第四章 学习点菜
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漠北似乎听到谈话，气不打一处来，狠狠地掐住小陈的脖子，道：“一脸淫笑，是不是戳我脊梁骨啦？”
小陈下意识缩回脖子，用求饶的眼光瞧着他，笑哈哈的间隙中闪现一排整齐的牙齿，洁白。
“夸你都来不及，怎么敢在背后捅你刀子呢，说你走步带风，像‘发哥’，散发出大哥的气息。”
瞬间，漠北将狐疑的目光转向汪梦远。
“是的，让我今后多跟你讨教呢，说你会罩着我。”汪梦远为他辩白道，差一点连自己都信以为真。
“罩你个头。”漠北面无表情地回应。
这不热不冷的说辞令汪梦远摸不着头脑，说罢，漠北向后厨走去。
小陈咧牙大笑，“打架，首先保护头部才是明智之举。当年，在学校斗殴，都没有保护好头，被人背后一棒，到现在都还傻，才和你们这些黄毛丫头在一起工作。”
林温雅抓到时机，如捡到宝似的笑逐颜开道：“你傻乎乎的，我双手赞同。”
程兰不忘再添油加醋，说：“幸好遇到我们几个大善人，不然在上海早就被轰走了。”
“三个女人一台戏，斗不过你们，甘拜下风。”小陈有点寡不敌众，说话也失去硬朗的底气。
“那是，我们可不是棒棒糖就能应付的小女孩，岂甘愿受欺压呢？”林温雅不依不饶道。
“言重，吃饱了，撤退，大姐大哥慢慢享受。”小陈端起碗，灰溜溜地朝后厨而去。
“我有那么老吗？咋感觉昨天才过完十八岁的生日。”林温雅向小陈离开的方向抛出愤怒的眼光。
倘若目光能杀人，这一刻，林温雅的眼光能变幻出一把小李飞刀，见血封喉。
到了9点20，早餐结束，服务员与厨师们陆续回到后厨。
这时，微笑的张阿姨走进旺祥店，乌黑整齐的中分发型，穿着不展华贵、也不显朴素。
若非她本人说出口，真不敢相信已经50岁啦，给人的感觉不过40岁，身上洋溢出朝气蓬勃的气息。
“早餐合口吗？”张阿姨询问道，清澈动听。
“棒极啦，陕西菜就是好，这辈子都没有吃过如此美餐。”汪梦远露出满意的表情，不由得夸赞一番。
张阿姨走进收银台，把夹在腋下的公文包轻置在桌面上，大步朝后厨而去，步履安详。
过了一会，小陈大步流星地走进大厅，浓重的烟味，想必没有两三支烟是达不到这般效果。
“今天是周一，要开例会，大家快点集合。”小陈发起号令。
几秒钟的工夫，大家立刻集合在一起。
漠北道：“梦远，你比较高，站在右边，由高到矮站队。”
小陈肃穆端正，“今天，首先欢迎梦远加入我们的团队。”待寂静后，笑容立刻回归到他的脸上。
大家一起鼓掌，响亮有力。
“跟大家介绍一下。”
在大家的期待中，汪梦远转身走到大伙的跟面，隐约感觉到心就要蹦出来，脸红扑扑的，“我……叫……汪梦远，有点紧张，在这里要工作两个月，很开心加入你们的团队，以后有不懂的地方，请大家多多指教！”
话毕，掌声再次响起，他回到自己的队列。
大家把目光重新聚集在小陈身上，像受错的孩子全神贯注地聆听老师教诲似的。
小陈左手捧起手掌大小的本子，右手握着黑色中性笔，“老生常谈，还是那些注意事项，现在言简意赅地和大家说说。”
“第一条，看见顾客进门，笑脸相迎，在指引到合适的位置之前，首先争取顾客的允许；”
“第二条，顾客就座后，若有小孩，主动去搬宝宝椅，在询问是否需要免费的宝宝南瓜玉米粥；”
“第三条，顾客就座后，观察是否需要撤掉或添加餐具，毕竟不是一来就正好有四个人；”
“第四条，顾客用餐时，主动给顾客添加柠檬水，不要等顾客喊在去；”
