第四十二章制作皮蛋
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皮蛋的做法其实十分简单，只是李成平时也仅仅吃过，至于制作方法，还是上小学的时候母亲做过几次，有一点点印象。因为不是很熟悉。也就只是做了一小坛。二十几个鸭蛋，权当尝试。这段时间，筹备婚礼，加上新婚蜜月，也就忘得一干二净了。
想到这里，急忙一边拉着素娥向厨房跑去，一边笑道：“给你弄点好吃的东西，快点跟我来尝尝，你一定想不到的！哈哈！”
素娥吃惊地跟着李成来到厨房，有点不知道说什么好了。看着被放在厨房角落里一个被踢翻的坛子，里面正流出一些药汤似的浓汁，将青砖铺着的地面也腐蚀出斑斑驳驳的坑洼来。
李成见状，挽起袖子，小心地把躺倒的坛子扶起来，在素娥轻轻的低呼声中，取了一个竹子编的笊篱。将里面的鸭蛋小心地捞了两个出来。
这时，听到消息的众仆役也都围进来看热闹，看到李成竟然从坛子里面取出鸭蛋来，都纷纷议论起来，大家都不知道那坛子里竟然放着的是鸭蛋！
素娥看到李成亲自动手，急忙小心地拿了一个瓷碗接过鸭蛋，皱眉道：“官人好好的鸭蛋竟然被这样糟蹋了，是哪个奴才干的？真是该罚！”这番话把围观的众人吓得顿时没了声音，原本低声议论的众人立刻鸦雀无声了。
李成却顾不上理会这些，只是小心地把鸭蛋冲洗干净，笑道：“这是本大人的实验品，先看看效果怎么样了。”
“实验品？”素娥奇怪地重复了一句李成的话，皱眉看着李成手里的鸭蛋一点点被剥开，露出里面黑黑的已经凝固的鸭蛋。
看到李成拿着鸭蛋就要往嘴里放，她闪电般拉住李成的手失声道：“夫君，那东西还是妾身先尝”
李成看着素娥，发觉那动人的秀眸中，流露出来的竟然是说不出的坚定和决然。这让他十分的感动，急忙轻轻握住那纤细的玉手，低声道：“傻丫头，放心吧，这没有毒，是很好吃的皮蛋！你尝尝！”
看到素娥秀眉紧皱的样子，李成笑着咬了一口皮蛋，在众人的惊呼下把剩下的半个皮蛋递给素娥，笑道：“真的很好吃，快尝尝，没骗你！”
看着李成含笑的目光，素娥小心翼翼地咬了一口皮蛋，眉头深锁地细细咀嚼起来。片刻，那紧皱的眉头渐渐被惊喜取代。
李成笑着点头道：“怎么样？很好吃吧？”
素娥不好意思点了点头，仔细看着手里的皮蛋笑道：“味道果然特别，而且很鲜美。这真是鸭蛋吗？鸡蛋也能做吗？吃下去不会有毒吧？夫君是从哪里学来这样的新奇方法？
李成笑着点头道：“这叫皮蛋，是我在西域无意中学到，因为这段时间太忙了，所以放在这里竟然忘记了。如果不是你说起养鸡的事情，我还真想不起来它们了！”
说到这里，素娥已经亲自把坛子里余下的皮蛋一颗颗取出来，小心地擦拭干净，放在青瓷罐子里。小心翼翼地抱在怀里道：“这个东西，可没人见过。真正是个稀罕。妾身想送些给王府，官人看可好？”
李成点头道：“就怕王爷看到这皮蛋的样子心中怀疑，倒不妨切好了。用香油和醋加些蒜末浇汁，然后放在碟子里送过去，若是吃得好，自然回来索取，那是就不用担心看到皮蛋的样子猜忌咱们了。”
素娥闻言，立刻取了一个皮蛋，切成小瓣，按照李成说的浇了汁，尝了一口，立刻惊叹道：“这样果然更加别有风味，说不出的鲜美！”
