第79章 新门店的第一餐！
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司焱和滨海美食街一些熟悉的老板告别后，开着餐饮车朝着门店的位置驶来。
就在此时，自己的手机突然响了。
一看是虞锦卿，司焱不禁有些好奇的接了起来：“咋地了？”
“我今天下班早，你的门店选好了没？”
虞锦卿关心的问道。
“嗯，已经确定了，就在华府小区这里吧！”
司焱笑着说道。
“好嘞！你给我发一个位置，我在公司再待一会儿，然后接着曦曦一起去你那里看一下。”
虞锦卿笑着说道。
“嗯。”
待司焱开着餐饮车到达门店的时候，张恬梦和孙茂宁刚好收拾完，站在门店正在等司焱。
“辛苦了！”
司焱将车停下来。
“司老板，这门店内不是很脏呀！基本没有灰尘，你是不是已经打扫过了？”
孙茂宁好奇的问道。
司焱摇了摇头，随即又点了点头，看来系统在给自己门店之前，已经处理过了。
张恬梦伸了一个大大的懒腰，望着已经西下的太阳，转头看了看门店。
“哇！这种感觉实在是太好了！有一家属于自己的店铺，是真的舒服！”
张恬梦感慨道。
“怎么是你自己的了？明明是人家司老板的！”
孙茂宁翻了翻白眼。
“喂！小弟，你是不是飘了啊？敢和我这么说话？”
张恬梦瞪了孙茂宁一眼。
“你们两个别吵了！都饿了吧？别闲着了，把餐饮车的东西都拿到后厨去，我开始做饭。”
司焱催促道。
“好嘞好嘞！”
张恬梦和孙茂宁一听能够免费吃司焱做的饭，二话不说赶紧去帮忙。
而司焱则是将餐饮车停在了自己门店右侧的那片空地上，这样以后也能在里面放点东西，或者直接改成一个市外的小摊，顾客们也可以坐里面吃饭。
打扫卫生是结束了，而对于自己门店的装饰，司焱觉得自己实在是不在行。
等虞锦卿来了以后，让她做决定吧。
毕竟在打扮和装饰这方面，是女人的天分！
待自己的厨具都弄到后厨后，司焱让孙茂宁和张恬梦出去坐，而自己则在厨房内开始做饭。
这是司焱在新的门店里做的第一顿饭，意义可想而知。
望着熟悉的锅碗瓢盆，放在了陌生的厨房内，司焱心里面是无比的满足！
这种不言而喻的快乐，就好似赛车手买到了自己心心念念好久的发动机！
司焱在纳戒中取出了十全十美卤味需要的食材，然后准备开始做饭。
卤味，和卤煮还是有一定的区别的。
卤煮，可以说是大范围，毕竟老京都卤煮，是较为出名的。
而卤味，是在卤煮上衍生出来，加工较为复杂一点点的美食。
卤味和卤煮，主要区别，在火力不同，加热时间不同，以及汤量的不同。
司焱首先将原食材摆在了桌子上：香叶、八角、桂皮、干辣、麻椒、小米椒、盐、老抽、生抽、冰糖、葱、姜、蒜、啤酒。
卤味的食材，马虎不得。
大料的搭配，一旦要是少了一种，味道都会有很大的变化。
因此，火力、加热时间和汤量，也会很大程度上影响卤味的味道。
司焱先将八角、香叶、桂皮、干辣椒、麻椒、生抽、老抽、盐、冰糖放在了锅中，加入了适量清水，煮沸。
然后司焱将提前准备好的大蒜、生姜、葱结、小米椒、和一小罐的青岛啤酒放下去，大火煮开。
“哇！司老板，好香啊！”
“是啊！以前没闻到过，司老板这是又出新的美食啦？”
张恬梦和孙茂宁在外面说道。
“卤味。”
司焱回了一句。
“我们能瞅瞅吗？”
孙茂宁吸了吸口水，和张恬梦来到了窗口前。
司焱倒是没拒绝，而是将燃气灶转成小火，这期间还需要再煮20分钟，所以不用在旁边看着。
接下来就是处理鸭锁骨、鸭翅、鸭脖、鸡腿、鸡爪子五种荤菜。
香菇、藕片、腐竹、豆腐皮、海带结。
将五种荤菜冷水下锅焯水，等水开了以后，司焱用筷子将荤菜捞出，然后用清水清洗干净。
很多人在焯水的时候，都喜欢用漏勺或者筛子，其实这样并不能完全筛选掉油脂。
如果不是很零散的肉食，完全可以用筷子夹出来，这样去腥的效果会更好。
洗干净后，司焱用菜刀在荤菜上面划了一些小口子，这样能够让汤汁更好的进入到里面。
