第二十四章 周边千条线 都韧一根针
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1974年12月20日星期六天气晴
我没有想到，此一时也，彼一时也。拿十二连食堂管理的老黄历，解决炼油厂食堂日积月累的太多问题，根本行不通。
接手工作后没几天，我就感觉有些发懵，累得我头昏脑胀，甚至有些体力不支了。
总结这里职工食堂存在的问题，我起码有五个没想到：
第一个没想到，这厂里食堂的工作这么多，太多了，多的简直不敢想象。情况太复杂了，复杂的不知从哪里下手。300多名入伙的职工，一天三顿饭要在我这里满足供应，而且要保质保量地供应。工作量无疑是很大的，无论是早中晚饭，还没到开饭时间，四五个售饭窗口外就排起了长队，热闹非凡了。敲饭盒的，打饭碗的，大声起哄恶作剧的，乱吼乱叫出洋相的，无奇不有，吵得人心烦意乱，头昏脑胀，若有心脏病的在这里根本受不了。开饭的时间稍有怠慢，个别职工就会骂骂咧咧，口吐脏话，就会闹事找大师傅的麻烦，若饭菜不对口味了，或嫌弃给的太少了，有人甚至从售饭窗口泼回到食堂里来。这些，虽然不是每天都发生，但是时而发生了也要由我去解决，去摆平。要把这些复杂而棘手的问题解决好，需要多长时间，多大的耐心，需要怎样得力的措施或手段啊；
第二个没想到，采购，记账，库房，伙食质量和人员管理等等，都需要我一个人负全责，那就是事必躬亲。这么多工作一个人包办，别的暂且不说，苦点累点倒无所谓，但财与物不分开，库与帐不分开，也不符合财会手续呀。一旦出现了经济问题，谁能说得清道得明呢；
第三个没想到，食堂内部的人员成分太复杂。六七个人三四个心，各怀各的心腹事。两三个大嫂还是厂领导的家属。本身就不太好管理，说轻了嘻嘻哈哈，说重了就会记恨在心。这还不算，那个姓吴的伙食班长，心术还有些不正，动不动就造谣生事，搬弄是非。对不自觉的人听任他们搞特殊，随便进入食堂的大厅中来买饭。我初来乍到，就察觉到对我心怀不满，要搞个下马威把我轰走，他时而就造谣，说什么我采购的“哪些东西没见到”啊，肯定是“弄到他家里去了”等等。食堂内部的人员亟待要大换血，思想亟待大整顿，这些，没有厂领导的支持能行吗；
第四个没想到，炼油厂的业务关系单位很多，每天前指导工作的，参观学习的，还有专程来拜访关系单位的领导也有很多。每天到了中午吃饭时间，不论是各级领导，还是外单位的客人，只要来了，无一例外就要热情招待，就要我抓紧时间去采购吃的喝的。谁都知道，这是个票证时代，尤其是紧张的食品副食品，几乎都是凭票供应，我们在天津并没有供应指标，很多东西有钱也买不来。
第五个没想到，我这个食堂管理员，并不是仅仅负责职工食堂的伙食，还要负责炼油厂100多户家属区的粮油供应，副食品的供应等工作。每当到了月底月末，只要天一亮，我办公室的窗口外，就会排起长长的买粮买油的家属。这是供应粮油的时代，粗细粮是按严格的比例供应，而有的职工家属就想搞点特殊，买粮时就找我软磨硬泡，希望多开一些细粮才肯罢休。这时，不把嘴皮子磨破她们才不走呢。还有不少的熟人因此产生不满。面对这么多的问题和琐碎的工作，我就是再有本事，再肯吃苦耐劳，也力不从心爱莫能助，因为我分身无术啊！
大概是接手工作的第五天，中午时分，我就把谢厂长这个老头给“撅”了，因为我的火气很大，无法控制情绪了，让老头子有些下不来台。
这是中午卖饭的时间了。窗口外敲敲打打的人似乎不少了。吵吵嚷嚷的，敲打卖饭窗口的时有耳闻。我穿好工作服准备帮食堂去卖饭，同时，也想亲耳听听大家对食堂的意见。这时，老厂长谢头一摇一晃地进来了，用纯正的湖北话说：小李呀，赶紧准备两桌客饭。石油五厂过来了一帮领导。我一听这个，脑袋“嗡”的一声，立刻就感觉涨大了。我想，都这个时候了，大家都在忙着，你让我准备一二十人的客饭，我到哪里去买呀。我有时间去买吗？我就是买来了，师傅们还有时间加工吗！我就是长翅膀可以飞起来，也来不及了！
