第90章 开店难难开店
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孙老头得了癌症，让张从明一家人唏嘘不已，这是谁也没想到的一个结果，平时看着孙老头的身体挺健康的，有事看孙子，没事溜溜鸟，平时退休工资也不少，本应该过着含饴弄孙，颐享天年的生活。
却没料想得了癌晚了。
别人家的不幸，他们只能陪着惋惜，但是自家的日子，该过还是必须要正常过下去。
一家人坐上桌，端起碗筷，正要吃饭，张从明突然说道：“儿子，明天可不能出去了。”
张乐佳扒拉一大口米饭又塞了一筷子菜，嗯，饿了一天，吃嘛嘛香，连忙咀嚼了几口才吞下去，看着张从明疑惑的问着道：“咋了？老爸，有啥特殊任务要交代吗？“
”臭小子，当然有了，明天可是个好日子啊，明天咱店要正式开始营业了。我儿子作为咱们家里重要的一员，你可有重要的工作分配呢“丁翠莲一筷子敲张乐佳头上，高兴的说着。
”啥？“张乐佳不由的一怔：“昨天不还看你们俩在收拾桌椅板凳啥的吗？咋这么快就开业了呢。我一小孩，不就是负责吃吗？还有啥任务啊？”
“当然有了。”丁翠莲哈哈一笑，指着他说道：“你爸是总厨，我是跑堂的，后厨还缺少个刷盘子洗碗的，不正是给你留的吗？看看，咱们一家人齐心协力全上阵，多好啊。”
张乐佳听的直接呆住了啊，果真，熟悉的配方，熟悉的味道，这才是亲妈啊。一个十岁的小孩，刷盘子洗碗，好吧，这活也不是不能干。
叹了一口气，不过，转脸又一想，疑惑的看着张从明说道：“爸，我记得我去姥爷家的时候你们才找店铺，这才十来天，昨天你们还在刷桌椅板凳盘子啥的，今天就能开业了吗？”
“你也说是昨天啊，时间还不能往前轱辘还是咋滴？今天刷好了，今天就不能摆好了啊？饭店早收拾好了，就剩下桌椅板凳最后收拾的。今天往店里一拉，下午跟你妈我俩到市场转了一圈，调料啥的基本买全了，还差几味也订好了就差明天一早去买菜开业了。”
听到张从明的解释，张乐佳愣住了，饭店开业，还开业这么简单吗？：“爸，你们就这么简简单单的开业吗？发传单做宣传了吗？请了乐队来暖场了吗？开业的鞭炮礼花都买了吗？还有各种优惠政策宣传单发出去了吗？后期捆绑老客户的返现券做了吗？”
张乐佳这一通说教，把张从明，丁翠莲夫妻俩说的一愣一愣的，互相看了一眼，都疑惑的看着侃侃而谈的儿子，张从明这会感觉自己高中毕业的知识有些不够用了，禁不住的问了一句自家媳妇儿：“老婆，你知道开业还有这么多门门道道的吗？”
丁翠莲摇了摇头也是疑惑的说道：“开业，不都是这样吗？最多放盘鞭炮，裁块红纸写俩“金日开业”大字贴上不就完事了吗？”
看着父母俩什么都不懂的模样，张乐佳摇了摇头，懊恼不已。这段时间只顾得自己玩乐，还有忙着帮姥爷卖桃脯的事情，把自家饭店这么重要的事情给忘记了。
经过张从明的提醒，他才想起来这是什么年代啊，国家才开始改开，各种行业依旧都很保守，私营业主也才开放没几年，你一个个体小饭馆开业，还真就是悄无声息的开业这么简单。
现在的一些产品广告打的也没有记忆中那么丧心病狂，很多产品对于销售的观念还是老传统，比较保守，以为都靠质量跟口碑取胜，都是羞于宣传。
开业舞狮子，乐队热场，提前发各种宣传彩页，这些更不可能有，就是大商场开业也就放两挂一千响的鞭炮完事。什么摆出几十个的花篮啊，几百发的冲天雷都要炸半天，炸出漫天彩的白天烟花啊摆出几十上百箱的，这些统统都没有。
无论是大型商场，还是小的店铺开业，还真没见过各种大张旗鼓的宣传过的，张乐佳记得过年也就是放个鞭炮，过元宵也只是放个小呲花看看彩。这些大家伙都能乐半天说半天。
呲花说是烟花，其实也就是一个茶杯粗的纸筒，里面装火药铁碎啥的，两头泥土封口，然后穿一引火线，点燃后里面喷出五彩缤纷的焰火花。每年元宵的时候只要一有单位放这玩意儿，都会引一群人观看。
在高级的烟花，就是政府在元宵节组织燃放的大型烟火，那是用炮弹打出去的漫天彩，好看是好看，价格可不便宜。每年政府在元宵放烟火，都人山人海的去看，差不多十几万人围观。全城人都抬头望着天空，就为了看那一瞬间爆炸出来的火树银花来。
再就是一些小孩子玩的小蝴蝶，地菊花之类的，点燃后在地上哧溜溜的旋转着甩出各种颜色的火花，好看但是时间太短。
