第160章 老式鱼汤
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本来于晴打算今个去娘家一趟，倒是没想到她妈来家里了，中午的时候，于晴给了雪花五块钱，让她去村口买些猪肉和鱼肉回来。
趁着雪花买肉的功夫，于晴去菜园子拔了一些青菜，又摘了一个冬瓜，家里之前有晒好的蘑菇。
再加上粉条，她准备做一锅炒烩菜，再来个鱼肉汤。
赵红和陈秀花也没闲着，在一旁帮忙洗菜。
这是陈秀花第一次见到于晴家的大房子，如今闲了下来，看着这所大房子啧啧称赞：“大姐，你们家这房子可真好看。”
“还有厕所，干净的很，我就没见过这么好的厕所。”
农村的厕所基本上都是脏的很，都是土墙随便围了个厕所，然后挖了一个大坑，上个厕所都要随时胆心掉下去。
特别是在一下雨，叫上沾了雨水进了个厕所跟打仗似的。
于晴家的厕所是按照后世农村那般挖的，虽然也有些臭，但比着这个年代的厕所好上很多，加上水泥地，地面也干净很多。
“大姐，你这房子要不少钱吧？”陈秀花问道。
于晴点头：“这房子盖起来花了小一千块钱，能不好吗！”
陈秀花被这么多钱吓了一跳，收的菜啪嗒一下掉进了水盆里，一千块钱，她男人要在地里干十年才有吧。
“咝~这么贵啊！”那她这辈子恐怕都没机会住上这么好的房子了。
“妈，猪肉卖完了，只剩下鱼肉了，我买了一条草鱼和一条鲤鱼。”雪花说着把剩余的钱给了于晴。
接过鱼，于晴看了看这鱼个头挺大的，一条看起来得有三四斤重。
“那行，中午咱们就吃鱼好了。”
“那这菜咋办？”陈秀花看着洗好的菜说道。
于晴摆手：“没事，待会再吵几个素菜就好了。”
草鱼于晴打算做老式鱼汤，这也算是她们这的一个特色菜了，鱼的烹饪方式有很多，常见的有红烧，清蒸······
不同的做法有着不一样的美味，鱼汤基本都是先煎然后加入开水炖，但是她们这边不是。
于晴把鱼给收拾好，鱼鳞和内脏掏干净，接着清洗几遍，然后把鱼肉剁成大块的。
接着把姜切成大块的，放到鱼肉块离，加入一把花椒和适量的盐，然后腌制十五分钟。
趁着这个功夫，于晴把另一条鱼也给收拾了出来，又给淘了一锅米饭蒸上。
十五分钟到了之后，就往盆中加上适量的淀粉，然后翻拌一下，让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。
“妈，你帮我烧火吧，”于晴喊了一声。
赵红听到后立马进了厨房，都说她闺女现在厨艺好，可不是吗？
这做菜的模样就跟大厨师一般。
锅中油烧热之后，将鱼块一一下入油锅中炸。，第一遍炸熟捞出。
“妈，火烧的再大一些。”
赵红听了，立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍，火大了之后，于晴再次把鱼块倒入油锅中，再次复炸一分钟左右，这样鱼肉块就会更加酥脆了。
“妈，你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。
赵红吃了一口，竖起了大拇指：“好吃，椒香酥脆的很。”
于晴笑了笑，对于自己的厨艺还是很有自信心的，接着把油倒入油瓶里，剩余的油底烧开，放入葱姜炒出香味，然后加入适量水，烧开之后把鱼块倒入水中。
厨房里有很多不知名的调料，都是于晴从商城里买的放到了这里。
家里其他人看见了也以为于晴在外边买的没有过问。
鱼块放入水中，加入一勺酱油，再加入三少香醋，在撒入少许胡椒粉。然后盖上锅盖焖煮五六分钟，煮好之后，于晴一掀开锅盖。
鱼汤的香味直接飘到了院子里，刚下地回来的徐孝仁和孝明兴冲冲的进了厨房。
看到赵红俩人喊道：“姥娘，你咋来了。”
“来看看你妈。”
“妈，这煮的什么啊？我们在大门口就闻到香味了。”徐孝义咽了咽口水。
