第一百四十五章 自知之明
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没过多久，夏天带着李媛和科比等人就回到了餐厅，每个人手上都提着重量差不多的海鲜。
来到后面的水池边上，夏天二话不说直接把大黄鱼和龙虾鲍鱼之类的倒进水池里，而花蛤和牡蛎则让李媛她们先放在一边，毕竟水池就那么大点的位置放不下太多的东西，况且牡蛎的个头大的有些过分了。
单单一个网兜的牡蛎就能占了大概一半的位置，那么剩下的咋办？为此夏天只能先不管花蛤跟牡蛎，再说这些东西不像鱼虾那样出水死，自然也不用太担心。
随后，夏天和林琳两人开始处理大黄鱼，龙虾，鲍鱼和乌贼来，而王欣则带着李媛她们去菜园摘一些配菜回来。
科比和奥尼尔则是在一边兴致勃勃的看着夏天用熟练的手艺处理的鱼虾，虽然知道夏天的厨艺不简单，做的菜也好吃，可他们还是第一次这么近距离的看到他在处理食材的样子。
看到这一幕，科比忍不住出声，道：“嘿，伙计！我怎么发现你处理这些的经验很熟练啊，看起来简直都快能跟那些星级酒店的大厨相比了。”
听到科比的话后，夏天心里开心的不了的，只是手上的动作丝毫没有停下，嘴角微翘，一脸谦虚道：“不不不，我和那些星级酒店大厨还比不了，如果只比做菜的味道的话，或许还能比较一番，可比起处理食材的技术，我还比不上。”
事实上，夏天说的没错，以他目前的水准来说是比不了那些大厨的，甚至连一些学徒都比上不上。
作为一个厨师，特别是有名的厨师，不单单只是做菜的味道好就可以，而是需要从处理食材的手艺，刀工，火候，调味等等一系列的每个方面都要掌控的炉火纯青的地步才行，甚至还要有属于自己的‘独门武器’和风格。
一般来说，每一个厨师的基本功都是非常扎实的，而大厨之所以能够称为大厨，除了有独门绝活，剩下的则是那无比扎实的基本功了。
就好像，学徒一开始在学刀工，肯定是需要用土豆或者萝卜来切片，等到了几乎每片都相差不多的时候才会变成切丝。
这些都需要长时间的努力才能达到的，不管是在什么行业里，初学者总会被那些老师傅给震撼的不行，因为看到那些老师傅那种云淡风轻，简简单单就能搞定一切的风范。
让太多的人为之羡慕，心里也都会生出要是‘我也能像他这样优秀就好了’的心思来。
不管如何，当师傅的肯定是有能轻易‘吊打’徒弟的功夫的，不然人家徒弟干嘛还要找师傅呢？
而作为一个大厨来说，除了基本功扎实外，更多的则是因为从事的时间久，经验丰富的程度也不是学徒可以比较的。
科比却是不以为然道：“我只是实话实说，我看到过很多现场做菜的大厨，可他们的手艺虽然看起来很花销甚至是炫目，做的菜味道也不错，可比起你来还是差了一些，虽说你处理食材的手艺不不上，可你的方式确实十分的简单跟实用，时间花费的也比较短，从这一点来看优劣相加的话，你们大概是处于平局状态，可要从味道上来说的话，那么不用想也知道你赢了。”
奥尼尔一脸赞同道：“科比说的没错，虽然你有些地方比不上那么大厨，可单从味道来比的话，你无疑是优胜者，作为一个厨师最重要的是自己的菜能不能得到客人的赞赏才是关键。”
闻言。
夏天不由抬头看了一眼奥尼尔，难得这家伙居然有这样的见识，看来不管是前世还是今生，奥尼尔的智商和情商都是同样高水准啊。
