第104章 活得鲜艳生动
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刘大婶张大了嘴，半晌说不出话，过了许久才找回自己的声音：“六、六文钱一个？！”
六文钱呐，那都够在集市上买一斤大米白面的了。集市上的粮食，品质不如粮栈的好，价钱自然也要便宜一些。
董禄颔首，“对，就是六文钱一个。”
说着，他数了数篮子的鸡蛋，有五个，那就是三十文。“三十文钱，刘大婶你稍等，我这就去取。”
“叫后厨房做几道菜过来，忙活了大半天，我也有些饿了。”裴若岁见董禄要转身出去，又多说了一句。
裴若岁是想让刘大婶就在这儿吃了午饭的，免得饿着，不过光让她一个人吃，她肯定不愿意麻烦自己的。所以就只能说是自己也饿了。
“哎，东家。”董禄应下了。
董禄的动作很快，没多久，便拎着酒楼里的篮子过来了，将三十文钱在桌上排开，数给刘大婶看，确认无误后，才把刘大婶篮子里的鸡蛋捡出来放到酒楼的篮子里。
饭菜还要过一会儿才能端上来，裴若岁就也坐在刘大婶的对面，倒了两杯水，一杯推给刘婶，一杯自己喝。
刘大婶还是没从方才的震撼中缓过来，她下意识地摸了摸怀里的荷包，那三十文钱正放在荷包里，分量不轻。
她又看了看裴若岁，少女端着瓷杯，小口喝着，唇角蕴着温柔浅淡的笑意，让人瞧见就不由自主地想亲近。
刘大婶一时有些想不起从前裴若岁的模样了，那个枯瘦如柴、胆怯懦弱的小姑娘，好像从她的记忆里被抹去了。
取而代之的，是活得鲜艳生动的裴若岁。
这样也很好。
“裴丫头，今天的事情谢谢你了。”刘大婶平时虽然直来直去，但却不是个傻的，裴若岁待她好，她都看得出来。
裴若岁只是笑，“刘婶对我也很好。”
刘大婶没再说话，可心里却跟明镜似的。自己是对裴丫头释放过善意，也帮她骂过胡老汉，但也仅此而已了，没有什么实质性的帮助。
而眼下裴丫头，却是实打实地对她好。刘大婶心里一阵感动。
没过多久，伙计便端上了一盘正常数量大小的锅包肉，以及三个红枣馒头，足够她们吃饱的。
裴若岁张罗着刘大婶吃，她就也没再推诿，只暗暗记下了裴若岁的好。末了，裴若岁还唤人拿来了油纸，把剩下的一个红枣馒头给她包上了，让她回头拿回家吃。
她们这一顿饭吃了不小功夫，等裴若岁送走刘大婶的时候，大堂里已经没多少人了。
在柜台边上守着的人换成了董禄，全夜没在，八成是寻了个什么地方歇着。橘子依旧趴在柜台上，懒得不行，连窝都没挪。
裴若岁上前，把橘子抱进怀里，问董禄说：“来咱们这儿的人都怎么说？”
“都是夸的！”董禄语气十分激动，他已经好久没见到过这样热闹的场面了，“东家你没瞧见，他们个个都说以后一定要过来咱们酒楼吃饭呢。”
“嗯，听听就得了。”裴若岁没把这话当回事儿，真正有银钱来酒楼的，始终是少数。
百姓们说是这么说，但一个月能来上一回享受享受，估计也是顶了天了。
董禄也明白这个理儿，“那东家，这菜的定价，你想好了不？”
镇上酒楼的菜价，肯定要比县里、郡里便宜不少的，平均只要几文、十几文钱一道菜。
锅包肉采用的是猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，价钱是要更便宜一些的。穷苦人家买不起油，都指望着买肥肉，能炼出来点肥油炒菜，倍儿香。价钱差不多能到十三文钱一斤。而一斤猪里脊肉差不多能做两盘锅包肉。
再加上用以调酱汁的调料，以及挂面糊的淀粉，还有厨子和伙计的人力成本的话……
“锅包肉一盘十二文钱吧。”裴若岁说。
十二文钱对于附近几个村子的百姓来说，肯定是要贵一些的，但镇上的富裕人家不少，其实就还好。