说毕，看到围观的众人眼中的惊奇和期盼，又取了两只交给管理厨房的王嫂，笑道：“这两只皮蛋大家也都尝尝，余下的还要送出去，等日后官人再做出来，大家再一饱口福吧！
说着，把盘子里剩下的皮蛋交给锦娘，抱着那一罐皮蛋小心翼翼地回到屋内。这才命人又取了香油、醋和蒜末。拉了一根丝线，小心地把皮蛋切好，整齐地码在官窑的青瓷盘内，又找来一只精致的食盒，摆放整齐。
这才命人把孙园叫来。笑道：“孙园，你去把这皮蛋送到王府，说是西域的稀罕东西，官人才弄了出来特地给王爷尝鲜。”
孙园刚在厨房跟着大家尝了一口，只觉满口余香，正自回味，这时忙由衷地赞道：“官人这皮蛋真是好吃，王爷岁尝尽了天下佳肴，这个恐怕也是十分新鲜呢。奴婢这就给王爷送去。”
说毕，小心地捧着食盒，带着两名小厮前往康王府送皮蛋去了。
看到孙园离开，李成终于想到了给蔡京最合适的礼物，既便宜又落人情，还没有行贿的污名。不过要是送的话，还得过几天，等皮蛋的名气出来了再送不迟。只是不知道，方腊大败官兵的消息能瞒多久，这就要看童贯的能力了！
这时，素娥轻轻夹了一块皮蛋送到李成嘴边，轻轻笑道：“官人也尝尝吧，这东西可是大宋从来没有过的东西，若是拿到酒楼饭庄，一定名声大噪！”
李成连吃了几口，这才笑道：“这东西其实一点都不难，我”
素娥急忙摆手笑道：“官人，皮蛋的制作，还是由您亲自来做，这东西若是流传出去，咱家就不能拿着这份稀罕了！”
李成闻言，忽然想到，如果等皮蛋的名声出来，多做一些，拿出去卖掉虽然不一定可以发大财，但是也一定是一笔可观的收入。加上如果养殖珍珠的计划顺利，自己在这个时代的资本积累就总算有了办法。
想到这些，不禁点头道：“娘子说的没错，这皮蛋的腌制方法，暂时还是不公开，明天你就去多买些鸭蛋回来，我多多做些，先送给有名的王公权臣，待皮蛋出了名，我们就开家专卖店，专卖皮蛋！”
话音刚落，素娥却忽然生气地道：“官人乃是堂堂的四品中书舍人，怎去做生意？若是被人知道，岂非被人笑话？夫君想去卖皮蛋，妾身绝不答应！”
李成一点都没想到素娥竟然会是这样的反应，不觉怔了怔，疑惑地道：“做官难道就不能卖东西？这个”
素娥板着脸，郑重地点头道：“若是官人买卖田地那自然没什么，可是公然贩卖行商的话，恐怕言官会参你一个行为不检，到那时不但遭人唾弃，还要影响前程！这皮蛋虽然是好东西，只是做些送人罢了，如何能拿去贩卖呢？”
李成这才明白商人在封建社会的地位了，只是官员经商的也很多，只是换个方法罢了，记得以前看到一些记载，说是清朝的大奸臣和珅的产业几乎全是商业。这也是他家里能抄出一亿两白银的原因。不然就是再贪，也难以搜刮到比国库还多的多的银子。
思忖片刻，李成笑道：“这好办，皮蛋如果不卖出去就太可惜了。而且我们用钱的地方也不少，现在只有三个田庄，实在周转不了。如果有岳父出面开店，我们暗中经营是否可行呢？”
听李成这样说，素娥思忖良久才皱眉叹道：“妾身去找爹爹说说，若他答应自然可以。只是不知道爹爹能否答应。不过妾身会好身劝他的。”
李成也没有更好的办法，只好点头道：“如果你爹爹不答应，你也不要勉强，我再另外想办法好了。如果能想办法拉着康王府做后台，以后卖珍珠和玻璃就不怕被人抢夺了”