没错。
作为一个厨师，基本功是需要扎实，可这些基本功只是其中一小部分，更重要的则是，做出来的菜品味道好或不好才是最主要的。
或许在别的方面夏天还比不上那么大厨，可单从味道上夏天可不虚任何人。
刀工，火候，调味上夏天是处于劣势，可他也有十分明显的优势，甚至可以说是独一无二的‘绝活’存在，从食材和调味料这两点就足以弥补那些劣势了，甚至因为有商城里的这些东西存在以至于让夏天从劣势转变为优势。
因为这一点，导致夏天在其他的方面都是表现平平，没有丝毫亮眼的地方，可唯独在味道上夏天每次都能让人眼前一亮，甚至于可以说吃过夏天做菜的人每一个都会打心里认同。
接连收到科比和奥尼尔的夸赞，夏天脸上没有丝毫骄傲之色，有自知之明的他反倒是一脸淡然道：“我很高兴能得到你们的夸奖，可实际上我还还是能自我感觉到一些方面的不足之处，而这些都是需要时间来磨练，我相信要是再过几年时间的话，那么我或许就坦然接受下来，如今的我还不足以承受这样的夸赞。”
作为一个‘半路出家’当厨师的人，夏天知道自己的劣势和优势，他不是那种得到别人夸奖就容易尾巴翘上天的人，或许是因为骨子里留着华夏血脉的原因，夏天一直表现出的都是中国人特有的中庸之道，成功不骄傲，失败不气馁，对待人和事都会保持的谦虚和敬畏之心。
夏天一边和科比跟奥尼尔聊着天，一边飞快的处理着海鲜，不一会儿的功夫，龙虾，乌贼和大黄鱼都让夏天和林琳两人给处理好了，剩下的则是花蛤和牡蛎。
对于花蛤夏天也没有想太多，直接倒入水池里洗干净外壳上黏着的沙子后就放在不管，甚至还回厨房里拿了一些盐来放进去，让它们在水池里吐泥沙。
接下来的夏天就为牡蛎而感到脑壳疼了。
个头那么大的牡蛎处理起来太麻烦了，甚至撬开一半壳都不简单，那么大的牡蛎要清蒸的话，一层蒸笼最多也就是能放下五六个左右，而这些牡蛎有多少个？
每个人起码都能分上五六个，那么将近二十人也就是一百多个，这要多少层蒸笼才能一起蒸熟？
蒸是肯定不行了。
那么烤呢？
这个念头在夏天的脑中一闪而过，只是很快就让他给放弃了，那个头大外壳又厚就代表着它比一般个头小外壳薄的牡蛎还要更加的难熟，甚至于花上半个小时或者一个小时的时间来烤估计也熟不了。
为此，夏天心里突然冒出一个可以解决眼前这个难题的办法来，为了
能够实施，夏天只能尝试向科比等人询问道：“嘿，我说科比，你们对于牡蛎的吃法有没有其他的要求？”
“吃牡蛎的要求？”
科比一脸茫然看着同样茫然的奥尼尔三人，然后才摇头道：“没有别的要求，我们又不是厨师，这个是你的工作，只要你做出来的东西可以吃那我们就没有问题。”
呼。
心里松了口气的夏天脸上露出笑容道：“那就行了，你们也看到了，这个牡蛎的个头太大了，不管是用蒸的还是用烤的都太耗时间了，所以我想把牡蛎壳撬开把里面的牡蛎肉给弄出来，然后四五个放在一个碗里蒸，最后出锅的时候再淋上酌料就可以，这样的话不管是处理的时候还是吃的时候都十分的简单和方便，甚至味道也不会差到哪里去。”
“行。”
科比等人都点头应了下来，他们不是厨师自然不会反驳一个厨师给出的建议，从夏天的话里看来，他的提议的确是最恰当不过的方式了，况且他们这些天也吃过夏天做的饭菜，自然清楚夏天的厨艺有多高，反正最后都是要吃，让他们可以简单和方便的吃总比复杂和困难的吃要好。
