第145章 司焱这小子算是完了
推荐阅读：我的帝国无双、明天下、最后的超级战士、铁骨铸钢魂、权谋天下：姑姑太撩人、特种兵之军人荣耀、张雯小龙雯雯、错误的邂逅、重生之绝世弃少、程璟然赵苏禾
一秒记住【爱尚小说网 www.23xsw.net】，精彩小说无弹窗免费阅读！
评委席上。
“我是老冯，你不是面食大师吗！解释一下这小子为啥将面团又塞回去了？”
王翔看向了冯万里。
“这.....难不成是觉得自己发面时间未到，然后重新来一遍？”
冯万里倒是和荣华泽的观点相同。
“不，老冯，其实你自己也不信你自己说的，对吧？”
虞承德转头看向了冯万里。
“所有选手们面发酵的时间大致都是差不多的，你也是清楚面发酵的最佳时间。”
“其实从发酵时间来看，那些提前取出面，或者晚些取出来面的，就已经被淘汰了。”
虞承德笑道：“司焱这位选手，发酵时间是最佳的，不过再放回去，我是真的没想到。”
评委席上，大家对司焱的操作，也不是很理解。
司焱自然是听到了比赛现场的嘘声。
其实自己这么做，无非是为了让面团更多的接触一些湿润。
放进发酵盆一分钟，司焱取来少许的花生油，直接抹在了面团上。
如此做的目的，是为了封存住面团中的水分。
细节，决定成败。
美食也是如此。
既然是全国性质的比赛，如此重要，自己又怎么能够轻易的放过任何一个可能失败的地方呢？
随后，司焱才开始将面团，放在案板上开始揉。
待面团成型后，司焱试了试柔软度。
嗯！
要的就是这种感觉！
发酵，温度和湿度最为重要！
这一点，每个地方不同，所以方法也应该与时俱进，有一定的改变才行！
随后，便是拉面。
焖面，和拉面有所不同。
拉面，面条尽量要细。
而焖面，并不需要多细，最为注重的点，应该是面条的均匀。
只有拉出来的面条均匀，焖面才不会出现一根面条上一个地方熟了，一个地方没熟的现象。
此时，其他做面的选手们，也都开始了拉面。
不过他们的节奏，基本都比司焱快了一分钟。
而推荐选手李叶舟做的，并不是面条。
他选择的，是馅儿饼。
馅儿料的话，李叶舟选择的是韭菜海肠，也是较为常见的。
当然，馅饼最为重要的两个点，除了馅儿料以外，还有就是外皮。
必须做到皮薄，酥脆，这样的馅饼才是最为好吃的。
不错！
其他三位推荐位选手，李鑫健这次选择的小笼包，而吴乐强做的是油炸面食。
而徐铭浩，做的和司焱一样，不过徐铭浩选择的是汤面类的美食。
这不是为了和司焱争高低。
而是因为作为面食大师冯万里的徒弟，徐铭浩在面食方面，学的最为出色的，就是汤面类！
当然，不少选手为了求稳健，还是选择了蒸馒头。
所以，观众们此时也都看得有些呆了。
毕竟能够进入到全国五十强的厨师们，那都是国内顶尖的存在了！
没想到评委们也是独出心裁，竟然让这么多的厨师大能们，现场在这里开始蒸馒头？
司焱不慌不忙的拉着面，每次完成一扣，直接弯了回来。
“嗯，老冯你这个徒弟，还是很不错的！能够做到现在的九扣，我已经很满意了！”
虞承德笑着说道。
冯万里摇了摇头：“完全不够。”
“这小子就是玩心太重，所以我一直没有让他出去参加过其他的比赛。”
“若是潜心再认真些，他现在达到十一扣，完全不是问题！”
姜明旭笑道：“对于小徐，我感觉你不用太过于严格。在我知道的年轻人中，他已经算是非常努力的了！”
“就是，不知足！”
王翔也笑道。
“哎哟！你们快看，那边那位选手，竟然已经达到了十一扣！”
此时，座谈专家王新明，突然注意到了最旁边的一位选手。
那位选手看上去，岁数已经不小了。
怎么说也是卡着这次比赛要求的节点：三十五周岁以下来的。
