第31章 一碗羊
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如此大料一爆，我哪里还能压得住心底的暗喜。之前，我只当孙弥勒是个嘴上响炮的空架子，能从他手里撬出个定金就很不错了。没想到这孙子竟然这么大的手笔，地宫还没见着，就先把钱给付清了。
我两眼瞬间就是一亮，追问爷爷说：“真的假的，这孙子这么上道？嘿嘿，您瞧我能分个多少？”
“你爷爷我能干赔本的买卖吗？他要是不把钱先付了，谁他娘陪他演戏啊！”爷爷大骂一声，抬头扫了我一眼，挑眉说道：“小兔崽子，就分钱的时候积极！你小子想从你爷爷这儿空手套白狼，先提提道行再说。要想分钱，先给我摆正态度。等这事一完，你小子想去三亚泡妞都能跑两个来回了。”
经济基础决定上层建筑，这兜里没钱，腰杆都挺不起来。我才放了血，手头正是紧的时候。爷爷这话，无疑是给我吃了颗定心丸。都说识时务者为俊杰，面子掉了再拣起来就是了。这老爷子，找着机会就会耍人，也不知是我哪辈子里欠下的冤枉债，今生可算是折在爷爷手里了。
我向来认得清现实，心底一动，就顺着爷爷的视线看去。只见几步之外的路边，四根歪歪斜斜的木桩搭起一个羊汤摊子。摊子没有招牌，只在门口挂了一张破旧的长条布幌，上书“一碗羊”三个大字。
摊子前支着一张厚板木桌，桌旁架着一口直径一米的老式大锅。锅下炉膛中的柴火燃得正旺，奶白色的羊汤在锅中“咕嘟咕嘟”地翻滚着，汤中大块的羊骨不断地起伏沉落。香气、热气从大锅中飘散而出，引得人口水直流。不少的食客坐在狭窄的摊子里，“呼噜呼噜”地喝着羊汤，一派热火朝天的场景。
我顺眼瞄了瞄桌上切肉的案板，两眼就是一亮。这案板也不知用了多少年了，无数交错纵横的刀痕遍布板身。案板中间，更是被刀刃磨出了一个深深地凹陷。这种痕迹，没个四五十年的历练是磨不出来的。一般来说，能在固定的地方卖上几十年的吃食，也算是当地的老字号了。
虽然这羊汤摊子表面看着简陋，估计里面有点真家伙。没想到这针尖大的地方，还能碰到这等美食。爷爷也似乎深有感触，自从瞧见这个羊汤摊子，那两只眼睛就没离开那口大锅。我跟爷爷都是出了名的嘴刁，今天既然碰见了，哪有放过的道理。
我既然猜透了爷爷的心思，就抢先一步进了羊汤摊子，十分狗腿的替爷爷抽出马扎，笑眯眯地说道：“来来来，您老这里坐，小心脚下。”
爷爷一边享受着我的周到服务，一边酸溜溜地说：“啧啧，原来怎么没见你小子这么勤快，感情是我平时资金没有到位啊。”
“哪能啊，咱这不是响应您老人家的号召，学习一下尊师重道的优良传统嘛。”我咧嘴一笑，顺手从桌上的筷笼摸出了瓷勺木筷，恭恭敬敬地摆在了爷爷面前，厚着脸说道：“迎客八齿笑，碗盘要摆好。您瞧瞧咱这服务到位不？赏个好评咧。”
“流里流气的，去他娘的滚蛋！”爷爷飞起一脚，精准地向我腰间踹来。
我侧腰一扭，险险避开，委屈的大叫说：“您老脚下留情，这一大堆东西还得靠这小腰使力呢。”
“年纪不大，东西还挺全乎。身边连只母蚊子都没有，要腰干什么？”爷爷冷哼一声，对着摊子老板招了招手。
老板是个五十来岁的男人，舔着大肚子看我跟爷爷耍宝。见爷爷招手点菜，就走了过来，十分热情对我们介绍说：“白汤水中滚黑羊，陶碗一只全羊足。咱这儿的招牌是一碗羊套餐，新鲜的羊肉羊杂一碗，羊汤不限，锅饼一份外加沾碟一只，两位要不要试试？”
这话一出口，我就乐得一笑。得，连这半文半白的话都端上台面了，看来今天真是碰着老字号了。老板这噱头摆的够足，就是不知道味道怎样。这长山镇附近出产一种泗淮黑羊，味道是出了名的鲜美，我惦记了几年，没想到能在这小摊子上碰见正主。
我点了点头，正想开口，却见爷爷抬手指了指案板上的山羊肉，突然问这老板说：“白汤水中滚黑羊？你家的黑羊是正宗的沂蒙泗淮黑山羊？我怎么瞧着这羊肉的纹路不对啊？”
