第十一章 生意忙
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为了深入了解竞争对手的情况,夏天午餐就在山宇广场解决,各家连锁熟食店他都去逛了逛,顺便买了些来吃。
让他觉得有些无语的是,这些熟食吃到嘴里的感觉并不好,直爽点说非常糟糕也不过分。哪怕是他们的招牌菜,比如廖排骨和绝味鸭脖这两样。
夏天也很疑惑,“到底是我的口味被七叶灵草养刁了,还是它们的味道本来就不怎么样?虽然以前吃得这类熟食比较少,这类熟食中也大都加了化学香精,可也不至于到这样的程度啊!”
但夏天四下打量,却发现人家买他们家的熟食吃得都特别有滋有味,偶尔还有排队购买的情况。
他也明白过来,看来问题是出在他自己身上了。他也在琢磨,这到底好事还是坏事?
不管好坏,以后他都离不开七叶灵草,不知道别的有幸尝过七叶灵草调味的人是不是同样如此。如此一来,对夏日美食来说可以算是大好事,稳定而忠实的客户群是任何一家企业都梦寐以求的。但同时,也会有不少麻烦,要真像鸦片一样,吃了就上瘾的话,还真得被人怀疑是不是加了罂粟在里面,少不了得引来质疑甚至攻击。
强忍住将它们扔进垃圾桶的欲望,夏天勉强将买来的排骨鸭脖咽下去,这才轻松下来,感觉就像是打了一场异常艰苦的仗一般。
然后继续在山宇广场做市场调研,并不时拿出手机拍照,到下午五点左右的时候,夏天实在转不动,就打道回府。
还没到饭店,夏天就被眼前的景象给吓了一跳,什么时候饭店的生意变得这么好了?
卤菜摊前围满了人,这个夏天觉得还算正常,试吃了之后买卤菜的可能性很大。可饭店里都坐满了人,这就相当不容易了,其中一桌就坐了十来个大学生。饭店外的几张桌椅也都有人光顾,还在催促老板快点过来点菜。点过菜的,叫的则是,“老板快点上菜,都快饿扁了!”
“天哥,赶紧过来帮忙啊!”陈小兰百忙之中,抬头看见夏天,连声招呼道。
夏天应了一声,他也看出来,几个人都忙得脚不沾地的。
尤其是陈小兰,她恨不得弄出几个分身来,一个招呼客人,一个给客人称卤菜,一个给卤菜配调料,最后一个负责收钱。
夏浩的案板面前堆着的好几份没切的卤食,他切菜的速度不算慢了,可依旧忙不过来。
这时候,卤食的消费主力依旧以家庭为主,大都是买了回家当晚餐的。而这类卤食,是不可能提前切好的,都要现场挑选,然后现场切,拌料。否则会留给顾客不好的印象,也会怀疑卤食是否新鲜,不过这样一来,要花费时间等待就是了。
免费品尝的卤菜这时候也顾不上照看,想品尝的,自己拿竹签去吃就是。
至于饭店内,陈天秀和夏明夜同样忙得不可开交。
陈天秀要招呼客人,递菜单,端菜,送茶,结账,店小二老板娘都是她一个人。
夏明夜在厨房里就更不用说了,一刻不停地炒菜,即便如此,上菜的速度仍是不够。
眼尖的夏天也发现,等待上菜的客人桌上,都有一碟香酥花生米。这肯定不会是他们点的,他不由得笑了起来,大家还是很有想法的,起码这免费赠送花生米就是相当不错的举措,也难怪能让饭菜生意都好了起来。
“小兰,阿浩,你们加油干啊!”夏天笑着勉励他们,不过他没有打算帮他们的忙,他留在卤菜点能帮的也不多。只要阿浩切菜的速度快不起来,天王老子来了也没办法。
夏天的回归,大大缓解了陈天秀身上的压力,夏天将店小二的责任全盘接受过来,并对陈天秀说,“老妈,你去厨房帮老爸的忙,尽快上菜,外面就交给我好了。”
“行,多亏你及时赶回来了!”陈天秀点头道,把手里的纸笔交给他。她的厨艺虽然比不上夏明夜,却比夏天要好得多,她去厨房,不仅能给夏明夜打下手,还可以帮着炒几个菜,大大缓解外面上菜的压力。
“放心好了,我可是专业的。”夏天笑着回答说。
交接完毕后,赶回老本行的夏天马上进入状态,先安抚要菜客人的情绪让他们稍安勿躁菜马上就来了。然后麻溜地记下客人点的菜,还特意介绍今天的推荐菜品,并建议他们来两瓶啤酒,可以先就着香酥花生米喝上两杯再说。
当下,那桌客人就笑着说,“老板,你这生意做得蛮精明的。”
夏天微笑着回答说,“为客人服务是我们的荣幸,我争取能给大家五星级的服务。”
夏天拿着写好的菜单往厨房里去,路过全是学生那桌时,就听一个男生在嚷嚷,“老板,我们点的菜快点上来啊,你看看,现在满桌只剩下空盘子。”
“谁叫这你们的菜太好吃了!”
