第三百二十六章 策略可行！
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对宋记完全不熟悉的生客，尚且被宋玉枝鼓捣出来的煲仔饭给吸引了注意力。
一些去过宋记消费的熟面孔，就更别说了。
要搁平时，这些人中的绝大多数，在宋记一餐的消费都不会超过二十文。
但架不住长缨街上的物价贵，一壶茶水都要几十文，一个座位都要十文钱。
能顶饱的正餐就更别说了，怎么也要上百文钱。
偏偏他们又去不得别处，去了别处用饭再回来，可就要再掏十文钱才能再次入座。
而且后头的座位，还肯定不如他们现下占着的这么好！
好些人一边埋怨附近这么些兜售吃食的，却偏偏没有一家物美价廉的，一边只能默默挨饿，想着再来的话，一定得带上干粮。
于是他们听说是宋记推出的新鲜吃食，价格还比附近的都便宜，且送过来跟刚出锅的没区别，都不用看齐掌柜和杨掌柜的“吃播”，便多半也会秉持着对宋记、对宋玉枝的信任，掏银钱购买。
铁牛和张栓子开始有条不紊的忙碌——
铁牛把两人现下带来的煲仔饭卖给客人，张栓子则是统计需要另外加菜的订单，领上不想在凉棚里待的客人，往宋记铺子里回。
在这段时间里，周氏已经马不停蹄地又新缝好了两对手套。
张桩子和张柱子也背上了崭新的背篓，到了长缨街上。
多加了两个人过来售卖，需要的地方就更大了。
一背篓的砂锅又那么沉，总不能让他们这几个半大小子一直背着。
宋玉枝想到了这层，在让第二批伙计出发前，就新交代了这桩事。
张家兄弟到场后，张桩子作为代表，同齐掌柜见了个礼，就开口询问齐掌柜，方不方便把这张桌子让给宋记？
如意酒楼的凉棚里散座好寻，想单独要一张桌子，却是需要预定的。
像齐掌柜这样的，就是晨间在这里听了一程子说书，嫌散座那里人挤人，挤得胖胖的他不能动弹，又被说书吊足了胃口，便事先给了定金，定下了现在落座的这张桌子。
宋玉枝事先并不知道今日吉祥、如意两家要发大招，便也没占到先机来预定地方。
现下凉棚只有散座，不见一张空桌。
若是临时再找地方，少不得还要费一番手脚工夫。
“东家还说了，若是您觉得方便，她来出这座位银钱。若是您觉得不方便也是无碍的……”
齐掌柜立刻摆手打断了他的话，“这有啥不方便的？方便的很！也别提啥银钱，提了我跟你们东家急！你们尽管就在这里卖煲仔饭。”
别说他和杨掌柜午后就得回铺子里上工。
就算他们本打算在这待上一整个白日，冲着宋玉枝主动给他们送煲仔饭尝鲜的心意，他都生不出半点不情愿！
应承下之后，齐掌柜和杨掌柜又只略坐了片刻，见小伙计们分工合作，默契十足，并不需要人操心什么，便一道起身离开了凉棚。
一如宋玉枝所说，这日如意酒楼前的热闹一直持续到傍晚。
傍晚时分，台上的三寸舌正式退场，如意酒楼前的伙计鱼贯而出，开始拆凉棚。
宋记的一众小伙计便齐齐往铺子里回。
宋玉枝在铺子里准备好了一大锅冰镇的绿豆汤。
小伙计们进了店，赵大娘一个个帮忙卸背篓，递帕子擦汗。
等他们上了二楼坐定，宋玉枝和俩徒弟一道把绿豆汤盛出来，端到他们面前。
小伙计们虽然累，比过去都累，但个个脸上都带着笑。
宋玉枝从不是吝啬的东家，送出去售卖的煲仔饭，比铺子里的贵五文钱。
那五文钱就是给他们的，等于每背出去卖掉一份煲仔饭，他们就能在工钱之外，多挣个五文钱。
于是一边喝着冰镇爽口的绿豆汤，小伙计们一边就迫不及待地地开始报账，上交银钱。
“我拢共卖出去了十锅煲仔饭。我多挣了五十文钱！”
“我也不差，我卖出去了八锅，额外挣了四十文钱呢。”
“我去的晚，但是运道好，也卖出去了八锅！”
张栓子笑着搔了搔头，“我中间回来过几趟，怕银钱放身上会丢，都上交给知远了。我也不记得卖出去多少了。”