“第五条，上班期间，服务员去厕所不得超过十分钟，超1分钟扣1元。”
小陈提高嗓音道：“这5条是铁的纪律，务必时时刻在脑海里，其他的以后需要再告诉你们，散会。”
“那，我今天干什么吗？”汪梦远期待地问道。
小陈转身走到汪梦远身旁，柔声细语道：“顾客来了，指引位置，倒倒水，抹抹桌面，待下午顾客少了在学习点菜。”
“好的。”
小陈补充道：“周一到周三，小丽负责A区；我和梦远负责D区，D区包括两个包房，比较大，就让梦远帮我打打下手；程兰负责B区；漠北负责C区，周四到周日，再安排。”
每个人抛出默许的目光。
下一秒，小兰检查碗筷是否整齐；程兰在备用餐巾；漠北向透明的玻璃小瓶里装辣椒油；林温雅目不转睛地盯着电脑屏幕，右手不断地移动敲打鼠标，在检查点菜和收银功能是否正常。
他们工作配合的默契，汪梦远看在心里，莫名地羡慕，感叹道：“自己何时能融入到这个集体中？”
此刻，没有来顾客，他在百无聊赖之际，翻翻菜谱，记记菜名，便于日后点菜。
“梦远，过来！过来！姐教你怎么使用点菜宝点菜。”温雅姐弯曲着食指，做出勾引状。
小陈道：“勾引小帅哥，你老公还在后厨剁鸡块呢，那刀可不是一般的锋利，在灯光的照耀下，闪着银白光。”
“去你的，老公可听我的话呢，把他教会，然后......我就不用再下去点菜了。”
“果然，是收银的，算盘都打的精。”
汪梦远直勾勾地看着她手里的点菜宝，第一次看到，难免产生好奇，掺杂着是否容易学会的疑惑。
“先按住‘返回’键2秒就自动开机，再按这个‘功能’键进入员工登陆界面，员工号和密码都是‘007’，在这两个空栏处分别输入‘007’然后按‘确定’键，显示成功后，自动跳到餐台界面。”
“然后呢？”
“看这个，选定‘开换台’键，再按‘确定’键，比如‘1’号桌，台号输入‘01’。”
“怎么不能输入‘1’，不方便些吗？”
“这是刚开始系统设置的原因，咱们现在输入‘1’，再按‘确定’键，什么都没有，就是这样的，继续在用餐人数空栏处输入顾客数量，在员工号栏输入‘007’，再按‘确定’键就结束桌位的选择。”
“怎么点菜呢？”
“选定‘点菜’键，再按‘确定’键就可以点菜。”她打开菜谱，指着其中一道菜，“如手抓羊排，可以输入数字‘114’这是它的编号，再按‘确定’键，显示手抓羊排四个字，或者输入字母‘SZY’，再按‘确定’键也可以，最后先按‘返回’键，再‘确定’键发送。”
“不难啊，还让我担心一会呢。”汪梦远终于松了一口气，想不到她教得如此耐心。
她抿嘴笑了，目光转移到电脑屏幕，“点一两次，就会啦，想达到游刃有余的境界还需要熟练菜谱。”
看到她要忙，汪梦远由衷地说声“感谢！”
便兴致勃勃折回桌旁，这桌案上放置菜单、餐巾纸和水壶；抽屉里存放筷子和小勺子；柜子里备存水杯、碗和盘子。
在这大厅里，这类的桌子仅有三只，分别叫A区的“招桌”、B与C区的“财桌”、包房的“进宝桌”，它们的之间距离都安排得恰到好处。
汪梦远按照她的指导，先打开无线点菜宝，进入员工服务系统，然后开台和点菜……。
他小心翼翼地完成一系列的操作，踌躇满志地跑到前台，“温雅姐，看我学会点菜了，看看电脑屏幕上显示成功没？”
话毕，她发出惊愕的表情，“啊”的一声，局促地往后厨而去，传来一句，“吴哥，凉菜，不用做，是新服务员在试学点菜。”
汪梦远双眉紧蹙，像打败仗丢盔弃甲的士兵。
须臾，林温雅回到前台，脸色缓和：“点错菜，一旦成品，我们都要按照菜价赔钱的，可要谨记！”