不得不说，拉面盘扣这种活儿，还得是经验老道的人比较厉害！
王新明的一句话，现场摄像机的镜头，全都给向了最边上的那位三十多岁的选手！
现场的观众们，刚开始并不懂“扣”是什么概念。
不过黄瑾作为主持人，还是很贴心的给观众们讲解了，拉面中的“扣”，是什么意思。
其实拉面中的扣，就是你面拉长以后，将面再对折过来就好。
这就称为一扣。
拉面师傅们为了能够保证拉出来的面条柔韧性够，所以将拉面的扣，分为十四扣。
目前，国内能够拉到十四扣的，到现在为止，没听说过。
当然，有些人就要质疑了。
这扣还不简单？
我不是厨子，都能把拉面对折，然后继续对折呗！
就这么简单的活儿，别说十四扣了，我他么给你来一个三十扣都是没问题的！
当然，能说出这话的，都是门外汉。
拉面十四扣，讲究的是面的柔韧性。
你若是拉到三十扣，面条都成钢筋了，还吃个锤子？
最角落的那位三十多岁的选手，也只是拉到了十一扣，就已经开始撒面粉，准备将拉面落地，开始下锅了。
然而，就在此时。
“十二扣......怎么可能！”
座谈专家，一直未说话的许立东，此时无比惊讶的从座位上站了起来！
刚才其他几位评委在讨论司焱的时候，许立东就一直在关注着他！
许立东一直在默默地帮司焱数着，他一共有几扣。
让他没想到的是，司焱竟然真的拉到了十二扣！
许立东这一声，顿时引起了全场的轩然大波！
而摄像机的那些大哥们，又无比苦涩的将摄像头，对准了另外一边的司焱！
尼玛！
什么扣不扣的啊！
你们作为评委和主持人，对，还有观众，就不能别一惊一乍的！
搞得老子还得赶紧转摄像头，再去对准另外一个选手！
“不可能......这小子如此年轻，怎么能拉到十二扣......”
听到许立东的话，冯万里也从座位上站了起来。
“真的假的？我们这位选手，竟然已经拉到了十二扣！”
黄瑾还是有点厨艺基础的：“要知道，若是对自己的面食有信心，才能将面拉到十二扣！”
“若是不能达到理想的柔韧度，没有经验的一直叠扣，只会自己毁了自己的拉面！”
黄瑾的这话，也确实说出了在场评委们的心声！
“完了，这小子就是你看中的？”
姜明旭有些可惜的说道：“司焱这位选手，算是完了。”
“毕竟这个年纪，完全不能控制好力度，面条的柔韧性出现问题，一切都是白费了！”
王翔此刻，也是一脸震惊！
这小子是不是疯了？
竟然真的上到了十二扣？
“这.....我也没想到啊！”
王翔心里面也直打鼓：“难不成这小子真的有那个实力？”
“我倒是觉得，他真的有！”
虞承德淡淡的说道。
不知道为何，虞承德虽然第一次见司焱，不过感觉这小子还是很不错的。
从一开始比赛到现在，很多选手都很紧张。
就连其他四位推荐选手，在制作美食的过程中，都出现了因为紧张而造成的些许瑕疵。
然而司焱，在虞承德注意到的时间段内，他完全没有慌的任何意思。
反而是淡定的一批！
“十三扣！”
“司焱选手，已经拉到了十三扣！”
在注意到司焱拉完第十二扣后，黄瑾以为司焱就准备开始放下面条了。
然而，他没有！
司焱又开始了对叠！
“完了！这小子完全就是自己给自己和稀泥了！”
冯万里有些失望：“以我三十多年的拉面经验，我才勉强能到十三扣，而且大概率的情况下都会失败！”
而其他的几位评委，也都有些失望了。
感觉司焱他就是在胡搞了。
即使你再牛逼，国内的许多五星级大厨都做不到！
作为评委的面食大师，也都做不到！
你只是一个二十出头的年轻人，又怎么可能按成呢？
完全就是扯淡！
司焱抬头看向了一脸震惊的评委们和主持人，嘴角露出了一丝笑容。
大家都闪开！
老子要装逼了！
“十四扣.......”