这个年代其实烟花的价格一直很高，个人燃放烟花的更是很少，只有每年元宵的时候，一些集体单位才会组织人统一燃放与民同乐，张乐佳还曾遗憾的想着，大汉国这里，现在真没有记忆中那种绚烂多彩，多筒多放花式多样的大型组合筒烟花。
烟花烟火这些先不说，就是现在想摆个开业花篮，估计都没地方买去，整个市区里，卖盆栽的都找不到几家，张乐佳就不曾在他们居住的附近找到过，据说想买花卉，只有去市里的园艺中心去买。那种专门编织的开业花篮估计就不用想了。
但是，如果让自家饭店就这么不声不响的开业了，张乐佳又感觉到不甘心。广告，广告，只有广而告之，大家才能尽快的知道这里是个饭店，而不是一家卖五金的杂货店。只有把你的菜品说出去了，大家才能知道你饭店里有啥好吃的，才能知道你饭店里有啥优惠政策。
不然，要是就这样一点一点的熬时间，熬口碑，还不知道什么时候能做起来呢。张乐佳可不想他老爸开业的饭店要熬半年才能看到回头钱。
他要让他们家的饭店，开业即火爆，火爆即赚钱！
张乐佳一副沉思的样子，看的张从明，丁翠莲也迟疑了，夹起来的菜都不吃了，还是丁翠莲迟疑的看着儿子问道：“儿子，咋了？我们饭店早点开业早点赚钱不好吗？”
张乐佳想了想，说道：“老爸，老妈，你们开饭店，是为了什么啊？”
张从明听的翻白眼，没好气的的说道：“废话，当然是为了赚大钱啊，不然我跟你妈俩人上班，小日子不也一样过吗？”
“ 赚大钱？你一个月一千多工资不算低了吧，平均一天四五十，我妈没你的多，可也不少，你俩加一起差不多一百块了吧，你想过饭店里要卖多少菜，才能赚的超过一百块钱吗？要是饭店里一天纯利润超不过一百块，那就是在赔本。”
张乐佳的一番话，听的张从明夫妇一愣一愣的，这种问题，他们还真没有想过，他们俩之所以开这个饭店，并不是丁翠莲有多么嫌贫爱富，贪婪金钱。
而是因为张从明不想比人低，想要赚大钱，想要跟人比，见人家那些搞私营的，都赚了钱，以为只要出去找个门路自己单干，就一定能赚大钱。
张乐佳给他们算的这笔经济账，他们还真没想过，至于一天要卖多少菜，能进多少账，又能盈利多少钱的预算，他们俩从来都没有想过这个问题。
张从明跟丁翠莲夫妇互相望了一眼，一下子傻眼了，原来，开个小店，也没那么简单的事儿啊，人家开店不都是这样的吗？怎么到了自己这里，就这么难了呢？
孙老头得了癌症，让张从明一家人唏嘘不已，这是谁也没想到的一个结果，平时看着孙老头的身体挺健康的，有事看孙子，没事溜溜鸟，平时退休工资也不少，本应该过着含饴弄孙，颐享天年的生活。
却没料想得了癌晚了。
别人家的不幸，他们只能陪着惋惜，但是自家的日子，该过还是必须要正常过下去。
一家人坐上桌，端起碗筷，正要吃饭，张从明突然说道：“儿子，明天可不能出去了。”
张乐佳扒拉一大口米饭又塞了一筷子菜，嗯，饿了一天，吃嘛嘛香，连忙咀嚼了几口才吞下去，看着张从明疑惑的问着道：“咋了？老爸，有啥特殊任务要交代吗？“
”臭小子，当然有了，明天可是个好日子啊，明天咱店要正式开始营业了。我儿子作为咱们家里重要的一员，你可有重要的工作分配呢“丁翠莲一筷子敲张乐佳头上，高兴的说着。
”啥？“张乐佳不由的一怔：“昨天不还看你们俩在收拾桌椅板凳啥的吗？咋这么快就开业了呢。我一小孩，不就是负责吃吗？还有啥任务啊？”
“当然有了。”丁翠莲哈哈一笑，指着他说道：“你爸是总厨，我是跑堂的，后厨还缺少个刷盘子洗碗的，不正是给你留的吗？看看，咱们一家人齐心协力全上阵，多好啊。”
张乐佳听的直接呆住了啊，果真，熟悉的配方，熟悉的味道，这才是亲妈啊。一个十岁的小孩，刷盘子洗碗，好吧，这活也不是不能干。
叹了一口气，不过，转脸又一想，疑惑的看着张从明说道：“爸，我记得我去姥爷家的时候你们才找店铺，这才十来天，昨天你们还在刷桌椅板凳盘子啥的，今天就能开业了吗？”
“你也说是昨天啊，时间还不能往前轱辘还是咋滴？今天刷好了，今天就不能摆好了啊？饭店早收拾好了，就剩下桌椅板凳最后收拾的。今天往店里一拉，下午跟你妈我俩到市场转了一圈，调料啥的基本买全了，还差几味也订好了就差明天一早去买菜开业了。”
听到张从明的解释，张乐佳愣住了，饭店开业，还开业这么简单吗？：“爸，你们就这么简简单单的开业吗？发传单做宣传了吗？请了乐队来暖场了吗？开业的鞭炮礼花都买了吗？还有各种优惠政策宣传单发出去了吗？后期捆绑老客户的返现券做了吗？”