夏天也是一阵无语,他也曾经历过快乐的学生聚餐时光。人多不说,而且大家嘴巴都很厉害,往往一道菜上来,一人夹一筷子,十来秒钟就可以让盘子精光。抢得慢的,还吃不到。
“我去厨房催催,不过大家也都知道,本着为大家负责的态度,每道菜我们都争取做尽善尽美。倘若我们要拿半生不熟的菜来应付大家的话,大家肯定喷我们的!”夏天忙解释说,他也知道去厨房催其实是没什么作用的,只不过给大家一个看一下台的理罢了。
夏天看几乎没桌人都有菜没上齐,都嚷着要尽快上他们那桌的菜,马上就大声说道,“感谢大家结伴光临本店,我们饭店准备不足,上菜速度偏慢了,在这里,我先给大家道个歉。为表歉意,我们会再赠送大家几碟香酥花生。希望大家能耐心等待一下,我们争取献给大家最完美的食物。”
“心急吃不得热豆腐嘛!我们可以理解,为了美食,等多久都是值得的。”一大票学生那桌,付小鹏首先发言表态,接着又有学生跟着点头附和。
没错,付小鹏就是这群学生的领头羊,中午他在江大论坛美食版块发帖后,那神乎其神的味觉体验,加上付小鹏用词华丽无比,将那感觉形容得天上少有地上无双。
这让很多热爱美食的吃货们都心痒不已,纷纷回帖说有机会肯定要去试试,因为从没看付小鹏对美食有这样高的评价。
当然,回帖中也不乏质疑的声音,还有人说他把牛皮都吹破了,肯定是收了人家的钱,来论坛做广告的,要大家提高警惕免得上当受骗。
付小鹏顿时气得不行,这尼玛,分享美食还有错了。他马上回帖反驳,申明没收人家一分钱,只是因为夏师傅饭店的食物太好吃,所以才发帖和大家分享的,如果有不信的,可以亲自去体验一下便知分晓。
论坛从来不缺抬杠的角色,付小鹏越是这样说,他们就闹得越欢腾,说他这就是收黑钱打广告赤裸裸的表现,美食版块斑竹堕落至此,大家应该投票开除他。
这更让付小鹏气炸了肺,他甚至想动用斑竹权利封掉他们,想想后又觉得不妥。不得不承认,有时候,有些人就是纯粹为了反对而反对。他们换了马甲再上的话,只会给他增添更多的麻烦。
好在付小鹏早有准备,他马上回帖,爆了他自己宿舍地址,说他买了夏师傅饭店的卤食回学校,如果不信的话,可以亲自来他的宿舍品尝,他请客!然后让那些捣乱的人闭嘴。
没想到这一来,论坛闹腾得更欢了,那些反对的人说,这尼玛还不是做广告吗?斑竹什么时候这么伟大了,肯定是收了黑钱,甚至喊出了打倒以权谋私的副斑竹付小鹏的口号。
这让付小鹏简直哭笑不得,面对这样胡搅蛮缠的角色,最好的态度就是无视。
当然,让他觉得安慰的是,他过去的名声相当不错,虽然觉得他说得夸张了点,但大部分吃货都回帖表示支持,如果真有这样的美食,那可是天大的美事。更有几个和他关系好的,已经动身过来到他的宿舍,打算亲自品尝一下。
几个资深的吃货在品尝过付小鹏带回宿舍的卤食后,马上被这美味所征服。然后也开始回帖在论坛发表他们自己的看法,他们所作出的评价比付小鹏先前发表的还要夸张。
捣乱众自是不甘失败,先扯淡说这是付小鹏弄出来的马甲在回帖。吃货众马上回帖,所谓的不同的马甲在同一时间发帖,这也亮瞎了很多人的狗眼。
被狠狠打脸之后,捣乱众马上转移话题,说这夏师傅饭店他们以前也去吃过,味道也就一般,怎么会忽然变得好吃起来。还说什么得到失传的祖传秘方,这样的谎言只能骗骗小孩子。加了化学香精还差不多,说不定里面还加了罂粟之类的东西,还义正言辞地提醒大家,小心吃了上瘾,被奸商所害。