大肚子老板一愣，脸上有些尴尬的神色露出来。抬手指了指了头顶，笑着吹捧说：“看老哥也是个懂行的，里面的道道肯定知道。这几年不让放牧了，全靠人工饲料喂养。那沂蒙泗淮就那么大的地方，能养出多少黑羊来？每年就出那么几只，上头还都派人盯着呢，平常老百姓哪吃得着。不过，人家吃羊，吃的是来自原产地的自信。我家这黑羊虽然是新配种的，但出彩的却是我家的手艺。”
说了半天，感情这黑羊还是个外来户。其实，这羊汤炖的好不好，除了配料手艺，羊肉本身就占了大半。爷爷比我懂行，搭眼一看就瞧出了门道。我兴致缺缺，就懒懒地问老板说：“老板这么自信，有独家秘方？”
大肚子老板咧嘴一笑，打哈哈说：“羊汤地不地道，小哥尝尝就知道了。怎么，来两份？”
这事涉及商业机密，我也没指望老板能告诉我，见他不想多说，就顺着他的意思，点了两份羊汤套餐。爷爷一听不是正宗的泗淮黑山羊，也失了兴致，无精打采的坐在木桌前。
“一碗羊两份，两位稍等！”大肚子老板高声吆喝了一嗓子，就回到桌前忙活。
只见他动作麻利的从盆中捞出早就煮好的羊肉羊杂，快速地切片装碗，铜勺入锅撇去浮沫，奶白色热汤入碗，烫热羊肉羊杂。铜勺压肉，侧碗倒扣，将头碗烫肉的羊汤倒尽，另取新汤入碗。再撒上切碎的香菜、葱花，几滴香醋调味，最后用半勺羊油辣椒炸出整碗鲜香。老板将所有步骤走过一遍，一碗热气腾腾的羊汤才端上了桌子。
碗中热气升腾，漂浮在汤面的羊油辣椒随着热气缓缓化开，香味瞬间激散而出。我不由深吸了一口气，呼吸间，羊肉独有的腥膻味道、混合着香葱、香菜的清香与辣椒的辛辣在鼻尖迅速炸开。我捞过勺子，送汤入口。一口下去，鲜、膻、香、酸、辣各味俱全，香溢满口。虽然不是正宗的泗淮黑羊骨熬汤，但这羊汤的味道也算上等了。
一碗羊汤喝尽，老板识趣的添了新汤，又送了刚出炉的锅饼和秘制沾碟上来。薄脆的锅饼掰成小块，泡入奶白色的羊汤之中。层叠的饼块饱吸羊汤中的精华，带着没被汤汁泡透的酥脆，一起送入口中。那滋味，说不出的奇妙美味。
我吃得热火朝天，热出了一身的大汗。这饭吃得痛快，两块锅饼打底，三碗羊汤灌缝。我拍了拍圆滚滚地肚子，撑得连连打嗝。正想结账走人，却看见爷爷眼风一扫，对我暗使了一个眼色过来。
如此大料一爆，我哪里还能压得住心底的暗喜。之前，我只当孙弥勒是个嘴上响炮的空架子，能从他手里撬出个定金就很不错了。没想到这孙子竟然这么大的手笔，地宫还没见着，就先把钱给付清了。
我两眼瞬间就是一亮，追问爷爷说：“真的假的，这孙子这么上道？嘿嘿，您瞧我能分个多少？”
“你爷爷我能干赔本的买卖吗？他要是不把钱先付了，谁他娘陪他演戏啊！”爷爷大骂一声，抬头扫了我一眼，挑眉说道：“小兔崽子，就分钱的时候积极！你小子想从你爷爷这儿空手套白狼，先提提道行再说。要想分钱，先给我摆正态度。等这事一完，你小子想去三亚泡妞都能跑两个来回了。”
经济基础决定上层建筑，这兜里没钱，腰杆都挺不起来。我才放了血，手头正是紧的时候。爷爷这话，无疑是给我吃了颗定心丸。都说识时务者为俊杰，面子掉了再拣起来就是了。这老爷子，找着机会就会耍人，也不知是我哪辈子里欠下的冤枉债，今生可算是折在爷爷手里了。
我向来认得清现实，心底一动，就顺着爷爷的视线看去。只见几步之外的路边，四根歪歪斜斜的木桩搭起一个羊汤摊子。摊子没有招牌，只在门口挂了一张破旧的长条布幌，上书“一碗羊”三个大字。
摊子前支着一张厚板木桌，桌旁架着一口直径一米的老式大锅。锅下炉膛中的柴火燃得正旺，奶白色的羊汤在锅中“咕嘟咕嘟”地翻滚着，汤中大块的羊骨不断地起伏沉落。香气、热气从大锅中飘散而出，引得人口水直流。不少的食客坐在狭窄的摊子里，“呼噜呼噜”地喝着羊汤，一派热火朝天的场景。
我顺眼瞄了瞄桌上切肉的案板，两眼就是一亮。这案板也不知用了多少年了，无数交错纵横的刀痕遍布板身。案板中间，更是被刀刃磨出了一个深深地凹陷。这种痕迹，没个四五十年的历练是磨不出来的。一般来说，能在固定的地方卖上几十年的吃食，也算是当地的老字号了。
