第136章 蒸馏，就是艺术！
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只有你一个......程处默、程处亮登时愣住了。
程俊解释道：
“如果长安城里如果只有我一个人在卖酒，那么城内想要买酒的人，是不是就只能在我这里买？”
程处默觉得是这个道理，但仔细一想又觉得不对，摇头说道：
“不可能的，长安城的酒楼酒肆，多不胜数。”
程俊沉声道：“所以，我要做的，就是让酒楼酒肆的酒都卖不出去。”
还能这样......二人再次愣住了，隐隐的，他们感觉好像在哪里听到过类似的话。
程处默率先想起来，啧啧道：“你这个办法，跟你当御史时，让陛下没得选很像啊。”
这就叫一招鲜，吃遍天......程俊心里道。
程处亮好奇问道：“三弟，你这一次是想让长安城的那些爱酒之人没得选？”
程俊点头说道：“对。”
程处默道：“你具体怎么做？”
“首先，要让百姓知道，酒楼酒肆卖的酒，不是一个好东西。”
程处默不解：“你怎么让他们知道？”
程俊疑惑反问：“我为什么要让他们知道？”
“……”
程处默怔然几秒，感觉脑袋有些当机，睁大眼睛道：
“不是，你把我绕糊涂了，是你刚才说的，要让百姓知道，他们喝的酒不是好东西。”
程俊耐心说道：“我说了，要让百姓知道他们喝的就不是好东西，但我没说，谁让百姓们知道。”
“简而言之，这个谁，不是我。”
程处亮好奇道：“那是谁？”
程俊一脸严肃说道：“这个人当然是陛下。”
陛下......程处默、程处亮对视了一眼，恍然大悟，这天底下，还真就陛下能做得到。
“那你现在去找陛下？”
听到程处默的询问，程俊沉吟说道：“我要先酿酒。”
说完，他没有过多解释，毕竟解释起来牵扯到了现代知识，越说他们越是迷糊，转移话题道：
“咱们先去堂屋，吃些午食。”
现在已是中午，程处默和程处亮闻言登时感到肚子有些饿。
“被你一说，我都饿了，走走走，让忠伯叫人弄点饭菜，咱们先吃些填饱肚子再说。”
程处默起身说道。
程家三兄弟走到堂屋，发现程忠此时正在准备饭菜。
“大郎，二郎，三郎，中午了，该吃午食了。”
程俊乐道：“还是忠伯好，我们刚说饿了，过来就有饭吃。”
三人入座，大快朵颐起来。
吃完饭，程俊听到大哥二哥回去午睡，也觉得有些困意，起身回到屋子，睡起了午觉。
“三郎，您要的东西，匠人送来了！”
不知过去多久，程俊被外面的敲门声，以及程忠的声音叫醒。
程俊起身，离开床榻，打着哈欠走到门口，打开门后往外望去，就看到十个器具，其中有两口铁锅。
这些器具，是一个个没有底，用一块块木板，在一个个小木棒的连接下，拼接而成的木桶。
木桶经过打磨，里外很是圆润。
在环形竹条箍紧下，很是紧固。
桶里内的三分之一处，悬空放置着一块宽板。
宽板中间有些许凹陷，斜着放，一端向下倾斜，对外有一个小口。
这便是接酒槽。
程俊让打造的，最难的一部分，是两口大的铁锅。
铁匠的手艺让程俊越看越满意，两口铁锅，和他在纸上绘处的图形一模一样。
“帮这些东西带去庖厨！”
程俊带着程忠，以及几名程府仆役，来到庖厨之中，然后对仆役们挥了挥手，说道：“忠伯留下，其他人都出去。”
“诺！”
等到仆役们离开，程俊对着程忠说道：“忠伯，你来生火。”
说完，程俊拿着铁锅，放在了台灶上。
他又拿来三坛买来的酒，倒入铁锅里。
大唐的酿酒工艺，并不先进，所酿出来的酒都是甜口。
因为买的是普通的酒，酒坛里可以看到米粒残渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜腻。
和现代的醪糟味道很像，就是酒味浓一些......