董禄点点头，“那一品豆腐汤、红枣馒头和萝卜牛肉煲呢？”
一品豆腐汤用料讲究，价钱是不会太便宜的。南豆腐的制作方法，传播的并不广泛，再加上蛋黄、鸡茸、青菜和竹荪……
“一品豆腐汤开价二十文，是不是有点贵了？”裴若岁轻挠着橘子的下巴，有些纠结。
“有点，镇子上的普通老百姓，是很难理解没有肉的菜，是怎么卖到这么贵的。”董禄揣摩了一下百姓的心理，如是说道。
裴若岁摆了摆手，“那先搁置。”
比起一品豆腐汤的难定价，红枣馒头就简单多了，只比普通馒头多了些红糖和红枣的用料，红糖虽贵，但用量不多，所以红枣馒头也不会太贵。
裴若岁最后定价为两文钱一个。
至于萝卜牛肉煲，那便不是寻常人家能吃得起的吃食了。在这个年代，是没有养殖肉牛的。
家里的大黄牛都是留着耕地的，很少有人家会宰牛吃牛肉，市面上卖牛肉的也不多，价钱自然是十分昂贵了，一斤牛肉足足要二十文钱！
不过一锅萝卜牛肉煲里，少放一点牛肉的话，也可以把菜品的价钱降下来，毕竟人们大多吃得是这么个味儿，而不单单只是为了吃牛肉。
“根据价钱，回头可以再调整用料的多少。就先也定十五文钱吧。”她说道。
裴若岁琢磨着，她也该再研究一些便宜的菜式，让平头老百姓也能成为他们酒楼的受众群体。
不过很多事情都是难以两全的，能不能涵盖大部分群体，她也得再仔细斟酌考虑一下才行。
一晃便是下午，赶集的百姓大多往各自的村里赶回去了，镇上的百姓又不多，酒楼大堂里的食客就也少了，两只手就能数的过来。
王艳艳和小顺儿也吃过了午饭，回到了大堂里，是被大福大寿打发回来的，说自己忙得过来，让他们歇歇。
今儿个是初十，估摸着这会儿王良和孙大强他们几个短工已经翻完地了，裴若岁是该早些回去结工钱的。
她一琢磨，便只留了三个伙计在大堂，把其他人都喊到了后院庭院里。没有什么客人，董禄便也跟着去了庭院。
刘大婶张大了嘴，半晌说不出话，过了许久才找回自己的声音：“六、六文钱一个？！”
六文钱呐，那都够在集市上买一斤大米白面的了。集市上的粮食，品质不如粮栈的好，价钱自然也要便宜一些。
董禄颔首，“对，就是六文钱一个。”
说着，他数了数篮子的鸡蛋，有五个，那就是三十文。“三十文钱，刘大婶你稍等，我这就去取。”
“叫后厨房做几道菜过来，忙活了大半天，我也有些饿了。”裴若岁见董禄要转身出去，又多说了一句。
裴若岁是想让刘大婶就在这儿吃了午饭的，免得饿着，不过光让她一个人吃，她肯定不愿意麻烦自己的。所以就只能说是自己也饿了。
“哎，东家。”董禄应下了。
董禄的动作很快，没多久，便拎着酒楼里的篮子过来了，将三十文钱在桌上排开，数给刘大婶看，确认无误后，才把刘大婶篮子里的鸡蛋捡出来放到酒楼的篮子里。
饭菜还要过一会儿才能端上来，裴若岁就也坐在刘大婶的对面，倒了两杯水，一杯推给刘婶，一杯自己喝。
刘大婶还是没从方才的震撼中缓过来，她下意识地摸了摸怀里的荷包，那三十文钱正放在荷包里，分量不轻。
她又看了看裴若岁，少女端着瓷杯，小口喝着，唇角蕴着温柔浅淡的笑意，让人瞧见就不由自主地想亲近。
刘大婶一时有些想不起从前裴若岁的模样了，那个枯瘦如柴、胆怯懦弱的小姑娘，好像从她的记忆里被抹去了。
取而代之的，是活得鲜艳生动的裴若岁。
这样也很好。
“裴丫头，今天的事情谢谢你了。”刘大婶平时虽然直来直去，但却不是个傻的，裴若岁待她好，她都看得出来。
裴若岁只是笑，“刘婶对我也很好。”
刘大婶没再说话，可心里却跟明镜似的。自己是对裴丫头释放过善意，也帮她骂过胡老汉，但也仅此而已了，没有什么实质性的帮助。
