第173章 尝尝我做的冷吃兔
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当柳老头回来的时候，看到的便是满桌子的狼藉和浑身都是油腥的小柳。
“我嘞个乖乖，我的好大孙啊，你这是弄啥嘞！”柳老头惊的方言都冒出来了。
眼瞅着马上就到了上学的时间了，柳老头只能带着小柳换了衣服，洗了脸洗了手，然后带着小柳上学。
虽然小柳折腾的哪都是，但柳老头并不生气，反而是十分欣喜。
不管怎么说，只要能吃东西，那就是好事！
自从陈烁开始卖酱香饼以来，柳老头发现小柳挑食的毛病算是彻底的被治好了。
原来是这也不吃那也不吃，现在是这也吃那也吃！
但仅限于陈烁做的饭。
在家吃饭，不管谁做的饭都不好使，小柳一如既往，不，甚至是变本加厉的挑食！
所以现在柳老头家里吃饭都是分成两部分，一部分是他们家里人，自己平时做着吃，小柳单独一个人吃从陈烁那里买来的饭。
没办法，谁让柳老头这么溺爱孩子呢？
送小柳上学的路上，柳老头还碰见了白建军。
这几天都是白建军接送孩子上下学，偶尔打个照面双方还会互相打招呼。
看到白建军都送孩子上学回来了，柳老头更急了，等下孩子就要迟到了！
看着柳老头着急忙慌的背影和不急不忙的小柳，白建军有些感慨。
“这日子也挺不错的。”白建军说道：“等到退休了，要不咱就搬过来住吧。”
“闲着没事带带孩子，还能出门遛个弯什么的。”
“雪雪他们的事业也不用我们操心。”
白建军嘿嘿一笑：“咱俩就等着颐养天年，含饴弄孙就好了！”
不得不说，白建军的提议真的会让温清心动无比。
“好主意。”温清忽然笑道：“我可比你早退休几年，到时候我就自己过来带孩子了。”
“你啊，就在家等着吧！”
“哎哎哎，你怎么能这样！”白建军有些不满道：“怎么能抛下我一个人带孩子？”
“谁让你比我退休晚呢？”温清嘿嘿一笑。
许是和小豆腐在一起的久了，两个老人现在也有点孩子气。
两人笑着回到了饭店。
店里稍微不那么忙的时候，陈烁看到了手机上供应商发来的消息。
他们今天专门用特快给陈烁寄来了一部分兔肉的样品，给陈烁做菜用。
如果质量符合陈烁的要求的话，明天就可以开始正式供应兔肉了。
下午的时候，陈烁便收到了来自川地的快递。
兔肉是新鲜的，抽了真空包装起来，周围还放了冰块，以保证兔肉的新鲜。
拆开包装，陈烁检查了一下兔肉，发现这兔肉完美符合自己的要求！
果然是质量最上等的兔肉！
陈烁一见到这新鲜的兔肉便有些爱不释手，当即便开始制作冷吃兔。
冷吃兔，或者说冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。
兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。
所以兔肉丁的大小很重要。
切好兔肉丁之后便是腌制入味，这一步要经过三个四个小时不等的时间。
加入盐、姜及香辛料等腌制四个小时左右，为的是去除肉腥味，让兔肉的滋味更加丰富！
腌制完毕之后便是油炸。
腌制的时候陈烁也没闲着，继续忙活店里面的生意。
等到营业结束的时候，兔肉丁也差不多腌制好了。
接下来便是油炸，腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸，炸至七成熟的时候就可以捞出来了。
再下一步便是炒制兔肉丁。
而这一步要更加复杂一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，还要额外加入卤水。
这样做出来的冷吃兔才能做到色泽鲜亮，肉质坚实、有嚼劲，味浓鲜、爽口不绵的美味巅峰！
