第152章 你会做【椒麻鸡】吗？
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第152章 你会做【椒麻鸡】吗？
杜少杰突然“开窍”之后，人变得积极向上，说话办事都很靠谱，尤其是眼光独到，比如像一直在督促她不要扔下功课，说迟早会恢复高考的。
齐燕信了对方，所以终身受益。
“对了，少杰，上次我同学从西江返校带了一只【椒麻鸡】，很好吃呢，你会做吗？”
齐燕是个乐天派，翻了一个白眼之后，马上又想到了好吃的美食。
【椒麻鸡】是当地的特色美食，鸡香浓郁、麻辣味十足，吃起来很过瘾。
“会是会，就是没怎么做过。你等我练练，回头做给你吃。”
杜少杰不可能什么都会做、做得好，椒麻鸡的制作方法和流程他大致了解，只是没有亲手实践过。
既然齐燕提到了这个，他倒是可以抽空研究一下这道菜品的做法。神州地大物博，各种美食数不胜数，能学一样是一样。
把齐燕送回家，杜少杰回去吃晚饭。
“哥，大鹏哥买了一台电视机回来，好多人去看热闹呢。”
小雅眼巴巴的看着杜少杰，那意思都不用问，自然也是想去凑热闹。
小梅倒没有说什么，但眼睛里也是充满了好奇的神色。
“是吗？这小子也不吭声，捂得还挺严实。赶紧吃，吃完饭我带伱们去看看。”
家里其实也买得起电视，现在的国产电视机基本上都是黑白的，规格有9寸和12寸，凭票供应。
苏大鹏交游广阔，能搞到电视机票很正常。
杜少杰没买电视机的理由很纯粹，就是怕影响小雅的学习。小雅比姐姐聪明，学习成绩也更好，但比姐姐要娇气，自律性也差点。
“你们吃完就去吧，我来收拾。”
王玉秀不愿意凑这个热闹，主动揽下了收拾残局的事情。
兄妹三人吃完饭，碗筷一丢，就出门去了苏大鹏家。
此时，苏大鹏家的院子里已经来了一些人。
电视机摆放在一张方桌上，电视天线架在房顶，屏幕上时不时雪花闪现，但并不影响大家的观看热情。
“少杰，小梅、小雅，过来坐。”
苏大鹏看到兄妹三人，连忙迎了过来。
他买的这台“熊猫牌”12寸黑白电视机，花了420块钱，真的很奢侈。现如今，在整个春风巷都没有几家有电视机的。
“你小子就骚包吧１
杜少杰笑着拍了一下对方的肩膀，没什么恶意，就是一句玩笑话。
苏大鹏嘿嘿的笑了几声，然后在前排给兄妹三人摆放了三张小凳子，让他们坐着观看。
小梅和小雅也不客气，坐下之后，眼睛就直勾勾的盯着屏幕。现在的电视台很少，节目也很少，电视里正在播放的是一部南斯拉夫的电视剧【巧入敌后】。
杜少杰的兴趣不大，看了一会，就起身去了厨房。
苏大鹏也没看电视，因为他要忙活明天的事情，正在炸制腌好的整鸡。
“我来吧，你歇会儿。照你这个速度，还不得忙活到大半夜？”
既然碰上了，杜少杰就上前搭把手。
他把苏大鹏赶开，让对方在一旁帮忙，自己轻车熟路的开始进行炸制。
看似不慌不忙，但杜少杰的速度可比苏大鹏快多了，火候也掌握的更好。
“你这以后要是天天人来人往的，不耽误做事啊？”
杜少杰一边炸鸡，一边和对方说着话。
“哪能呢？今儿事图个新鲜，赶明儿就不能这么搞了，要不然的确会影响正事。少杰，你不买一台电视机？我看小雅挺喜欢呢。”
“就是她喜欢才不买，开学就初三了，转眼就要参加中考，哪有闲工夫整天看电视？”
“倒也是，以后周末让她到我这儿来看，学习再重要也得有休息的时间，是吧？”
忙忙活活就很晚了，电视节目都停止了播放，杜少杰才带着两个妹妹回家。
躺在床上，他盘点了今天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：一级厨师】
【当前作品：（爆炒腰花、干烧鱼）、（宫保鸡盯京酱肉丝、木樨肉、茄豆之恋）】
【综合评价：上、上下】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（440小时）】
【奖励：兑换点（44点），模拟训练时长（440小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：2137点\2166点】
