第二章 平洲酒
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平洲地处偏远，苦寒多雨，所以民风好酒；而且很多地方喝酒有规矩；比如，开头都是连喝三杯，以示隆重；接下来就是“车轮转转”，也就是每个人都得敬酒一圈，未尽兴之前，是不允许添饭的，只能吃菜；非得等桌上每个人都敬过了酒，再一起喝个满堂红，才可以吃饭；吃完饭，结尾的时候，又得举杯来个大团圆。几轮下来，不喝酒的都得喝个半斤八两；很多外来人，在酒上都吃过亏，往往是谈酒色变。
黄大为对平洲酒文化深有体会，以前是吃过亏的；也不止他，一般来过平洲的官员，都在酒桌上吃过亏。
黄大为见刘克俭问他，也顾不得客气，赶紧对刘克俭说道：“刘部长，今天下午还得开会，咱们还是总量控制，如何？”
所谓总量控制，就是先定好，喝几瓶；这几瓶喝完，就不再上酒，开始吃饭；免得你来我往的敬酒，无休无止。
“那好，就按省委领导的意思办。”刘克俭话语看似尊重，其实这“省委领导”的称呼，本就略带调侃；不过也属正常，他是州委常委，副厅级，况且，这个副厅级是挂常委的，比一般的副州长那样的副厅级，有分量多了；黄大为虽然是省委组织部的，但不过是处级而已。干部二处尽管是说可以管全省的干部，但真正的干部任命，却不由他们拍板，那是省委常委的工作；二处也就是做调查、考核、整理材料的工作。
俗话说，官大一级压死人，何况，刘克俭在平洲，实在可以说是权势滔天，甚至可以直接决定正处、副处职位的归属。级别和实权的区别是摆在那里的。
这顿筵席自然是以刘克俭为中心，黄大为为辅助，平洲组织部的那帮干部做陪衬；而江天放、叶梅这几个人，本应是今天饭局的重点，反而却没有太多的话语权，只能接受别人的敬酒。
吃完饭，稍作休息，便是欢迎大会；会议进程倒不算繁杂，领导们轮番讲了番大道理后，不到四点，就宣布散会了。
江天放六人被组织部的工作人员安排进了平园宾馆，交代了一番事宜之后，大家分头散去，进房休息；明天才是重点，是几人正式到任的时候。
不过江天放不能休息，他还有人需要去拜访。
江天放在平洲并非无依无靠。
每个地市都会有一个军分区；平洲也不例外。
平洲军分区的司令叫吴郡生。他是吴征阳的爸爸；也是江天放的父亲江鸣以前的警卫员。两家楼上楼下住了十多年。
所以，到了平洲，州委书记都可以不理，但江天放必须去看望吴郡生；这是做晚辈必须的礼节，何况，这个长辈还是州委常委。
江天放敲开门的时候，吴郡生正坐在沙上等他，开门的是他老伴。
“阿姨好，吴叔叔好。”
“小放来了，快坐。”吴郡生很高兴。
两人并不是多年未见；儿子在老团长家蹭了那么多顿饭，他每年年底去省军区开会，都会要去看看“嫂子”肖芬；所以，能看到江天放的次数不算少。
吴郡生是在南疆保卫战之后转入到地方军区的；辗转下来，平洲也许将是他最后一站。他的老家就是平洲，而他，是个念旧的人。
“你妈妈身体还好吧？听小阳说你快结婚了？”吴郡生让江天放坐自己身旁，唠起了家常。
“我妈身体很好，她老念着吴叔呢；这是她让我带给您的。”江天放从包里拿出几盒礼品，还有一坛坛子菜。
吴郡生很喜欢吃坛子菜，尤其是嫂子做的；又酸又脆。
江天放接着说：“我和可乔已经结婚了，只是没办婚礼，估计会安排在春节，老丈人那边会去准备，我也省心。到时候您和阿姨可得去啊。”
“那是大喜事啊，是得好好办办；到时候我一定去，有些年头没见过老爷子和长了。”
老爷子乔真在宁阳住过，吴郡生自然是见过的；林南天是华南军区司令员，自然也是吴郡生的老长。
吴郡生开心之余，谈及正事：“今天才到平洲吧？习不习惯？”
江天放正了正腰板，笑着回答：“吴叔，在平洲，除了您，我是两眼一抹黑，还谈不上习惯不习惯的；唯一的活动就是吃了顿饭，要说感受吗，就是这里的酒是真不错。”