我的脑袋有些胀大了，我的火气似乎要一冒三丈，于是就不耐烦地说：“谢厂长，你没听到那大厅里敲盆子打碗的吗？准备两桌？说的轻松”？我还想说下去，一看老厂长那央求的眼神，我不想刚来几天就把厂领导惹恼了，到了嘴边的话又想咽下去。
我知道，如今到县城买啥都要凭票供应，厂长还说什么买几瓶“芦台春”来。这不在说梦话吗。那芦台春白酒要县长批的条才行，我哪有那么大神通？你没看到现在到了卖饭时间了？
厂长还是没有要走的意思，还在我这里啰里啰唆地说些啥，究竟说了些啥，我已经记不清了，确切地说，我没有心思听他在说些啥了。面对这情景，我又是急又是气，我不知道怎么办是好了，这才甩出一句臭话。一句顶风臭八里的话。我说：谁有能耐，谁去买吧，我无能为力”！
就这句噎人的话，把老厂长“撅”的半天说不出话来。他站在那里半天不吭声，过了很久很久才转身离去。
说实话，也真是把我逼急了，逼得我要疯了。要不，我不可能说出那么不礼貌的话。不可能让老厂长下不来台。
啊，我真的太累了，太难了！就这么多的工作，这么难的工作，我真的感觉分身无术呀！
老厂长一声不响地走了，我也慢慢地
冷静了下来。生死是生气，臭话是臭话，该办的事还是要去办呀，我知道，这是我的分内之事，这是我应该去办的事，而且是必须要办好的事。这是我的责任！
我脱下了大褂，换上了工作服，无可奈何地骑上单车出发了。
经过三个月的缜密思考，我改组食堂人员的想法，慢慢地成熟了。
我首先要把这个不厚道，不称职的伙食班长换掉。这是重中之重，食堂内部管理好了，一切问题都会迎刃而解。这个姓高的班长不仅仅是对工作不负责任，不仅仅是爱搞搬弄是非，作风上也不怎样，都有人目睹过。这些还不算，食堂本来开始闲人免进之地，这是常识。正因为是从食品的安全考虑，从食品的卫生考虑。这些，组长当然是知道的，但是他却看人下菜碟，跟他要好的，长得漂亮的，就可以例外搞特殊了。比如，沥青车间有一位青工，因为她嘴馋，因为她爱占小便宜，就经常到食堂大厅里翻翻这，看看那，随便吃随便尝，对此，作为伙食班长应该及时阻止才是，但他却不是这样，而是对这个女工搂搂抱抱，对此很多人看不下去，但是又无可奈何。大家的反映较大。
这样的人继续留在食堂，还可以吗，继续让他当班长，食堂怎么能搞好？
食堂里有两位临时工，都是沧州人，为人本分正直，对工作也负责任，但就是对厨艺似乎一窍不通，这位姓荣的老弟，把家常豆腐做成了“炒豆腐”。刚下锅不到一两分钟就开卖。职工吃了能不骂街吗！因为，豆腐里边还凉凉的呢，还“冰牙”呢！
别看他厨艺不行，但他是初中文化，对工作却一丝不苟。我就让他当班长。
另外一位临时工，虽然是文盲，但对厨艺却有兴趣，也有一定的基础，我就支持他参加业余的厨师培训班，不断提高技术水平。然而，远水必定不能解近渴呀，在领导的支持下，我们又从黄姑村请来了一位资深的厨师，虽然年纪大了些，小年轻的学的快，如此传帮带，食堂的饭菜质量很快就提高了许多。
今天晚上，厂里召开了批判大会，各车间代表纷纷发言，他们联系实际，查找本单位存在的典型人或典型的问题。在总场工作组领带支持下，我代表行政科在大会上发言，一下就把食堂的盖子揭开了，存在的这么历史问题见到了阳光，尤其对这位伙食班长的问题，悉数进行了揭发与批判。这在与会职工中产生了极大反响，也就是从这次大会以后，炼油厂食堂的工作开始有了转机。我们在朝着阳光的方向阔步前进，炼油厂的职工食堂，要在学大庆的热潮中争当模范的后勤兵！
