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第53章 老太太的手艺

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    这时候王小青答应的更爽利。

    从箱子里拿了一捆干豆角出来。

    对于吃货来说,能吃就是福气。

    大锅里早就烧了水,杀猪还能没热水啊。

    温水泡上豆角干。

    一大盆。

    不晒路过的人都流口水。

    一看就是老太太要大展身手。

    王小青乐颠颠的给老太太打下手。

    她可是有目的的。

    老太太锅里烧水。

    指挥着韩大婶子和韩二婶子切肉呢。

    趁机,王小青的猪肉就混进去了。

    神不知鬼不觉的。

    肉是早就准备好的。

    王小青那可是千挑万选,正正好的五花肉,一层红一层白,层层叠叠加起来有五层,最好的黑猪肉。

    他们超市一斤可是要五十块钱呢。

    人家那可是天然品质保证。

    当初她看见也是绕道而走,他们这一点工资还不够吃几斤猪肉的。

    现在可是可劲儿造。

    外面的人们也在忙活。

    这野猪肉都不需要考虑保存的问题,这天气,洞外面就和一个天然的冰窖一样。

    尤其他们还在山上,这温度比山底下还低几度。

    至少零下二十多度了。

    什么东西都冻得硬邦邦的。

    怕那些野兽偷吃。

    韩成奎想了办法。

    每一块猪肉都到山泉水那里洗洗,然后就那么湿漉漉的摆在雪地里,不用半柱香就冻得拿刀都砍不动了。

    然后埋在了洞口。

    洞口附近他们可是有人把守。

    一般狼什么的东西都不敢靠近。

    但凡是有火的地方,狼也不敢过来。

    对于火的天然惧怕,让它们不敢造次。

    当然韩成奎想了,明天就去砍树,不能就摆在那里。

    那不是给人家送到嘴里的吃食啊。

    枝这可是大家伙的肉啊。

    在周围扎一圈的篱笆墙。

    对他们也是个防护。

    还能保护他们的肉。

    王小青又去转了一圈。

    那些切好的肉都分成了一块一块的。

    不然冻硬实了,到时候想吃可就不好弄了。

    古代人也不傻。

    聪明才智还是有的。

    这时候一大堆肉就堆在那里,都没人管。

    谁还担心被偷了啊。

    他们杀猪特意就没挪地方,就是为了血腥气不至于引到洞里去。

    这会儿几个男人杀气腾腾。

    再来一只野猪,也能拿下。

    一个个觉得自己那是顶天立地的汉子啊。

    王小青转悠了一圈回去了。

    任务完成就好了。

    她要去看看奶奶做饭。

    今晚那可是有好吃的。

    韩成奎回过头来,看一眼那一堆肉!揉揉眼睛。

    怎么感觉似乎比刚才多了好多。

    随即摇摇头,笑的没心没肺。

    自己也是高兴的都眼花了。

    就是这些野猪,还能多到哪里去啊。

    多了还不好啊。

    多了他们能多吃几顿。

    一想到香喷喷的肉块,一个个眼都红了。

    男人们忙完了回到洞里。

    已经是香气扑面。

    今晚可是四口大锅一起干活儿。

    一口大锅!是按照老太太的做法,蒸得黑面馒头。

    会做的人不多。

    黑面大家也没做过馒头,主要是做了不好吃,还要掺和很多其他东西,不然都不成型不说。

    就算是成型,蒸出来和石头疙瘩一样,实在是吃了烧心还不好消化。

    后来大家都不爱做了,谁有那个功夫浪费力气啊。

    还不如黑面糊糊养人。

    可是老太太坚持,韩大婶子和韩二婶子早就听了自家的当家说了。

    什么都听老太太的。

    王老太那是有大见识的人。

    自然二话不说干吧。

    结果没想到,蒸出来的馒头,还别说,真的好。

    一个个像是胖小子,闻着就香。

    韩大婶子亲热的招呼,“婶子!你可真行,你这手艺十里八村谁家都赶不上,您看看您教我们的法子,别说,做出来还真行,那个这馒头真好,看着就好吃。

    婶子,您刚才放的那个东西是什么啊?”

    她们不知道,王老太刚才给里面放的可是酵母粉。

    他们这里不可能有老面,等到发面蒸馒头,那还不得黄花菜都凉了啊。

    酵母粉是早就准备好的。

    老太太拿了一个腌菜的小罐子,王小青一次给里面放了不少。

    拿了一大包,足够他们吃一阵子的。

    酵母这个东西用得又不多。

    因为黑面老太太早就琢磨了。

    吃面条不合算。

    王小青还趁机给里面掺和了白面,其实蒸馒头没那么费劲儿了。

    口感也好多了。

    缺的是一个借口。

    现在刚刚好。

    吃大肉,自然要配馒头。

    本来吃米饭最好。

    问题是他们没米。

    王小青也不敢拿出来。

    咱有口馒头已经不错了。

    “那是俺家的秘方,是我娘家老祖宗传下来的法子。”

