第113章 太好吃了
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侯父反应过来不由哼了一声，强忍着心中的震惊，露出一副不屑一顾的模样说道：“会抓鱼有什么了不起？这道菜做不好你一样是输！”
我微微一笑，却不以为意，一边抓着鱼，一边朝厨房走去。
这时我将鱼按在案板上，随手从旁边刀架上抽出菜刀在鱼头上轻轻地拍了一下那鱼便不动了。
这个动作看似简单却把候父看直了眼。
候母也有些疑惑不解的凑到侯父跟前，小声的问道：“老头子，他在干什么？”
侯父佯装不屑的说道：“没看到吗？做鱼呢？”
“做什么鱼啊？”候母问道。
“当然是糖醋鲤鱼了！”
闻言，候母更加不解了，遂问道：“那不是你的拿手菜吗？你为什么让小李做呀！”
侯父不禁眉头紧皱着说道：“我就是要考验考验他，看看他会不会做这道菜！”
候母看着自家老头子，无奈的摇了摇头，说道：“你这个老头子……刚才说你没听见呀！干嘛非得跟人家小李过不去？有什么话不能好好说吗？”
侯父挑了挑眉头说道：“我就是在好好给他说话呀！而且我这样做也是为了咱们家闺女着想。你想啊！咱们小菲是最喜欢吃我这道糖醋鲤鱼了，如果以后她们两个走到了一起，这小子不得替咱们两个照顾小菲吗？”
“既然这样那他就必须得会这道菜，要不然咱们闺女跟着他还不受苦呀！咱可就这一个宝贝闺女，决不能让她受了委屈。”
闻言，候母便不在说什么了，只是叹了口气，站在一旁一言不发。
她何尝不担心女儿，老头子说的确实也很有道理，所以听老头子这样说她也就不再说什么了。
这时，侯父走过来看着我在那里处理鲤鱼，冷笑着说道：“小子，别以为糖醋鲤鱼是人都会做，我还是那句话，现在认输还来得及，别到时候输的太惨，哭鼻子啊！”
虽然听到候父这样说心里不太舒服，但我还是抬起来头呵呵一笑说道：“伯父您说的对，这糖醋鲤鱼确实不太好做。因为这道菜可以说是家喻户晓。”
“不能说家家户户都会做，可一般家里来个亲戚朋友之类的，倒是常见的一道菜。只是众口难调，所以说这道菜也不是那么好做的。”
“当然，难的不会，会的不难！”
一边跟候父说话一边我手里还不停的忙活着。
侯父哼了一声，说道：“我知道会做这道菜不难。但难的是做好这道菜，首先难在选料上你知道吗？这鲤鱼要多少重量你知道吗？还有其它配料的分量，比例你知道吗？”
我微微皱了下眉头，这时扭头看了眼侯父道：“做糖醋鲤鱼需要的佐料有姜、葱、蒜、精盐、酱油、白糖、醋、淀粉、花生油等等，这些佐料不知道可对？还有伯父您所说的做法跟最传统的做法有区别吗？”
“别跟我提最传统的做法。”侯父冷笑一声说道。
言下之意，跟我面前提最传统的做法，你这不是班门弄斧吗？
我愣了一下，有些明白了侯父话语中的意思，也不废话，将鱼弄好之后用清水淋了一遍，又将里面的内脏全部掏出，等鱼清洗完毕之后在手里掂量了一下说道：“鲤鱼最好要800克左右的，不一定要纯野生的。但一定要肥，淀粉和面粉没有固定的分量，根据鲤鱼的比重，可以适量添加。”
“事实做法也很简单，就是将鲤鱼收拾干净之后，沥干水，在鱼身两面2.5厘米处各切一刀，然后用淀粉、生抽和少许盐略微腌制一下。”
“然后再用生抽、糖、醋、料酒，番茄酱、清水调成糖醋汁已备待用。”
