第132章 猪蹄黄豆汤
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江小流也知道了工人们的情况，不过他也没什么好办法，他只是厨师，也不能做出快速恢复体力的饭菜，只能提建议多多补充营养。
江小流找到黄大发：“黄师傅，晚上的汤我们做猪蹄黄豆汤，给工人们补充营养，恢复体力。猪蹄我现在去食品站找，你们先准备别的菜吧。”
黄大发点头，吩咐林子先不用做汤了，他没有理由拒绝，食堂就是给职工们服务的，只是在心里暗暗腹诽几句，真是多管闲事的马屁精。
林子也在想，这个时间食品站可没多少猪蹄可买了，总不能三百多人喝三四个猪蹄炖的汤吧，那还补什么营养。
江小流可不管他们心里是怎么想的，他只是做一个食堂人该做的事情，在预算之内尽量满足职工需求。
江小流一路赶到食品站，下午的时候食品站已经没有多少猪肉了，猪蹄也没有几个了，卖肉师傅都已经把猪蹄安排好了，江小流想买都买不到。
最后江小流还是找了食品站廖站长，本来他是不想找廖站长的，毕竟人情这东西，能不动用就不动用。
廖站长也有些为难，他虽然是食品站站长，但是也不能事无巨细的管着，允许手底下的大师傅有一些额外的权力也是作为一个领导必要的手段。
不过廖站长还是很看重江小流的，毕竟这么年轻的一厂主厨，而且丁大勇还暗示过丁书记很看好他，于是廖站长亲自带着江小流找到了卖肉师傅。
卖肉师傅姓曹，光着膀子，系着围裙，一脸横肉，看到廖站长过来也没有很恭敬，瞄了江小流一眼：“廖站长，这小子还认识你？”
廖站长有些尴尬的看了看江小流，见他没什么表情才放下心来，瞪了卖肉师傅一眼：“老曹，给你介绍介绍，这位是江小流江师傅，县化肥厂的后厨负责人，化肥厂需要用猪蹄，你看着给安排安排吧。”
“化肥厂？”曹师傅愣了愣，“是小东庄新建的那个化肥厂？”
江小流点头，化肥厂的位置确实是叫小东庄，不过小东庄的人早就迁走了，不然也不会选为建厂的地方。
“哎呀你早说你是化肥厂的啊，化肥厂的曹永力，在里面当工人，是我侄子，江师傅有机会关照关照啊。”曹师傅一下子变了态度，热情了不少。
其实江小觞一个后厨的怎么也关照不到一线工人，曹师傅这是看江小流这么年轻就能做一厂的食堂负责人，知道他背景深厚，不想得罪他，给双方找一个台阶，毕竟开始见面他的态度不太好。
“曹师傅客气了，好说好说。”江小流有求于人，当然乐意处好关系，毕竟很多时候县官不如县管，总不能事事都找廖站长。
曹师傅问了江小流的要求，顿时也有些为难，虽然还有八九个猪蹄，不过他都已经答应出去了，作为卖肉师傅，留肉留猪蹄，这些也是他地位的体现。
思忖半天，曹师傅才匀了四个猪蹄给他，还给了他两根大棒骨，很不好意思的跟江小流道：“江师傅，实在是不好意思，只能给你这么多了，下次你提前来找我，要多少有多少。”
这话多少有些吹牛了，虽然他是卖肉师傅，但是他也不能决定所有的东西怎么卖，不过这种场面话江小流是不会戳穿的，他又不是真的只有十六岁。
空间里有很多猪蹄，江小流来食品站也就是走个过场，他很客气的跟曹师傅道谢，又跟廖站长道谢，才提着四个猪蹄回到了化肥厂。
走进化肥厂食堂的时候，江小流的手里已经是四十个猪蹄和十几根大棒骨了。
江小流把手里的袋子交给林子：“这是从食品站买的猪蹄，你给收拾收拾，跟黄师傅一起做个猪蹄黄豆汤。”
林子点头，看江小流拎的轻松，他心道，果然没买到几个。很随意的接过来，“哎呦——”这也太沉了吧，林子差点闪了腰。
黄大发瞪他一眼，拎个袋子而已，小心点...