皮蛋的做法其实十分简单，只是李成平时也仅仅吃过，至于制作方法，还是上小学的时候母亲做过几次，有一点点印象。因为不是很熟悉。也就只是做了一小坛。二十几个鸭蛋，权当尝试。这段时间，筹备婚礼，加上新婚蜜月，也就忘得一干二净了。
想到这里，急忙一边拉着素娥向厨房跑去，一边笑道：“给你弄点好吃的东西，快点跟我来尝尝，你一定想不到的！哈哈！”
素娥吃惊地跟着李成来到厨房，有点不知道说什么好了。看着被放在厨房角落里一个被踢翻的坛子，里面正流出一些药汤似的浓汁，将青砖铺着的地面也腐蚀出斑斑驳驳的坑洼来。
李成见状，挽起袖子，小心地把躺倒的坛子扶起来，在素娥轻轻的低呼声中，取了一个竹子编的笊篱。将里面的鸭蛋小心地捞了两个出来。
这时，听到消息的众仆役也都围进来看热闹，看到李成竟然从坛子里面取出鸭蛋来，都纷纷议论起来，大家都不知道那坛子里竟然放着的是鸭蛋！
素娥看到李成亲自动手，急忙小心地拿了一个瓷碗接过鸭蛋，皱眉道：“官人好好的鸭蛋竟然被这样糟蹋了，是哪个奴才干的？真是该罚！”这番话把围观的众人吓得顿时没了声音，原本低声议论的众人立刻鸦雀无声了。
李成却顾不上理会这些，只是小心地把鸭蛋冲洗干净，笑道：“这是本大人的实验品，先看看效果怎么样了。”
“实验品？”素娥奇怪地重复了一句李成的话，皱眉看着李成手里的鸭蛋一点点被剥开，露出里面黑黑的已经凝固的鸭蛋。
看到李成拿着鸭蛋就要往嘴里放，她闪电般拉住李成的手失声道：“夫君，那东西还是妾身先尝”
李成看着素娥，发觉那动人的秀眸中，流露出来的竟然是说不出的坚定和决然。这让他十分的感动，急忙轻轻握住那纤细的玉手，低声道：“傻丫头，放心吧，这没有毒，是很好吃的皮蛋！你尝尝！”
看到素娥秀眉紧皱的样子，李成笑着咬了一口皮蛋，在众人的惊呼下把剩下的半个皮蛋递给素娥，笑道：“真的很好吃，快尝尝，没骗你！”
看着李成含笑的目光，素娥小心翼翼地咬了一口皮蛋，眉头深锁地细细咀嚼起来。片刻，那紧皱的眉头渐渐被惊喜取代。
李成笑着点头道：“怎么样？很好吃吧？”
素娥不好意思点了点头，仔细看着手里的皮蛋笑道：“味道果然特别，而且很鲜美。这真是鸭蛋吗？鸡蛋也能做吗？吃下去不会有毒吧？夫君是从哪里学来这样的新奇方法？
李成笑着点头道：“这叫皮蛋，是我在西域无意中学到，因为这段时间太忙了，所以放在这里竟然忘记了。如果不是你说起养鸡的事情，我还真想不起来它们了！”
说到这里，素娥已经亲自把坛子里余下的皮蛋一颗颗取出来，小心地擦拭干净，放在青瓷罐子里。小心翼翼地抱在怀里道：“这个东西，可没人见过。真正是个稀罕。妾身想送些给王府，官人看可好？”
李成点头道：“就怕王爷看到这皮蛋的样子心中怀疑，倒不妨切好了。用香油和醋加些蒜末浇汁，然后放在碟子里送过去，若是吃得好，自然回来索取，那是就不用担心看到皮蛋的样子猜忌咱们了。”
素娥闻言，立刻取了一个皮蛋，切成小瓣，按照李成说的浇了汁，尝了一口，立刻惊叹道：“这样果然更加别有风味，说不出的鲜美！”