而香菇、藕片、腐竹、豆腐皮和海带结，只需要清洗干净即可。
待锅内大料的味道出来后，司焱看了看时间差不多了，将准备好的五种荤菜都加入到里面，然后又倒上了一罐啤酒。
待水开后，继续焖煮二十分钟，小火。
这个时间段，就不用在这里看这里，司焱从后厨走了出来，而孙茂宁和张恬梦则是一脸期待的看着后厨里面的那口锅。
“看样子不错啊！”
就在此时，门外传来了虞锦卿的声音，在孙茂宁的黑色吉利车旁边，停着一辆凯米瑞。
来的倒是挺快的！
“爸爸！”
曦曦背着小书包，朝着司焱扑了上来，而孙茂宁和张恬梦也是热情和虞锦卿打招呼。
“老板娘好！”
虞锦卿看着孙茂宁和张恬梦，笑着说道：“辛苦你们来帮忙啦！”
“这都是应该的，老板娘！”
张恬梦大大咧咧的说道。
“你这是做了什么？味道怎么这么香？”
虞锦卿冲着司焱笑道。
“卤味！”
“不过还需要点时间，你们先坐下等会儿，我现在去看看。”
司焱随即走进了后厨。
打开锅盖看了一下，司焱看到所有荤菜都上色后，放入所有素菜大火煮开，然后小火继续炖。
这次的时间不需要太长，毕竟司焱选择的这五种素菜，都容易煮烂。
看时间差不多了，最后大火收汁，新鲜出炉的卤味便做好了！
司焱将一大盆子卤味端到了外面，而虞锦卿四个人早就准备好了，孙茂宁还买了两三桶饮料，就等着司焱上菜了！
“开动！”
司焱将筷子分给众人，坐了下来。
孙茂宁给众人倒好饮料，张恬梦冲着司焱眨了眨眼睛：“我说司老板，你不算讲几句？”
“对啊对啊！”
孙茂宁也附和道。
“辛苦你们了！今天就庆祝一下！”
司焱笑道。
“咦~好老土的发言啊！”
虞锦卿吐槽道。
“不管爸爸了！小梦姐姐吃饭！小宁叔叔吃饭！”
曦曦冲着孙茂宁和张恬梦说道。
“啥？姐姐？叔叔？”
张恬梦转头看了孙茂宁一眼，顿时瘪了瘪嘴。
那自己岂不是也要叫孙茂宁叔叔啊？
众人不约而同的笑了起来，简单装饰的门店内，传来了阵阵美食的香味，和众人的欢笑声......
司焱和滨海美食街一些熟悉的老板告别后，开着餐饮车朝着门店的位置驶来。
就在此时，自己的手机突然响了。
一看是虞锦卿，司焱不禁有些好奇的接了起来：“咋地了？”
“我今天下班早，你的门店选好了没？”
虞锦卿关心的问道。
“嗯，已经确定了，就在华府小区这里吧！”
司焱笑着说道。
“好嘞！你给我发一个位置，我在公司再待一会儿，然后接着曦曦一起去你那里看一下。”
虞锦卿笑着说道。
“嗯。”
待司焱开着餐饮车到达门店的时候，张恬梦和孙茂宁刚好收拾完，站在门店正在等司焱。
“辛苦了！”
司焱将车停下来。
“司老板，这门店内不是很脏呀！基本没有灰尘，你是不是已经打扫过了？”
孙茂宁好奇的问道。
司焱摇了摇头，随即又点了点头，看来系统在给自己门店之前，已经处理过了。
张恬梦伸了一个大大的懒腰，望着已经西下的太阳，转头看了看门店。
“哇！这种感觉实在是太好了！有一家属于自己的店铺，是真的舒服！”
张恬梦感慨道。
“怎么是你自己的了？明明是人家司老板的！”
孙茂宁翻了翻白眼。
“喂！小弟，你是不是飘了啊？敢和我这么说话？”
张恬梦瞪了孙茂宁一眼。
“你们两个别吵了！都饿了吧？别闲着了，把餐饮车的东西都拿到后厨去，我开始做饭。”
司焱催促道。
“好嘞好嘞！”
张恬梦和孙茂宁一听能够免费吃司焱做的饭，二话不说赶紧去帮忙。
而司焱则是将餐饮车停在了自己门店右侧的那片空地上，这样以后也能在里面放点东西，或者直接改成一个市外的小摊，顾客们也可以坐里面吃饭。
打扫卫生是结束了，而对于自己门店的装饰，司焱觉得自己实在是不在行。
等虞锦卿来了以后，让她做决定吧。
毕竟在打扮和装饰这方面，是女人的天分！
待自己的厨具都弄到后厨后，司焱让孙茂宁和张恬梦出去坐，而自己则在厨房内开始做饭。
这是司焱在新的门店里做的第一顿饭，意义可想而知。