虽然这羊汤摊子表面看着简陋，估计里面有点真家伙。没想到这针尖大的地方，还能碰到这等美食。爷爷也似乎深有感触，自从瞧见这个羊汤摊子，那两只眼睛就没离开那口大锅。我跟爷爷都是出了名的嘴刁，今天既然碰见了，哪有放过的道理。
我既然猜透了爷爷的心思，就抢先一步进了羊汤摊子，十分狗腿的替爷爷抽出马扎，笑眯眯地说道：“来来来，您老这里坐，小心脚下。”
爷爷一边享受着我的周到服务，一边酸溜溜地说：“啧啧，原来怎么没见你小子这么勤快，感情是我平时资金没有到位啊。”
“哪能啊，咱这不是响应您老人家的号召，学习一下尊师重道的优良传统嘛。”我咧嘴一笑，顺手从桌上的筷笼摸出了瓷勺木筷，恭恭敬敬地摆在了爷爷面前，厚着脸说道：“迎客八齿笑，碗盘要摆好。您瞧瞧咱这服务到位不？赏个好评咧。”
“流里流气的，去他娘的滚蛋！”爷爷飞起一脚，精准地向我腰间踹来。
我侧腰一扭，险险避开，委屈的大叫说：“您老脚下留情，这一大堆东西还得靠这小腰使力呢。”
“年纪不大，东西还挺全乎。身边连只母蚊子都没有，要腰干什么？”爷爷冷哼一声，对着摊子老板招了招手。
老板是个五十来岁的男人，舔着大肚子看我跟爷爷耍宝。见爷爷招手点菜，就走了过来，十分热情对我们介绍说：“白汤水中滚黑羊，陶碗一只全羊足。咱这儿的招牌是一碗羊套餐，新鲜的羊肉羊杂一碗，羊汤不限，锅饼一份外加沾碟一只，两位要不要试试？”
这话一出口，我就乐得一笑。得，连这半文半白的话都端上台面了，看来今天真是碰着老字号了。老板这噱头摆的够足，就是不知道味道怎样。这长山镇附近出产一种泗淮黑羊，味道是出了名的鲜美，我惦记了几年，没想到能在这小摊子上碰见正主。
我点了点头，正想开口，却见爷爷抬手指了指案板上的山羊肉，突然问这老板说：“白汤水中滚黑羊？你家的黑羊是正宗的沂蒙泗淮黑山羊？我怎么瞧着这羊肉的纹路不对啊？”
大肚子老板一愣，脸上有些尴尬的神色露出来。抬手指了指了头顶，笑着吹捧说：“看老哥也是个懂行的，里面的道道肯定知道。这几年不让放牧了，全靠人工饲料喂养。那沂蒙泗淮就那么大的地方，能养出多少黑羊来？每年就出那么几只，上头还都派人盯着呢，平常老百姓哪吃得着。不过，人家吃羊，吃的是来自原产地的自信。我家这黑羊虽然是新配种的，但出彩的却是我家的手艺。”
说了半天，感情这黑羊还是个外来户。其实，这羊汤炖的好不好，除了配料手艺，羊肉本身就占了大半。爷爷比我懂行，搭眼一看就瞧出了门道。我兴致缺缺，就懒懒地问老板说：“老板这么自信，有独家秘方？”
大肚子老板咧嘴一笑，打哈哈说：“羊汤地不地道，小哥尝尝就知道了。怎么，来两份？”
这事涉及商业机密，我也没指望老板能告诉我，见他不想多说，就顺着他的意思，点了两份羊汤套餐。爷爷一听不是正宗的泗淮黑山羊，也失了兴致，无精打采的坐在木桌前。
“一碗羊两份，两位稍等！”大肚子老板高声吆喝了一嗓子，就回到桌前忙活。
只见他动作麻利的从盆中捞出早就煮好的羊肉羊杂，快速地切片装碗，铜勺入锅撇去浮沫，奶白色热汤入碗，烫热羊肉羊杂。铜勺压肉，侧碗倒扣，将头碗烫肉的羊汤倒尽，另取新汤入碗。再撒上切碎的香菜、葱花，几滴香醋调味，最后用半勺羊油辣椒炸出整碗鲜香。老板将所有步骤走过一遍，一碗热气腾腾的羊汤才端上了桌子。
碗中热气升腾，漂浮在汤面的羊油辣椒随着热气缓缓化开，香味瞬间激散而出。我不由深吸了一口气，呼吸间，羊肉独有的腥膻味道、混合着香葱、香菜的清香与辣椒的辛辣在鼻尖迅速炸开。我捞过勺子，送汤入口。一口下去，鲜、膻、香、酸、辣各味俱全，香溢满口。虽然不是正宗的泗淮黑羊骨熬汤，但这羊汤的味道也算上等了。
一碗羊汤喝尽，老板识趣的添了新汤，又送了刚出炉的锅饼和秘制沾碟上来。薄脆的锅饼掰成小块，泡入奶白色的羊汤之中。层叠的饼块饱吸羊汤中的精华，带着没被汤汁泡透的酥脆，一起送入口中。那滋味，说不出的奇妙美味。
我吃得热火朝天，热出了一身的大汗。这饭吃得痛快，两块锅饼打底，三碗羊汤灌缝。我拍了拍圆滚滚地肚子，撑得连连打嗝。正想结账走人，却看见爷爷眼风一扫，对我暗使了一个眼色过来。