付小鹏对这类人彻底无语,可在网络上,这样人还真不是一般的多。让事实说话是最好的,他相信自己的判断不会有错,里面真有化学香精的话,他肯定可以吃出来的。
但仅凭他一个人的力量还是很有限的,几个熟识的吃货就自发组织起来,准备去夏师傅饭店亲自品鉴一番,反正据付小鹏讲,那里的价格很公道。于是,付小鹏在论坛打仗打累了之后,就带着他们组团前来用美食犒劳自己。
夏天自然不知道这其中的风波,看付小鹏出头,不由得多看了他几眼而已,心底觉得他这人还不错。人却没有停滞下来,他飞速将点菜的单子交给陈天秀之后,立刻找来大碟子,装满一碟碟香酥花生米后,给每桌的客人都端了过去。这一来,嚷嚷着要求上菜的声音马上消失无踪,人家都做到这样了,你还能要求什么。
而且,这花生米可不像普通的饭菜,除非你拿碟子往碗里倒,或者直接用手抓,否则再强的吃货,速度也快不起来,即便像学生那桌十来个人,也能应付好一阵子。
只要有吃的,他们就不会再多闹腾。当然,夏天也明白,他们也不是真心想找事,纯粹是无聊折腾的,这一来,气氛也会更热闹。他自己当学生的时候做得更过分,大家一起敲碗筷让老板快点上菜,场面煞是壮观。每每聚餐的时候,也是大家比赛吃饭的最好时机,一个个饭后都在炫耀吃了几碗饭,没办法,菜上来之后被抢光的速度太快,就只好盯着饭吃。
经过夏天这番处理,加上厨房里有陈天秀帮忙,上菜速度顿时提高了很多。再经过经验丰富的夏天协调安排,保证每桌的客人都能吃得满意。
为了深入了解竞争对手的情况,夏天午餐就在山宇广场解决,各家连锁熟食店他都去逛了逛,顺便买了些来吃。
让他觉得有些无语的是,这些熟食吃到嘴里的感觉并不好,直爽点说非常糟糕也不过分。哪怕是他们的招牌菜,比如廖排骨和绝味鸭脖这两样。
夏天也很疑惑,“到底是我的口味被七叶灵草养刁了,还是它们的味道本来就不怎么样?虽然以前吃得这类熟食比较少,这类熟食中也大都加了化学香精,可也不至于到这样的程度啊!”
但夏天四下打量,却发现人家买他们家的熟食吃得都特别有滋有味,偶尔还有排队购买的情况。
他也明白过来,看来问题是出在他自己身上了。他也在琢磨,这到底好事还是坏事?
不管好坏,以后他都离不开七叶灵草,不知道别的有幸尝过七叶灵草调味的人是不是同样如此。如此一来,对夏日美食来说可以算是大好事,稳定而忠实的客户群是任何一家企业都梦寐以求的。但同时,也会有不少麻烦,要真像鸦片一样,吃了就上瘾的话,还真得被人怀疑是不是加了罂粟在里面,少不了得引来质疑甚至攻击。
强忍住将它们扔进垃圾桶的欲望,夏天勉强将买来的排骨鸭脖咽下去,这才轻松下来,感觉就像是打了一场异常艰苦的仗一般。
然后继续在山宇广场做市场调研,并不时拿出手机拍照,到下午五点左右的时候,夏天实在转不动,就打道回府。
还没到饭店,夏天就被眼前的景象给吓了一跳,什么时候饭店的生意变得这么好了?
卤菜摊前围满了人,这个夏天觉得还算正常,试吃了之后买卤菜的可能性很大。可饭店里都坐满了人,这就相当不容易了,其中一桌就坐了十来个大学生。饭店外的几张桌椅也都有人光顾,还在催促老板快点过来点菜。点过菜的,叫的则是,“老板快点上菜,都快饿扁了!”