这次大会以后，渤海炼油厂无论是干部还是职工，无论是对食堂还是对我本人，都会刮目相看了。
1974年12月20日星期六天气晴
我没有想到，此一时也，彼一时也。拿十二连食堂管理的老黄历，解决炼油厂食堂日积月累的太多问题，根本行不通。
接手工作后没几天，我就感觉有些发懵，累得我头昏脑胀，甚至有些体力不支了。
总结这里职工食堂存在的问题，我起码有五个没想到：
第一个没想到，这厂里食堂的工作这么多，太多了，多的简直不敢想象。情况太复杂了，复杂的不知从哪里下手。300多名入伙的职工，一天三顿饭要在我这里满足供应，而且要保质保量地供应。工作量无疑是很大的，无论是早中晚饭，还没到开饭时间，四五个售饭窗口外就排起了长队，热闹非凡了。敲饭盒的，打饭碗的，大声起哄恶作剧的，乱吼乱叫出洋相的，无奇不有，吵得人心烦意乱，头昏脑胀，若有心脏病的在这里根本受不了。开饭的时间稍有怠慢，个别职工就会骂骂咧咧，口吐脏话，就会闹事找大师傅的麻烦，若饭菜不对口味了，或嫌弃给的太少了，有人甚至从售饭窗口泼回到食堂里来。这些，虽然不是每天都发生，但是时而发生了也要由我去解决，去摆平。要把这些复杂而棘手的问题解决好，需要多长时间，多大的耐心，需要怎样得力的措施或手段啊；
第二个没想到，采购，记账，库房，伙食质量和人员管理等等，都需要我一个人负全责，那就是事必躬亲。这么多工作一个人包办，别的暂且不说，苦点累点倒无所谓，但财与物不分开，库与帐不分开，也不符合财会手续呀。一旦出现了经济问题，谁能说得清道得明呢；
第三个没想到，食堂内部的人员成分太复杂。六七个人三四个心，各怀各的心腹事。两三个大嫂还是厂领导的家属。本身就不太好管理，说轻了嘻嘻哈哈，说重了就会记恨在心。这还不算，那个姓吴的伙食班长，心术还有些不正，动不动就造谣生事，搬弄是非。对不自觉的人听任他们搞特殊，随便进入食堂的大厅中来买饭。我初来乍到，就察觉到对我心怀不满，要搞个下马威把我轰走，他时而就造谣，说什么我采购的“哪些东西没见到”啊，肯定是“弄到他家里去了”等等。食堂内部的人员亟待要大换血，思想亟待大整顿，这些，没有厂领导的支持能行吗；
第四个没想到，炼油厂的业务关系单位很多，每天前指导工作的，参观学习的，还有专程来拜访关系单位的领导也有很多。每天到了中午吃饭时间，不论是各级领导，还是外单位的客人，只要来了，无一例外就要热情招待，就要我抓紧时间去采购吃的喝的。谁都知道，这是个票证时代，尤其是紧张的食品副食品，几乎都是凭票供应，我们在天津并没有供应指标，很多东西有钱也买不来。
第五个没想到，我这个食堂管理员，并不是仅仅负责职工食堂的伙食，还要负责炼油厂100多户家属区的粮油供应，副食品的供应等工作。每当到了月底月末，只要天一亮，我办公室的窗口外，就会排起长长的买粮买油的家属。这是供应粮油的时代，粗细粮是按严格的比例供应，而有的职工家属就想搞点特殊，买粮时就找我软磨硬泡，希望多开一些细粮才肯罢休。这时，不把嘴皮子磨破她们才不走呢。还有不少的熟人因此产生不满。面对这么多的问题和琐碎的工作，我就是再有本事，再肯吃苦耐劳，也力不从心爱莫能助，因为我分身无术啊！
大概是接手工作的第五天，中午时分，我就把谢厂长这个老头给“撅”了，因为我的火气很大，无法控制情绪了，让老头子有些下不来台。
这是中午卖饭的时间了。窗口外敲敲打打的人似乎不少了。吵吵嚷嚷的，敲打卖饭窗口的时有耳闻。我穿好工作服准备帮食堂去卖饭，同时，也想亲耳听听大家对食堂的意见。这时，老厂长谢头一摇一晃地进来了，用纯正的湖北话说：小李呀，赶紧准备两桌客饭。石油五厂过来了一帮领导。我一听这个，脑袋“嗡”的一声，立刻就感觉涨大了。我想，都这个时候了，大家都在忙着，你让我准备一二十人的客饭，我到哪里去买呀。我有时间去买吗？我就是买来了，师傅们还有时间加工吗！我就是长翅膀可以飞起来，也来不及了！