林子很委屈，打开袋子看了一眼，顿时目瞪口呆，食品站能有这么多猪蹄...今天的猪蹄不会都被江师傅弄回来了吧。
黄大发看他吃惊的样子，没好气的道：“能不能稳重点，看你这大惊小怪的样子。”
走过去一看，也是大吃一惊，他作为一个厂的大师傅，虽然对一个县的食品站每天有多少猪肉不清楚，不过能在过了中午时间还能弄到几十个猪蹄和十几根大棒骨，这采购能力真的是很强了，看来这个江师傅有些背景啊。
黄大发能做到一个大厂的大厨，肯定不只是一个鲁莽之辈，多少还是有些脑子的，他自己也暗下决心，以后跟江师傅的相处中要注意一些，不管什么时候，有能力的人都要多多注意才行。
看着林子在处理猪蹄，黄大发突然发现了一个尴尬的事情，他好像不会做猪蹄黄豆汤，这个是怎么做的？是先煮猪蹄再放黄豆，还是一起煮？
想了半天也没想出头绪，黄大发找到了刘光明。
“猪蹄黄豆汤？”刘光明也是诧异，没这么做过啊，“要不，你去问问江大厨？”
“我***”黄大发暗骂，真是烦啊，但是也没办法，只好去找江小流。
江小流倒是没有多想，作为一个大厨，很多具体的菜没做过也很正常，而且云省本身就不是一个喜欢煲汤的地区。
“先把黄豆用清水泡上，泡一个小时左右，等泡好以后猪蹄加清水，加姜煮沸，撇去浮沫，加入葱段黄豆，加一点酒，小火煮到半酥软，加盐，再煮一小时就可以了。”
黄大发仔细的听着，记下每一个细节，有不懂的地方马上就跟江小流询问，江小流解释的很详细，对于他来说，厨艺从来都是可以分享的。
黄大发暗暗佩服，最起码他就做不到这么大方。
晚饭时间到了，除了南理大队的人，别的工人们来的有些慢，虽然中午多休息了一个小时，下午也没有要求工作进度，但是毕竟身体恢复的没有那么快，工人们还是有气无力的样子。
看着荤素搭配的晚饭，工人们有些没胃口，倒是泛着黄豆的乳白色猪蹄汤很受欢迎。
“呼——这个汤，舒坦呀！”
江小流也知道了工人们的情况，不过他也没什么好办法，他只是厨师，也不能做出快速恢复体力的饭菜，只能提建议多多补充营养。
江小流找到黄大发：“黄师傅，晚上的汤我们做猪蹄黄豆汤，给工人们补充营养，恢复体力。猪蹄我现在去食品站找，你们先准备别的菜吧。”
黄大发点头，吩咐林子先不用做汤了，他没有理由拒绝，食堂就是给职工们服务的，只是在心里暗暗腹诽几句，真是多管闲事的马屁精。
林子也在想，这个时间食品站可没多少猪蹄可买了，总不能三百多人喝三四个猪蹄炖的汤吧，那还补什么营养。
江小流可不管他们心里是怎么想的，他只是做一个食堂人该做的事情，在预算之内尽量满足职工需求。
江小流一路赶到食品站，下午的时候食品站已经没有多少猪肉了，猪蹄也没有几个了，卖肉师傅都已经把猪蹄安排好了，江小流想买都买不到。
最后江小流还是找了食品站廖站长，本来他是不想找廖站长的，毕竟人情这东西，能不动用就不动用。
廖站长也有些为难，他虽然是食品站站长，但是也不能事无巨细的管着，允许手底下的大师傅有一些额外的权力也是作为一个领导必要的手段。
不过廖站长还是很看重江小流的，毕竟这么年轻的一厂主厨，而且丁大勇还暗示过丁书记很看好他，于是廖站长亲自带着江小流找到了卖肉师傅。
卖肉师傅姓曹，光着膀子，系着围裙，一脸横肉，看到廖站长过来也没有很恭敬，瞄了江小流一眼：“廖站长，这小子还认识你？”
廖站长有些尴尬的看了看江小流，见他没什么表情才放下心来，瞪了卖肉师傅一眼：“老曹，给你介绍介绍，这位是江小流江师傅，县化肥厂的后厨负责人，化肥厂需要用猪蹄，你看着给安排安排吧。”
“化肥厂？”曹师傅愣了愣，“是小东庄新建的那个化肥厂？”