“天哥,赶紧过来帮忙啊!”陈小兰百忙之中,抬头看见夏天,连声招呼道。
夏天应了一声,他也看出来,几个人都忙得脚不沾地的。
尤其是陈小兰,她恨不得弄出几个分身来,一个招呼客人,一个给客人称卤菜,一个给卤菜配调料,最后一个负责收钱。
夏浩的案板面前堆着的好几份没切的卤食,他切菜的速度不算慢了,可依旧忙不过来。
这时候,卤食的消费主力依旧以家庭为主,大都是买了回家当晚餐的。而这类卤食,是不可能提前切好的,都要现场挑选,然后现场切,拌料。否则会留给顾客不好的印象,也会怀疑卤食是否新鲜,不过这样一来,要花费时间等待就是了。
免费品尝的卤菜这时候也顾不上照看,想品尝的,自己拿竹签去吃就是。
至于饭店内,陈天秀和夏明夜同样忙得不可开交。
陈天秀要招呼客人,递菜单,端菜,送茶,结账,店小二老板娘都是她一个人。
夏明夜在厨房里就更不用说了,一刻不停地炒菜,即便如此,上菜的速度仍是不够。
眼尖的夏天也发现,等待上菜的客人桌上,都有一碟香酥花生米。这肯定不会是他们点的,他不由得笑了起来,大家还是很有想法的,起码这免费赠送花生米就是相当不错的举措,也难怪能让饭菜生意都好了起来。
“小兰,阿浩,你们加油干啊!”夏天笑着勉励他们,不过他没有打算帮他们的忙,他留在卤菜点能帮的也不多。只要阿浩切菜的速度快不起来,天王老子来了也没办法。
夏天的回归,大大缓解了陈天秀身上的压力,夏天将店小二的责任全盘接受过来,并对陈天秀说,“老妈,你去厨房帮老爸的忙,尽快上菜,外面就交给我好了。”
“行,多亏你及时赶回来了!”陈天秀点头道,把手里的纸笔交给他。她的厨艺虽然比不上夏明夜,却比夏天要好得多,她去厨房,不仅能给夏明夜打下手,还可以帮着炒几个菜,大大缓解外面上菜的压力。
“放心好了,我可是专业的。”夏天笑着回答说。
交接完毕后,赶回老本行的夏天马上进入状态,先安抚要菜客人的情绪让他们稍安勿躁菜马上就来了。然后麻溜地记下客人点的菜,还特意介绍今天的推荐菜品,并建议他们来两瓶啤酒,可以先就着香酥花生米喝上两杯再说。
当下,那桌客人就笑着说,“老板,你这生意做得蛮精明的。”
夏天微笑着回答说,“为客人服务是我们的荣幸,我争取能给大家五星级的服务。”
夏天拿着写好的菜单往厨房里去,路过全是学生那桌时,就听一个男生在嚷嚷,“老板,我们点的菜快点上来啊,你看看,现在满桌只剩下空盘子。”
“谁叫这你们的菜太好吃了!”
夏天也是一阵无语,他也曾经历过快乐的学生聚餐时光。人多不说,而且大家嘴巴都很厉害,往往一道菜上来,一人夹一筷子,十来秒钟就可以让盘子精光。抢得慢的,还吃不到。
“我去厨房催催,不过大家也都知道,本着为大家负责的态度,每道菜我们都争取做尽善尽美。倘若我们要拿半生不熟的菜来应付大家的话,大家肯定喷我们的!”夏天忙解释说,他也知道去厨房催其实是没什么作用的,只不过给大家一个看一下台的理罢了。
夏天看几乎没桌人都有菜没上齐,都嚷着要尽快上他们那桌的菜,马上就大声说道,“感谢大家结伴光临本店,我们饭店准备不足,上菜速度偏慢了,在这里,我先给大家道个歉。为表歉意,我们会再赠送大家几碟香酥花生。希望大家能耐心等待一下,我们争取献给大家最完美的食物。”
“心急吃不得热豆腐嘛!我们可以理解,为了美食,等多久都是值得的。”一大票学生那桌,付小鹏首先发言表态,接着又有学生跟着点头附和。
没错,付小鹏就是这群学生的领头羊,中午他在江大论坛美食版块发帖后,那神乎其神的味觉体验,加上付小鹏用词华丽无比,将那感觉形容得天上少有地上无双。
这让很多热爱美食的吃货们都心痒不已,纷纷回帖说有机会肯定要去试试,因为从没看付小鹏对美食有这样高的评价。
