5.第5章
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孙敬易一边翻看菜单一边嘟囔道：“我怎么觉得有点冷，是不是空调温度打太低了？”
张晓明斜眼看他，心道：哪里是空调温度低了，分明是你身后鬼距离你太近！估计小美一回头就能碰到紧紧贴着自己脑袋的鬼。
这些玩意儿，姑且按照论坛上的说法，称其为饿鬼。
饿鬼与他之前见的白裙子、鬼婴都不一样，一点生气都没有，浑身上下都冰冷冷的，还不等他穿过魂体，就能感觉到他们身上的凉意。
张晓明身后的鬼倒是站得远，显然是忌惮他戴在手上的念珠，自打落座之后，那念珠的温度就违背物理常识，一路蹿高，越来越热，越来越热，明晃晃地彰显它的存在感。
老板随着厨师一起来了，他也能见鬼，瞧见张晓明身后距离他几米远的饿鬼，表情扭曲了一瞬间道：“张先生，什么时候开始玩珠子了？”
说的是他手上的佛珠。
张晓明眼睛一转假惺惺道：“哎呀，前段时间从贵店出来后，我就觉得诸事不顺，时常水逆，无奈之下去高僧所在的寺庙购得一串开过光的念珠，今天来吃饭，我还专门戴上了。”
老板抽嘴角：“呵呵。”
孙敬易听得目瞪口呆：这话说的损啊小明，不是指名道姓他这店里有不干净的东西吗？
这骂人不吐脏字，实在是高啊！
张晓明有张巧嘴，他的词汇储备量又十分丰富，经常能网罗编制一些精妙绝伦的句子，用作赞美或者嘲讽，可以说他是个极富文采的人，正因如此，只要是他参加的节目，都有很多人看，用他们的话说，光是听听小明吐槽，或者冷嘲热讽，都很有趣。
唯一觉得不有趣的，可能只有被嘲讽的当事人。
最后，他们还是点了最为经典的烤鸭，与上回张晓明吃的一样。
……
北京烤鸭的历史十分悠久，可以追述到南北朝时期，鸭肉以高粱面以及各色优质肉类填食，又以带有清香味的果木烘烤，外酥里嫩，色泽红润。
张晓明以挑剔的眼神看向端上来的鸭子，比起上次来时吃到的鸭子，火候控制稍微好了点，但也绝对不是日进千里，总的来说还有很大改进的空间。
不过……
他夹起一块鸭肉，跟在年轻老板身旁的鬼魂就瑟缩一下，却以期待的眼神看向张晓明。
哎，他就说这人到底是从哪里偷师来的烤鸭方子，原来是从鬼身上学来的。
张晓明不动神色，并没表现出自己能看见鬼的样子。他干美食行业，对绝大多厨师都心怀敬畏，尤其是德高望重的老厨，跟在老板身旁的是个民国鬼，穿褐衣短打，衣着朴素，与鹑衣百结相去不远。
他心头微微动容：怕不是老便宜坊的老弟子吧？
那民国老鬼还在他耳边絮絮叨叨，话语中带着一股子新白话文的味道：“还是焖炉烤鸭来的好，只可惜今日用那甚电焖炉，火候倒是容易把握了，味道却不如秸秆烧来得香。”
北京填鸭分两种流派，挂炉烤鸭与焖炉烤鸭，前者且不谈，后者对火候的控制需登峰造极。这种烤制方法有一特点，就是“鸭子不见明火”，鸭子由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，温度高了，鸭子就糊了，低了就生，焖烤就是一瞬间的事儿，能不能把酥皮烤得棕红油亮，全凭借厨师一手功夫。
现在换成电焖炉后，火候烧味容易控制了一点，但比起其他菜式的制作方法，还是很难。
张晓明听那民国老鬼的话，差一点就点头了。
老板听了却很不耐烦，眉头紧紧地攥在一起，却没对老鬼做什么。
民国鬼絮絮叨叨的念语倒是让张晓明的心情好了一点，冲散了那些呆滞饿鬼给他带来的阴云，他先夹起连酥皮的鸭肉，高高举起：红色酥皮中包裹着油水，好似汗血宝马流动的血液，在灯光的折射下更显晶莹剔透，肉的质量也很不错，肌理分明，他甚至能够看见条条杠杠的纤维纹路。
鸭子是好鸭子，说是顶级也不为过。
肉一入口，对鸭子的赞叹却折价好几分，还是老问题，酱料发酵时间不对，火候也有所欠缺，民国老鬼用惯了秸秆焖炉，火候全凭直觉，换成了现代的电炉子，就稀里糊涂，任其搓弄了。