“之后用淀粉、面粉调成糊，均匀的将它挂在腌好的鲤鱼上。上锅烧油，将油烧至七成热，然后将鱼头入油稍炸，再将热油淋在鱼身上，待面湖炸好凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，直到于炸至金黄色，捞出控油，放盘待用即可。”
“然后，再将炒锅内留少许的油，放入葱、姜、蒜，爆香，再倒入调好的汁儿。最后加入少许淀粉收浓起锅，浇在鱼身上即可。”
“糖醋鲤鱼的特点是鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。”
“这就是最传统的糖醋鲤鱼的做法。我说的有些快，您能听明白么？”我看着候父说道。
“哼，我耳朵聋！”候父没好气的说道。
“那行，待会儿，我一步步展示给您看。”我笑着说道。
闻言，侯父不由的在那里皱眉不已，旁边的候母慢慢的凑过来，见侯父一言不发的样子，不由得用手肘捅了她一下，悄悄的问道：“老头子，这孩子说的什么呀？我怎么一句都听不懂呢！”
侯父扭头看了眼候母，没好气地说道：“娘们家的问这么多干嘛！”
候母哦了一声，便不再说话了。
候父见候母有些悻悻的表情，不由无奈的说道：“他在做糖醋鲤鱼……”
闻言，候母不由眼前一亮。
“小李也会做糖醋鲤鱼吗？”
侯父黑着一张脸哼了一声，也不理候母，而是直接说道：“小子，光放嘴炮没用，得手上见真招。你虽然说的做法步骤没错，但你这道菜能不能做好，可不是凭嘴说的。”
“那是当然，待会儿做好了，还请您二老品尝一下，看我的手艺如何。正所谓百说不如一试，也让您二老尝尝我的手艺。”
说完，我便不再理会侯父按照之前所说的步骤，开始一步一步的制作这道菜。
时间不长这道糖醋鲤鱼便出锅了。
这时，我端着菜放到了侯父侯母面前，又拿了两只筷子递给了侯父候母，做完这一切，我才退到一旁，做了一个请的手势。
我对刚才做的这道糖醋鲤鱼还是比较满意的，每一个步骤都恰到好处，没有一丝多余。相信味道绝对不会差。
果然，菜一上桌，侯父在那里皱眉不已，候母用手肘捅了他一下说道：“还愣着干什么？尝尝小李做的这道菜！”说着便第一个动筷，想要去夹盘中的糖醋鲤鱼。
却不想被侯父一下拦住了，候母有些不解的看着候父。
这时，就见他拿起桌上的筷子，在糖醋鲤鱼上，用筷子插了几个孔然后撅起一点露出里面的嫩肉，翻看了一下。
就见鱼肉鲜嫩，在热气腾腾的作用下，更让人垂延欲滴。
看上去卖相极好，这色香味具中的色肯定是够的。
随后，侯父又用筷子敲了敲鱼尾和鱼头，最后蘸了点汤汁，放到口中，品尝了一番。
“怎么样？好吃吗？”侯母在一旁好奇的问道。
侯父思量了一下，这时慢慢的放下筷子，看着我，许久都不说话
“到底好不好吃？你倒是说话呀！”见候父不搭腔，侯母等得有些不耐烦了。
这时，也不理侯父，直接拿起筷子在上面夹了一块鱼肉含到嘴中，咀嚼了起来。
嚼着嚼着，不由眼前一亮，露出了一副兴奋的模样，这时她瞪着眼看着我说道：“小李啊！你做的这糖醋鲤鱼真好吃！这可比我家老头子做的糖醋鲤鱼还要好吃哩！”说着，候母不由朝我竖了竖拇指。
听到候母对我一个劲儿的夸赞，侯父更是黑着一张脸在那里一言不发，看上去仿佛都快气炸肺似的。
正如他之前所说的那样，嘴上说的再好，不如上手一试，本来以为这道菜，我是做不好的，甚至在他看来我只会放嘴炮，所以一直在等着看我笑话，但现在看来，结果却截然相反。
联想我之前的举动，我哪是在吹牛啊！
分明是谦虚到了极点，与侯父之前的冷嘲热讽相比，反倒是他的举动有些张狂了，这对他来说简直就是赤裸裸的打脸啊！