正说到这，宋知远捧着账簿过来了。
张栓子不记得，宋知远却是早就把他的进项都给入了账的。
现下把其他人的收入一一记录，又清点过他们带回来的铜钱，宋知远核算了他们这日的“战果”——
一整个下午，宋记的小伙计拢共卖出去四十余份煲仔饭，为宋记带来了二两多银子的进项。
煲仔饭里头的料搁得足，但一份五十文的售价，赚头并不少，盈利怎么也超过一两银子了。
把定制这批小砂锅的本钱都给赚回来了不算，甚至还有盈余。
更别说，因为这煲仔饭，还往铺子里引了不少客人，让宋玉枝把午间准备的、平时数量一半的各色菜肴，都给卖空了。
不至于造成浪费和亏损的同时，还做到了往日一半的营业额。
同附近的其他酒楼食肆门可罗雀的情形相比，不知道好了多少！
而小伙计们里，铁牛和张栓子销售业绩最好，额外进账了五十文钱，其余几个后去的小子里，最少的也有二十文钱！
宋玉枝不由也跟着松了口气。
现下她挣银钱的目的，不再是只为了改善生活，更也是为了应对不知道何时到来的动乱。
这要是铺子里的进项落下去了，她便不能像计划好的那样，把上个月的大头盈利，拿来囤粮囤药了。
好在，事实证明，“山不就我，我去就山”的策略是可行的！
铺子里的进项加上小伙计们售卖煲仔饭的盈利，总体没比过去下跌多少。
算完账，外头天色黯淡。
宋记一直不售卖酒水，晚市的生意本就普通。
水匪作乱事件之后，人心惶惶，丰州城的百姓若是没有特别的事，晚间便不会在街上乱逛乱走了。
今日宋记附近冷冷清清，好些铺子都提早收工了，放眼一瞧黑漆漆一片，就更没客人过来了。
宋玉枝见大家都累得不轻——出去了一下午的小伙计们就别说了，跟当了一下午的苦力没区别，铺子的其他人更也是一刻都没得闲，既要做原本的活计，又要充当临时跑堂，招呼被煲仔饭引流而来的客人。
加上一锅锅煲仔饭需要用到不少柴火，刘大全一整个下午都没顾得上喝一口水，劈柴劈得斧子都快抡冒烟了。
宋玉枝便也提早打烊，让大伙儿趁早歇着去。
对宋记完全不熟悉的生客，尚且被宋玉枝鼓捣出来的煲仔饭给吸引了注意力。
一些去过宋记消费的熟面孔，就更别说了。
要搁平时，这些人中的绝大多数，在宋记一餐的消费都不会超过二十文。
但架不住长缨街上的物价贵，一壶茶水都要几十文，一个座位都要十文钱。
能顶饱的正餐就更别说了，怎么也要上百文钱。
偏偏他们又去不得别处，去了别处用饭再回来，可就要再掏十文钱才能再次入座。
而且后头的座位，还肯定不如他们现下占着的这么好！
好些人一边埋怨附近这么些兜售吃食的，却偏偏没有一家物美价廉的，一边只能默默挨饿，想着再来的话，一定得带上干粮。
于是他们听说是宋记推出的新鲜吃食，价格还比附近的都便宜，且送过来跟刚出锅的没区别，都不用看齐掌柜和杨掌柜的“吃播”，便多半也会秉持着对宋记、对宋玉枝的信任，掏银钱购买。
铁牛和张栓子开始有条不紊的忙碌——
铁牛把两人现下带来的煲仔饭卖给客人，张栓子则是统计需要另外加菜的订单，领上不想在凉棚里待的客人，往宋记铺子里回。
在这段时间里，周氏已经马不停蹄地又新缝好了两对手套。
张桩子和张柱子也背上了崭新的背篓，到了长缨街上。
多加了两个人过来售卖，需要的地方就更大了。
一背篓的砂锅又那么沉，总不能让他们这几个半大小子一直背着。
宋玉枝想到了这层，在让第二批伙计出发前，就新交代了这桩事。
张家兄弟到场后，张桩子作为代表，同齐掌柜见了个礼，就开口询问齐掌柜，方不方便把这张桌子让给宋记？
如意酒楼的凉棚里散座好寻，想单独要一张桌子，却是需要预定的。
像齐掌柜这样的，就是晨间在这里听了一程子说书，嫌散座那里人挤人，挤得胖胖的他不能动弹，又被说书吊足了胃口，便事先给了定金，定下了现在落座的这张桌子。
