第八章 买猪
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“少爷来视察了！”随着王小二响亮的喊声，所有的伙计们都弯腰齐声问候。“少爷好！”王小强暗暗点头，古代人真有礼貌。他刚想勉励几句，结果伙计们都各自去忙了。没办法，人流量大啊！
倒是掌柜的一直跟在他身边伺候着。这个掌柜王小强认识，叫张不开。是老爹一起长大的发小，虽然脑袋不是太灵活。但绝对听话，而且忠心耿耿！
前世王小强听很多人说过这个道理。用人尽量要用听话的，忠诚的。能力大的人，不听你的能有啥用？
对这个话题，王小强前世今生都没啥看法，前世只能受雇于人。今世？只能冷笑一声，呵呵，还有能比哥再有能力的人吗？所以，用人，肯定要听话的，狗腿的。把我的意志贯彻最彻底的！
粗略的看了一下店里的货物，王小强兴致缺缺。到是一种打烧饼用的木质模子让他有了兴趣“张掌柜，这种模子有多少？有火碱吗？”
“有啊，少爷有啥用，要多少？”张掌柜赶忙答到。
“干啥用你就先别问了，赶紧叫人给我送，模子有多少送多少。火碱一筐！再拿些香料”。
嘱咐完掌柜的，走出门来的王小强问自己的小狗腿，“你知道哪里卖吗？”
“少爷，那个不能吃。太腥臊了！”王小二一脸嫌弃的表情。
王小强一脚踹过去“你个吃货，少爷是个做大事的人。难道买猪就是为吃吗？”
王小二不敢犟嘴，心里却嘀咕道。“我就不信你买猪是为了养着玩！”
主仆二人直奔猪市，倒还真给了王小强一个惊喜。原来这个年代的人基本不吃猪肉，除了那些真正的穷人。但穷人又能买多少？所以猪肉都极为便宜。
王小强挑了一头大肥猪，足有二百斤。让王小二赶着回家。那个年代穷啊，人都吃不饱哪来的粮食喂猪？所以，这头猪几乎成了能报到皇宫里面的“祥瑞”。
猪到这个分量都懒啊，不爱动。王小二牵着说啥不走，踢一脚哼哼两声挪几步。把王小二急出一身汗来。
无奈之下，只好王小二在前面用绳子牵着，王小强在后面拿根柳条在后面赶着，两人一猪慢吞吞的在大街上晃悠。
招来不少吃瓜群主，都在猜测这个富家子弟买猪干嘛？
其中一个留着山羊胡子的高人，拈着胡子眯着眼睛说道。“这少年不简单啊，猪能长到这么大，估计得有几十岁了！几十岁的猪就等于人二百岁，真正的祥瑞啊！买回家供起来，得为家里增加多少福祉！”
吃瓜群众们都齐齐点头，甚至有个人弱弱的问王小强，“少年，你这祥瑞卖吗？”
把王小强问的一愣，直到人家指向肥猪。才没好气的回答：“不卖！”
好不容易晃悠到家里，王小强累出了一身臭汗。不过对于他为啥赶头猪回来，没人多嘴。似乎他能干出啥事都没人会吃惊。到是那几个娘，今天都关着门没出来。不为其他，嫌臭！
直接把猪赶到了厨房，做饭的几个家人赶紧迎接。王小强指挥着他们把猪杀了，然后去毛。
所有的毛用开水加烧碱又煮了几遍淘洗干净凉晒在箩筐里，然后再把肥肉都切了耗油。
猪肉被剔干净，骨头剁成小块。王小强找半天找了一些麦芽糖，这个年代还没有蔗糖。然后用猪油炒化，等糖的颜色焦黄，就把猪骨头倒了进去翻炒。
等猪骨头全都变成红色，加水，加盐。又放进一些酱料小火慢炖。不一会，一股浓烈的香味从锅里飘了出来。
王小二和几个开始恨不得捏着鼻子干活的家丁此刻都不由自主的吸气。这尼玛是下等人吃的肉吗？
王小强没有功夫搭理他们，指挥着把熬好的猪油盛出大部分。然后加入一些火碱，又把一锅里倒满水大火熬起来。