程俊拿起无底木桶，放在铁锅上面，
又拿来干净的绢帛，在木桶最顶端缠了一圈，随即将另外一口锅，放在上面。
上面这口锅，叫做天锅。
也是蒸馏酒时所用的冷凝器。
天锅中倒上冰凉的井水。
程俊将上下全部密封好，拿一根大小合适的竹管，插进接酒口内。
然后拿个碗，放在竹管下方。
程忠好奇的看着他的操作，问道：“三郎，你这是干什么？”
程俊道：“我在酿酒。”
“啊？”
程忠愕然，“拿酒酿酒？”
这是什么操作？
程俊笑了笑，指了指灶台上的东西，说道：“铁匠弄出来的这一套东西，叫做酒甑。”
“而它最大的作用，就是蒸馏！”
蒸馏......程忠咀嚼着这两个字，半天还是一头雾水。
这时，他看到大火煮开锅中之酒以后，一滴滴透明如水一般的酒，从竹管中流了出来，滴答在了水碗之中。
程俊拿起水碗，倒在了一旁的地上，然后将空碗重新放在了竹管下面。
程忠不解道：“三郎，你为何要倒掉那一碗？”
“那一碗不能喝。”
程俊缓缓说道：“蒸馏之酒，需要掐头去尾，喝中间的这部分。”
没一会，碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。
程俊撤掉满了的水碗，放了一个空碗过去，随即将盛满酒的水碗递给程忠，说道：
“忠伯，你尝尝看味道如何。”
真的能喝吗......程忠将信将疑的接过水碗，轻轻抿了一口，忽然眼眸睁地老大。
“好酒！”
程忠脱口而出道，水碗中的酒，经过程俊所说的蒸馏以后，甜味淡了，酒香味却变得极为浓郁，忍不住又喝了一口， 脸都红了起来。
程俊见第二碗已经接好，撤走满碗，换上新碗，随即举起满碗酒水喝了一口，露出满意的笑容。
这才是符合现代人口味的酒嘛......
果然，蒸馏就是艺术！
…………
最近家里有些事，得一天两更了，忙完之后，恢复加更！
只有你一个......程处默、程处亮登时愣住了。
程俊解释道：
“如果长安城里如果只有我一个人在卖酒，那么城内想要买酒的人，是不是就只能在我这里买？”
程处默觉得是这个道理，但仔细一想又觉得不对，摇头说道：
“不可能的，长安城的酒楼酒肆，多不胜数。”
程俊沉声道：“所以，我要做的，就是让酒楼酒肆的酒都卖不出去。”
还能这样......二人再次愣住了，隐隐的，他们感觉好像在哪里听到过类似的话。
程处默率先想起来，啧啧道：“你这个办法，跟你当御史时，让陛下没得选很像啊。”
这就叫一招鲜，吃遍天......程俊心里道。
程处亮好奇问道：“三弟，你这一次是想让长安城的那些爱酒之人没得选？”
程俊点头说道：“对。”
程处默道：“你具体怎么做？”
“首先，要让百姓知道，酒楼酒肆卖的酒，不是一个好东西。”
程处默不解：“你怎么让他们知道？”
程俊疑惑反问：“我为什么要让他们知道？”
“……”
程处默怔然几秒，感觉脑袋有些当机，睁大眼睛道：
“不是，你把我绕糊涂了，是你刚才说的，要让百姓知道，他们喝的酒不是好东西。”
程俊耐心说道：“我说了，要让百姓知道他们喝的就不是好东西，但我没说，谁让百姓们知道。”
“简而言之，这个谁，不是我。”
程处亮好奇道：“那是谁？”
程俊一脸严肃说道：“这个人当然是陛下。”
陛下......程处默、程处亮对视了一眼，恍然大悟，这天底下，还真就陛下能做得到。
“那你现在去找陛下？”
听到程处默的询问，程俊沉吟说道：“我要先酿酒。”
说完，他没有过多解释，毕竟解释起来牵扯到了现代知识，越说他们越是迷糊，转移话题道：
“咱们先去堂屋，吃些午食。”
现在已是中午，程处默和程处亮闻言登时感到肚子有些饿。