宋玉枝事先并不知道今日吉祥、如意两家要发大招，便也没占到先机来预定地方。
现下凉棚只有散座，不见一张空桌。
若是临时再找地方，少不得还要费一番手脚工夫。
“东家还说了，若是您觉得方便，她来出这座位银钱。若是您觉得不方便也是无碍的……”
齐掌柜立刻摆手打断了他的话，“这有啥不方便的？方便的很！也别提啥银钱，提了我跟你们东家急！你们尽管就在这里卖煲仔饭。”
别说他和杨掌柜午后就得回铺子里上工。
就算他们本打算在这待上一整个白日，冲着宋玉枝主动给他们送煲仔饭尝鲜的心意，他都生不出半点不情愿！
应承下之后，齐掌柜和杨掌柜又只略坐了片刻，见小伙计们分工合作，默契十足，并不需要人操心什么，便一道起身离开了凉棚。
一如宋玉枝所说，这日如意酒楼前的热闹一直持续到傍晚。
傍晚时分，台上的三寸舌正式退场，如意酒楼前的伙计鱼贯而出，开始拆凉棚。
宋记的一众小伙计便齐齐往铺子里回。
宋玉枝在铺子里准备好了一大锅冰镇的绿豆汤。
小伙计们进了店，赵大娘一个个帮忙卸背篓，递帕子擦汗。
等他们上了二楼坐定，宋玉枝和俩徒弟一道把绿豆汤盛出来，端到他们面前。
小伙计们虽然累，比过去都累，但个个脸上都带着笑。
宋玉枝从不是吝啬的东家，送出去售卖的煲仔饭，比铺子里的贵五文钱。
那五文钱就是给他们的，等于每背出去卖掉一份煲仔饭，他们就能在工钱之外，多挣个五文钱。
于是一边喝着冰镇爽口的绿豆汤，小伙计们一边就迫不及待地地开始报账，上交银钱。
“我拢共卖出去了十锅煲仔饭。我多挣了五十文钱！”
“我也不差，我卖出去了八锅，额外挣了四十文钱呢。”
“我去的晚，但是运道好，也卖出去了八锅！”
张栓子笑着搔了搔头，“我中间回来过几趟，怕银钱放身上会丢，都上交给知远了。我也不记得卖出去多少了。”
正说到这，宋知远捧着账簿过来了。
张栓子不记得，宋知远却是早就把他的进项都给入了账的。
现下把其他人的收入一一记录，又清点过他们带回来的铜钱，宋知远核算了他们这日的“战果”——
一整个下午，宋记的小伙计拢共卖出去四十余份煲仔饭，为宋记带来了二两多银子的进项。
煲仔饭里头的料搁得足，但一份五十文的售价，赚头并不少，盈利怎么也超过一两银子了。
把定制这批小砂锅的本钱都给赚回来了不算，甚至还有盈余。
更别说，因为这煲仔饭，还往铺子里引了不少客人，让宋玉枝把午间准备的、平时数量一半的各色菜肴，都给卖空了。
不至于造成浪费和亏损的同时，还做到了往日一半的营业额。
同附近的其他酒楼食肆门可罗雀的情形相比，不知道好了多少！
而小伙计们里，铁牛和张栓子销售业绩最好，额外进账了五十文钱，其余几个后去的小子里，最少的也有二十文钱！
宋玉枝不由也跟着松了口气。
现下她挣银钱的目的，不再是只为了改善生活，更也是为了应对不知道何时到来的动乱。
这要是铺子里的进项落下去了，她便不能像计划好的那样，把上个月的大头盈利，拿来囤粮囤药了。
好在，事实证明，“山不就我，我去就山”的策略是可行的！
铺子里的进项加上小伙计们售卖煲仔饭的盈利，总体没比过去下跌多少。
算完账，外头天色黯淡。
宋记一直不售卖酒水，晚市的生意本就普通。
水匪作乱事件之后，人心惶惶，丰州城的百姓若是没有特别的事，晚间便不会在街上乱逛乱走了。
今日宋记附近冷冷清清，好些铺子都提早收工了，放眼一瞧黑漆漆一片，就更没客人过来了。
宋玉枝见大家都累得不轻——出去了一下午的小伙计们就别说了，跟当了一下午的苦力没区别，铺子的其他人更也是一刻都没得闲，既要做原本的活计，又要充当临时跑堂，招呼被煲仔饭引流而来的客人。
加上一锅锅煲仔饭需要用到不少柴火，刘大全一整个下午都没顾得上喝一口水，劈柴劈得斧子都快抡冒烟了。
宋玉枝便也提早打烊，让大伙儿趁早歇着去。