说毕，看到围观的众人眼中的惊奇和期盼，又取了两只交给管理厨房的王嫂，笑道：“这两只皮蛋大家也都尝尝，余下的还要送出去，等日后官人再做出来，大家再一饱口福吧！
说着，把盘子里剩下的皮蛋交给锦娘，抱着那一罐皮蛋小心翼翼地回到屋内。这才命人又取了香油、醋和蒜末。拉了一根丝线，小心地把皮蛋切好，整齐地码在官窑的青瓷盘内，又找来一只精致的食盒，摆放整齐。
这才命人把孙园叫来。笑道：“孙园，你去把这皮蛋送到王府，说是西域的稀罕东西，官人才弄了出来特地给王爷尝鲜。”
孙园刚在厨房跟着大家尝了一口，只觉满口余香，正自回味，这时忙由衷地赞道：“官人这皮蛋真是好吃，王爷岁尝尽了天下佳肴，这个恐怕也是十分新鲜呢。奴婢这就给王爷送去。”
说毕，小心地捧着食盒，带着两名小厮前往康王府送皮蛋去了。
看到孙园离开，李成终于想到了给蔡京最合适的礼物，既便宜又落人情，还没有行贿的污名。不过要是送的话，还得过几天，等皮蛋的名气出来了再送不迟。只是不知道，方腊大败官兵的消息能瞒多久，这就要看童贯的能力了！
这时，素娥轻轻夹了一块皮蛋送到李成嘴边，轻轻笑道：“官人也尝尝吧，这东西可是大宋从来没有过的东西，若是拿到酒楼饭庄，一定名声大噪！”
李成连吃了几口，这才笑道：“这东西其实一点都不难，我”
素娥急忙摆手笑道：“官人，皮蛋的制作，还是由您亲自来做，这东西若是流传出去，咱家就不能拿着这份稀罕了！”
李成闻言，忽然想到，如果等皮蛋的名声出来，多做一些，拿出去卖掉虽然不一定可以发大财，但是也一定是一笔可观的收入。加上如果养殖珍珠的计划顺利，自己在这个时代的资本积累就总算有了办法。
想到这些，不禁点头道：“娘子说的没错，这皮蛋的腌制方法，暂时还是不公开，明天你就去多买些鸭蛋回来，我多多做些，先送给有名的王公权臣，待皮蛋出了名，我们就开家专卖店，专卖皮蛋！”
话音刚落，素娥却忽然生气地道：“官人乃是堂堂的四品中书舍人，怎去做生意？若是被人知道，岂非被人笑话？夫君想去卖皮蛋，妾身绝不答应！”
李成一点都没想到素娥竟然会是这样的反应，不觉怔了怔，疑惑地道：“做官难道就不能卖东西？这个”
素娥板着脸，郑重地点头道：“若是官人买卖田地那自然没什么，可是公然贩卖行商的话，恐怕言官会参你一个行为不检，到那时不但遭人唾弃，还要影响前程！这皮蛋虽然是好东西，只是做些送人罢了，如何能拿去贩卖呢？”
李成这才明白商人在封建社会的地位了，只是官员经商的也很多，只是换个方法罢了，记得以前看到一些记载，说是清朝的大奸臣和珅的产业几乎全是商业。这也是他家里能抄出一亿两白银的原因。不然就是再贪，也难以搜刮到比国库还多的多的银子。
思忖片刻，李成笑道：“这好办，皮蛋如果不卖出去就太可惜了。而且我们用钱的地方也不少，现在只有三个田庄，实在周转不了。如果有岳父出面开店，我们暗中经营是否可行呢？”
听李成这样说，素娥思忖良久才皱眉叹道：“妾身去找爹爹说说，若他答应自然可以。只是不知道爹爹能否答应。不过妾身会好身劝他的。”
李成也没有更好的办法，只好点头道：“如果你爹爹不答应，你也不要勉强，我再另外想办法好了。如果能想办法拉着康王府做后台，以后卖珍珠和玻璃就不怕被人抢夺了”