“被你一说，我都饿了，走走走，让忠伯叫人弄点饭菜，咱们先吃些填饱肚子再说。”
程处默起身说道。
程家三兄弟走到堂屋，发现程忠此时正在准备饭菜。
“大郎，二郎，三郎，中午了，该吃午食了。”
程俊乐道：“还是忠伯好，我们刚说饿了，过来就有饭吃。”
三人入座，大快朵颐起来。
吃完饭，程俊听到大哥二哥回去午睡，也觉得有些困意，起身回到屋子，睡起了午觉。
“三郎，您要的东西，匠人送来了！”
不知过去多久，程俊被外面的敲门声，以及程忠的声音叫醒。
程俊起身，离开床榻，打着哈欠走到门口，打开门后往外望去，就看到十个器具，其中有两口铁锅。
这些器具，是一个个没有底，用一块块木板，在一个个小木棒的连接下，拼接而成的木桶。
木桶经过打磨，里外很是圆润。
在环形竹条箍紧下，很是紧固。
桶里内的三分之一处，悬空放置着一块宽板。
宽板中间有些许凹陷，斜着放，一端向下倾斜，对外有一个小口。
这便是接酒槽。
程俊让打造的，最难的一部分，是两口大的铁锅。
铁匠的手艺让程俊越看越满意，两口铁锅，和他在纸上绘处的图形一模一样。
“帮这些东西带去庖厨！”
程俊带着程忠，以及几名程府仆役，来到庖厨之中，然后对仆役们挥了挥手，说道：“忠伯留下，其他人都出去。”
“诺！”
等到仆役们离开，程俊对着程忠说道：“忠伯，你来生火。”
说完，程俊拿着铁锅，放在了台灶上。
他又拿来三坛买来的酒，倒入铁锅里。
大唐的酿酒工艺，并不先进，所酿出来的酒都是甜口。
因为买的是普通的酒，酒坛里可以看到米粒残渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜腻。
和现代的醪糟味道很像，就是酒味浓一些......
程俊拿起无底木桶，放在铁锅上面，
又拿来干净的绢帛，在木桶最顶端缠了一圈，随即将另外一口锅，放在上面。
上面这口锅，叫做天锅。
也是蒸馏酒时所用的冷凝器。
天锅中倒上冰凉的井水。
程俊将上下全部密封好，拿一根大小合适的竹管，插进接酒口内。
然后拿个碗，放在竹管下方。
程忠好奇的看着他的操作，问道：“三郎，你这是干什么？”
程俊道：“我在酿酒。”
“啊？”
程忠愕然，“拿酒酿酒？”
这是什么操作？
程俊笑了笑，指了指灶台上的东西，说道：“铁匠弄出来的这一套东西，叫做酒甑。”
“而它最大的作用，就是蒸馏！”
蒸馏......程忠咀嚼着这两个字，半天还是一头雾水。
这时，他看到大火煮开锅中之酒以后，一滴滴透明如水一般的酒，从竹管中流了出来，滴答在了水碗之中。
程俊拿起水碗，倒在了一旁的地上，然后将空碗重新放在了竹管下面。
程忠不解道：“三郎，你为何要倒掉那一碗？”
“那一碗不能喝。”
程俊缓缓说道：“蒸馏之酒，需要掐头去尾，喝中间的这部分。”
没一会，碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。
程俊撤掉满了的水碗，放了一个空碗过去，随即将盛满酒的水碗递给程忠，说道：
“忠伯，你尝尝看味道如何。”
真的能喝吗......程忠将信将疑的接过水碗，轻轻抿了一口，忽然眼眸睁地老大。
“好酒！”
程忠脱口而出道，水碗中的酒，经过程俊所说的蒸馏以后，甜味淡了，酒香味却变得极为浓郁，忍不住又喝了一口， 脸都红了起来。
程俊见第二碗已经接好，撤走满碗，换上新碗，随即举起满碗酒水喝了一口，露出满意的笑容。
这才是符合现代人口味的酒嘛......
果然，蒸馏就是艺术！
…………
最近家里有些事，得一天两更了，忙完之后，恢复加更！