望着熟悉的锅碗瓢盆，放在了陌生的厨房内，司焱心里面是无比的满足！
这种不言而喻的快乐，就好似赛车手买到了自己心心念念好久的发动机！
司焱在纳戒中取出了十全十美卤味需要的食材，然后准备开始做饭。
卤味，和卤煮还是有一定的区别的。
卤煮，可以说是大范围，毕竟老京都卤煮，是较为出名的。
而卤味，是在卤煮上衍生出来，加工较为复杂一点点的美食。
卤味和卤煮，主要区别，在火力不同，加热时间不同，以及汤量的不同。
司焱首先将原食材摆在了桌子上：香叶、八角、桂皮、干辣、麻椒、小米椒、盐、老抽、生抽、冰糖、葱、姜、蒜、啤酒。
卤味的食材，马虎不得。
大料的搭配，一旦要是少了一种，味道都会有很大的变化。
因此，火力、加热时间和汤量，也会很大程度上影响卤味的味道。
司焱先将八角、香叶、桂皮、干辣椒、麻椒、生抽、老抽、盐、冰糖放在了锅中，加入了适量清水，煮沸。
然后司焱将提前准备好的大蒜、生姜、葱结、小米椒、和一小罐的青岛啤酒放下去，大火煮开。
“哇！司老板，好香啊！”
“是啊！以前没闻到过，司老板这是又出新的美食啦？”
张恬梦和孙茂宁在外面说道。
“卤味。”
司焱回了一句。
“我们能瞅瞅吗？”
孙茂宁吸了吸口水，和张恬梦来到了窗口前。
司焱倒是没拒绝，而是将燃气灶转成小火，这期间还需要再煮20分钟，所以不用在旁边看着。
接下来就是处理鸭锁骨、鸭翅、鸭脖、鸡腿、鸡爪子五种荤菜。
香菇、藕片、腐竹、豆腐皮、海带结。
将五种荤菜冷水下锅焯水，等水开了以后，司焱用筷子将荤菜捞出，然后用清水清洗干净。
很多人在焯水的时候，都喜欢用漏勺或者筛子，其实这样并不能完全筛选掉油脂。
如果不是很零散的肉食，完全可以用筷子夹出来，这样去腥的效果会更好。
洗干净后，司焱用菜刀在荤菜上面划了一些小口子，这样能够让汤汁更好的进入到里面。
而香菇、藕片、腐竹、豆腐皮和海带结，只需要清洗干净即可。
待锅内大料的味道出来后，司焱看了看时间差不多了，将准备好的五种荤菜都加入到里面，然后又倒上了一罐啤酒。
待水开后，继续焖煮二十分钟，小火。
这个时间段，就不用在这里看这里，司焱从后厨走了出来，而孙茂宁和张恬梦则是一脸期待的看着后厨里面的那口锅。
“看样子不错啊！”
就在此时，门外传来了虞锦卿的声音，在孙茂宁的黑色吉利车旁边，停着一辆凯米瑞。
来的倒是挺快的！
“爸爸！”
曦曦背着小书包，朝着司焱扑了上来，而孙茂宁和张恬梦也是热情和虞锦卿打招呼。
“老板娘好！”
虞锦卿看着孙茂宁和张恬梦，笑着说道：“辛苦你们来帮忙啦！”
“这都是应该的，老板娘！”
张恬梦大大咧咧的说道。
“你这是做了什么？味道怎么这么香？”
虞锦卿冲着司焱笑道。
“卤味！”
“不过还需要点时间，你们先坐下等会儿，我现在去看看。”
司焱随即走进了后厨。
打开锅盖看了一下，司焱看到所有荤菜都上色后，放入所有素菜大火煮开，然后小火继续炖。
这次的时间不需要太长，毕竟司焱选择的这五种素菜，都容易煮烂。
看时间差不多了，最后大火收汁，新鲜出炉的卤味便做好了！
司焱将一大盆子卤味端到了外面，而虞锦卿四个人早就准备好了，孙茂宁还买了两三桶饮料，就等着司焱上菜了！
“开动！”
司焱将筷子分给众人，坐了下来。
孙茂宁给众人倒好饮料，张恬梦冲着司焱眨了眨眼睛：“我说司老板，你不算讲几句？”
“对啊对啊！”
孙茂宁也附和道。
“辛苦你们了！今天就庆祝一下！”
司焱笑道。
“咦~好老土的发言啊！”
虞锦卿吐槽道。
“不管爸爸了！小梦姐姐吃饭！小宁叔叔吃饭！”
曦曦冲着孙茂宁和张恬梦说道。
“啥？姐姐？叔叔？”
张恬梦转头看了孙茂宁一眼，顿时瘪了瘪嘴。
那自己岂不是也要叫孙茂宁叔叔啊？
众人不约而同的笑了起来，简单装饰的门店内，传来了阵阵美食的香味，和众人的欢笑声......