第92章 饭店改装
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“如果写炸龙鳞，那更麻烦。”
张从明跟丁翠莲不明白了，咋写炸龙鳞咋还能更麻烦了呢？
张乐佳不得不解释，客户每点这道菜，估计都要问上一问，每次问还都要解释上半天，听完一说炸龙鳞就是炸鱼鳞，还真不一定吃，还不如直接写炸鱼鳞呢。
要是拍成照片，那就简单多了，看着好看啊，不管是啥，先点了再说，等吃完了客户也不一定知道这道菜是最菜市场里没人要的鱼鳞炸出来的啊。
不但有炸龙鳞还有炸龙骨，这些，都是不需要解释，只需要看的，到时候把造型摆好看些， 拍摄的美一些，让人一看就很有食欲的那种，不但省掉了很多点菜必问的环节，节省了时间，减少了沟通，一但客户对照片上的美食产生了吸引力，无形中就会增加不少的下单量。
也许他们看着文字菜单他们没有任何的食欲，一旦看到美食照片，就会不由自主的产生了想吃的欲望，哪怕十个客户里面有一个因为图片多下一道菜的，跟他们制作彩页菜单的成本比较，那也是赚钱的。
制作彩页菜单在张从明看来可能是个很麻烦的事情，收着郑江画报这个大的印刷行业，跟刘致知借个照相机，然后印刷几张彩印过塑一下制作几套彩印菜单，刘致知还是会卖他这个面子的。
至于烟花炮竹这些，张乐佳暂时无能为力，虽然知道那些烟花是如何制作的，可惜没有原料也不成，而且手工制作也很麻烦。这个只能放弃，选择多放些鞭炮到时候吸引人吧。
舞龙舞狮还有乐队暖场，张乐佳根本没跟父母提，提了也不一定会愿意，但是前期印些宣传单发一发还是有必要的，开业花篮，他试试看能不能让花艺门市部给制作几个，多加钱也开业。
张乐佳絮絮叨叨的说了一大堆，眼看着时间已经到了凌晨深夜，张乐佳跑了一天也早都累了，刚才说着都是磕头打盹的，要不是父亲拉着他，早躺床上去了。
在张乐佳看来，就是一小馆子开业，现在一切程序省略，印传单发广告，做菜单，布置开业场面这些，再简单不过的事情，跟老爸老妈解释个两遍，有时候还解释不清楚。
躺在床上，张乐佳叹了口气，哎，时代的差距，认知的不同，心累啊，不想了，睡觉！
第二天一早，张乐佳睡的正香着呢，就被老妈从床上给拉了起来。
“儿子，你不是说今天要找摄像机的吗？去那谁哪里借的，快起来，快点，借人家的东西要早点去。”
张乐佳迷迷糊糊的揉着眼睛，刚被拉起来，又四肢一瘫，四仰八叉的又瘫在了床上，深深的叹了一口气：“妈，美丽的丁翠莲女士，你真是我亲妈啊，小孩睡眠不足会长不高的，就这个个儿要是不长了你儿子可要打光棍的。”
丁翠莲怒了，直接一巴掌拍在张乐佳屁股上，打的张乐佳直接哎呦一声跳了起来，看着屁股蛋子都红了。张乐佳幽怨的看了一眼自家老妈，床气啊啥的，统统没有了，乖乖起床，看的门口的张从明哈哈大笑。
一家人吃过早饭之后，张从明骑着三轮车，带着妻儿一家三口去店铺里，让张乐佳这位小专家再给实地考察一番，好好的提点意见。
经过昨天晚上张乐佳的一番洗脑，张从明跟丁翠莲也不急着店铺开业了，本着开店一天吃一年的想法，不，不，绝对不是，那是本着好饭不怕晚的做法，等张乐佳所说的，等一切准备妥当后，在开业，那就会从容很多，不会开业当天慌乱无序。
五路站看似不多远，也有十来里路，这还是抄近道来的，张乐佳坐着三轮车上看了一路，这路边的饭店不少，说明这里人流量大，吃饭的还扎堆，做餐饮生意会很好。
旁边是小批发市场，人来车往的，这大早上的，人流量都不少了，附近的几个小区，应该是棉纺厂的家属院，跟市电机厂的家属院。
这都属于大型国有企业，职工家属加起来至少上万人的两个大工厂分住在附近，只要馆子开起来，味道过得去，在加上服务跟上，用的是真材实料，生意一定会很好的。
左右转了一圈后，张乐佳才走进自家的店铺里。