“十四扣！！！！！！”
评委席上。
“我是老冯，你不是面食大师吗！解释一下这小子为啥将面团又塞回去了？”
王翔看向了冯万里。
“这.....难不成是觉得自己发面时间未到，然后重新来一遍？”
冯万里倒是和荣华泽的观点相同。
“不，老冯，其实你自己也不信你自己说的，对吧？”
虞承德转头看向了冯万里。
“所有选手们面发酵的时间大致都是差不多的，你也是清楚面发酵的最佳时间。”
“其实从发酵时间来看，那些提前取出面，或者晚些取出来面的，就已经被淘汰了。”
虞承德笑道：“司焱这位选手，发酵时间是最佳的，不过再放回去，我是真的没想到。”
评委席上，大家对司焱的操作，也不是很理解。
司焱自然是听到了比赛现场的嘘声。
其实自己这么做，无非是为了让面团更多的接触一些湿润。
放进发酵盆一分钟，司焱取来少许的花生油，直接抹在了面团上。
如此做的目的，是为了封存住面团中的水分。
细节，决定成败。
美食也是如此。
既然是全国性质的比赛，如此重要，自己又怎么能够轻易的放过任何一个可能失败的地方呢？
随后，司焱才开始将面团，放在案板上开始揉。
待面团成型后，司焱试了试柔软度。
嗯！
要的就是这种感觉！
发酵，温度和湿度最为重要！
这一点，每个地方不同，所以方法也应该与时俱进，有一定的改变才行！
随后，便是拉面。
焖面，和拉面有所不同。
拉面，面条尽量要细。
而焖面，并不需要多细，最为注重的点，应该是面条的均匀。
只有拉出来的面条均匀，焖面才不会出现一根面条上一个地方熟了，一个地方没熟的现象。
此时，其他做面的选手们，也都开始了拉面。
不过他们的节奏，基本都比司焱快了一分钟。
而推荐选手李叶舟做的，并不是面条。
他选择的，是馅儿饼。
馅儿料的话，李叶舟选择的是韭菜海肠，也是较为常见的。
当然，馅饼最为重要的两个点，除了馅儿料以外，还有就是外皮。
必须做到皮薄，酥脆，这样的馅饼才是最为好吃的。
不错！
其他三位推荐位选手，李鑫健这次选择的小笼包，而吴乐强做的是油炸面食。
而徐铭浩，做的和司焱一样，不过徐铭浩选择的是汤面类的美食。
这不是为了和司焱争高低。
而是因为作为面食大师冯万里的徒弟，徐铭浩在面食方面，学的最为出色的，就是汤面类！
当然，不少选手为了求稳健，还是选择了蒸馒头。
所以，观众们此时也都看得有些呆了。
毕竟能够进入到全国五十强的厨师们，那都是国内顶尖的存在了！
没想到评委们也是独出心裁，竟然让这么多的厨师大能们，现场在这里开始蒸馒头？
司焱不慌不忙的拉着面，每次完成一扣，直接弯了回来。
“嗯，老冯你这个徒弟，还是很不错的！能够做到现在的九扣，我已经很满意了！”
虞承德笑着说道。
冯万里摇了摇头：“完全不够。”
“这小子就是玩心太重，所以我一直没有让他出去参加过其他的比赛。”
“若是潜心再认真些，他现在达到十一扣，完全不是问题！”
姜明旭笑道：“对于小徐，我感觉你不用太过于严格。在我知道的年轻人中，他已经算是非常努力的了！”
“就是，不知足！”
王翔也笑道。
“哎哟！你们快看，那边那位选手，竟然已经达到了十一扣！”
此时，座谈专家王新明，突然注意到了最旁边的一位选手。
那位选手看上去，岁数已经不小了。
怎么说也是卡着这次比赛要求的节点：三十五周岁以下来的。
不得不说，拉面盘扣这种活儿，还得是经验老道的人比较厉害！
王新明的一句话，现场摄像机的镜头，全都给向了最边上的那位三十多岁的选手！
