第23章 赚钱好难呀
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大厨师看了看陈辰身后的谢翰文，笑眯眯解释道：“咱们的厨房是不让外人进的，有许多秘制调料，虽说我信任你们，可也不能坏了规矩不是？”
陈辰也转头看了一眼身后的谢翰文，知道大厨师是不把她当回事，对他们客客气气，看重的还是谢翰文的本事。
她有些颓然，不过很快就调整过来，她的菜步骤不难，不能让人在旁边看，不过，完全可以换一种合作的方式嘛。
“那不如借后边院子的厨房一用？要是您瞧不上，也不过损失一点肉和一点调料，要是得了您的青眼，这么大个酒楼，可不少赚钱不是？”
陈辰上回已经打量过这边的环境，知道后边有一个院子是可以住人的，应该会有一个厨房。
果不其然，大厨师点头答应了，让人把陈辰需要用的东西准备好，只留谢翰文和陈辰两个人在厨房里，他们的人守在门外，没有进来的意思。
陈辰准备做的是京酱肉丝，这里没有甜面酱的存在，甜面酱咸中带甜，很容易被人接受，她没时间发酵，只能用最简单的家庭制作的方法，不过也足以让大厨师惊艳了。
上了灶台，她先把猪里脊肉切成细丝，拿酒，盐，鸡蛋清和淀粉还有油上浆，放在一旁备用。
才调制面糊，紧接着调味上锅烧，等面糊变成略稠的酱色才盛出来，她尝了一下味道，比现代的甜面酱多了一些香味。
甜面酱做好的时候肉也腌的差不多了，将大葱切丝，姜切片，用清水浸泡。
泡完让谢翰文将葱丝摆盘，她起了油锅，烧到七成热的时候放入肉丝，加上刚刚调好的甜面酱，还有葱姜水，不停地翻炒。
这是一道快手菜，谢翰文摆好葱丝的时候陈辰的肉已经出锅，借助肉的热度将葱的香味逼出来之后，整个厨房都飘着一股甜香味，她夹了一筷子给谢翰文。
谢翰文细细品味，肉香混合着葱香在口中迸发，那个酱的味道很奇怪，不会掩盖肉的味道，却又增加了一股甜味，谢翰文原以为甜味会奇怪，可甜味却和葱丝的辣味相得益彰，多一分嫌甜，少一分不是那股子劲儿。
他竖起大拇指，趁没人给陈辰吃了一口，才端着盘子出去。
“这么快？”大厨师赶过来的时候还不敢相信。
这边的菜多讲究炖煮，这样的快手菜非常少，这也是陈辰的信心之一。
大厨师将京酱肉丝放入口中，细细品味了半晌。
陈辰的心吊了起来，她对自己的厨艺有信心，可这会儿还是不由自主的紧张。
谢翰文拉着陈辰的手，悄悄对她说：“肯定可以的，这是我吃过最好吃的菜。”
他的声音极有辞行，带着成熟男人独有的安慰感，让陈辰一下子安全感爆棚，从她的角度看，谢翰文的薄唇是紧闭的，眼睛依旧深邃，可多了一点儿俏皮和烟火气，让陈辰深陷其中。
想什么呢？花痴了花痴了。
陈辰在心中拍醒自己，这个男人太过神秘，她不能就此陷进去。
可一想起来那点儿烟火气是自己带给他的，陈辰就忍不住欣喜，不知道是欣喜自己的魅力，还是欣喜谢翰文对她是特别的。
“好！”大厨师爆出一个字。
陈辰的心放下，可大厨师随后的话却让她心头一惊：“里头放了糖吧，葱姜没沾油，应该用的是清水浸泡，不过创意极佳，实属不易。”
“大厨师好功力。”
陈辰很快就淡然下来，人外有人天外有天，她们家好多菜方都是古代流传下来的，古人不一定就比她现代的智慧差多少，是她轻敌了。
来到古代几乎是战无不胜，这次大厨师猜到她的配方，给了陈辰一个警钟，陈辰暗自记下这个教训，提醒自己谦逊谨慎。
“具体的配比我不知道，不过试的次数多了总会出来的。”大厨师放下筷子，微笑的道。
“是我着想了，大叔厉害。”陈辰真心实意的夸赞。
“这样吧，我给你三两银子，买下你的配比，算是交你丫头这个朋友，年纪，厨艺却不凡，你和你相公都是有本事的人。”大厨师补充道。
这算是意外之喜了，陈辰有些不敢相信：“你能做主吗？我技不如人自然不会太过纠结，大叔不必给我留面子，我还想和大叔交流厨艺呢。”
大厨师看陈辰的眼神变了一变，一个乡下来的丫头，有这样的厨艺和眼力见，实属不易，要说他刚刚是给丫头身后那个男人的面子，这会儿才算是真正将丫头看在眼睛里。
“我能不能做主？这里的掌故的是我弟弟，我说的话他敢不听。”