老鬼看见张晓明的表情，就失望地垂头：“哎，竟还是不成，那电炉子，我陌生得紧，现在又漂泊无依，不似当年可以真刀真枪感其温度，火候啊火候……”
说完自己都要垂泪了。
张晓明看向老板道：“我还是那句话，方子是好方子，就是烤的人不行。”他嘲讽一笑道，“这世上能投机取巧的行当不少，厨道就偏偏不包含在内，又不是不世出的天才，以为看一眼就能学会了，庸人就是庸人，吹翻了天，最后牛皮还不是把你自己炸得人仰马翻。”
老板涨红了脸，不是羞的，是气的，他也不知道做了什么，那民国老鬼忽然发出一声凄厉的惨叫。
“啊——”
张晓明瞳孔都缩了，他原本以为此人是老鬼的后辈，才会愿意传授此法，看着模样，难不成是被胁迫的？
我去！人还能胁迫鬼？！
他脑海中陡然转过什么驱鬼道法、茅山道士、湘西赶尸人，这些不会都是真的吧？
张晓明又惊又气，惊的是老板驱使鬼怪的手段，气的是他竟然还虐待传授其烤鸭方子的老鬼，靠，简直就不是人啊！
他扭头，忽然就看见了身边的孔小美，他身后那饿鬼张大嘴巴，几乎要扒拉到他身上了，而孔小美自己，也陷入了无意识地狂乱之中。
嘴巴大张，以迅雷不及掩耳之势在餐桌上疯狂扫荡：“好吃好吃好吃——”还发出了猪叫似的嚷嚷声。
老板斜嘴一笑道：“张先生，你朋友意见和你好像不大一样。”
张晓明出离地愤怒了，被这种用了邪法的，阴险的，狡诈的恶人挑衅，他张晓明要是不以眼还眼以牙还牙，名字可以倒过来写！
想到手上具有无限大法力的念珠，还有刚才bbs论坛上的老前辈留言，他的身体中充满了力量！
张晓明笑眯眯道：“老板，你过来点。”
老板不知道他葫芦里卖着什么药，稍微凑近，然后就看见张晓明带着念珠的手，猛地攥紧他的手腕。
他以气吞山河之势朗声念道：“嗡玛尼悲美吽——”
退散吧！邪教！
……
bbs－超度亡魂和谐友好互助会
发帖人：／坐标：n市太阳广场七楼北京烤鸭馆／前两天路过这地方，感觉不大对，没鬼魂，有血气，可有道友要去看看？
1楼：去看过，没有大问题，饿鬼缠身而已，显然是半吊子外行。
2楼：饿鬼缠身还不是大问题？超过10个可能就走不掉了。
3楼：楼上显然是道行不深灵光不足，若是有慧根的靠六字真言就能把鬼驱散了。
4楼：emmmmm佛门俗家子弟表示，那不是有慧根，那得是天生佛相菩萨托生。
5楼：刚才隔壁不还有人发这店的帖子吗？连饿鬼都不知道一看就是外行的外行，有没有人在n市的，去解救一下新人菜鸟吧，被吓的三魂六魄出窍就不好了。
6楼：什么三魂六魄，隔壁的小菜鸟一看就是佛门的，这位同志请划分清楚。
7楼：额，那位道友肯定没事，我净明大师兄已经去了。
8楼：……
9楼：好羡慕菜鸟同学哦。
……
道教共有五大派系，其中被称为“五斗米教”的正一教与王重阳所创的全真教为世人所知，剩下三门教派却常名声不显，分别是真大道教、太一道教以及西山净明道。
西山净明道算是正一教的分支，创立者是许逊，此教派当年就是为了跟上时代发展而创立的道派，与理学的关系十分密切，其教法也与世俗十分贴近，宣扬忠孝，到了现代，此教派在江西一代依旧很有名气，同时，此教派的传人秉承了跟上时代步伐的祖辈精神，刻苦经营，到了这一代，竟然有一飞冲天的味道。
众论坛友人口中的净明大师兄名为廖光，是个不世出的天才人物，心有灵犀，一点就通，天文地理，撰写符箓，超度亡魂，少有能难倒他的。
因公务之事，廖光到n市做法，解决公务之余，他打开手机，也不知看了什么，决定前往太阳广场吃饭。
还未上七楼，他就感觉此层鬼气森森，怕是有邪道作祟，不由端正表情，拿出随身携带的朱砂笔与黄纸，欲画符文。
净明派是符箓大派，在符箓上便是身为主干的正一派也比不过。
哪里知道他才靠近北京烤鸭馆门口，就看见佛光冲天，金色的光芒几乎从大门口挤了出来。