“伯母，再蘸点汤汁，味道更好。”我仿佛没发觉候父情绪上的变化似的，笑着说道……
侯父反应过来不由哼了一声，强忍着心中的震惊，露出一副不屑一顾的模样说道：“会抓鱼有什么了不起？这道菜做不好你一样是输！”
我微微一笑，却不以为意，一边抓着鱼，一边朝厨房走去。
这时我将鱼按在案板上，随手从旁边刀架上抽出菜刀在鱼头上轻轻地拍了一下那鱼便不动了。
这个动作看似简单却把候父看直了眼。
候母也有些疑惑不解的凑到侯父跟前，小声的问道：“老头子，他在干什么？”
侯父佯装不屑的说道：“没看到吗？做鱼呢？”
“做什么鱼啊？”候母问道。
“当然是糖醋鲤鱼了！”
闻言，候母更加不解了，遂问道：“那不是你的拿手菜吗？你为什么让小李做呀！”
侯父不禁眉头紧皱着说道：“我就是要考验考验他，看看他会不会做这道菜！”
候母看着自家老头子，无奈的摇了摇头，说道：“你这个老头子……刚才说你没听见呀！干嘛非得跟人家小李过不去？有什么话不能好好说吗？”
侯父挑了挑眉头说道：“我就是在好好给他说话呀！而且我这样做也是为了咱们家闺女着想。你想啊！咱们小菲是最喜欢吃我这道糖醋鲤鱼了，如果以后她们两个走到了一起，这小子不得替咱们两个照顾小菲吗？”
“既然这样那他就必须得会这道菜，要不然咱们闺女跟着他还不受苦呀！咱可就这一个宝贝闺女，决不能让她受了委屈。”
闻言，候母便不在说什么了，只是叹了口气，站在一旁一言不发。
她何尝不担心女儿，老头子说的确实也很有道理，所以听老头子这样说她也就不再说什么了。
这时，侯父走过来看着我在那里处理鲤鱼，冷笑着说道：“小子，别以为糖醋鲤鱼是人都会做，我还是那句话，现在认输还来得及，别到时候输的太惨，哭鼻子啊！”
虽然听到候父这样说心里不太舒服，但我还是抬起来头呵呵一笑说道：“伯父您说的对，这糖醋鲤鱼确实不太好做。因为这道菜可以说是家喻户晓。”
“不能说家家户户都会做，可一般家里来个亲戚朋友之类的，倒是常见的一道菜。只是众口难调，所以说这道菜也不是那么好做的。”
“当然，难的不会，会的不难！”
一边跟候父说话一边我手里还不停的忙活着。
侯父哼了一声，说道：“我知道会做这道菜不难。但难的是做好这道菜，首先难在选料上你知道吗？这鲤鱼要多少重量你知道吗？还有其它配料的分量，比例你知道吗？”
我微微皱了下眉头，这时扭头看了眼侯父道：“做糖醋鲤鱼需要的佐料有姜、葱、蒜、精盐、酱油、白糖、醋、淀粉、花生油等等，这些佐料不知道可对？还有伯父您所说的做法跟最传统的做法有区别吗？”
“别跟我提最传统的做法。”侯父冷笑一声说道。
言下之意，跟我面前提最传统的做法，你这不是班门弄斧吗？
我愣了一下，有些明白了侯父话语中的意思，也不废话，将鱼弄好之后用清水淋了一遍，又将里面的内脏全部掏出，等鱼清洗完毕之后在手里掂量了一下说道：“鲤鱼最好要800克左右的，不一定要纯野生的。但一定要肥，淀粉和面粉没有固定的分量，根据鲤鱼的比重，可以适量添加。”
“事实做法也很简单，就是将鲤鱼收拾干净之后，沥干水，在鱼身两面2.5厘米处各切一刀，然后用淀粉、生抽和少许盐略微腌制一下。”
“然后再用生抽、糖、醋、料酒，番茄酱、清水调成糖醋汁已备待用。”
“之后用淀粉、面粉调成糊，均匀的将它挂在腌好的鲤鱼上。上锅烧油，将油烧至七成热，然后将鱼头入油稍炸，再将热油淋在鱼身上，待面湖炸好凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，直到于炸至金黄色，捞出控油，放盘待用即可。”