现场的观众们，刚开始并不懂“扣”是什么概念。
不过黄瑾作为主持人，还是很贴心的给观众们讲解了，拉面中的“扣”，是什么意思。
其实拉面中的扣，就是你面拉长以后，将面再对折过来就好。
这就称为一扣。
拉面师傅们为了能够保证拉出来的面条柔韧性够，所以将拉面的扣，分为十四扣。
目前，国内能够拉到十四扣的，到现在为止，没听说过。
当然，有些人就要质疑了。
这扣还不简单？
我不是厨子，都能把拉面对折，然后继续对折呗！
就这么简单的活儿，别说十四扣了，我他么给你来一个三十扣都是没问题的！
当然，能说出这话的，都是门外汉。
拉面十四扣，讲究的是面的柔韧性。
你若是拉到三十扣，面条都成钢筋了，还吃个锤子？
最角落的那位三十多岁的选手，也只是拉到了十一扣，就已经开始撒面粉，准备将拉面落地，开始下锅了。
然而，就在此时。
“十二扣......怎么可能！”
座谈专家，一直未说话的许立东，此时无比惊讶的从座位上站了起来！
刚才其他几位评委在讨论司焱的时候，许立东就一直在关注着他！
许立东一直在默默地帮司焱数着，他一共有几扣。
让他没想到的是，司焱竟然真的拉到了十二扣！
许立东这一声，顿时引起了全场的轩然大波！
而摄像机的那些大哥们，又无比苦涩的将摄像头，对准了另外一边的司焱！
尼玛！
什么扣不扣的啊！
你们作为评委和主持人，对，还有观众，就不能别一惊一乍的！
搞得老子还得赶紧转摄像头，再去对准另外一个选手！
“不可能......这小子如此年轻，怎么能拉到十二扣......”
听到许立东的话，冯万里也从座位上站了起来。
“真的假的？我们这位选手，竟然已经拉到了十二扣！”
黄瑾还是有点厨艺基础的：“要知道，若是对自己的面食有信心，才能将面拉到十二扣！”
“若是不能达到理想的柔韧度，没有经验的一直叠扣，只会自己毁了自己的拉面！”
黄瑾的这话，也确实说出了在场评委们的心声！
“完了，这小子就是你看中的？”
姜明旭有些可惜的说道：“司焱这位选手，算是完了。”
“毕竟这个年纪，完全不能控制好力度，面条的柔韧性出现问题，一切都是白费了！”
王翔此刻，也是一脸震惊！
这小子是不是疯了？
竟然真的上到了十二扣？
“这.....我也没想到啊！”
王翔心里面也直打鼓：“难不成这小子真的有那个实力？”
“我倒是觉得，他真的有！”
虞承德淡淡的说道。
不知道为何，虞承德虽然第一次见司焱，不过感觉这小子还是很不错的。
从一开始比赛到现在，很多选手都很紧张。
就连其他四位推荐选手，在制作美食的过程中，都出现了因为紧张而造成的些许瑕疵。
然而司焱，在虞承德注意到的时间段内，他完全没有慌的任何意思。
反而是淡定的一批！
“十三扣！”
“司焱选手，已经拉到了十三扣！”
在注意到司焱拉完第十二扣后，黄瑾以为司焱就准备开始放下面条了。
然而，他没有！
司焱又开始了对叠！
“完了！这小子完全就是自己给自己和稀泥了！”
冯万里有些失望：“以我三十多年的拉面经验，我才勉强能到十三扣，而且大概率的情况下都会失败！”
而其他的几位评委，也都有些失望了。
感觉司焱他就是在胡搞了。
即使你再牛逼，国内的许多五星级大厨都做不到！
作为评委的面食大师，也都做不到！
你只是一个二十出头的年轻人，又怎么可能按成呢？
完全就是扯淡！
司焱抬头看向了一脸震惊的评委们和主持人，嘴角露出了一丝笑容。
大家都闪开！
老子要装逼了！
“十四扣.......”
“十四扣！！！！！！”