【时长：1880小时\34176小时】 这段时间的进项不多，但时长的消耗却不少。
值得欣慰的是，又有两道菜【干烧鱼】和【爆炒腰花】获得了“上”的综合评价，这其实就是进步的表现。
他如今在模拟厨师技能（B2组）大赛中，已经能顺利的进入复赛，通关有望。
今年，杜少杰不能参加“特三级厨师”的考试，最快也得等到明年了。他估摸，以自己当前的水平的去考“特三级厨师”，应该还是很有胜算的。
不过他并没有放松，理论学习、模拟训练和实践操作齐头并进，一直都在积极努力。
今天齐燕说到了【椒麻鸡】，于是他就进入了模拟训练场景，选择向一位大师（技师）请教关于这道菜的制作要点。
“年轻人，你要记住，高手在民间！越是这样的特色小吃，越应该走进民间去学习。大厨不是万能的，这一点希望你能谨记。”
大师中规中矩的传授了【椒麻鸡】的做法，然后还语重心长的叮嘱了一句。
很多上不了酒席的菜品（小吃），大厨做的还真不见得就比小摊贩做的好。毕竟大家专攻的方向不一样，民间有些人一辈子就做一道菜，你能说人家做的不好？
比如像【驴肉火烧】、【卤煮】、【麻辣烫】、【椒麻鸡】这些，可能隐藏在小巷子里的一家小店，人家就能做出深受大众欢迎的味道。
杜少杰向大师点头致谢，然后开始进行模拟训练。
翌日。
他早早爬起来去上班。
吃早饭的时候，他又请教了钟福祥：“钟师傅，你认识的人当中，有没有谁擅长做【椒麻鸡】？我最近在学这道菜。”
“你学那玩意干什么？我想想.不好意思，我还真想不出来。”
钟福祥属于那种比较严谨的厨师，不太赞同东一榔头西一棒槌，什么都想学结果什么都不精通。
不过他还是认真的回想了一下，还真不认识做【椒麻鸡】做得好的人。
“哦哦，谢谢钟师傅。”
杜少杰也不失望，他本就是随口这么一问。
中午有客人专门点了【大千干烧鱼】，这道菜品已经成为了杜少杰的招牌菜之一，经常会有客人点单。
他制作这道菜的时候，钟福祥刚好不忙，就在一旁从头到尾观看了一遍。
“小杜，这道菜你已经做得出神入化了，比我强１
钟福祥不得不感叹杜少杰的天赋，几年前对方借调到西江饭店的时候，也就勉强能有机会上灶。
这才多长时间？对方居然已经成为了光源宾馆中餐厅的台柱子。
想想自己的徒弟董军，再看看人家，果然是人和人没法比。不过，抛开杜少杰这个怪胎不谈，董军这两年的进步也很大。
“钟师傅，过奖了！这道菜我做过很多次，同时还得到了廖永新师傅的悉心传授，要是还做不好那可真说不过去了。”
杜少杰没有飘飘然，而是实话实说。
他如今正在走出属于自己的道路，把廖永新传授的传统川菜技法融入了自己的厨艺之中，等彻底融会贯通之后，他便能成为一代大师。
当然，现在说这个还有点远。
三灶看着杜少杰和钟福祥之间的互动，很羡慕。他没办法做到和他们平等交流，实力不对等，终究是矮人一头埃
中午忙活完，杜少杰正准备吃饭，外面又有人找。
他跑出去一看，只见齐燕推着梁美琴站在那里，正冲着他招手。
“燕子，美琴，你们还没吃午饭吧？”
“是啊，我们俩特意来找你的。我打听到有一家店的【椒麻鸡】很好吃，中午我请客，一起去吧。”
齐燕笑眯眯的说道，梁美琴虽然看不见，但却闻到了熟悉的味道，也不禁露出了笑容。
杜少杰心想，对方还真是一个行动派啊，昨儿提起了【椒麻鸡】，今儿就非吃不可。
“正好，我还没吃饭。你们等我下，我去换衣服。”
他随即回到了餐厅，换了衣服就跑了出来。
齐燕让他推着梁美琴，三个人去了文艺路市场附近。
一家不大的店，挂着【老白家椒麻鸡】的牌子，店里面只摆放了四张桌子。
齐燕要了一只【椒麻鸡】和几个花卷，店家送了每人一碗鸡汤。
杜少杰尝了一口鸡肉，炖煮的火候正好，能吃动、有嚼劲、又香又麻又辣。
齐燕给梁美琴的空碗里夹了不少鸡肉，梁美琴在齐燕的帮助下可以自己吃东西。不过喝汤还不行，需要有人喂。
“燕子，你吃，我来吧。”
看到齐燕忙个不停，杜少杰接过了汤勺，很有耐心的给梁美琴喂了几口鸡汤。
梁美琴自己抓起花卷慢慢的吃，看样子她已经习惯了在这种状态下的进食，并不需要有人一直伺候。
杜少杰随后开始细细品尝，他能分辨出来多种香料的味道，不敢说全部，但也能知道个大概。