    这话就是堵人的嘴。

    人家的娘家秘方,你总不好问了。

    再问就是故意的想要打听人家的秘方了。

    “婶子!别说!我早就听说,您娘家以前也算是书香门第,没想到还真的有些东西,要是我们这些人家!您要我们有个秘方!也拿不出来啊。还是读书人家厉害。”

    “什么读书人家,早就破落了。不提了,不提了,也就是传下来孩子们自己有个念想,不至于失传了。不是啥好东西,不值得一提。”

    老太太哪知道,她的话在韩大婶子和韩二婶子眼中,那就是高深莫测啊。

    太谦虚了老太太。

    这是有家底啊。

    人家老太太那是富贵人家的小姐啊。

    恶补了很多老太太一个家道败落之后千金小姐加给穷书生的故事,一个个更是对老太太那是崇拜啊。

    没见过有钱人家老太太啊。

    于是现在人们一人一个大碗,连孟渊他们九个伤兵都有。

    三个菜。

    一个爆炒猪肚,一个酸菜炒猪血,一个干豆角炖红烧肉。

    尤其是红烧肉,野猪肉和家猪肉不一样,肉质紧实,肥少瘦多,在他们心里人眼中,就是不是好肉。

    这个时候的人们油水少啊。

    都喜欢大肥膘子的肥肉,最好是肥的油滋滋的,一口咬下去油旺旺的,那才是快活。

    可是野猪满山跑,身上的肉可没那么多肥膘。

    也算是村人眼中的美中不足。

    可是合了王小青的心意。

    她不喜欢吃肥肉。

    王老太选的最好的五花肉!肥瘦相间,五层的中腰五花肉,切成了两厘米见方的块,大小适中,焯水去浮沫。

    然后老太太炒糖色。

    一般人家那舍得炒糖色啊。

    糖可是奢侈品。

    谁家有那么一点点也是留着待客用的。

    老太太不差糖啊。

    咱家箱子里多的是。

    用小火慢慢的翻炒,等到冰糖彻底融化,呈现黄色泡沫就可以把五花肉倒进去,用中火快速翻炒,确保每一块五花肉都能够裹上糖色。

    然后倒上料酒,其实就是一大罐子里的东西,谁都没见过的水。

    然后炖煮。

    老太太加了生姜片和八角。

    不过那个东西,生姜还罢了,能解释的明白,家里都有,他们自家也种。

    可是八角这个东西没有。

    老太太趁没人放的,放了之后,等煮好了,把八角都挑走了。

    埋在了火堆里,谁都别想找到踪迹。

    剩下就是干豆角扔进去,一起炖。

    小火慢炖。

    滋味就都出来了。

    受伤的不能吃猪肚,因为那东西可是用辣椒炒的。

    干辣椒老太太箱子里拿的。

    这个番邦可是有,轻飘飘就一大箱子。

    炒出来味道刺鼻!可是架不住好吃啊。

    一个个捧着碗,吃的那个香着呢。

    心里那个美啊。

    没想到的逃荒还能过上这样的日子。

    真是老天爷开眼啊。

    大家伙心里觉得逃荒也没什么不好的。

    以后每次想起来,这样的日子,不少人都是唏嘘,那样的好日子当初怎么没珍惜啊。

    …………

    同一时间的王族长带着人一路遇到了大雪,好在他们家里有东西,不差这一点消耗!

    可是那几户王姓人家就惨了。

    冻死了人,还饿死了人。

    谁家都是剩下的人不多。

    眼看着活生生的人死了,气氛一下子就冷凝起来。

    走了出去几百里地,好不容易脱离了饥寒交迫,能松口气了。

    又遇到了劫匪。

    山匪那是见人就砍,这个时候土匪也要疯了。

    他们也要吃饭啊。

    这不王族长他们可是赤果果的肥羊。

    东西被抢走了。

    人也被杀了。

    留下的只有十几个老弱残兵互相扶持着继续走。

    不走只能等死。

    王族长还是命大。

    居然还能一直活着。

    谁能知道王族长心里也是后悔啊。

    早知道有这么一遭,反正里外都是死,还不如留在山上呢。

    起码不用死在山匪手底下啊。

    一个山洞里某猫着,说不准还能熬到开春就好了。

    现在却死伤严重。

    自家一家子死伤无数。

    王家也是元气大伤。

    好不容易千难万险的走出去几百里地。

    就在他们真的觉得要山穷水尽的时候。

    终于遇到了王族长大儿子派来接他们的人,一行人终于被人护送到了洪城。

    他们也算是得到了王家嫡枝的庇护。

    总算是安顿下来了。

    王氏族长的儿子就在洪城附近的县城里给人当师爷。

    靠着王家嫡枝的几位照顾,混的还算是风生水起。

    王族长他们也算是安心了。

    可是这一下真得是元气大伤。

    王家几个厉害的子弟都死死的亡的亡,原本就不如嫡枝。

    现在更是……