见她脸上重现笑容，于是汪梦远心中的石头落了下来，笑道：“好的，温雅姐，谢谢！”
漠北似乎听到谈话，气不打一处来，狠狠地掐住小陈的脖子，道：“一脸淫笑，是不是戳我脊梁骨啦？”
小陈下意识缩回脖子，用求饶的眼光瞧着他，笑哈哈的间隙中闪现一排整齐的牙齿，洁白。
“夸你都来不及，怎么敢在背后捅你刀子呢，说你走步带风，像‘发哥’，散发出大哥的气息。”
瞬间，漠北将狐疑的目光转向汪梦远。
“是的，让我今后多跟你讨教呢，说你会罩着我。”汪梦远为他辩白道，差一点连自己都信以为真。
“罩你个头。”漠北面无表情地回应。
这不热不冷的说辞令汪梦远摸不着头脑，说罢，漠北向后厨走去。
小陈咧牙大笑，“打架，首先保护头部才是明智之举。当年，在学校斗殴，都没有保护好头，被人背后一棒，到现在都还傻，才和你们这些黄毛丫头在一起工作。”
林温雅抓到时机，如捡到宝似的笑逐颜开道：“你傻乎乎的，我双手赞同。”
程兰不忘再添油加醋，说：“幸好遇到我们几个大善人，不然在上海早就被轰走了。”
“三个女人一台戏，斗不过你们，甘拜下风。”小陈有点寡不敌众，说话也失去硬朗的底气。
“那是，我们可不是棒棒糖就能应付的小女孩，岂甘愿受欺压呢？”林温雅不依不饶道。
“言重，吃饱了，撤退，大姐大哥慢慢享受。”小陈端起碗，灰溜溜地朝后厨而去。
“我有那么老吗？咋感觉昨天才过完十八岁的生日。”林温雅向小陈离开的方向抛出愤怒的眼光。
倘若目光能杀人，这一刻，林温雅的眼光能变幻出一把小李飞刀，见血封喉。
到了9点20，早餐结束，服务员与厨师们陆续回到后厨。
这时，微笑的张阿姨走进旺祥店，乌黑整齐的中分发型，穿着不展华贵、也不显朴素。
若非她本人说出口，真不敢相信已经50岁啦，给人的感觉不过40岁，身上洋溢出朝气蓬勃的气息。
“早餐合口吗？”张阿姨询问道，清澈动听。
“棒极啦，陕西菜就是好，这辈子都没有吃过如此美餐。”汪梦远露出满意的表情，不由得夸赞一番。
张阿姨走进收银台，把夹在腋下的公文包轻置在桌面上，大步朝后厨而去，步履安详。
过了一会，小陈大步流星地走进大厅，浓重的烟味，想必没有两三支烟是达不到这般效果。
“今天是周一，要开例会，大家快点集合。”小陈发起号令。
几秒钟的工夫，大家立刻集合在一起。
漠北道：“梦远，你比较高，站在右边，由高到矮站队。”
小陈肃穆端正，“今天，首先欢迎梦远加入我们的团队。”待寂静后，笑容立刻回归到他的脸上。
大家一起鼓掌，响亮有力。
“跟大家介绍一下。”
在大家的期待中，汪梦远转身走到大伙的跟面，隐约感觉到心就要蹦出来，脸红扑扑的，“我……叫……汪梦远，有点紧张，在这里要工作两个月，很开心加入你们的团队，以后有不懂的地方，请大家多多指教！”
话毕，掌声再次响起，他回到自己的队列。
大家把目光重新聚集在小陈身上，像受错的孩子全神贯注地聆听老师教诲似的。
小陈左手捧起手掌大小的本子，右手握着黑色中性笔，“老生常谈，还是那些注意事项，现在言简意赅地和大家说说。”
“第一条，看见顾客进门，笑脸相迎，在指引到合适的位置之前，首先争取顾客的允许；”
“第二条，顾客就座后，若有小孩，主动去搬宝宝椅，在询问是否需要免费的宝宝南瓜玉米粥；”
“第三条，顾客就座后，观察是否需要撤掉或添加餐具，毕竟不是一来就正好有四个人；”
“第四条，顾客用餐时，主动给顾客添加柠檬水，不要等顾客喊在去；”
“第五条，上班期间，服务员去厕所不得超过十分钟，超1分钟扣1元。”