总体来说，这家店的【椒麻鸡】做的不错，他能给对方打75分。
(本章完)
第152章 你会做【椒麻鸡】吗？
杜少杰突然“开窍”之后，人变得积极向上，说话办事都很靠谱，尤其是眼光独到，比如像一直在督促她不要扔下功课，说迟早会恢复高考的。
齐燕信了对方，所以终身受益。
“对了，少杰，上次我同学从西江返校带了一只【椒麻鸡】，很好吃呢，你会做吗？”
齐燕是个乐天派，翻了一个白眼之后，马上又想到了好吃的美食。
【椒麻鸡】是当地的特色美食，鸡香浓郁、麻辣味十足，吃起来很过瘾。
“会是会，就是没怎么做过。你等我练练，回头做给你吃。”
杜少杰不可能什么都会做、做得好，椒麻鸡的制作方法和流程他大致了解，只是没有亲手实践过。
既然齐燕提到了这个，他倒是可以抽空研究一下这道菜品的做法。神州地大物博，各种美食数不胜数，能学一样是一样。
把齐燕送回家，杜少杰回去吃晚饭。
“哥，大鹏哥买了一台电视机回来，好多人去看热闹呢。”
小雅眼巴巴的看着杜少杰，那意思都不用问，自然也是想去凑热闹。
小梅倒没有说什么，但眼睛里也是充满了好奇的神色。
“是吗？这小子也不吭声，捂得还挺严实。赶紧吃，吃完饭我带伱们去看看。”
家里其实也买得起电视，现在的国产电视机基本上都是黑白的，规格有9寸和12寸，凭票供应。
苏大鹏交游广阔，能搞到电视机票很正常。
杜少杰没买电视机的理由很纯粹，就是怕影响小雅的学习。小雅比姐姐聪明，学习成绩也更好，但比姐姐要娇气，自律性也差点。
“你们吃完就去吧，我来收拾。”
王玉秀不愿意凑这个热闹，主动揽下了收拾残局的事情。
兄妹三人吃完饭，碗筷一丢，就出门去了苏大鹏家。
此时，苏大鹏家的院子里已经来了一些人。
电视机摆放在一张方桌上，电视天线架在房顶，屏幕上时不时雪花闪现，但并不影响大家的观看热情。
“少杰，小梅、小雅，过来坐。”
苏大鹏看到兄妹三人，连忙迎了过来。
他买的这台“熊猫牌”12寸黑白电视机，花了420块钱，真的很奢侈。现如今，在整个春风巷都没有几家有电视机的。
“你小子就骚包吧１
杜少杰笑着拍了一下对方的肩膀，没什么恶意，就是一句玩笑话。
苏大鹏嘿嘿的笑了几声，然后在前排给兄妹三人摆放了三张小凳子，让他们坐着观看。
小梅和小雅也不客气，坐下之后，眼睛就直勾勾的盯着屏幕。现在的电视台很少，节目也很少，电视里正在播放的是一部南斯拉夫的电视剧【巧入敌后】。
杜少杰的兴趣不大，看了一会，就起身去了厨房。
苏大鹏也没看电视，因为他要忙活明天的事情，正在炸制腌好的整鸡。
“我来吧，你歇会儿。照你这个速度，还不得忙活到大半夜？”
既然碰上了，杜少杰就上前搭把手。
他把苏大鹏赶开，让对方在一旁帮忙，自己轻车熟路的开始进行炸制。
看似不慌不忙，但杜少杰的速度可比苏大鹏快多了，火候也掌握的更好。
“你这以后要是天天人来人往的，不耽误做事啊？”
杜少杰一边炸鸡，一边和对方说着话。
“哪能呢？今儿事图个新鲜，赶明儿就不能这么搞了，要不然的确会影响正事。少杰，你不买一台电视机？我看小雅挺喜欢呢。”
“就是她喜欢才不买，开学就初三了，转眼就要参加中考，哪有闲工夫整天看电视？”
“倒也是，以后周末让她到我这儿来看，学习再重要也得有休息的时间，是吧？”
忙忙活活就很晚了，电视节目都停止了播放，杜少杰才带着两个妹妹回家。
躺在床上，他盘点了今天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：一级厨师】
【当前作品：（爆炒腰花、干烧鱼）、（宫保鸡盯京酱肉丝、木樨肉、茄豆之恋）】
【综合评价：上、上下】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（440小时）】
【奖励：兑换点（44点），模拟训练时长（440小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：2137点\2166点】
【时长：1880小时\34176小时】 这段时间的进项不多，但时长的消耗却不少。