我的脑袋有些胀大了，我的火气似乎要一冒三丈，于是就不耐烦地说：“谢厂长，你没听到那大厅里敲盆子打碗的吗？准备两桌？说的轻松”？我还想说下去，一看老厂长那央求的眼神，我不想刚来几天就把厂领导惹恼了，到了嘴边的话又想咽下去。
我知道，如今到县城买啥都要凭票供应，厂长还说什么买几瓶“芦台春”来。这不在说梦话吗。那芦台春白酒要县长批的条才行，我哪有那么大神通？你没看到现在到了卖饭时间了？
厂长还是没有要走的意思，还在我这里啰里啰唆地说些啥，究竟说了些啥，我已经记不清了，确切地说，我没有心思听他在说些啥了。面对这情景，我又是急又是气，我不知道怎么办是好了，这才甩出一句臭话。一句顶风臭八里的话。我说：谁有能耐，谁去买吧，我无能为力”！
就这句噎人的话，把老厂长“撅”的半天说不出话来。他站在那里半天不吭声，过了很久很久才转身离去。
说实话，也真是把我逼急了，逼得我要疯了。要不，我不可能说出那么不礼貌的话。不可能让老厂长下不来台。
啊，我真的太累了，太难了！就这么多的工作，这么难的工作，我真的感觉分身无术呀！
老厂长一声不响地走了，我也慢慢地
冷静了下来。生死是生气，臭话是臭话，该办的事还是要去办呀，我知道，这是我的分内之事，这是我应该去办的事，而且是必须要办好的事。这是我的责任！
我脱下了大褂，换上了工作服，无可奈何地骑上单车出发了。
经过三个月的缜密思考，我改组食堂人员的想法，慢慢地成熟了。
我首先要把这个不厚道，不称职的伙食班长换掉。这是重中之重，食堂内部管理好了，一切问题都会迎刃而解。这个姓高的班长不仅仅是对工作不负责任，不仅仅是爱搞搬弄是非，作风上也不怎样，都有人目睹过。这些还不算，食堂本来开始闲人免进之地，这是常识。正因为是从食品的安全考虑，从食品的卫生考虑。这些，组长当然是知道的，但是他却看人下菜碟，跟他要好的，长得漂亮的，就可以例外搞特殊了。比如，沥青车间有一位青工，因为她嘴馋，因为她爱占小便宜，就经常到食堂大厅里翻翻这，看看那，随便吃随便尝，对此，作为伙食班长应该及时阻止才是，但他却不是这样，而是对这个女工搂搂抱抱，对此很多人看不下去，但是又无可奈何。大家的反映较大。
这样的人继续留在食堂，还可以吗，继续让他当班长，食堂怎么能搞好？
食堂里有两位临时工，都是沧州人，为人本分正直，对工作也负责任，但就是对厨艺似乎一窍不通，这位姓荣的老弟，把家常豆腐做成了“炒豆腐”。刚下锅不到一两分钟就开卖。职工吃了能不骂街吗！因为，豆腐里边还凉凉的呢，还“冰牙”呢！
别看他厨艺不行，但他是初中文化，对工作却一丝不苟。我就让他当班长。
另外一位临时工，虽然是文盲，但对厨艺却有兴趣，也有一定的基础，我就支持他参加业余的厨师培训班，不断提高技术水平。然而，远水必定不能解近渴呀，在领导的支持下，我们又从黄姑村请来了一位资深的厨师，虽然年纪大了些，小年轻的学的快，如此传帮带，食堂的饭菜质量很快就提高了许多。
今天晚上，厂里召开了批判大会，各车间代表纷纷发言，他们联系实际，查找本单位存在的典型人或典型的问题。在总场工作组领带支持下，我代表行政科在大会上发言，一下就把食堂的盖子揭开了，存在的这么历史问题见到了阳光，尤其对这位伙食班长的问题，悉数进行了揭发与批判。这在与会职工中产生了极大反响，也就是从这次大会以后，炼油厂食堂的工作开始有了转机。我们在朝着阳光的方向阔步前进，炼油厂的职工食堂，要在学大庆的热潮中争当模范的后勤兵！
这次大会以后，渤海炼油厂无论是干部还是职工，无论是对食堂还是对我本人，都会刮目相看了。