徐孝明也是馋的很：“是鱼肉吧，我刚刚看到鱼鳞了。”
于晴没说话，在锅中又加入了少许盐挑了一下味道，就把鱼汤盛进了一个大盆中：“老大，先端出去。”
“好的妈。”徐孝义接过热气腾腾的鱼肉汤朝着桌子走去。
接下来就是糖醋鲤鱼了，于晴拿着刀开始朝着鱼身上切翻刀。
“你二哥呢？”赵红烧着火问道。
徐孝明嘿嘿一笑，一脸的打趣道：“我二哥去给秀兰姐送衣服去了，俩人这么久没见估计正兴奋着呢。”
赵红嫌弃的看了眼外孙：“孝明，你在学校有没有喜欢的姑娘啊！原本你要是不去读书，我和你小姨都打算给你介绍对象呢。
没想到你这小子志气不小，要看大学呢，不过考个大学比你早早的娶妻生子要出息。”
徐孝明神色一紧，脸庞带了一丝微红，于晴一扭头就看到这家伙紧张害臊的模样，她心里顿时有些八卦了。
看老三这样子，八成是有喜欢的姑娘了。
虚岁十六岁的孩子，要不是上学耽误了，如今恐怕也是高中生了，谈个恋爱也是可以的。
想到这于晴问道：“老三，谈对象妈也支持你，不过咱们可不能做那种负心汉，既然谈就要负责任地谈，知道不？”
徐孝明刷的一下子脸色涨红，支支吾吾的回答道：“妈，我没有谈对象。”
“没谈算了，谈了可要和我说一声。”
“我知道了，我先回屋去了。”徐孝明不好意思的说完就跑回了屋子里。
赵红看着正在忙碌的闺女有些不赞成：“闺女，如今孝明都去读书了，那自然是学业为重，你咋还能支持他谈对象呢？”
“妈，学业是比较重要，可也要知道放松一下，趁着年轻做自己想做的事情啊。
这要是太死板的读书了，我怕我家老三会和咱们旁边村子那家的小子一样了。”
说道旁边的村子，赵红脸色凝重了几分，叹了口气：“唉，也是，你说胡家那么好的小子，大家都以为能考上大学，咋就魔怔了变成了傻子啊！”
于晴第一次听说的时候也有些嘘嘘不已，胡家那小子可是附近方圆几十里学习最好的小伙子了。
胡家逢人就炫耀家里这小子将来可是要上名牌大学的，可就一夜之间的事情，那小子就疯了。
本来于晴打算今个去娘家一趟，倒是没想到她妈来家里了，中午的时候，于晴给了雪花五块钱，让她去村口买些猪肉和鱼肉回来。
趁着雪花买肉的功夫，于晴去菜园子拔了一些青菜，又摘了一个冬瓜，家里之前有晒好的蘑菇。
再加上粉条，她准备做一锅炒烩菜，再来个鱼肉汤。
赵红和陈秀花也没闲着，在一旁帮忙洗菜。
这是陈秀花第一次见到于晴家的大房子，如今闲了下来，看着这所大房子啧啧称赞：“大姐，你们家这房子可真好看。”
“还有厕所，干净的很，我就没见过这么好的厕所。”
农村的厕所基本上都是脏的很，都是土墙随便围了个厕所，然后挖了一个大坑，上个厕所都要随时胆心掉下去。
特别是在一下雨，叫上沾了雨水进了个厕所跟打仗似的。
于晴家的厕所是按照后世农村那般挖的，虽然也有些臭，但比着这个年代的厕所好上很多，加上水泥地，地面也干净很多。
“大姐，你这房子要不少钱吧？”陈秀花问道。
于晴点头：“这房子盖起来花了小一千块钱，能不好吗！”
陈秀花被这么多钱吓了一跳，收的菜啪嗒一下掉进了水盆里，一千块钱，她男人要在地里干十年才有吧。
“咝~这么贵啊！”那她这辈子恐怕都没机会住上这么好的房子了。
“妈，猪肉卖完了，只剩下鱼肉了，我买了一条草鱼和一条鲤鱼。”雪花说着把剩余的钱给了于晴。
接过鱼，于晴看了看这鱼个头挺大的，一条看起来得有三四斤重。
“那行，中午咱们就吃鱼好了。”
“那这菜咋办？”陈秀花看着洗好的菜说道。
于晴摆手：“没事，待会再吵几个素菜就好了。”
草鱼于晴打算做老式鱼汤，这也算是她们这的一个特色菜了，鱼的烹饪方式有很多，常见的有红烧，清蒸······
不同的做法有着不一样的美味，鱼汤基本都是先煎然后加入开水炖，但是她们这边不是。
于晴把鱼给收拾好，鱼鳞和内脏掏干净，接着清洗几遍，然后把鱼肉剁成大块的。
