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第六十三章 鲁菜的牌面

作者:1645一路向北返回目录加入书签投票推荐

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    “彩娘子,咱们又见面了~”

    六尚局御厨房前,十几支参赛队在门外头等候。

    一场颇具争议的淘汰赛惹人非议,随即被庙堂之人拨乱反正。

    那些被刷下去的店家占了大便宜,跟着一起直接进入决赛。

    不过还是有缺席的。

    会仙楼的厨子因病退赛,还有几家不知是害怕或者是别的原因,也都直接放弃了今天的决赛。

    余下的十五家酒楼摩拳擦掌,但是正店就只剩清风楼一家,成了夺冠大热门。

    “很好,这回终于撩拨起了我的斗志来。”

    张京彩跟柳慕远对视了一会,很默契的会心一笑。

    不知为何,再见到他时,心里头一下子就觉得踏实了许多,而且有一种很温馨的情绪产生。

    “怕不怕?我回来了,娘子夺冠的机会渺茫。”男人挑衅道。

    彩娘子一撇嘴,“奴家今天斗志昂扬,定要你输个心服口服。”咦,她头一回改称自己为奴家了。

    “你要是败了咋办?”

    “不可能的,”娘子学精了,“真败了,输给你一文钱,赢了你给我一贯,怎么样?”

    “成交!”柳慕远张口就答应了下来,知道这女人是个老六,就爱沾便宜。

    “那好极了,到时候就让你领教下老娘的手段,看看到底厉害。”说秃噜嘴了,老娘又出来了。

    他怎么不吱声了?

    张京彩见到柳慕远那副意味深长的表情,知道这厮一定是想歪了,俏脸一下就红了。

    “不许瞎想!”

    “娘子怎么知道我在瞎想?”

    切,你脸上就差写上:我是登徒子,这几个大字了。

    彩娘子知道自己说错话,让这人抓到把柄,一扭头,不再搭理他,但是很奇怪,心里头的感觉是既羞耻,又快活,真是见了鬼。

    尴尬的时间不是很长,没多久,有人验明正身,领着他们进了御厨房。

    情绪好了,比起赛来就带劲。

    来到御厨房,她自然而然的选择了挨着柳慕远,一切显得都是那么的天经地义。

    这场决赛规定是每家出两道菜,尽量的不用猪肉,用了也可以,但是最后要被扣分。

    菜品端上去后,官家跟百官每人都要打分,综合成绩最高者夺冠。

    身为一名正店厨娘,张京彩自然选择了做自己最擅长的菜品,要烧制的头一道菜品是五味杏酪羊,然后另一道叫做间笋蒸鹅,都是有名的大菜。

    这两道都是蒸菜,工序不是很烦琐,娘子跟搭档认真忙活了一会,两道菜一起上了蒸笼。

    暂时闲下来的她,开始关注隔壁,想要看看柳慕远要制作的菜品是什么。

    一眼看见他那个很凶的助手,正在摧残一只老母鸡。

    就见她将那只可怜的鸡用力揉捏了一会,然后顺着周边开出的小口,用手那么一拽,鸡骨头一根根的就出来了。

    再把鸡脖子那边嘎开一刀,掏出内脏,去里头的鸡架子,忙活了半天,鸡没了骨头,成了一个肉布袋。

    “这鸡肚子里头应该是要灌进去其他东西进去的。”

    果然,就跟她猜测的一样,女孩子开始往填充刚才炒制好的馅料,填的满满的,然后又从鸡脖子那里打个扣系好了,保留着鸡头。

    “这菜厉害,是个功夫菜。”

    看着她用开水定型后,放进砂锅,加了葱姜开始小火慢炖,张京彩心中佩服不已,想必这菜出品后,应该比自己的蒸鹅得分要高。

    那么就靠只有下一道来决胜负了,于是将关注的目光放在了柳慕远身上。

    一看吓一跳,就见他那边的盘子里,一条裹着面糊炸好的鲤鱼色泽金黄,造型两翘四张开头尾向上,立而不倒,仿佛是活的,正要跳跃到龙门之上。

    鲤鱼跃龙门?!