夏天和科比等人达成统一的意见，王欣等人就带着摘的菜从菜园里回来了。
看了看她们摘回来的菜后，心里顿时一乐，没想到王欣她们居然这么巧的带回了他等下需要的配菜，甚至其中还有他没有想到的。
不过他也没有说什么，反倒是帮着一起洗起菜来。
当把王欣她们带回来的菜洗好后，夏天这才开始着手处理牡蛎来。
这玩意只能靠他自己来弄，王欣她们是帮不上一丁点的忙。
撬开牡蛎壳是一个难度高同时又非常危险的事情，因为一个不小心撬刀就会伤到扶住牡蛎壳的手。
一般我们在菜市场或者海鲜市场都会看到这么一幕，就是不是男女在撬牡蛎的时候都会带着厚厚的手套，这样不单单可以隔开凹凸不平又刺手的牡蛎外壳，同时也能保护在撬刀划开或者不小心伤到，有了这层保护，虽然被撬刀撬到还是会受伤，可伤势同样会比较轻。
而夏天这里则没有手套，因为岛上气候宜人，四季如春的关系，基本上大家的穿着都是短袖短裤之类的，长袖长裤基本都很少见，更别说是手套之类的了。
至于撬刀更是如此，岛上的东西虽然很多，可实际上还是有很多是没有的，比如撬刀就是其中之一，不过让夏天感到兴奋的是，岛上撬刀虽然没有，可人家商城有啊。
有着这么一个实时更新的商城在，花了不到二十联盟币夏天在商城里买了三四把撬刀，然后就凭空出现在了餐厅里摆放着那些工具的地方上，幸好此时的餐厅里面没有人，不然的话夏天都不知道要如何解释了。
买三把的原因无非就是备用罢了，除了他自己用外，王欣她们没有一个帮的上忙的。
买了撬刀后，夏天和王欣等人说了一下就进去餐厅里，随后他把撬刀放在口袋里，双手捧着两三个大木盆就回到了牡蛎堆旁，开始着手处理牡蛎来……
没过多久，夏天带着李媛和科比等人就回到了餐厅，每个人手上都提着重量差不多的海鲜。
来到后面的水池边上，夏天二话不说直接把大黄鱼和龙虾鲍鱼之类的倒进水池里，而花蛤和牡蛎则让李媛她们先放在一边，毕竟水池就那么大点的位置放不下太多的东西，况且牡蛎的个头大的有些过分了。
单单一个网兜的牡蛎就能占了大概一半的位置，那么剩下的咋办？为此夏天只能先不管花蛤跟牡蛎，再说这些东西不像鱼虾那样出水死，自然也不用太担心。
随后，夏天和林琳两人开始处理大黄鱼，龙虾，鲍鱼和乌贼来，而王欣则带着李媛她们去菜园摘一些配菜回来。
科比和奥尼尔则是在一边兴致勃勃的看着夏天用熟练的手艺处理的鱼虾，虽然知道夏天的厨艺不简单，做的菜也好吃，可他们还是第一次这么近距离的看到他在处理食材的样子。
看到这一幕，科比忍不住出声，道：“嘿，伙计！我怎么发现你处理这些的经验很熟练啊，看起来简直都快能跟那些星级酒店的大厨相比了。”
听到科比的话后，夏天心里开心的不了的，只是手上的动作丝毫没有停下，嘴角微翘，一脸谦虚道：“不不不，我和那些星级酒店大厨还比不了，如果只比做菜的味道的话，或许还能比较一番，可比起处理食材的技术，我还比不上。”
事实上，夏天说的没错，以他目前的水准来说是比不了那些大厨的，甚至连一些学徒都比上不上。
作为一个厨师，特别是有名的厨师，不单单只是做菜的味道好就可以，而是需要从处理食材的手艺，刀工，火候，调味等等一系列的每个方面都要掌控的炉火纯青的地步才行，甚至还要有属于自己的‘独门武器’和风格。
