第59章 咱这个粥铺啊，可以开张了
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“陈婶，是我！”
陈三娘看到是崔汐蕊后才松了一口气。
“原来是你啊！丫头你来的正好，按照你的配方我把这茶叶蛋做出来了，你快过来尝尝，是不是这个味道？”
崔汐蕊忙接过来一个尝了尝，“嗯，稍微有点淡了，如果再咸一些就好了，不要吝啬放酱油和盐，因为这个汤底是可以重复利用的，只要下次再加一定比例的配料和水即可。”
“好，那我现在就再放些盐再煮一遍。”
“不用！你将盐直接放入汤底里就行，蛋煮久了也会影响口感，你只要把蛋浸在这个汤底里，自然会进去味道的。”
“没想到这么一个茶叶蛋还有这么多讲究。”
“当然了！不过熟能生巧，这不过是你第一次做，多做几次就好了。”
那金玉楼的掌勺不也是实验了几次才做好的吗？而这陈三娘做面可能是把好手，到底还是和那大厨有一定的差距的。
“这茶叶蛋做的差不多了，接下来，陈婶您便可以重新开张了，不过咱们要先避开晌午这段时间，咱们暂时就做早餐，等笼住客源，咱们再慢慢将失去的夺回来！”
陈三娘虽有不甘，可她也知道崔汐蕊说的有道理。
“好，婶听你的，你且说这早餐怎么来？”
“也不用太复杂，咱们就熬点粥，再配些小咸菜就行！”
“就这样，不会太单一吗？”
崔汐蕊嘴角一翘，“当然不会，这粥可以是分许多种呢！这主打的便是黍米粥，也可以将五谷放到一块，做八宝粥，还可以做一些白米粥，另外，白米粥里也可以掺一些栗子，还可以放一些肉沫青菜。”
这前面的陈三娘还算理解，到最后，她是彻底的懵了。
“这肉沫和青菜还能放粥里？”
“当然了，不过这个要等过段时间我再教你，这里面还要放一种叫皮蛋的东西，这个粥就叫皮蛋瘦肉粥。”
“现在，我先教你做几种凉拌小菜。”
崔汐蕊选了凉拌蒲公英、腌蘑菇和辣白菜，这都是眼下时令的小菜，而酱芥菜丝和萝卜条，陈三娘原本就会的。
她也只是建议芥菜丝中撒些芝麻，萝卜条中放些胡豆，这样看着更新奇一些。
“接着你也可以适当蒸些馒头，这样就齐了，茶叶蛋金玉楼那里是卖三文钱一个的，但咱这里毕竟不是大酒楼，主要的顾客也都是以书院的学子为主，所以，咱们就定二文钱一个。”
“粥呢，黍米粥一文钱一碗，八宝粥和栗子白米粥两文钱一碗，等我教会你做皮蛋瘦肉粥就三文钱一碗。”
“这个小菜可以赠送，你准备一些墨碟，就是平时写字用的那个装墨的，最小的那个碟子，里面只放三两条，多了不放。”
“如果有人想要多加，咱么就要收钱了，一文钱一小碟，这时候的碟子你可以比墨碟稍微大一点的醋碟。”
陈三娘是听得十分佩服，“你这道道可真多！”
“哪里，只是婶子你没去细心琢磨，不然你也能想出很多来，若是以后你有什么想法，也可以和我说，等过段时间，我便让我母亲过来。”
崔汐蕊自觉自己已经和栖梧书院谈崩了，那么自己肯定不会被限制在这个地方。
她却不知孙慧珠为了摆脱方文才，一大清早便去了胯月村。
孙慧珠自然是没有找到人的，好在刘氏晌午回来做饭给碰上了，便将人给留了下来。
“吃过饭再走吧，蕊儿今天要去桶金城谈笔生意，估摸一会儿就回来。”
孙慧珠虽不想麻烦刘氏，可却又的确要等到崔汐蕊，索性进了屋。
刘氏准备了一些早上崔汐蕊留给子安的炒胡豆。
“这是蕊儿做的零嘴儿，你尝尝，我这便去沏壶茶。”
“婶子，你不用忙活了，我喝些白水就好。”
“那你尝尝这个吧，这也是蕊儿做的，叫什么软枣汁。”
说罢，刘氏便端上来一碗绿莹莹的汁液。