值得欣慰的是，又有两道菜【干烧鱼】和【爆炒腰花】获得了“上”的综合评价，这其实就是进步的表现。
他如今在模拟厨师技能（B2组）大赛中，已经能顺利的进入复赛，通关有望。
今年，杜少杰不能参加“特三级厨师”的考试，最快也得等到明年了。他估摸，以自己当前的水平的去考“特三级厨师”，应该还是很有胜算的。
不过他并没有放松，理论学习、模拟训练和实践操作齐头并进，一直都在积极努力。
今天齐燕说到了【椒麻鸡】，于是他就进入了模拟训练场景，选择向一位大师（技师）请教关于这道菜的制作要点。
“年轻人，你要记住，高手在民间！越是这样的特色小吃，越应该走进民间去学习。大厨不是万能的，这一点希望你能谨记。”
大师中规中矩的传授了【椒麻鸡】的做法，然后还语重心长的叮嘱了一句。
很多上不了酒席的菜品（小吃），大厨做的还真不见得就比小摊贩做的好。毕竟大家专攻的方向不一样，民间有些人一辈子就做一道菜，你能说人家做的不好？
比如像【驴肉火烧】、【卤煮】、【麻辣烫】、【椒麻鸡】这些，可能隐藏在小巷子里的一家小店，人家就能做出深受大众欢迎的味道。
杜少杰向大师点头致谢，然后开始进行模拟训练。
翌日。
他早早爬起来去上班。
吃早饭的时候，他又请教了钟福祥：“钟师傅，你认识的人当中，有没有谁擅长做【椒麻鸡】？我最近在学这道菜。”
“你学那玩意干什么？我想想.不好意思，我还真想不出来。”
钟福祥属于那种比较严谨的厨师，不太赞同东一榔头西一棒槌，什么都想学结果什么都不精通。
不过他还是认真的回想了一下，还真不认识做【椒麻鸡】做得好的人。
“哦哦，谢谢钟师傅。”
杜少杰也不失望，他本就是随口这么一问。
中午有客人专门点了【大千干烧鱼】，这道菜品已经成为了杜少杰的招牌菜之一，经常会有客人点单。
他制作这道菜的时候，钟福祥刚好不忙，就在一旁从头到尾观看了一遍。
“小杜，这道菜你已经做得出神入化了，比我强１
钟福祥不得不感叹杜少杰的天赋，几年前对方借调到西江饭店的时候，也就勉强能有机会上灶。
这才多长时间？对方居然已经成为了光源宾馆中餐厅的台柱子。
想想自己的徒弟董军，再看看人家，果然是人和人没法比。不过，抛开杜少杰这个怪胎不谈，董军这两年的进步也很大。
“钟师傅，过奖了！这道菜我做过很多次，同时还得到了廖永新师傅的悉心传授，要是还做不好那可真说不过去了。”
杜少杰没有飘飘然，而是实话实说。
他如今正在走出属于自己的道路，把廖永新传授的传统川菜技法融入了自己的厨艺之中，等彻底融会贯通之后，他便能成为一代大师。
当然，现在说这个还有点远。
三灶看着杜少杰和钟福祥之间的互动，很羡慕。他没办法做到和他们平等交流，实力不对等，终究是矮人一头埃
中午忙活完，杜少杰正准备吃饭，外面又有人找。
他跑出去一看，只见齐燕推着梁美琴站在那里，正冲着他招手。
“燕子，美琴，你们还没吃午饭吧？”
“是啊，我们俩特意来找你的。我打听到有一家店的【椒麻鸡】很好吃，中午我请客，一起去吧。”
齐燕笑眯眯的说道，梁美琴虽然看不见，但却闻到了熟悉的味道，也不禁露出了笑容。
杜少杰心想，对方还真是一个行动派啊，昨儿提起了【椒麻鸡】，今儿就非吃不可。
“正好，我还没吃饭。你们等我下，我去换衣服。”
他随即回到了餐厅，换了衣服就跑了出来。
齐燕让他推着梁美琴，三个人去了文艺路市场附近。
一家不大的店，挂着【老白家椒麻鸡】的牌子，店里面只摆放了四张桌子。
齐燕要了一只【椒麻鸡】和几个花卷，店家送了每人一碗鸡汤。
杜少杰尝了一口鸡肉，炖煮的火候正好，能吃动、有嚼劲、又香又麻又辣。
齐燕给梁美琴的空碗里夹了不少鸡肉，梁美琴在齐燕的帮助下可以自己吃东西。不过喝汤还不行，需要有人喂。
“燕子，你吃，我来吧。”
看到齐燕忙个不停，杜少杰接过了汤勺，很有耐心的给梁美琴喂了几口鸡汤。
梁美琴自己抓起花卷慢慢的吃，看样子她已经习惯了在这种状态下的进食，并不需要有人一直伺候。
杜少杰随后开始细细品尝，他能分辨出来多种香料的味道，不敢说全部，但也能知道个大概。
总体来说，这家店的【椒麻鸡】做的不错，他能给对方打75分。
(本章完)