    张京彩大惊失色,这又是一道她闻所未闻的崭新菜品,而且还没制作完成,那人正在低头调汁水。

    我去,一开始就看见他选了条鲤鱼,还以为他又要做那道很出名的葱油鱼,不承想人家放大招了,搞了个大家从未见过的菜品出来。

    “这人到底会做多少菜品啊!”彩娘子心中骇然。

    她自己会的拿手菜不过七八种而已,剩下的可以做,但是品质一般,就这样,已经是店里的顶级厨娘了。

    而这人可不一样,因为是竞争对手,清风楼早就派人去摸清了他的底细。

    传回来的信息很吓人,说是桃源春就是他凭借自己一己之力创建,然后店里出的菜品也都是他的独创。

    从便宜的家常菜,到价格昂贵的高端料理,加起来能有几十个品类,而且不论价格高低,样样好吃,这都是出自他一人之手啊,简直就是个怪物。

    开始她是不信的,然后通过几次同场竞技,彩娘子对于这人的态度,由藐视,质疑,逐渐转化为警惕,怀疑,以至于到后来开始钦佩,再到惺惺相惜。

    这个过程她自己毫无察觉,直到今天亲眼看到这种从未见过的高端菜品出现在眼前,心里头,第一次对自己的烹饪技巧产生了质疑。

    “我一直在坐井观天孤陋寡闻吗?不应该啊,咱也是经过名师指导的科班出身,天下菜系都了解一二。”

    “鲁菜也有所耳闻,可是,哪里见过品质如此之高的杰作?”

    想到这里沉不住气了,直接的问柳慕远,“郎君这是做的什么菜?”

    “糖醋鲤鱼?”

    “糖醋?奴家怎么从未听说有人用过这样的烹饪技法,而且,这菜也没在市面上出现过吧,你家店里也没这个菜。”

    柳慕远点点头,“是的,跟另一道菜八宝布袋鸡一样,这几样菜品制作工艺烦琐复杂,是我们鲁菜的牌面,轻易不拿出来的,否则大家都点,我们别的菜都没法做。”

    “也就是专门拿来参赛的?”彩娘子恍然大悟般。

    “是用在最高端的宴会上的,比如国宴,王府宴,这种菜代表了鲁菜的雍容华贵,缺点是用时太长,得有人专门费时做才可以。”

    “原来是这样,受教了。”菜还没做完,她在心里已经认输了,因为自己的菜品跟人家不能比,根本没法比。

    随着比赛的深入,时间一点点过去,终于,有内侍开始提示参赛者,说一炷香后,比赛结束。

    八宝布袋鸡已经煨好,杨云将鲤鱼复炸一下,放在盘中摆好造型。

    柳慕远恰到好处的将滚烫的糖醋汁浇上,滋啦一阵响,一道开胃大餐就做好了,一伸手臂,表示自己的菜品全部完成。

    “哎呀你干嘛~”

    陆续的出来后,大家坐在外头等结果,彩娘子摸出一文钱来,塞在他手里。

    “输了呗,赌注给你,省的说人家赖账。”

    “不是还没出结果?”

    张京彩叹口气,“不用等了,赢不赢你,奴家难道心里没点数,不过拿个第二也不错,穿上宫服,回去后没人敢动我了。”

    “是谁对你心怀不轨?”柳慕远一下就猜出来答案。

    “这个不重要了,重要的是奴家以后有了很多条的道路可以选择,这就足够。”

    “早知道是这样,就该换两道菜随便做做,我反正是只要能进前十就行。”

    “别假惺惺了,嗯,不对,”彩娘子突然醒悟过来,“为何你只要能进前十就满足?”

    被发现了,柳慕远信口瞎掰道:“辽国人喜欢吃我做的大肘子啊,去了直接炖上一锅,我就立功了。”

    “信你个大头鬼。”娘子白了他一眼。

    垂拱殿里君臣落座,已经吃了一会酒,然后参赛菜品被陆续的端上来,柳慕远的和张京彩的参赛作品,被摆在了最显眼的位置,显然,就连内侍也认为冠亚军就在这两家之间诞生。