请人家给送一趟，打包运到烧烤店去。
蒸锅运到，馒头运到，可算是解了燃眉之急。
辣子又不够了。
鲁师傅架锅烧油，再做第三波。
刺啦，刺啦。
香味儿一冲，完犊子。
商场里乌泱乌泱的人往过涌啊，逛街？逛个鸡毛街！
人太多太多，商场的吴经理也给惊动了，调了八个保安到门口维持秩序，他自己穿过人海，硬是找到了刘漂亮。
“刘老板，你们这是干嘛呢，做活动怎么也没先通知一下，我好给伱们安排埃”
刘漂亮也急的上火，嗓子都哑了，“我也没想到埃我就试个新菜，味道太厉害，引了这么些人。我生意都没法做了。”
“还做什么生意啊，今天就歇了吧，赶紧把人疏散开。咱们这样……”
事发突然，索性就当过节了。
楼上楼下两个门口，摆桌子都堵上。
各占俩服务员，一个掰馒头一个抹辣子，盘子啥的也不用了，直接拿张餐巾纸托着吧。
客人们也都排长队，领一个走一个，保安维持秩序。
骆一航让马专家开车，把三只小罗也带来了。
人手不够，都来帮忙。
他们四个到了的时候都惊了，啥情况这是，排长队领鸡蛋啊？
比领鸡蛋热闹多了。
骆一航接了电话让他们从后门进来，见面不废话。
“你们分两个去楼下超市买面粉，剩下两个在店里跑腿，赶紧着别耽误。”
吴经理也在店里，冲过来，赶紧说，“面粉我让超市送来，您几位去上面换人，楼上扛不住了……”
(本章完)