而正是因为加入了卤水还有辣椒等香辛料，所以冷吃兔才能同时具有麻、辣、鲜、香、甜五味！
一道完美的冷吃兔能够做到五味调和、互不压味的独特品质！
也正是因为加入了卤水，所以冷吃兔才能做到放凉之后更加美味的特点！
经过了前后长达数个小时的忙活之后，一道完美的冷吃兔终于做好了。
把冷吃兔放在一边放凉，陈烁开始做晚饭。
今晚由于制作冷吃兔花费了一些时间，所以菜色稍微简单一点，每个人吃一碗面，加上冷吃兔便是今晚的晚饭了。
“呦呵，这是川地特色菜冷吃兔啊！”白建军看到冷吃兔的第一眼便认了出来。
“小陈你还有这一手呢？这冷吃兔做的不错啊？”
白建军夹起一块兔肉放入口中。
麻辣鲜香甜，五种味道完美的融合在了一起，平分秋色，丝毫不会出现一种口味压到另外一种味道的情况。
先是麻辣，让人胃口大开，接着便是鲜香，让人忍不住还想要接着吃下去，仔细咀嚼，最后出现的便是一丝回甘，给这场美味之旅画上了一个完美的句号！
照顾到小豆腐在，所以陈烁没有用特别辣的辣椒，辣椒起到的更多是增香而非麻辣的作用！
所以即便是小豆腐这种小孩子，也能吃的十分开心！
“怎么样？味道不错吧？”陈烁看着白建军一脸享受的模样，心中顿时安定了下来。
冷吃兔虽然是地方特色小吃，但陈烁还是有些担心阳城本地人不是很能接受这种食物。
如果有必要的话，他大概会根据阳城本地人的口味做出一定的调整。
地方特色美食这种东西听上去似乎很美好，但也要照顾所有人的口味。
就算是本地人都不一定能够喜欢地方特色，更何况是外地人呢？
冷吃兔这种比较大众化的食物还好说，但若是换成臭豆腐，豆汁这种地方特色极为明显的食物，那就不好说了。
冷吃兔本身是以麻辣鲜香为主，由于担心阳城本地人不能吃辣，所以陈烁适当的减少了辣椒的辣度。
经过几天的相处，陈烁知道白建军也是那种不能吃辣的人，如果白建军都能接受的话，那阳城本地人想来也不会有什么问题。
当柳老头回来的时候，看到的便是满桌子的狼藉和浑身都是油腥的小柳。
“我嘞个乖乖，我的好大孙啊，你这是弄啥嘞！”柳老头惊的方言都冒出来了。
眼瞅着马上就到了上学的时间了，柳老头只能带着小柳换了衣服，洗了脸洗了手，然后带着小柳上学。
虽然小柳折腾的哪都是，但柳老头并不生气，反而是十分欣喜。
不管怎么说，只要能吃东西，那就是好事！
自从陈烁开始卖酱香饼以来，柳老头发现小柳挑食的毛病算是彻底的被治好了。
原来是这也不吃那也不吃，现在是这也吃那也吃！
但仅限于陈烁做的饭。
在家吃饭，不管谁做的饭都不好使，小柳一如既往，不，甚至是变本加厉的挑食！
所以现在柳老头家里吃饭都是分成两部分，一部分是他们家里人，自己平时做着吃，小柳单独一个人吃从陈烁那里买来的饭。
没办法，谁让柳老头这么溺爱孩子呢？
送小柳上学的路上，柳老头还碰见了白建军。
这几天都是白建军接送孩子上下学，偶尔打个照面双方还会互相打招呼。
看到白建军都送孩子上学回来了，柳老头更急了，等下孩子就要迟到了！
看着柳老头着急忙慌的背影和不急不忙的小柳，白建军有些感慨。
“这日子也挺不错的。”白建军说道：“等到退休了，要不咱就搬过来住吧。”
“闲着没事带带孩子，还能出门遛个弯什么的。”
“雪雪他们的事业也不用我们操心。”
白建军嘿嘿一笑：“咱俩就等着颐养天年，含饴弄孙就好了！”
不得不说，白建军的提议真的会让温清心动无比。
“好主意。”温清忽然笑道：“我可比你早退休几年，到时候我就自己过来带孩子了。”
“你啊，就在家等着吧！”
“哎哎哎，你怎么能这样！”白建军有些不满道：“怎么能抛下我一个人带孩子？”
“谁让你比我退休晚呢？”温清嘿嘿一笑。
许是和小豆腐在一起的久了，两个老人现在也有点孩子气。