张乐佳这一通说教，把张从明，丁翠莲夫妻俩说的一愣一愣的，互相看了一眼，都疑惑的看着侃侃而谈的儿子，张从明这会感觉自己高中毕业的知识有些不够用了，禁不住的问了一句自家媳妇儿：“老婆，你知道开业还有这么多门门道道的吗？”
丁翠莲摇了摇头也是疑惑的说道：“开业，不都是这样吗？最多放盘鞭炮，裁块红纸写俩“金日开业”大字贴上不就完事了吗？”
看着父母俩什么都不懂的模样，张乐佳摇了摇头，懊恼不已。这段时间只顾得自己玩乐，还有忙着帮姥爷卖桃脯的事情，把自家饭店这么重要的事情给忘记了。
经过张从明的提醒，他才想起来这是什么年代啊，国家才开始改开，各种行业依旧都很保守，私营业主也才开放没几年，你一个个体小饭馆开业，还真就是悄无声息的开业这么简单。
现在的一些产品广告打的也没有记忆中那么丧心病狂，很多产品对于销售的观念还是老传统，比较保守，以为都靠质量跟口碑取胜，都是羞于宣传。
开业舞狮子，乐队热场，提前发各种宣传彩页，这些更不可能有，就是大商场开业也就放两挂一千响的鞭炮完事。什么摆出几十个的花篮啊，几百发的冲天雷都要炸半天，炸出漫天彩的白天烟花啊摆出几十上百箱的，这些统统都没有。
无论是大型商场，还是小的店铺开业，还真没见过各种大张旗鼓的宣传过的，张乐佳记得过年也就是放个鞭炮，过元宵也只是放个小呲花看看彩。这些大家伙都能乐半天说半天。
呲花说是烟花，其实也就是一个茶杯粗的纸筒，里面装火药铁碎啥的，两头泥土封口，然后穿一引火线，点燃后里面喷出五彩缤纷的焰火花。每年元宵的时候只要一有单位放这玩意儿，都会引一群人观看。
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这个年代其实烟花的价格一直很高，个人燃放烟花的更是很少，只有每年元宵的时候，一些集体单位才会组织人统一燃放与民同乐，张乐佳还曾遗憾的想着，大汉国这里，现在真没有记忆中那种绚烂多彩，多筒多放花式多样的大型组合筒烟花。
烟花烟火这些先不说，就是现在想摆个开业花篮，估计都没地方买去，整个市区里，卖盆栽的都找不到几家，张乐佳就不曾在他们居住的附近找到过，据说想买花卉，只有去市里的园艺中心去买。那种专门编织的开业花篮估计就不用想了。
但是，如果让自家饭店就这么不声不响的开业了，张乐佳又感觉到不甘心。广告，广告，只有广而告之，大家才能尽快的知道这里是个饭店，而不是一家卖五金的杂货店。只有把你的菜品说出去了，大家才能知道你饭店里有啥好吃的，才能知道你饭店里有啥优惠政策。
不然，要是就这样一点一点的熬时间，熬口碑，还不知道什么时候能做起来呢。张乐佳可不想他老爸开业的饭店要熬半年才能看到回头钱。
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张乐佳一副沉思的样子，看的张从明，丁翠莲也迟疑了，夹起来的菜都不吃了，还是丁翠莲迟疑的看着儿子问道：“儿子，咋了？我们饭店早点开业早点赚钱不好吗？”
张乐佳想了想，说道：“老爸，老妈，你们开饭店，是为了什么啊？”
张从明听的翻白眼，没好气的的说道：“废话，当然是为了赚大钱啊，不然我跟你妈俩人上班，小日子不也一样过吗？”
“ 赚大钱？你一个月一千多工资不算低了吧，平均一天四五十，我妈没你的多，可也不少，你俩加一起差不多一百块了吧，你想过饭店里要卖多少菜，才能赚的超过一百块钱吗？要是饭店里一天纯利润超不过一百块，那就是在赔本。”
张乐佳的一番话，听的张从明夫妇一愣一愣的，这种问题，他们还真没有想过，他们俩之所以开这个饭店，并不是丁翠莲有多么嫌贫爱富，贪婪金钱。
而是因为张从明不想比人低，想要赚大钱，想要跟人比，见人家那些搞私营的，都赚了钱，以为只要出去找个门路自己单干，就一定能赚大钱。
张乐佳给他们算的这笔经济账，他们还真没想过，至于一天要卖多少菜，能进多少账，又能盈利多少钱的预算，他们俩从来都没有想过这个问题。
张从明跟丁翠莲夫妇互相望了一眼，一下子傻眼了，原来，开个小店，也没那么简单的事儿啊，人家开店不都是这样的吗？怎么到了自己这里，就这么难了呢？