当然,回帖中也不乏质疑的声音,还有人说他把牛皮都吹破了,肯定是收了人家的钱,来论坛做广告的,要大家提高警惕免得上当受骗。
付小鹏顿时气得不行,这尼玛,分享美食还有错了。他马上回帖反驳,申明没收人家一分钱,只是因为夏师傅饭店的食物太好吃,所以才发帖和大家分享的,如果有不信的,可以亲自去体验一下便知分晓。
论坛从来不缺抬杠的角色,付小鹏越是这样说,他们就闹得越欢腾,说他这就是收黑钱打广告赤裸裸的表现,美食版块斑竹堕落至此,大家应该投票开除他。
这更让付小鹏气炸了肺,他甚至想动用斑竹权利封掉他们,想想后又觉得不妥。不得不承认,有时候,有些人就是纯粹为了反对而反对。他们换了马甲再上的话,只会给他增添更多的麻烦。
好在付小鹏早有准备,他马上回帖,爆了他自己宿舍地址,说他买了夏师傅饭店的卤食回学校,如果不信的话,可以亲自来他的宿舍品尝,他请客!然后让那些捣乱的人闭嘴。
没想到这一来,论坛闹腾得更欢了,那些反对的人说,这尼玛还不是做广告吗?斑竹什么时候这么伟大了,肯定是收了黑钱,甚至喊出了打倒以权谋私的副斑竹付小鹏的口号。
这让付小鹏简直哭笑不得,面对这样胡搅蛮缠的角色,最好的态度就是无视。
当然,让他觉得安慰的是,他过去的名声相当不错,虽然觉得他说得夸张了点,但大部分吃货都回帖表示支持,如果真有这样的美食,那可是天大的美事。更有几个和他关系好的,已经动身过来到他的宿舍,打算亲自品尝一下。
几个资深的吃货在品尝过付小鹏带回宿舍的卤食后,马上被这美味所征服。然后也开始回帖在论坛发表他们自己的看法,他们所作出的评价比付小鹏先前发表的还要夸张。
捣乱众自是不甘失败,先扯淡说这是付小鹏弄出来的马甲在回帖。吃货众马上回帖,所谓的不同的马甲在同一时间发帖,这也亮瞎了很多人的狗眼。
被狠狠打脸之后,捣乱众马上转移话题,说这夏师傅饭店他们以前也去吃过,味道也就一般,怎么会忽然变得好吃起来。还说什么得到失传的祖传秘方,这样的谎言只能骗骗小孩子。加了化学香精还差不多,说不定里面还加了罂粟之类的东西,还义正言辞地提醒大家,小心吃了上瘾,被奸商所害。
付小鹏对这类人彻底无语,可在网络上,这样人还真不是一般的多。让事实说话是最好的,他相信自己的判断不会有错,里面真有化学香精的话,他肯定可以吃出来的。
但仅凭他一个人的力量还是很有限的,几个熟识的吃货就自发组织起来,准备去夏师傅饭店亲自品鉴一番,反正据付小鹏讲,那里的价格很公道。于是,付小鹏在论坛打仗打累了之后,就带着他们组团前来用美食犒劳自己。
夏天自然不知道这其中的风波,看付小鹏出头,不由得多看了他几眼而已,心底觉得他这人还不错。人却没有停滞下来,他飞速将点菜的单子交给陈天秀之后,立刻找来大碟子,装满一碟碟香酥花生米后,给每桌的客人都端了过去。这一来,嚷嚷着要求上菜的声音马上消失无踪,人家都做到这样了,你还能要求什么。
而且,这花生米可不像普通的饭菜,除非你拿碟子往碗里倒,或者直接用手抓,否则再强的吃货,速度也快不起来,即便像学生那桌十来个人,也能应付好一阵子。
只要有吃的,他们就不会再多闹腾。当然,夏天也明白,他们也不是真心想找事,纯粹是无聊折腾的,这一来,气氛也会更热闹。他自己当学生的时候做得更过分,大家一起敲碗筷让老板快点上菜,场面煞是壮观。每每聚餐的时候,也是大家比赛吃饭的最好时机,一个个饭后都在炫耀吃了几碗饭,没办法,菜上来之后被抢光的速度太快,就只好盯着饭吃。
经过夏天这番处理,加上厨房里有陈天秀帮忙,上菜速度顿时提高了很多。再经过经验丰富的夏天协调安排,保证每桌的客人都能吃得满意。