第九十九章 做实验点豆腐脑
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杨俊山不想磨叨，但还是担心杨桃，虽然这些日子对她有了很大改观，但是这做豆腐坊能行吗？
带着疑问，为难的看着杨桃问道：“你会做豆腐吗，开豆腐坊，就做豆腐能挣几个钱，会有人来买吗？”
杨桃的说法让屋里几个人听了都是集中了眼神看她，杨桃心里打定了主意，也有自己的想法，便道：“爹，别担心，我赶集的时候去专门学了，方法我都掌握了。”
尹慕轩躺在炕上，突然起身说道：“你想做豆腐西施？开那玩意干什么，又脏又累，关键还挣不了几个钱。”
“闭嘴！”杨桃也有点恼火，和他这几日相处久了，也有点不拘小节。
本以为他是官宦人家的公子，总会有些大家风度，没想到却是个嘴大舌长，脑袋简单，四肢发达的宝男。
“你怎么和恩人说话呢？”
“不爱听你可以回家去呀，干嘛呆在我这里不走。”
尹慕轩想着再还几句嘴，却又怕这个丫头六亲不认，那自己还能往哪逃啊，家里的爹娘一直逼着自己的相亲娶亲，烦都烦死了。
杨桃见他不说话，才松了口气，压下了怒火，“你没有发言权，就老实呆着，又不用你干活，多什么嘴。”
小影是忍受不了少爷再多嘴，赶紧拉住他，不让他在靠前，人家的事情听着就好，这少爷说话从来都没有把门的，再躲几天等着老爷和夫人消气，就该劝他回去了。
杨桃看了他们主仆一眼，继续道：“爹爹，怎么能事情还没做就先打退堂鼓，那不是永远不知道自己行不行，若是不赚钱也耽误不了什么，试过了才不后悔。”
杨俊山看了看李太医，现在的他有点畏首畏尾，不是说怕桃子花钱，而是想着那起早贪黑的活计怕把桃子身子累垮。
李太医低头沉思了半天，突然开口道：“成本也就是些大豆，不值钱的一些东西，说到这个我忽然想起朋友家好像有个闲置的磨盘之前是磨一些稻谷之类，不知道用不用的上。”
杨俊山本以为他会说些阻挠她的话，没想到却是变相的鼓励她，心里有点不明白，他也是个经历过风雨的人，怎么会由着孩子胡闹。
杨桃听了，把祈求的眼神投向爹爹，杨俊山看了看眼前的形式，虽然心里心疼姑娘，但是自己动不了，梅子还小，做豆腐管咋地都是正经营生，算了，李太医都认为可行，自己还有什么可阻挠。
点了点头道：“若是太累太辛苦，咱就不干。”
杨桃听了，欣喜不已，虽然不知道这个营生的未来如何，她只知道不干就会坐吃山空，她也从爹爹的只言片语中领悟出来爹爹关心自己的语气。
说干就干，继续雇佣着村里的劳力，她想着不能让花叔和李叔父子白帮忙，到工程结束的时候，在一并把工钱送过去。
说是豆腐坊，其实就是个简易的四面不透风的围墙，开个窗户再加上房顶，，一座简易的豆腐坊就盖好了。
尹慕轩那是长在大城市的公子哥，来的时候，还家徒四壁，一片空旷，现在竟然是井挖好的，还盖上了敞亮的房子，不禁佩服杨桃，看她弱不禁风的样子，竟然几天的功夫就把家里换了个样。
一晃十天又过去了，李太医的针灸又告于段落，临走的时候，吩咐杨桃休息时间不要忘了推拿，到下个疗程的时候，陆麒玉若是还没有回来，自己再来。
跟着他们一起走的还有尹慕轩主仆，李太医走了，他们主仆在待下去也不方便。
隔天李太医就把兑现的磨盘派人拉到了杨桃家。
现在是一切都准备就绪，只欠东风了，那东风就是制作豆腐的过程，能不能卖出去豆腐还要看她做出来的成品如何。
她首先买了一袋豆子做实验，最重要的一点就是点豆腐酸浆，若是在现代若是想做成品豆腐很简单的，一是用石膏，二是用卤水点豆腐，可是在眼下没有这两种材料，所以她想起了豆腐摊老板说的，用原始方法酸浆来点豆腐。