接着把姜切成大块的，放到鱼肉块离，加入一把花椒和适量的盐，然后腌制十五分钟。
趁着这个功夫，于晴把另一条鱼也给收拾了出来，又给淘了一锅米饭蒸上。
十五分钟到了之后，就往盆中加上适量的淀粉，然后翻拌一下，让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。
“妈，你帮我烧火吧，”于晴喊了一声。
赵红听到后立马进了厨房，都说她闺女现在厨艺好，可不是吗？
这做菜的模样就跟大厨师一般。
锅中油烧热之后，将鱼块一一下入油锅中炸。，第一遍炸熟捞出。
“妈，火烧的再大一些。”
赵红听了，立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍，火大了之后，于晴再次把鱼块倒入油锅中，再次复炸一分钟左右，这样鱼肉块就会更加酥脆了。
“妈，你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。
赵红吃了一口，竖起了大拇指：“好吃，椒香酥脆的很。”
于晴笑了笑，对于自己的厨艺还是很有自信心的，接着把油倒入油瓶里，剩余的油底烧开，放入葱姜炒出香味，然后加入适量水，烧开之后把鱼块倒入水中。
厨房里有很多不知名的调料，都是于晴从商城里买的放到了这里。
家里其他人看见了也以为于晴在外边买的没有过问。
鱼块放入水中，加入一勺酱油，再加入三少香醋，在撒入少许胡椒粉。然后盖上锅盖焖煮五六分钟，煮好之后，于晴一掀开锅盖。
鱼汤的香味直接飘到了院子里，刚下地回来的徐孝仁和孝明兴冲冲的进了厨房。
看到赵红俩人喊道：“姥娘，你咋来了。”
“来看看你妈。”
“妈，这煮的什么啊？我们在大门口就闻到香味了。”徐孝义咽了咽口水。
徐孝明也是馋的很：“是鱼肉吧，我刚刚看到鱼鳞了。”
于晴没说话，在锅中又加入了少许盐挑了一下味道，就把鱼汤盛进了一个大盆中：“老大，先端出去。”
“好的妈。”徐孝义接过热气腾腾的鱼肉汤朝着桌子走去。
接下来就是糖醋鲤鱼了，于晴拿着刀开始朝着鱼身上切翻刀。
“你二哥呢？”赵红烧着火问道。
徐孝明嘿嘿一笑，一脸的打趣道：“我二哥去给秀兰姐送衣服去了，俩人这么久没见估计正兴奋着呢。”
赵红嫌弃的看了眼外孙：“孝明，你在学校有没有喜欢的姑娘啊！原本你要是不去读书，我和你小姨都打算给你介绍对象呢。
没想到你这小子志气不小，要看大学呢，不过考个大学比你早早的娶妻生子要出息。”
徐孝明神色一紧，脸庞带了一丝微红，于晴一扭头就看到这家伙紧张害臊的模样，她心里顿时有些八卦了。
看老三这样子，八成是有喜欢的姑娘了。
虚岁十六岁的孩子，要不是上学耽误了，如今恐怕也是高中生了，谈个恋爱也是可以的。
想到这于晴问道：“老三，谈对象妈也支持你，不过咱们可不能做那种负心汉，既然谈就要负责任地谈，知道不？”
徐孝明刷的一下子脸色涨红，支支吾吾的回答道：“妈，我没有谈对象。”
“没谈算了，谈了可要和我说一声。”
“我知道了，我先回屋去了。”徐孝明不好意思的说完就跑回了屋子里。
赵红看着正在忙碌的闺女有些不赞成：“闺女，如今孝明都去读书了，那自然是学业为重，你咋还能支持他谈对象呢？”
“妈，学业是比较重要，可也要知道放松一下，趁着年轻做自己想做的事情啊。
这要是太死板的读书了，我怕我家老三会和咱们旁边村子那家的小子一样了。”
说道旁边的村子，赵红脸色凝重了几分，叹了口气：“唉，也是，你说胡家那么好的小子，大家都以为能考上大学，咋就魔怔了变成了傻子啊！”
于晴第一次听说的时候也有些嘘嘘不已，胡家那小子可是附近方圆几十里学习最好的小伙子了。
胡家逢人就炫耀家里这小子将来可是要上名牌大学的，可就一夜之间的事情，那小子就疯了。