一边熬，一边不停的用木棍搅拌。中间还加了两次水。等锅里的液体粘稠起来，就停了火。加进一些香料。王小强就让他们把液体装进一个个烧饼模子，放到院里凉晒。
此时，锅里的红烧排骨也收汁完毕，一块块晶莹透亮的仿佛琉璃。让人看着就食欲大开。
王小强挑了一块小排啃起来。真香！这可是纯绿色原生态的猪啊。岂是后世那些靠饲料半年催肥的肉猪能比的！
王小二喉头不断的吞咽，“少爷，香吗？您这个身份不适合吃这种贱肉。要不我替你尝尝！”
那几个家丁也可怜巴巴的盯着王小强。王小二的话似乎也表达了他们的心声，所以跟着一.asxs.头。
王小二此时也没有心情跟他们计较。自顾自的装了个食盒。然后吩咐他们看好院里凉晒的模子。再把排骨给几个娘送一些。
特别嘱咐一定要给爹多送点到店铺里，就说儿子亲手做了孝敬他的。
然后带着手里还捧着一块大骨头舍不得撒手的王小二直奔书院。
学堂里又只剩下李白一个人在那里忍饥挨饿的读书，看的王小强不住的心疼。
食盒一共五层，每一层王小强都装了一盆排骨，竟然连主食都忘了拿。
“那啥，疏忽疏忽！你们多吃肉”王小强有点不好意思，小二你陪我大哥先在这里吃。我去后堂找一下先生。
此刻的孟响夫子正在独自对付着一个胡饼。那胡饼不知道买了几天了，有点硬。他耐心的一点点用后槽牙啃着。前面的牙齿实在啃不动。一边啃还一边用手指蘸着唾液，沾起落在桌子上的芝麻粒。
“先生先生，我给你送肉来了！”
孟响有些狐疑的看着王小强。心说不应该啊？学生孝敬先生在这个朝代是很正常的事情。可关键不人不对啊？
“你是不是有啥事？”孟响没有被鼻子下面的香味彻底俘虏。只是一边不断的吸气，一边警惕的审问着王小强。
“没有没有！我只是今天感谢先生给我放假，所以炖了些猪骨头给您送来”
“真没别的事？”看到王小强肯定的点头孟响就放心了。他迫不及待的抓起一块骨头一口咬下去！
“少爷来视察了！”随着王小二响亮的喊声，所有的伙计们都弯腰齐声问候。“少爷好！”王小强暗暗点头，古代人真有礼貌。他刚想勉励几句，结果伙计们都各自去忙了。没办法，人流量大啊！
倒是掌柜的一直跟在他身边伺候着。这个掌柜王小强认识，叫张不开。是老爹一起长大的发小，虽然脑袋不是太灵活。但绝对听话，而且忠心耿耿！
前世王小强听很多人说过这个道理。用人尽量要用听话的，忠诚的。能力大的人，不听你的能有啥用？
对这个话题，王小强前世今生都没啥看法，前世只能受雇于人。今世？只能冷笑一声，呵呵，还有能比哥再有能力的人吗？所以，用人，肯定要听话的，狗腿的。把我的意志贯彻最彻底的！
粗略的看了一下店里的货物，王小强兴致缺缺。到是一种打烧饼用的木质模子让他有了兴趣“张掌柜，这种模子有多少？有火碱吗？”
“有啊，少爷有啥用，要多少？”张掌柜赶忙答到。
“干啥用你就先别问了，赶紧叫人给我送，模子有多少送多少。火碱一筐！再拿些香料”。
嘱咐完掌柜的，走出门来的王小强问自己的小狗腿，“你知道哪里卖吗？”
“少爷，那个不能吃。太腥臊了！”王小二一脸嫌弃的表情。
王小强一脚踹过去“你个吃货，少爷是个做大事的人。难道买猪就是为吃吗？”
王小二不敢犟嘴，心里却嘀咕道。“我就不信你买猪是为了养着玩！”
主仆二人直奔猪市，倒还真给了王小强一个惊喜。原来这个年代的人基本不吃猪肉，除了那些真正的穷人。但穷人又能买多少？所以猪肉都极为便宜。
王小强挑了一头大肥猪，足有二百斤。让王小二赶着回家。那个年代穷啊，人都吃不饱哪来的粮食喂猪？所以，这头猪几乎成了能报到皇宫里面的“祥瑞”。