那就首先把酸浆发酵好，简单来说就是把大豆泡好磨成浆，通过自然发酵之后变成了酸浆，是用来点豆腐的重要材料。
杨桃自信满满，起早称了七斤左右的豆子泡了半天，然后用石磨倒进磨盘，家里没有牲畜，更别提什么毛驴，只能自己充当劳力，边推边用扫把往里清扫，磨出的豆浆白花花的，看着就喜人。
磨完之后，她用早就准备好的细纱布，四只角拴在支撑在灶房大锅，悬挂在锅口上面高低适宜的两根木棍上，然后把磨好的豆浆倒进细纱布，来回均匀的抖动，就是为了过滤一些豆浆中的豆渣。
透过细纱布流进锅里的才是纯粹的豆浆，过滤完毕，杨桃盖上锅盖稳火把豆浆烧开，为了防止豆浆跑出来，边搅和边准备木盆。
杨桃存了个心眼，这点豆腐可是门技术活，之前在乡下外婆家，都是看着她点的，自己可是从来没有试过，为了实验成功，她把烧开的豆浆盛在几个盆子里。
酸浆预备好之后，她开始第一盆子的实验，先把盆子里的豆皮用筷子挑出，这豆皮晒干了之后，可以扮凉菜食用，营养价值很高。
开始点豆腐，她小心翼翼的一滴一滴的往里倒，可是最后用筷子实验，插在正中间直立不倒的时候，杨桃知道豆腐点老了。
她又对着第二盆下手，杨俊山和梅子两个人四只眼睛，一眨不眨的看着，大气不敢出，生怕把倒立的筷子吹倒。
第三盆、第四盆……
“梅子，你快再拿筷子试试，老不老。”
小梅子拿着筷子，快速的把它放入盆中，虽然停住几秒，但是倾斜的速度也是缓缓地，但是杨桃要的就是这个效果。
杨桃高兴的说道，“成功了。”
父女三个相互看了看，都欣喜不已，接下来，杨桃掌握好了手法和尺度，一盆比一盆手法娴熟，但是毕竟是实验的作品，一大锅的豆腐三人也吃不完，杨桃便带着梅子准备送出去，免得浪费。
杨俊山不想磨叨，但还是担心杨桃，虽然这些日子对她有了很大改观，但是这做豆腐坊能行吗？
带着疑问，为难的看着杨桃问道：“你会做豆腐吗，开豆腐坊，就做豆腐能挣几个钱，会有人来买吗？”
杨桃的说法让屋里几个人听了都是集中了眼神看她，杨桃心里打定了主意，也有自己的想法，便道：“爹，别担心，我赶集的时候去专门学了，方法我都掌握了。”
尹慕轩躺在炕上，突然起身说道：“你想做豆腐西施？开那玩意干什么，又脏又累，关键还挣不了几个钱。”
“闭嘴！”杨桃也有点恼火，和他这几日相处久了，也有点不拘小节。
本以为他是官宦人家的公子，总会有些大家风度，没想到却是个嘴大舌长，脑袋简单，四肢发达的宝男。
“你怎么和恩人说话呢？”
“不爱听你可以回家去呀，干嘛呆在我这里不走。”
尹慕轩想着再还几句嘴，却又怕这个丫头六亲不认，那自己还能往哪逃啊，家里的爹娘一直逼着自己的相亲娶亲，烦都烦死了。
杨桃见他不说话，才松了口气，压下了怒火，“你没有发言权，就老实呆着，又不用你干活，多什么嘴。”
小影是忍受不了少爷再多嘴，赶紧拉住他，不让他在靠前，人家的事情听着就好，这少爷说话从来都没有把门的，再躲几天等着老爷和夫人消气，就该劝他回去了。
杨桃看了他们主仆一眼，继续道：“爹爹，怎么能事情还没做就先打退堂鼓，那不是永远不知道自己行不行，若是不赚钱也耽误不了什么，试过了才不后悔。”
杨俊山看了看李太医，现在的他有点畏首畏尾，不是说怕桃子花钱，而是想着那起早贪黑的活计怕把桃子身子累垮。
李太医低头沉思了半天，突然开口道：“成本也就是些大豆，不值钱的一些东西，说到这个我忽然想起朋友家好像有个闲置的磨盘之前是磨一些稻谷之类，不知道用不用的上。”