一般来说，每一个厨师的基本功都是非常扎实的，而大厨之所以能够称为大厨，除了有独门绝活，剩下的则是那无比扎实的基本功了。
就好像，学徒一开始在学刀工，肯定是需要用土豆或者萝卜来切片，等到了几乎每片都相差不多的时候才会变成切丝。
这些都需要长时间的努力才能达到的，不管是在什么行业里，初学者总会被那些老师傅给震撼的不行，因为看到那些老师傅那种云淡风轻，简简单单就能搞定一切的风范。
让太多的人为之羡慕，心里也都会生出要是‘我也能像他这样优秀就好了’的心思来。
不管如何，当师傅的肯定是有能轻易‘吊打’徒弟的功夫的，不然人家徒弟干嘛还要找师傅呢？
而作为一个大厨来说，除了基本功扎实外，更多的则是因为从事的时间久，经验丰富的程度也不是学徒可以比较的。
科比却是不以为然道：“我只是实话实说，我看到过很多现场做菜的大厨，可他们的手艺虽然看起来很花销甚至是炫目，做的菜味道也不错，可比起你来还是差了一些，虽说你处理食材的手艺不不上，可你的方式确实十分的简单跟实用，时间花费的也比较短，从这一点来看优劣相加的话，你们大概是处于平局状态，可要从味道上来说的话，那么不用想也知道你赢了。”
奥尼尔一脸赞同道：“科比说的没错，虽然你有些地方比不上那么大厨，可单从味道来比的话，你无疑是优胜者，作为一个厨师最重要的是自己的菜能不能得到客人的赞赏才是关键。”
闻言。
夏天不由抬头看了一眼奥尼尔，难得这家伙居然有这样的见识，看来不管是前世还是今生，奥尼尔的智商和情商都是同样高水准啊。
没错。
作为一个厨师，基本功是需要扎实，可这些基本功只是其中一小部分，更重要的则是，做出来的菜品味道好或不好才是最主要的。
或许在别的方面夏天还比不上那么大厨，可单从味道上夏天可不虚任何人。
刀工，火候，调味上夏天是处于劣势，可他也有十分明显的优势，甚至可以说是独一无二的‘绝活’存在，从食材和调味料这两点就足以弥补那些劣势了，甚至因为有商城里的这些东西存在以至于让夏天从劣势转变为优势。
因为这一点，导致夏天在其他的方面都是表现平平，没有丝毫亮眼的地方，可唯独在味道上夏天每次都能让人眼前一亮，甚至于可以说吃过夏天做菜的人每一个都会打心里认同。
接连收到科比和奥尼尔的夸赞，夏天脸上没有丝毫骄傲之色，有自知之明的他反倒是一脸淡然道：“我很高兴能得到你们的夸奖，可实际上我还还是能自我感觉到一些方面的不足之处，而这些都是需要时间来磨练，我相信要是再过几年时间的话，那么我或许就坦然接受下来，如今的我还不足以承受这样的夸赞。”
作为一个‘半路出家’当厨师的人，夏天知道自己的劣势和优势，他不是那种得到别人夸奖就容易尾巴翘上天的人，或许是因为骨子里留着华夏血脉的原因，夏天一直表现出的都是中国人特有的中庸之道，成功不骄傲，失败不气馁，对待人和事都会保持的谦虚和敬畏之心。
夏天一边和科比跟奥尼尔聊着天，一边飞快的处理着海鲜，不一会儿的功夫，龙虾，乌贼和大黄鱼都让夏天和林琳两人给处理好了，剩下的则是花蛤和牡蛎。
对于花蛤夏天也没有想太多，直接倒入水池里洗干净外壳上黏着的沙子后就放在不管，甚至还回厨房里拿了一些盐来放进去，让它们在水池里吐泥沙。
接下来的夏天就为牡蛎而感到脑壳疼了。