两人笑着回到了饭店。
店里稍微不那么忙的时候，陈烁看到了手机上供应商发来的消息。
他们今天专门用特快给陈烁寄来了一部分兔肉的样品，给陈烁做菜用。
如果质量符合陈烁的要求的话，明天就可以开始正式供应兔肉了。
下午的时候，陈烁便收到了来自川地的快递。
兔肉是新鲜的，抽了真空包装起来，周围还放了冰块，以保证兔肉的新鲜。
拆开包装，陈烁检查了一下兔肉，发现这兔肉完美符合自己的要求！
果然是质量最上等的兔肉！
陈烁一见到这新鲜的兔肉便有些爱不释手，当即便开始制作冷吃兔。
冷吃兔，或者说冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。
兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。
所以兔肉丁的大小很重要。
切好兔肉丁之后便是腌制入味，这一步要经过三个四个小时不等的时间。
加入盐、姜及香辛料等腌制四个小时左右，为的是去除肉腥味，让兔肉的滋味更加丰富！
腌制完毕之后便是油炸。
腌制的时候陈烁也没闲着，继续忙活店里面的生意。
等到营业结束的时候，兔肉丁也差不多腌制好了。
接下来便是油炸，腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸，炸至七成熟的时候就可以捞出来了。
再下一步便是炒制兔肉丁。
而这一步要更加复杂一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，还要额外加入卤水。
这样做出来的冷吃兔才能做到色泽鲜亮，肉质坚实、有嚼劲，味浓鲜、爽口不绵的美味巅峰！
而正是因为加入了卤水还有辣椒等香辛料，所以冷吃兔才能同时具有麻、辣、鲜、香、甜五味！
一道完美的冷吃兔能够做到五味调和、互不压味的独特品质！
也正是因为加入了卤水，所以冷吃兔才能做到放凉之后更加美味的特点！
经过了前后长达数个小时的忙活之后，一道完美的冷吃兔终于做好了。
把冷吃兔放在一边放凉，陈烁开始做晚饭。
今晚由于制作冷吃兔花费了一些时间，所以菜色稍微简单一点，每个人吃一碗面，加上冷吃兔便是今晚的晚饭了。
“呦呵，这是川地特色菜冷吃兔啊！”白建军看到冷吃兔的第一眼便认了出来。
“小陈你还有这一手呢？这冷吃兔做的不错啊？”
白建军夹起一块兔肉放入口中。
麻辣鲜香甜，五种味道完美的融合在了一起，平分秋色，丝毫不会出现一种口味压到另外一种味道的情况。
先是麻辣，让人胃口大开，接着便是鲜香，让人忍不住还想要接着吃下去，仔细咀嚼，最后出现的便是一丝回甘，给这场美味之旅画上了一个完美的句号！
照顾到小豆腐在，所以陈烁没有用特别辣的辣椒，辣椒起到的更多是增香而非麻辣的作用！
所以即便是小豆腐这种小孩子，也能吃的十分开心！
“怎么样？味道不错吧？”陈烁看着白建军一脸享受的模样，心中顿时安定了下来。
冷吃兔虽然是地方特色小吃，但陈烁还是有些担心阳城本地人不是很能接受这种食物。
如果有必要的话，他大概会根据阳城本地人的口味做出一定的调整。
地方特色美食这种东西听上去似乎很美好，但也要照顾所有人的口味。
就算是本地人都不一定能够喜欢地方特色，更何况是外地人呢？
冷吃兔这种比较大众化的食物还好说，但若是换成臭豆腐，豆汁这种地方特色极为明显的食物，那就不好说了。
冷吃兔本身是以麻辣鲜香为主，由于担心阳城本地人不能吃辣，所以陈烁适当的减少了辣椒的辣度。
经过几天的相处，陈烁知道白建军也是那种不能吃辣的人，如果白建军都能接受的话，那阳城本地人想来也不会有什么问题。