杨俊山本以为他会说些阻挠她的话，没想到却是变相的鼓励她，心里有点不明白，他也是个经历过风雨的人，怎么会由着孩子胡闹。
杨桃听了，把祈求的眼神投向爹爹，杨俊山看了看眼前的形式，虽然心里心疼姑娘，但是自己动不了，梅子还小，做豆腐管咋地都是正经营生，算了，李太医都认为可行，自己还有什么可阻挠。
点了点头道：“若是太累太辛苦，咱就不干。”
杨桃听了，欣喜不已，虽然不知道这个营生的未来如何，她只知道不干就会坐吃山空，她也从爹爹的只言片语中领悟出来爹爹关心自己的语气。
说干就干，继续雇佣着村里的劳力，她想着不能让花叔和李叔父子白帮忙，到工程结束的时候，在一并把工钱送过去。
说是豆腐坊，其实就是个简易的四面不透风的围墙，开个窗户再加上房顶，，一座简易的豆腐坊就盖好了。
尹慕轩那是长在大城市的公子哥，来的时候，还家徒四壁，一片空旷，现在竟然是井挖好的，还盖上了敞亮的房子，不禁佩服杨桃，看她弱不禁风的样子，竟然几天的功夫就把家里换了个样。
一晃十天又过去了，李太医的针灸又告于段落，临走的时候，吩咐杨桃休息时间不要忘了推拿，到下个疗程的时候，陆麒玉若是还没有回来，自己再来。
跟着他们一起走的还有尹慕轩主仆，李太医走了，他们主仆在待下去也不方便。
隔天李太医就把兑现的磨盘派人拉到了杨桃家。
现在是一切都准备就绪，只欠东风了，那东风就是制作豆腐的过程，能不能卖出去豆腐还要看她做出来的成品如何。
她首先买了一袋豆子做实验，最重要的一点就是点豆腐酸浆，若是在现代若是想做成品豆腐很简单的，一是用石膏，二是用卤水点豆腐，可是在眼下没有这两种材料，所以她想起了豆腐摊老板说的，用原始方法酸浆来点豆腐。
那就首先把酸浆发酵好，简单来说就是把大豆泡好磨成浆，通过自然发酵之后变成了酸浆，是用来点豆腐的重要材料。
杨桃自信满满，起早称了七斤左右的豆子泡了半天，然后用石磨倒进磨盘，家里没有牲畜，更别提什么毛驴，只能自己充当劳力，边推边用扫把往里清扫，磨出的豆浆白花花的，看着就喜人。
磨完之后，她用早就准备好的细纱布，四只角拴在支撑在灶房大锅，悬挂在锅口上面高低适宜的两根木棍上，然后把磨好的豆浆倒进细纱布，来回均匀的抖动，就是为了过滤一些豆浆中的豆渣。
透过细纱布流进锅里的才是纯粹的豆浆，过滤完毕，杨桃盖上锅盖稳火把豆浆烧开，为了防止豆浆跑出来，边搅和边准备木盆。
杨桃存了个心眼，这点豆腐可是门技术活，之前在乡下外婆家，都是看着她点的，自己可是从来没有试过，为了实验成功，她把烧开的豆浆盛在几个盆子里。
酸浆预备好之后，她开始第一盆子的实验，先把盆子里的豆皮用筷子挑出，这豆皮晒干了之后，可以扮凉菜食用，营养价值很高。
开始点豆腐，她小心翼翼的一滴一滴的往里倒，可是最后用筷子实验，插在正中间直立不倒的时候，杨桃知道豆腐点老了。
她又对着第二盆下手，杨俊山和梅子两个人四只眼睛，一眨不眨的看着，大气不敢出，生怕把倒立的筷子吹倒。
第三盆、第四盆……
“梅子，你快再拿筷子试试，老不老。”
小梅子拿着筷子，快速的把它放入盆中，虽然停住几秒，但是倾斜的速度也是缓缓地，但是杨桃要的就是这个效果。
杨桃高兴的说道，“成功了。”
父女三个相互看了看，都欣喜不已，接下来，杨桃掌握好了手法和尺度，一盆比一盆手法娴熟，但是毕竟是实验的作品，一大锅的豆腐三人也吃不完，杨桃便带着梅子准备送出去，免得浪费。