个头那么大的牡蛎处理起来太麻烦了，甚至撬开一半壳都不简单，那么大的牡蛎要清蒸的话，一层蒸笼最多也就是能放下五六个左右，而这些牡蛎有多少个？
每个人起码都能分上五六个，那么将近二十人也就是一百多个，这要多少层蒸笼才能一起蒸熟？
蒸是肯定不行了。
那么烤呢？
这个念头在夏天的脑中一闪而过，只是很快就让他给放弃了，那个头大外壳又厚就代表着它比一般个头小外壳薄的牡蛎还要更加的难熟，甚至于花上半个小时或者一个小时的时间来烤估计也熟不了。
为此，夏天心里突然冒出一个可以解决眼前这个难题的办法来，为了
能够实施，夏天只能尝试向科比等人询问道：“嘿，我说科比，你们对于牡蛎的吃法有没有其他的要求？”
“吃牡蛎的要求？”
科比一脸茫然看着同样茫然的奥尼尔三人，然后才摇头道：“没有别的要求，我们又不是厨师，这个是你的工作，只要你做出来的东西可以吃那我们就没有问题。”
呼。
心里松了口气的夏天脸上露出笑容道：“那就行了，你们也看到了，这个牡蛎的个头太大了，不管是用蒸的还是用烤的都太耗时间了，所以我想把牡蛎壳撬开把里面的牡蛎肉给弄出来，然后四五个放在一个碗里蒸，最后出锅的时候再淋上酌料就可以，这样的话不管是处理的时候还是吃的时候都十分的简单和方便，甚至味道也不会差到哪里去。”
“行。”
科比等人都点头应了下来，他们不是厨师自然不会反驳一个厨师给出的建议，从夏天的话里看来，他的提议的确是最恰当不过的方式了，况且他们这些天也吃过夏天做的饭菜，自然清楚夏天的厨艺有多高，反正最后都是要吃，让他们可以简单和方便的吃总比复杂和困难的吃要好。
夏天和科比等人达成统一的意见，王欣等人就带着摘的菜从菜园里回来了。
看了看她们摘回来的菜后，心里顿时一乐，没想到王欣她们居然这么巧的带回了他等下需要的配菜，甚至其中还有他没有想到的。
不过他也没有说什么，反倒是帮着一起洗起菜来。
当把王欣她们带回来的菜洗好后，夏天这才开始着手处理牡蛎来。
这玩意只能靠他自己来弄，王欣她们是帮不上一丁点的忙。
撬开牡蛎壳是一个难度高同时又非常危险的事情，因为一个不小心撬刀就会伤到扶住牡蛎壳的手。
一般我们在菜市场或者海鲜市场都会看到这么一幕，就是不是男女在撬牡蛎的时候都会带着厚厚的手套，这样不单单可以隔开凹凸不平又刺手的牡蛎外壳，同时也能保护在撬刀划开或者不小心伤到，有了这层保护，虽然被撬刀撬到还是会受伤，可伤势同样会比较轻。
而夏天这里则没有手套，因为岛上气候宜人，四季如春的关系，基本上大家的穿着都是短袖短裤之类的，长袖长裤基本都很少见，更别说是手套之类的了。
至于撬刀更是如此，岛上的东西虽然很多，可实际上还是有很多是没有的，比如撬刀就是其中之一，不过让夏天感到兴奋的是，岛上撬刀虽然没有，可人家商城有啊。
有着这么一个实时更新的商城在，花了不到二十联盟币夏天在商城里买了三四把撬刀，然后就凭空出现在了餐厅里摆放着那些工具的地方上，幸好此时的餐厅里面没有人，不然的话夏天都不知道要如何解释了。
买三把的原因无非就是备用罢了，除了他自己用外，王欣她们没有一个帮的上忙的。
买了撬刀后，夏天和王欣等人说了一下就进去餐厅里，随后他把撬刀放在口袋里，双手捧着两三个大木盆就回到了牡蛎堆旁，开始着手处理牡蛎来……