猪到这个分量都懒啊，不爱动。王小二牵着说啥不走，踢一脚哼哼两声挪几步。把王小二急出一身汗来。
无奈之下，只好王小二在前面用绳子牵着，王小强在后面拿根柳条在后面赶着，两人一猪慢吞吞的在大街上晃悠。
招来不少吃瓜群主，都在猜测这个富家子弟买猪干嘛？
其中一个留着山羊胡子的高人，拈着胡子眯着眼睛说道。“这少年不简单啊，猪能长到这么大，估计得有几十岁了！几十岁的猪就等于人二百岁，真正的祥瑞啊！买回家供起来，得为家里增加多少福祉！”
吃瓜群众们都齐齐点头，甚至有个人弱弱的问王小强，“少年，你这祥瑞卖吗？”
把王小强问的一愣，直到人家指向肥猪。才没好气的回答：“不卖！”
好不容易晃悠到家里，王小强累出了一身臭汗。不过对于他为啥赶头猪回来，没人多嘴。似乎他能干出啥事都没人会吃惊。到是那几个娘，今天都关着门没出来。不为其他，嫌臭！
直接把猪赶到了厨房，做饭的几个家人赶紧迎接。王小强指挥着他们把猪杀了，然后去毛。
所有的毛用开水加烧碱又煮了几遍淘洗干净凉晒在箩筐里，然后再把肥肉都切了耗油。
猪肉被剔干净，骨头剁成小块。王小强找半天找了一些麦芽糖，这个年代还没有蔗糖。然后用猪油炒化，等糖的颜色焦黄，就把猪骨头倒了进去翻炒。
等猪骨头全都变成红色，加水，加盐。又放进一些酱料小火慢炖。不一会，一股浓烈的香味从锅里飘了出来。
王小二和几个开始恨不得捏着鼻子干活的家丁此刻都不由自主的吸气。这尼玛是下等人吃的肉吗？
王小强没有功夫搭理他们，指挥着把熬好的猪油盛出大部分。然后加入一些火碱，又把一锅里倒满水大火熬起来。
一边熬，一边不停的用木棍搅拌。中间还加了两次水。等锅里的液体粘稠起来，就停了火。加进一些香料。王小强就让他们把液体装进一个个烧饼模子，放到院里凉晒。
此时，锅里的红烧排骨也收汁完毕，一块块晶莹透亮的仿佛琉璃。让人看着就食欲大开。
王小强挑了一块小排啃起来。真香！这可是纯绿色原生态的猪啊。岂是后世那些靠饲料半年催肥的肉猪能比的！
王小二喉头不断的吞咽，“少爷，香吗？您这个身份不适合吃这种贱肉。要不我替你尝尝！”
那几个家丁也可怜巴巴的盯着王小强。王小二的话似乎也表达了他们的心声，所以跟着一.asxs.头。
王小二此时也没有心情跟他们计较。自顾自的装了个食盒。然后吩咐他们看好院里凉晒的模子。再把排骨给几个娘送一些。
特别嘱咐一定要给爹多送点到店铺里，就说儿子亲手做了孝敬他的。
然后带着手里还捧着一块大骨头舍不得撒手的王小二直奔书院。
学堂里又只剩下李白一个人在那里忍饥挨饿的读书，看的王小强不住的心疼。
食盒一共五层，每一层王小强都装了一盆排骨，竟然连主食都忘了拿。
“那啥，疏忽疏忽！你们多吃肉”王小强有点不好意思，小二你陪我大哥先在这里吃。我去后堂找一下先生。
此刻的孟响夫子正在独自对付着一个胡饼。那胡饼不知道买了几天了，有点硬。他耐心的一点点用后槽牙啃着。前面的牙齿实在啃不动。一边啃还一边用手指蘸着唾液，沾起落在桌子上的芝麻粒。
“先生先生，我给你送肉来了！”
孟响有些狐疑的看着王小强。心说不应该啊？学生孝敬先生在这个朝代是很正常的事情。可关键不人不对啊？
“你是不是有啥事？”孟响没有被鼻子下面的香味彻底俘虏。只是一边不断的吸气，一边警惕的审问着王小强。
“没有没有！我只是今天感谢先生给我放假，所以炖了些猪骨头给您送来”
“真没别的事？”看到王小强肯定的点头孟响就放心了。他迫不及待的抓起一块骨头一口咬下去！