“嗡玛尼悲美吽——”
饿鬼以摧枯拉朽之势，被佛法涤荡干净了魂体中的孽障，强行升天去了。
廖光：“……”
多么暴力的超度方式！
孙敬易一边翻看菜单一边嘟囔道：“我怎么觉得有点冷，是不是空调温度打太低了？”
张晓明斜眼看他，心道：哪里是空调温度低了，分明是你身后鬼距离你太近！估计小美一回头就能碰到紧紧贴着自己脑袋的鬼。
这些玩意儿，姑且按照论坛上的说法，称其为饿鬼。
饿鬼与他之前见的白裙子、鬼婴都不一样，一点生气都没有，浑身上下都冰冷冷的，还不等他穿过魂体，就能感觉到他们身上的凉意。
张晓明身后的鬼倒是站得远，显然是忌惮他戴在手上的念珠，自打落座之后，那念珠的温度就违背物理常识，一路蹿高，越来越热，越来越热，明晃晃地彰显它的存在感。
老板随着厨师一起来了，他也能见鬼，瞧见张晓明身后距离他几米远的饿鬼，表情扭曲了一瞬间道：“张先生，什么时候开始玩珠子了？”
说的是他手上的佛珠。
张晓明眼睛一转假惺惺道：“哎呀，前段时间从贵店出来后，我就觉得诸事不顺，时常水逆，无奈之下去高僧所在的寺庙购得一串开过光的念珠，今天来吃饭，我还专门戴上了。”
老板抽嘴角：“呵呵。”
孙敬易听得目瞪口呆：这话说的损啊小明，不是指名道姓他这店里有不干净的东西吗？
这骂人不吐脏字，实在是高啊！
张晓明有张巧嘴，他的词汇储备量又十分丰富，经常能网罗编制一些精妙绝伦的句子，用作赞美或者嘲讽，可以说他是个极富文采的人，正因如此，只要是他参加的节目，都有很多人看，用他们的话说，光是听听小明吐槽，或者冷嘲热讽，都很有趣。
唯一觉得不有趣的，可能只有被嘲讽的当事人。
最后，他们还是点了最为经典的烤鸭，与上回张晓明吃的一样。
……
北京烤鸭的历史十分悠久，可以追述到南北朝时期，鸭肉以高粱面以及各色优质肉类填食，又以带有清香味的果木烘烤，外酥里嫩，色泽红润。
张晓明以挑剔的眼神看向端上来的鸭子，比起上次来时吃到的鸭子，火候控制稍微好了点，但也绝对不是日进千里，总的来说还有很大改进的空间。
不过……
他夹起一块鸭肉，跟在年轻老板身旁的鬼魂就瑟缩一下，却以期待的眼神看向张晓明。
哎，他就说这人到底是从哪里偷师来的烤鸭方子，原来是从鬼身上学来的。
张晓明不动神色，并没表现出自己能看见鬼的样子。他干美食行业，对绝大多厨师都心怀敬畏，尤其是德高望重的老厨，跟在老板身旁的是个民国鬼，穿褐衣短打，衣着朴素，与鹑衣百结相去不远。
他心头微微动容：怕不是老便宜坊的老弟子吧？
那民国老鬼还在他耳边絮絮叨叨，话语中带着一股子新白话文的味道：“还是焖炉烤鸭来的好，只可惜今日用那甚电焖炉，火候倒是容易把握了，味道却不如秸秆烧来得香。”
北京填鸭分两种流派，挂炉烤鸭与焖炉烤鸭，前者且不谈，后者对火候的控制需登峰造极。这种烤制方法有一特点，就是“鸭子不见明火”，鸭子由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，温度高了，鸭子就糊了，低了就生，焖烤就是一瞬间的事儿，能不能把酥皮烤得棕红油亮，全凭借厨师一手功夫。
现在换成电焖炉后，火候烧味容易控制了一点，但比起其他菜式的制作方法，还是很难。
张晓明听那民国老鬼的话，差一点就点头了。
老板听了却很不耐烦，眉头紧紧地攥在一起，却没对老鬼做什么。
民国鬼絮絮叨叨的念语倒是让张晓明的心情好了一点，冲散了那些呆滞饿鬼给他带来的阴云，他先夹起连酥皮的鸭肉，高高举起：红色酥皮中包裹着油水，好似汗血宝马流动的血液，在灯光的折射下更显晶莹剔透，肉的质量也很不错，肌理分明，他甚至能够看见条条杠杠的纤维纹路。
鸭子是好鸭子，说是顶级也不为过。
肉一入口，对鸭子的赞叹却折价好几分，还是老问题，酱料发酵时间不对，火候也有所欠缺，民国老鬼用惯了秸秆焖炉，火候全凭直觉，换成了现代的电炉子，就稀里糊涂，任其搓弄了。