江小流点头，化肥厂的位置确实是叫小东庄，不过小东庄的人早就迁走了，不然也不会选为建厂的地方。
“哎呀你早说你是化肥厂的啊，化肥厂的曹永力，在里面当工人，是我侄子，江师傅有机会关照关照啊。”曹师傅一下子变了态度，热情了不少。
其实江小觞一个后厨的怎么也关照不到一线工人，曹师傅这是看江小流这么年轻就能做一厂的食堂负责人，知道他背景深厚，不想得罪他，给双方找一个台阶，毕竟开始见面他的态度不太好。
“曹师傅客气了，好说好说。”江小流有求于人，当然乐意处好关系，毕竟很多时候县官不如县管，总不能事事都找廖站长。
曹师傅问了江小流的要求，顿时也有些为难，虽然还有八九个猪蹄，不过他都已经答应出去了，作为卖肉师傅，留肉留猪蹄，这些也是他地位的体现。
思忖半天，曹师傅才匀了四个猪蹄给他，还给了他两根大棒骨，很不好意思的跟江小流道：“江师傅，实在是不好意思，只能给你这么多了，下次你提前来找我，要多少有多少。”
这话多少有些吹牛了，虽然他是卖肉师傅，但是他也不能决定所有的东西怎么卖，不过这种场面话江小流是不会戳穿的，他又不是真的只有十六岁。
空间里有很多猪蹄，江小流来食品站也就是走个过场，他很客气的跟曹师傅道谢，又跟廖站长道谢，才提着四个猪蹄回到了化肥厂。
走进化肥厂食堂的时候，江小流的手里已经是四十个猪蹄和十几根大棒骨了。
江小流把手里的袋子交给林子：“这是从食品站买的猪蹄，你给收拾收拾，跟黄师傅一起做个猪蹄黄豆汤。”
林子点头，看江小流拎的轻松，他心道，果然没买到几个。很随意的接过来，“哎呦——”这也太沉了吧，林子差点闪了腰。
黄大发瞪他一眼，拎个袋子而已，小心点...
林子很委屈，打开袋子看了一眼，顿时目瞪口呆，食品站能有这么多猪蹄...今天的猪蹄不会都被江师傅弄回来了吧。
黄大发看他吃惊的样子，没好气的道：“能不能稳重点，看你这大惊小怪的样子。”
走过去一看，也是大吃一惊，他作为一个厂的大师傅，虽然对一个县的食品站每天有多少猪肉不清楚，不过能在过了中午时间还能弄到几十个猪蹄和十几根大棒骨，这采购能力真的是很强了，看来这个江师傅有些背景啊。
黄大发能做到一个大厂的大厨，肯定不只是一个鲁莽之辈，多少还是有些脑子的，他自己也暗下决心，以后跟江师傅的相处中要注意一些，不管什么时候，有能力的人都要多多注意才行。
看着林子在处理猪蹄，黄大发突然发现了一个尴尬的事情，他好像不会做猪蹄黄豆汤，这个是怎么做的？是先煮猪蹄再放黄豆，还是一起煮？
想了半天也没想出头绪，黄大发找到了刘光明。
“猪蹄黄豆汤？”刘光明也是诧异，没这么做过啊，“要不，你去问问江大厨？”
“我***”黄大发暗骂，真是烦啊，但是也没办法，只好去找江小流。
江小流倒是没有多想，作为一个大厨，很多具体的菜没做过也很正常，而且云省本身就不是一个喜欢煲汤的地区。
“先把黄豆用清水泡上，泡一个小时左右，等泡好以后猪蹄加清水，加姜煮沸，撇去浮沫，加入葱段黄豆，加一点酒，小火煮到半酥软，加盐，再煮一小时就可以了。”
黄大发仔细的听着，记下每一个细节，有不懂的地方马上就跟江小流询问，江小流解释的很详细，对于他来说，厨艺从来都是可以分享的。
黄大发暗暗佩服，最起码他就做不到这么大方。
晚饭时间到了，除了南理大队的人，别的工人们来的有些慢，虽然中午多休息了一个小时，下午也没有要求工作进度，但是毕竟身体恢复的没有那么快，工人们还是有气无力的样子。
看着荤素搭配的晚饭，工人们有些没胃口，倒是泛着黄豆的乳白色猪蹄汤很受欢迎。
“呼——这个汤，舒坦呀！”