整个店铺宽大概四米左右，黄松木制的门头，原木匾额上深雕着 三个字“全鱼馆” ，并用朱砂着色，经张从明介绍，朱砂上色可以经历妇女鼓吹始终不褪色，此时看起来也很显眼。在门头的两边还特意让人雕刻了两条跃起的鲤鱼，鱼尾巴都也用朱砂上色，雕刻的活灵活现，鲤鱼活力十足，雕刻师傅的功夫也是了得，线条纹理之下自然得当。
推开被刚刚刷了朱红漆的木质的大门，给人的第一感觉就是里面纵深很长，里面至少二十米深度，这还不算里面的厨房面积，算起来内部空间大概一百多平，左右两边摆放了差不多十张桌子。
打磨的光滑的水磨石地面擦的一尘不染，松红色的桌子上面刷了清亮的一层漆面，看起来干净明亮。配套的也是松木坐椅，两边摆开总共八桌，一桌标准配四把椅子，至少可以做四个人绰绰有余，如果挤一挤，加上小凳子做六七个也成。在右边餐桌尽头，是一个木制的楼梯直接通往二楼的包间，楼梯后面才是厨房。
踏着可以并行两人的楼梯上去二楼，是一个贴墙的厕所，面积也大，也就两三平左右，还是男女共用的那种。再往里是在一边预留一个一米宽的过道，贴着过道跟墙体之间隔成了五大小一样的包厢，有需要私密空间的，可以上二楼用餐。
一圈溜达下来，张乐佳把店铺的格局看的七七八八。整个饭店里总共可以同时开十三桌。这样的规模在现在来说已经不算小了，一年的房租就是三千块钱，这让很多人望而却步。饭店总体设计没有什么出色的地方，中规中矩在现在这个时代也算不错。
整个饭店里全部重新批的腻子，然后又刷的大白，看起来明亮干净又卫生。厨房里新砌的煤炭灶台，原来能用的餐具都清洗一新，不能用的餐具重新买新的，整个饭店焕然一新。唯一遗憾的饭店里装的灯具不但少，还没啥特色。张乐佳又特意叮嘱父亲，把过道里的大瓦灯换成三个小瓦灯，而且每个包间的灯都要换成更大更亮的，还有楼下的也是一样。
他要让整个饭店里在晚上也要明亮如昼。
厨房的面积不算小，二十平多了，三个火炉子，再加上各种临时放活鱼的水缸菜架子的，还能容下四五个人同时干活没问题。
出了店铺的大门，看到门头上的两条雕的活灵活现的鲤鱼，张乐佳总感觉，自己是不是把什么重要的地方给忘记了......
“如果写炸龙鳞，那更麻烦。”
张从明跟丁翠莲不明白了，咋写炸龙鳞咋还能更麻烦了呢？
张乐佳不得不解释，客户每点这道菜，估计都要问上一问，每次问还都要解释上半天，听完一说炸龙鳞就是炸鱼鳞，还真不一定吃，还不如直接写炸鱼鳞呢。
要是拍成照片，那就简单多了，看着好看啊，不管是啥，先点了再说，等吃完了客户也不一定知道这道菜是最菜市场里没人要的鱼鳞炸出来的啊。
不但有炸龙鳞还有炸龙骨，这些，都是不需要解释，只需要看的，到时候把造型摆好看些， 拍摄的美一些，让人一看就很有食欲的那种，不但省掉了很多点菜必问的环节，节省了时间，减少了沟通，一但客户对照片上的美食产生了吸引力，无形中就会增加不少的下单量。
也许他们看着文字菜单他们没有任何的食欲，一旦看到美食照片，就会不由自主的产生了想吃的欲望，哪怕十个客户里面有一个因为图片多下一道菜的，跟他们制作彩页菜单的成本比较，那也是赚钱的。
制作彩页菜单在张从明看来可能是个很麻烦的事情，收着郑江画报这个大的印刷行业，跟刘致知借个照相机，然后印刷几张彩印过塑一下制作几套彩印菜单，刘致知还是会卖他这个面子的。
至于烟花炮竹这些，张乐佳暂时无能为力，虽然知道那些烟花是如何制作的，可惜没有原料也不成，而且手工制作也很麻烦。这个只能放弃，选择多放些鞭炮到时候吸引人吧。
舞龙舞狮还有乐队暖场，张乐佳根本没跟父母提，提了也不一定会愿意，但是前期印些宣传单发一发还是有必要的，开业花篮，他试试看能不能让花艺门市部给制作几个，多加钱也开业。
张乐佳絮絮叨叨的说了一大堆，眼看着时间已经到了凌晨深夜，张乐佳跑了一天也早都累了，刚才说着都是磕头打盹的，要不是父亲拉着他，早躺床上去了。
在张乐佳看来，就是一小馆子开业，现在一切程序省略，印传单发广告，做菜单，布置开业场面这些，再简单不过的事情，跟老爸老妈解释个两遍，有时候还解释不清楚。