而眼下裴丫头，却是实打实地对她好。刘大婶心里一阵感动。
没过多久，伙计便端上了一盘正常数量大小的锅包肉，以及三个红枣馒头，足够她们吃饱的。
裴若岁张罗着刘大婶吃，她就也没再推诿，只暗暗记下了裴若岁的好。末了，裴若岁还唤人拿来了油纸，把剩下的一个红枣馒头给她包上了，让她回头拿回家吃。
她们这一顿饭吃了不小功夫，等裴若岁送走刘大婶的时候，大堂里已经没多少人了。
在柜台边上守着的人换成了董禄，全夜没在，八成是寻了个什么地方歇着。橘子依旧趴在柜台上，懒得不行，连窝都没挪。
裴若岁上前，把橘子抱进怀里，问董禄说：“来咱们这儿的人都怎么说？”
“都是夸的！”董禄语气十分激动，他已经好久没见到过这样热闹的场面了，“东家你没瞧见，他们个个都说以后一定要过来咱们酒楼吃饭呢。”
“嗯，听听就得了。”裴若岁没把这话当回事儿，真正有银钱来酒楼的，始终是少数。
百姓们说是这么说，但一个月能来上一回享受享受，估计也是顶了天了。
董禄也明白这个理儿，“那东家，这菜的定价，你想好了不？”
镇上酒楼的菜价，肯定要比县里、郡里便宜不少的，平均只要几文、十几文钱一道菜。
锅包肉采用的是猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，价钱是要更便宜一些的。穷苦人家买不起油，都指望着买肥肉，能炼出来点肥油炒菜，倍儿香。价钱差不多能到十三文钱一斤。而一斤猪里脊肉差不多能做两盘锅包肉。
再加上用以调酱汁的调料，以及挂面糊的淀粉，还有厨子和伙计的人力成本的话……
“锅包肉一盘十二文钱吧。”裴若岁说。
十二文钱对于附近几个村子的百姓来说，肯定是要贵一些的，但镇上的富裕人家不少，其实就还好。
董禄点点头，“那一品豆腐汤、红枣馒头和萝卜牛肉煲呢？”
一品豆腐汤用料讲究，价钱是不会太便宜的。南豆腐的制作方法，传播的并不广泛，再加上蛋黄、鸡茸、青菜和竹荪……
“一品豆腐汤开价二十文，是不是有点贵了？”裴若岁轻挠着橘子的下巴，有些纠结。
“有点，镇子上的普通老百姓，是很难理解没有肉的菜，是怎么卖到这么贵的。”董禄揣摩了一下百姓的心理，如是说道。
裴若岁摆了摆手，“那先搁置。”
比起一品豆腐汤的难定价，红枣馒头就简单多了，只比普通馒头多了些红糖和红枣的用料，红糖虽贵，但用量不多，所以红枣馒头也不会太贵。
裴若岁最后定价为两文钱一个。
至于萝卜牛肉煲，那便不是寻常人家能吃得起的吃食了。在这个年代，是没有养殖肉牛的。
家里的大黄牛都是留着耕地的，很少有人家会宰牛吃牛肉，市面上卖牛肉的也不多，价钱自然是十分昂贵了，一斤牛肉足足要二十文钱！
不过一锅萝卜牛肉煲里，少放一点牛肉的话，也可以把菜品的价钱降下来，毕竟人们大多吃得是这么个味儿，而不单单只是为了吃牛肉。
“根据价钱，回头可以再调整用料的多少。就先也定十五文钱吧。”她说道。
裴若岁琢磨着，她也该再研究一些便宜的菜式，让平头老百姓也能成为他们酒楼的受众群体。
不过很多事情都是难以两全的，能不能涵盖大部分群体，她也得再仔细斟酌考虑一下才行。
一晃便是下午，赶集的百姓大多往各自的村里赶回去了，镇上的百姓又不多，酒楼大堂里的食客就也少了，两只手就能数的过来。
王艳艳和小顺儿也吃过了午饭，回到了大堂里，是被大福大寿打发回来的，说自己忙得过来，让他们歇歇。
今儿个是初十，估摸着这会儿王良和孙大强他们几个短工已经翻完地了，裴若岁是该早些回去结工钱的。
她一琢磨，便只留了三个伙计在大堂，把其他人都喊到了后院庭院里。没有什么客人，董禄便也跟着去了庭院。