孙慧珠看着这颜色，感到有些难以下咽，可是闻着味道却是一阵清香，又是刘氏特意拿来的，不喝不好，便浅尝了一口，瞬间眼神一亮。
“这真是汐蕊做的？”
刘氏点头，“她会的稀奇东西多着呢！你也快尝尝那炒胡豆，我去做点油渣饼，配上点羊杂汤，再拌点小菜，咱们农家也没什么好招待你的。”
“您客气了！”孙慧珠只怕刘氏太客气，也没想这所谓的“农家饭菜”到底是什么东西。
直到刘氏将油渣饼烙出来，一个浓郁的香味扑鼻而来。
孙慧珠赶忙跑道灶房惊道：“婶子你做的什么这么香？”
刘氏道：“这个就是普通的油渣饼啊！将炼过油的油渣碾碎放到这个杂合面里，锅底再少放一点这个荤油，像这样一烙就好了。”
“您……您不用特意给我做的……”见罢，孙慧珠更是不好意思起来。
刘氏是个实诚人，忙道：“我真没有特意给你，我们平常就吃这个的。”
孙慧珠不禁皱了皱眉，无论是崔汐蕊自己所说，还是从陈俊生那里打听来的，这家条件应该不会太好，她都在想，等回去后和叔叔提一下免除束修的事。
好在她没有纠结太久，崔汐蕊就回来了。
老远便喊道：“娘，快点来帮忙，累死我了！”
刘氏听到动静后立刻小跑着出来，但见女儿又背了一大包的东西。
“这都是啥啊？”
“一副猪下水，那孙屠户又白送了一些猪血。”
刘氏道：“昨日咱们拿回的那副羊下水还没吃完呢！你这怎么又拿回这么多。”
“好东西还怕多吗？跟你说，我今天又谈成一个买卖，以后啊，这个羊杂肯定要多备些的，等家里地里的活彻底忙完了，你便去帮忙……”
话说到这，她忽然看到家里还有一个人。
“诶？孙先生，您怎么来了？”
“人家孙先生是来找你入学的，已经来了好半天了，左等右等你也不回来，我这不寻思烙点饼，下点羊杂汤，让孙先生吃过再回去。”
“嗨！我刚从聚财城回来，咱们两个可定是走两岔去了！得嘞娘，你再加两个菜。”
“陈婶，是我！”
陈三娘看到是崔汐蕊后才松了一口气。
“原来是你啊！丫头你来的正好，按照你的配方我把这茶叶蛋做出来了，你快过来尝尝，是不是这个味道？”
崔汐蕊忙接过来一个尝了尝，“嗯，稍微有点淡了，如果再咸一些就好了，不要吝啬放酱油和盐，因为这个汤底是可以重复利用的，只要下次再加一定比例的配料和水即可。”
“好，那我现在就再放些盐再煮一遍。”
“不用！你将盐直接放入汤底里就行，蛋煮久了也会影响口感，你只要把蛋浸在这个汤底里，自然会进去味道的。”
“没想到这么一个茶叶蛋还有这么多讲究。”
“当然了！不过熟能生巧，这不过是你第一次做，多做几次就好了。”
那金玉楼的掌勺不也是实验了几次才做好的吗？而这陈三娘做面可能是把好手，到底还是和那大厨有一定的差距的。
“这茶叶蛋做的差不多了，接下来，陈婶您便可以重新开张了，不过咱们要先避开晌午这段时间，咱们暂时就做早餐，等笼住客源，咱们再慢慢将失去的夺回来！”
陈三娘虽有不甘，可她也知道崔汐蕊说的有道理。
“好，婶听你的，你且说这早餐怎么来？”
“也不用太复杂，咱们就熬点粥，再配些小咸菜就行！”
“就这样，不会太单一吗？”
崔汐蕊嘴角一翘，“当然不会，这粥可以是分许多种呢！这主打的便是黍米粥，也可以将五谷放到一块，做八宝粥，还可以做一些白米粥，另外，白米粥里也可以掺一些栗子，还可以放一些肉沫青菜。”
这前面的陈三娘还算理解，到最后，她是彻底的懵了。
“这肉沫和青菜还能放粥里？”
“当然了，不过这个要等过段时间我再教你，这里面还要放一种叫皮蛋的东西，这个粥就叫皮蛋瘦肉粥。”
“现在，我先教你做几种凉拌小菜。”