“不错啊，一来就把平洲最亮眼的特色找到了。”吴郡生一阵哈哈大笑。
平洲酒好，自古有名！
水是酒的血液，曲是酒的骨架。
平洲水好；大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。平洲地质是以碳酸盐岩为主，地层中矿物质，稀有金属元素含量高，不仅利于酿酒，而且本来就是对人体有益的天然优质矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用，这样的优质水，自然会酿出好酒。
山区空气好；据专家介绍，这构成了这一地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于酒类酿制的微生物，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的酿酒生态环境；山区相对封闭的自然环境，也使得酿酒生产过程中所必须的微生物得以延续保存，形成独特的“酒类微生物体系”世代相传；这些“曲”，也是平洲老窖香醇悠远，让人回味无穷的奥妙之一。
山区湿气重，往往以酒御寒；加之地处偏远，少数民族众多，自古以来就民风强悍，喝酒是一大民风；好酒之风具备了延续的外因和内因；这也导致了酿酒工艺源远流长，酒曲的历史也就悠久，优胜劣汰之下，剩下的好曲酿出的酒，酒质自然也就上佳。
所以，平洲老窖近年来名气日盛，销量剧增，大有挤进国内四大名酒的趋势；水涨船高，平洲酒厂的经济效益自然也好，目前已经是平洲最大的企业；而平洲酒厂也成为本地最大的财政来源，其上缴已经占到财政收入的4o%强。
吴郡生笑罢，却接着一声感叹：“平洲落后啊，也就剩下这点值得炫耀的东西了，还是老祖宗留下来的。”
感叹一句，想了想，吴郡生又接着摇了摇头。()
平洲地处偏远，苦寒多雨，所以民风好酒；而且很多地方喝酒有规矩；比如，开头都是连喝三杯，以示隆重；接下来就是“车轮转转”，也就是每个人都得敬酒一圈，未尽兴之前，是不允许添饭的，只能吃菜；非得等桌上每个人都敬过了酒，再一起喝个满堂红，才可以吃饭；吃完饭，结尾的时候，又得举杯来个大团圆。几轮下来，不喝酒的都得喝个半斤八两；很多外来人，在酒上都吃过亏，往往是谈酒色变。
黄大为对平洲酒文化深有体会，以前是吃过亏的；也不止他，一般来过平洲的官员，都在酒桌上吃过亏。
黄大为见刘克俭问他，也顾不得客气，赶紧对刘克俭说道：“刘部长，今天下午还得开会，咱们还是总量控制，如何？”
所谓总量控制，就是先定好，喝几瓶；这几瓶喝完，就不再上酒，开始吃饭；免得你来我往的敬酒，无休无止。
“那好，就按省委领导的意思办。”刘克俭话语看似尊重，其实这“省委领导”的称呼，本就略带调侃；不过也属正常，他是州委常委，副厅级，况且，这个副厅级是挂常委的，比一般的副州长那样的副厅级，有分量多了；黄大为虽然是省委组织部的，但不过是处级而已。干部二处尽管是说可以管全省的干部，但真正的干部任命，却不由他们拍板，那是省委常委的工作；二处也就是做调查、考核、整理材料的工作。
俗话说，官大一级压死人，何况，刘克俭在平洲，实在可以说是权势滔天，甚至可以直接决定正处、副处职位的归属。级别和实权的区别是摆在那里的。
这顿筵席自然是以刘克俭为中心，黄大为为辅助，平洲组织部的那帮干部做陪衬；而江天放、叶梅这几个人，本应是今天饭局的重点，反而却没有太多的话语权，只能接受别人的敬酒。
吃完饭，稍作休息，便是欢迎大会；会议进程倒不算繁杂，领导们轮番讲了番大道理后，不到四点，就宣布散会了。