躺在床上，张乐佳叹了口气，哎，时代的差距，认知的不同，心累啊，不想了，睡觉！
第二天一早，张乐佳睡的正香着呢，就被老妈从床上给拉了起来。
“儿子，你不是说今天要找摄像机的吗？去那谁哪里借的，快起来，快点，借人家的东西要早点去。”
张乐佳迷迷糊糊的揉着眼睛，刚被拉起来，又四肢一瘫，四仰八叉的又瘫在了床上，深深的叹了一口气：“妈，美丽的丁翠莲女士，你真是我亲妈啊，小孩睡眠不足会长不高的，就这个个儿要是不长了你儿子可要打光棍的。”
丁翠莲怒了，直接一巴掌拍在张乐佳屁股上，打的张乐佳直接哎呦一声跳了起来，看着屁股蛋子都红了。张乐佳幽怨的看了一眼自家老妈，床气啊啥的，统统没有了，乖乖起床，看的门口的张从明哈哈大笑。
一家人吃过早饭之后，张从明骑着三轮车，带着妻儿一家三口去店铺里，让张乐佳这位小专家再给实地考察一番，好好的提点意见。
经过昨天晚上张乐佳的一番洗脑，张从明跟丁翠莲也不急着店铺开业了，本着开店一天吃一年的想法，不，不，绝对不是，那是本着好饭不怕晚的做法，等张乐佳所说的，等一切准备妥当后，在开业，那就会从容很多，不会开业当天慌乱无序。
五路站看似不多远，也有十来里路，这还是抄近道来的，张乐佳坐着三轮车上看了一路，这路边的饭店不少，说明这里人流量大，吃饭的还扎堆，做餐饮生意会很好。
旁边是小批发市场，人来车往的，这大早上的，人流量都不少了，附近的几个小区，应该是棉纺厂的家属院，跟市电机厂的家属院。
这都属于大型国有企业，职工家属加起来至少上万人的两个大工厂分住在附近，只要馆子开起来，味道过得去，在加上服务跟上，用的是真材实料，生意一定会很好的。
左右转了一圈后，张乐佳才走进自家的店铺里。
整个店铺宽大概四米左右，黄松木制的门头，原木匾额上深雕着 三个字“全鱼馆” ，并用朱砂着色，经张从明介绍，朱砂上色可以经历妇女鼓吹始终不褪色，此时看起来也很显眼。在门头的两边还特意让人雕刻了两条跃起的鲤鱼，鱼尾巴都也用朱砂上色，雕刻的活灵活现，鲤鱼活力十足，雕刻师傅的功夫也是了得，线条纹理之下自然得当。
推开被刚刚刷了朱红漆的木质的大门，给人的第一感觉就是里面纵深很长，里面至少二十米深度，这还不算里面的厨房面积，算起来内部空间大概一百多平，左右两边摆放了差不多十张桌子。
打磨的光滑的水磨石地面擦的一尘不染，松红色的桌子上面刷了清亮的一层漆面，看起来干净明亮。配套的也是松木坐椅，两边摆开总共八桌，一桌标准配四把椅子，至少可以做四个人绰绰有余，如果挤一挤，加上小凳子做六七个也成。在右边餐桌尽头，是一个木制的楼梯直接通往二楼的包间，楼梯后面才是厨房。
踏着可以并行两人的楼梯上去二楼，是一个贴墙的厕所，面积也大，也就两三平左右，还是男女共用的那种。再往里是在一边预留一个一米宽的过道，贴着过道跟墙体之间隔成了五大小一样的包厢，有需要私密空间的，可以上二楼用餐。
一圈溜达下来，张乐佳把店铺的格局看的七七八八。整个饭店里总共可以同时开十三桌。这样的规模在现在来说已经不算小了，一年的房租就是三千块钱，这让很多人望而却步。饭店总体设计没有什么出色的地方，中规中矩在现在这个时代也算不错。
整个饭店里全部重新批的腻子，然后又刷的大白，看起来明亮干净又卫生。厨房里新砌的煤炭灶台，原来能用的餐具都清洗一新，不能用的餐具重新买新的，整个饭店焕然一新。唯一遗憾的饭店里装的灯具不但少，还没啥特色。张乐佳又特意叮嘱父亲，把过道里的大瓦灯换成三个小瓦灯，而且每个包间的灯都要换成更大更亮的，还有楼下的也是一样。
他要让整个饭店里在晚上也要明亮如昼。
厨房的面积不算小，二十平多了，三个火炉子，再加上各种临时放活鱼的水缸菜架子的，还能容下四五个人同时干活没问题。
出了店铺的大门，看到门头上的两条雕的活灵活现的鲤鱼，张乐佳总感觉，自己是不是把什么重要的地方给忘记了......