小陈提高嗓音道：“这5条是铁的纪律，务必时时刻在脑海里，其他的以后需要再告诉你们，散会。”
“那，我今天干什么吗？”汪梦远期待地问道。
小陈转身走到汪梦远身旁，柔声细语道：“顾客来了，指引位置，倒倒水，抹抹桌面，待下午顾客少了在学习点菜。”
“好的。”
小陈补充道：“周一到周三，小丽负责A区；我和梦远负责D区，D区包括两个包房，比较大，就让梦远帮我打打下手；程兰负责B区；漠北负责C区，周四到周日，再安排。”
每个人抛出默许的目光。
下一秒，小兰检查碗筷是否整齐；程兰在备用餐巾；漠北向透明的玻璃小瓶里装辣椒油；林温雅目不转睛地盯着电脑屏幕，右手不断地移动敲打鼠标，在检查点菜和收银功能是否正常。
他们工作配合的默契，汪梦远看在心里，莫名地羡慕，感叹道：“自己何时能融入到这个集体中？”
此刻，没有来顾客，他在百无聊赖之际，翻翻菜谱，记记菜名，便于日后点菜。
“梦远，过来！过来！姐教你怎么使用点菜宝点菜。”温雅姐弯曲着食指，做出勾引状。
小陈道：“勾引小帅哥，你老公还在后厨剁鸡块呢，那刀可不是一般的锋利，在灯光的照耀下，闪着银白光。”
“去你的，老公可听我的话呢，把他教会，然后......我就不用再下去点菜了。”
“果然，是收银的，算盘都打的精。”
汪梦远直勾勾地看着她手里的点菜宝，第一次看到，难免产生好奇，掺杂着是否容易学会的疑惑。
“先按住‘返回’键2秒就自动开机，再按这个‘功能’键进入员工登陆界面，员工号和密码都是‘007’，在这两个空栏处分别输入‘007’然后按‘确定’键，显示成功后，自动跳到餐台界面。”
“然后呢？”
“看这个，选定‘开换台’键，再按‘确定’键，比如‘1’号桌，台号输入‘01’。”
“怎么不能输入‘1’，不方便些吗？”
“这是刚开始系统设置的原因，咱们现在输入‘1’，再按‘确定’键，什么都没有，就是这样的，继续在用餐人数空栏处输入顾客数量，在员工号栏输入‘007’，再按‘确定’键就结束桌位的选择。”
“怎么点菜呢？”
“选定‘点菜’键，再按‘确定’键就可以点菜。”她打开菜谱，指着其中一道菜，“如手抓羊排，可以输入数字‘114’这是它的编号，再按‘确定’键，显示手抓羊排四个字，或者输入字母‘SZY’，再按‘确定’键也可以，最后先按‘返回’键，再‘确定’键发送。”
“不难啊，还让我担心一会呢。”汪梦远终于松了一口气，想不到她教得如此耐心。
她抿嘴笑了，目光转移到电脑屏幕，“点一两次，就会啦，想达到游刃有余的境界还需要熟练菜谱。”
看到她要忙，汪梦远由衷地说声“感谢！”
便兴致勃勃折回桌旁，这桌案上放置菜单、餐巾纸和水壶；抽屉里存放筷子和小勺子；柜子里备存水杯、碗和盘子。
在这大厅里，这类的桌子仅有三只，分别叫A区的“招桌”、B与C区的“财桌”、包房的“进宝桌”，它们的之间距离都安排得恰到好处。
汪梦远按照她的指导，先打开无线点菜宝，进入员工服务系统，然后开台和点菜……。
他小心翼翼地完成一系列的操作，踌躇满志地跑到前台，“温雅姐，看我学会点菜了，看看电脑屏幕上显示成功没？”
话毕，她发出惊愕的表情，“啊”的一声，局促地往后厨而去，传来一句，“吴哥，凉菜，不用做，是新服务员在试学点菜。”
汪梦远双眉紧蹙，像打败仗丢盔弃甲的士兵。
须臾，林温雅回到前台，脸色缓和：“点错菜，一旦成品，我们都要按照菜价赔钱的，可要谨记！”
见她脸上重现笑容，于是汪梦远心中的石头落了下来，笑道：“好的，温雅姐，谢谢！”