“然后，再将炒锅内留少许的油，放入葱、姜、蒜，爆香，再倒入调好的汁儿。最后加入少许淀粉收浓起锅，浇在鱼身上即可。”
“糖醋鲤鱼的特点是鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。”
“这就是最传统的糖醋鲤鱼的做法。我说的有些快，您能听明白么？”我看着候父说道。
“哼，我耳朵聋！”候父没好气的说道。
“那行，待会儿，我一步步展示给您看。”我笑着说道。
闻言，侯父不由的在那里皱眉不已，旁边的候母慢慢的凑过来，见侯父一言不发的样子，不由得用手肘捅了她一下，悄悄的问道：“老头子，这孩子说的什么呀？我怎么一句都听不懂呢！”
侯父扭头看了眼候母，没好气地说道：“娘们家的问这么多干嘛！”
候母哦了一声，便不再说话了。
候父见候母有些悻悻的表情，不由无奈的说道：“他在做糖醋鲤鱼……”
闻言，候母不由眼前一亮。
“小李也会做糖醋鲤鱼吗？”
侯父黑着一张脸哼了一声，也不理候母，而是直接说道：“小子，光放嘴炮没用，得手上见真招。你虽然说的做法步骤没错，但你这道菜能不能做好，可不是凭嘴说的。”
“那是当然，待会儿做好了，还请您二老品尝一下，看我的手艺如何。正所谓百说不如一试，也让您二老尝尝我的手艺。”
说完，我便不再理会侯父按照之前所说的步骤，开始一步一步的制作这道菜。
时间不长这道糖醋鲤鱼便出锅了。
这时，我端着菜放到了侯父侯母面前，又拿了两只筷子递给了侯父候母，做完这一切，我才退到一旁，做了一个请的手势。
我对刚才做的这道糖醋鲤鱼还是比较满意的，每一个步骤都恰到好处，没有一丝多余。相信味道绝对不会差。
果然，菜一上桌，侯父在那里皱眉不已，候母用手肘捅了他一下说道：“还愣着干什么？尝尝小李做的这道菜！”说着便第一个动筷，想要去夹盘中的糖醋鲤鱼。
却不想被侯父一下拦住了，候母有些不解的看着候父。
这时，就见他拿起桌上的筷子，在糖醋鲤鱼上，用筷子插了几个孔然后撅起一点露出里面的嫩肉，翻看了一下。
就见鱼肉鲜嫩，在热气腾腾的作用下，更让人垂延欲滴。
看上去卖相极好，这色香味具中的色肯定是够的。
随后，侯父又用筷子敲了敲鱼尾和鱼头，最后蘸了点汤汁，放到口中，品尝了一番。
“怎么样？好吃吗？”侯母在一旁好奇的问道。
侯父思量了一下，这时慢慢的放下筷子，看着我，许久都不说话
“到底好不好吃？你倒是说话呀！”见候父不搭腔，侯母等得有些不耐烦了。
这时，也不理侯父，直接拿起筷子在上面夹了一块鱼肉含到嘴中，咀嚼了起来。
嚼着嚼着，不由眼前一亮，露出了一副兴奋的模样，这时她瞪着眼看着我说道：“小李啊！你做的这糖醋鲤鱼真好吃！这可比我家老头子做的糖醋鲤鱼还要好吃哩！”说着，候母不由朝我竖了竖拇指。
听到候母对我一个劲儿的夸赞，侯父更是黑着一张脸在那里一言不发，看上去仿佛都快气炸肺似的。
正如他之前所说的那样，嘴上说的再好，不如上手一试，本来以为这道菜，我是做不好的，甚至在他看来我只会放嘴炮，所以一直在等着看我笑话，但现在看来，结果却截然相反。
联想我之前的举动，我哪是在吹牛啊！
分明是谦虚到了极点，与侯父之前的冷嘲热讽相比，反倒是他的举动有些张狂了，这对他来说简直就是赤裸裸的打脸啊！
“伯母，再蘸点汤汁，味道更好。”我仿佛没发觉候父情绪上的变化似的，笑着说道……