崔汐蕊选了凉拌蒲公英、腌蘑菇和辣白菜，这都是眼下时令的小菜，而酱芥菜丝和萝卜条，陈三娘原本就会的。
她也只是建议芥菜丝中撒些芝麻，萝卜条中放些胡豆，这样看着更新奇一些。
“接着你也可以适当蒸些馒头，这样就齐了，茶叶蛋金玉楼那里是卖三文钱一个的，但咱这里毕竟不是大酒楼，主要的顾客也都是以书院的学子为主，所以，咱们就定二文钱一个。”
“粥呢，黍米粥一文钱一碗，八宝粥和栗子白米粥两文钱一碗，等我教会你做皮蛋瘦肉粥就三文钱一碗。”
“这个小菜可以赠送，你准备一些墨碟，就是平时写字用的那个装墨的，最小的那个碟子，里面只放三两条，多了不放。”
“如果有人想要多加，咱么就要收钱了，一文钱一小碟，这时候的碟子你可以比墨碟稍微大一点的醋碟。”
陈三娘是听得十分佩服，“你这道道可真多！”
“哪里，只是婶子你没去细心琢磨，不然你也能想出很多来，若是以后你有什么想法，也可以和我说，等过段时间，我便让我母亲过来。”
崔汐蕊自觉自己已经和栖梧书院谈崩了，那么自己肯定不会被限制在这个地方。
她却不知孙慧珠为了摆脱方文才，一大清早便去了胯月村。
孙慧珠自然是没有找到人的，好在刘氏晌午回来做饭给碰上了，便将人给留了下来。
“吃过饭再走吧，蕊儿今天要去桶金城谈笔生意，估摸一会儿就回来。”
孙慧珠虽不想麻烦刘氏，可却又的确要等到崔汐蕊，索性进了屋。
刘氏准备了一些早上崔汐蕊留给子安的炒胡豆。
“这是蕊儿做的零嘴儿，你尝尝，我这便去沏壶茶。”
“婶子，你不用忙活了，我喝些白水就好。”
“那你尝尝这个吧，这也是蕊儿做的，叫什么软枣汁。”
说罢，刘氏便端上来一碗绿莹莹的汁液。
孙慧珠看着这颜色，感到有些难以下咽，可是闻着味道却是一阵清香，又是刘氏特意拿来的，不喝不好，便浅尝了一口，瞬间眼神一亮。
“这真是汐蕊做的？”
刘氏点头，“她会的稀奇东西多着呢！你也快尝尝那炒胡豆，我去做点油渣饼，配上点羊杂汤，再拌点小菜，咱们农家也没什么好招待你的。”
“您客气了！”孙慧珠只怕刘氏太客气，也没想这所谓的“农家饭菜”到底是什么东西。
直到刘氏将油渣饼烙出来，一个浓郁的香味扑鼻而来。
孙慧珠赶忙跑道灶房惊道：“婶子你做的什么这么香？”
刘氏道：“这个就是普通的油渣饼啊！将炼过油的油渣碾碎放到这个杂合面里，锅底再少放一点这个荤油，像这样一烙就好了。”
“您……您不用特意给我做的……”见罢，孙慧珠更是不好意思起来。
刘氏是个实诚人，忙道：“我真没有特意给你，我们平常就吃这个的。”
孙慧珠不禁皱了皱眉，无论是崔汐蕊自己所说，还是从陈俊生那里打听来的，这家条件应该不会太好，她都在想，等回去后和叔叔提一下免除束修的事。
好在她没有纠结太久，崔汐蕊就回来了。
老远便喊道：“娘，快点来帮忙，累死我了！”
刘氏听到动静后立刻小跑着出来，但见女儿又背了一大包的东西。
“这都是啥啊？”
“一副猪下水，那孙屠户又白送了一些猪血。”
刘氏道：“昨日咱们拿回的那副羊下水还没吃完呢！你这怎么又拿回这么多。”
“好东西还怕多吗？跟你说，我今天又谈成一个买卖，以后啊，这个羊杂肯定要多备些的，等家里地里的活彻底忙完了，你便去帮忙……”
话说到这，她忽然看到家里还有一个人。
“诶？孙先生，您怎么来了？”
“人家孙先生是来找你入学的，已经来了好半天了，左等右等你也不回来，我这不寻思烙点饼，下点羊杂汤，让孙先生吃过再回去。”
“嗨！我刚从聚财城回来，咱们两个可定是走两岔去了！得嘞娘，你再加两个菜。”