老鬼看见张晓明的表情，就失望地垂头：“哎，竟还是不成，那电炉子，我陌生得紧，现在又漂泊无依，不似当年可以真刀真枪感其温度，火候啊火候……”
说完自己都要垂泪了。
张晓明看向老板道：“我还是那句话，方子是好方子，就是烤的人不行。”他嘲讽一笑道，“这世上能投机取巧的行当不少，厨道就偏偏不包含在内，又不是不世出的天才，以为看一眼就能学会了，庸人就是庸人，吹翻了天，最后牛皮还不是把你自己炸得人仰马翻。”
老板涨红了脸，不是羞的，是气的，他也不知道做了什么，那民国老鬼忽然发出一声凄厉的惨叫。
“啊——”
张晓明瞳孔都缩了，他原本以为此人是老鬼的后辈，才会愿意传授此法，看着模样，难不成是被胁迫的？
我去！人还能胁迫鬼？！
他脑海中陡然转过什么驱鬼道法、茅山道士、湘西赶尸人，这些不会都是真的吧？
张晓明又惊又气，惊的是老板驱使鬼怪的手段，气的是他竟然还虐待传授其烤鸭方子的老鬼，靠，简直就不是人啊！
他扭头，忽然就看见了身边的孔小美，他身后那饿鬼张大嘴巴，几乎要扒拉到他身上了，而孔小美自己，也陷入了无意识地狂乱之中。
嘴巴大张，以迅雷不及掩耳之势在餐桌上疯狂扫荡：“好吃好吃好吃——”还发出了猪叫似的嚷嚷声。
老板斜嘴一笑道：“张先生，你朋友意见和你好像不大一样。”
张晓明出离地愤怒了，被这种用了邪法的，阴险的，狡诈的恶人挑衅，他张晓明要是不以眼还眼以牙还牙，名字可以倒过来写！
想到手上具有无限大法力的念珠，还有刚才bbs论坛上的老前辈留言，他的身体中充满了力量！
张晓明笑眯眯道：“老板，你过来点。”
老板不知道他葫芦里卖着什么药，稍微凑近，然后就看见张晓明带着念珠的手，猛地攥紧他的手腕。
他以气吞山河之势朗声念道：“嗡玛尼悲美吽——”
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2楼：饿鬼缠身还不是大问题？超过10个可能就走不掉了。
3楼：楼上显然是道行不深灵光不足，若是有慧根的靠六字真言就能把鬼驱散了。
4楼：emmmmm佛门俗家子弟表示，那不是有慧根，那得是天生佛相菩萨托生。
5楼：刚才隔壁不还有人发这店的帖子吗？连饿鬼都不知道一看就是外行的外行，有没有人在n市的，去解救一下新人菜鸟吧，被吓的三魂六魄出窍就不好了。
6楼：什么三魂六魄，隔壁的小菜鸟一看就是佛门的，这位同志请划分清楚。
7楼：额，那位道友肯定没事，我净明大师兄已经去了。
8楼：……
9楼：好羡慕菜鸟同学哦。
……
道教共有五大派系，其中被称为“五斗米教”的正一教与王重阳所创的全真教为世人所知，剩下三门教派却常名声不显，分别是真大道教、太一道教以及西山净明道。
西山净明道算是正一教的分支，创立者是许逊，此教派当年就是为了跟上时代发展而创立的道派，与理学的关系十分密切，其教法也与世俗十分贴近，宣扬忠孝，到了现代，此教派在江西一代依旧很有名气，同时，此教派的传人秉承了跟上时代步伐的祖辈精神，刻苦经营，到了这一代，竟然有一飞冲天的味道。
众论坛友人口中的净明大师兄名为廖光，是个不世出的天才人物，心有灵犀，一点就通，天文地理，撰写符箓，超度亡魂，少有能难倒他的。
因公务之事，廖光到n市做法，解决公务之余，他打开手机，也不知看了什么，决定前往太阳广场吃饭。
还未上七楼，他就感觉此层鬼气森森，怕是有邪道作祟，不由端正表情，拿出随身携带的朱砂笔与黄纸，欲画符文。
净明派是符箓大派，在符箓上便是身为主干的正一派也比不过。
哪里知道他才靠近北京烤鸭馆门口，就看见佛光冲天，金色的光芒几乎从大门口挤了出来。
“嗡玛尼悲美吽——”
饿鬼以摧枯拉朽之势，被佛法涤荡干净了魂体中的孽障，强行升天去了。
廖光：“……”
多么暴力的超度方式！