江天放六人被组织部的工作人员安排进了平园宾馆，交代了一番事宜之后，大家分头散去，进房休息；明天才是重点，是几人正式到任的时候。
不过江天放不能休息，他还有人需要去拜访。
江天放在平洲并非无依无靠。
每个地市都会有一个军分区；平洲也不例外。
平洲军分区的司令叫吴郡生。他是吴征阳的爸爸；也是江天放的父亲江鸣以前的警卫员。两家楼上楼下住了十多年。
所以，到了平洲，州委书记都可以不理，但江天放必须去看望吴郡生；这是做晚辈必须的礼节，何况，这个长辈还是州委常委。
江天放敲开门的时候，吴郡生正坐在沙上等他，开门的是他老伴。
“阿姨好，吴叔叔好。”
“小放来了，快坐。”吴郡生很高兴。
两人并不是多年未见；儿子在老团长家蹭了那么多顿饭，他每年年底去省军区开会，都会要去看看“嫂子”肖芬；所以，能看到江天放的次数不算少。
吴郡生是在南疆保卫战之后转入到地方军区的；辗转下来，平洲也许将是他最后一站。他的老家就是平洲，而他，是个念旧的人。
“你妈妈身体还好吧？听小阳说你快结婚了？”吴郡生让江天放坐自己身旁，唠起了家常。
“我妈身体很好，她老念着吴叔呢；这是她让我带给您的。”江天放从包里拿出几盒礼品，还有一坛坛子菜。
吴郡生很喜欢吃坛子菜，尤其是嫂子做的；又酸又脆。
江天放接着说：“我和可乔已经结婚了，只是没办婚礼，估计会安排在春节，老丈人那边会去准备，我也省心。到时候您和阿姨可得去啊。”
“那是大喜事啊，是得好好办办；到时候我一定去，有些年头没见过老爷子和长了。”
老爷子乔真在宁阳住过，吴郡生自然是见过的；林南天是华南军区司令员，自然也是吴郡生的老长。
吴郡生开心之余，谈及正事：“今天才到平洲吧？习不习惯？”
江天放正了正腰板，笑着回答：“吴叔，在平洲，除了您，我是两眼一抹黑，还谈不上习惯不习惯的；唯一的活动就是吃了顿饭，要说感受吗，就是这里的酒是真不错。”
“不错啊，一来就把平洲最亮眼的特色找到了。”吴郡生一阵哈哈大笑。
平洲酒好，自古有名！
水是酒的血液，曲是酒的骨架。
平洲水好；大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。平洲地质是以碳酸盐岩为主，地层中矿物质，稀有金属元素含量高，不仅利于酿酒，而且本来就是对人体有益的天然优质矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用，这样的优质水，自然会酿出好酒。
山区空气好；据专家介绍，这构成了这一地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于酒类酿制的微生物，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的酿酒生态环境；山区相对封闭的自然环境，也使得酿酒生产过程中所必须的微生物得以延续保存，形成独特的“酒类微生物体系”世代相传；这些“曲”，也是平洲老窖香醇悠远，让人回味无穷的奥妙之一。
山区湿气重，往往以酒御寒；加之地处偏远，少数民族众多，自古以来就民风强悍，喝酒是一大民风；好酒之风具备了延续的外因和内因；这也导致了酿酒工艺源远流长，酒曲的历史也就悠久，优胜劣汰之下，剩下的好曲酿出的酒，酒质自然也就上佳。
所以，平洲老窖近年来名气日盛，销量剧增，大有挤进国内四大名酒的趋势；水涨船高，平洲酒厂的经济效益自然也好，目前已经是平洲最大的企业；而平洲酒厂也成为本地最大的财政来源，其上缴已经占到财政收入的4o%强。
吴郡生笑罢，却接着一声感叹：“平洲落后啊，也就剩下这点值得炫耀的东西了，还是老祖宗留下来的。”
感叹一句，想了想，吴郡生又接着摇了摇头。()