“那我也就不推辞了，另外一张菜方子我送给大叔，就当是交大叔这个朋友。”
陈辰笑眯眯的点头，将刚刚大厨师说的话又奉还给他。
牙尖嘴利，大厨师暗暗给陈辰评价：“我姓周，你叫我周叔就行，以后再卖野味直接来找我。”
陈辰也不推辞，愉快的答应了这个提议，将水煮鱼的菜方和周叔说了，周叔也没白拿，又给她加了二两银子。
出了香满楼，陈辰有些挫败，不言不语拉着谢翰文往肉摊去，谢翰文以为她馋肉了：“别急，你想吃我天天来买就是，也不值当啥。”
陈辰急着验证猪下水能不能赚钱，也没理他，自顾自的跑了。
谢翰文跟在她身后，无奈的摇摇头，嘴角却不自觉勾起来。
“大叔，这个大肠怎么卖呀。”陈辰指着一堆猪下水，那些下水堆在地上，看起来很是廉价。
卖肉的大叔将刀一放，豪爽道：“洗干净一副的十五文，没洗干净的十文，看你娇滴滴的，拿洗干净的吧。”
陈辰穿着谢翰文上次买的料子做的裙子，看起来倒是不像个没银钱的，大叔也就自然将她当大主顾看。
“这么贵？”陈辰惊呼，看来这条路也行不通了。
“说的啥话，这大肠要用粮食和盐搓洗，又废东西又废时间，哪能便宜了，丫头要是嫌贵，买点儿瘦肉回家呗。”大叔不耐烦的撇撇嘴。
“给我们来一斤五花肉，一副大肠。”谢翰文站到陈辰身边儿。
陈辰却没注意，只顾着感叹。
赚钱好难呀！
大厨师看了看陈辰身后的谢翰文，笑眯眯解释道：“咱们的厨房是不让外人进的，有许多秘制调料，虽说我信任你们，可也不能坏了规矩不是？”
陈辰也转头看了一眼身后的谢翰文，知道大厨师是不把她当回事，对他们客客气气，看重的还是谢翰文的本事。
她有些颓然，不过很快就调整过来，她的菜步骤不难，不能让人在旁边看，不过，完全可以换一种合作的方式嘛。
“那不如借后边院子的厨房一用？要是您瞧不上，也不过损失一点肉和一点调料，要是得了您的青眼，这么大个酒楼，可不少赚钱不是？”
陈辰上回已经打量过这边的环境，知道后边有一个院子是可以住人的，应该会有一个厨房。
果不其然，大厨师点头答应了，让人把陈辰需要用的东西准备好，只留谢翰文和陈辰两个人在厨房里，他们的人守在门外，没有进来的意思。
陈辰准备做的是京酱肉丝，这里没有甜面酱的存在，甜面酱咸中带甜，很容易被人接受，她没时间发酵，只能用最简单的家庭制作的方法，不过也足以让大厨师惊艳了。
上了灶台，她先把猪里脊肉切成细丝，拿酒，盐，鸡蛋清和淀粉还有油上浆，放在一旁备用。
才调制面糊，紧接着调味上锅烧，等面糊变成略稠的酱色才盛出来，她尝了一下味道，比现代的甜面酱多了一些香味。
甜面酱做好的时候肉也腌的差不多了，将大葱切丝，姜切片，用清水浸泡。
泡完让谢翰文将葱丝摆盘，她起了油锅，烧到七成热的时候放入肉丝，加上刚刚调好的甜面酱，还有葱姜水，不停地翻炒。
这是一道快手菜，谢翰文摆好葱丝的时候陈辰的肉已经出锅，借助肉的热度将葱的香味逼出来之后，整个厨房都飘着一股甜香味，她夹了一筷子给谢翰文。
谢翰文细细品味，肉香混合着葱香在口中迸发，那个酱的味道很奇怪，不会掩盖肉的味道，却又增加了一股甜味，谢翰文原以为甜味会奇怪，可甜味却和葱丝的辣味相得益彰，多一分嫌甜，少一分不是那股子劲儿。
他竖起大拇指，趁没人给陈辰吃了一口，才端着盘子出去。
“这么快？”大厨师赶过来的时候还不敢相信。
这边的菜多讲究炖煮，这样的快手菜非常少，这也是陈辰的信心之一。
大厨师将京酱肉丝放入口中，细细品味了半晌。
陈辰的心吊了起来，她对自己的厨艺有信心，可这会儿还是不由自主的紧张。
谢翰文拉着陈辰的手，悄悄对她说：“肯定可以的，这是我吃过最好吃的菜。”
他的声音极有辞行，带着成熟男人独有的安慰感，让陈辰一下子安全感爆棚，从她的角度看，谢翰文的薄唇是紧闭的，眼睛依旧深邃，可多了一点儿俏皮和烟火气，让陈辰深陷其中。
想什么呢？花痴了花痴了。
陈辰在心中拍醒自己，这个男人太过神秘，她不能就此陷进去。
可一想起来那点儿烟火气是自己带给他的，陈辰就忍不住欣喜，不知道是欣喜自己的魅力，还是欣喜谢翰文对她是特别的。
“好！”大厨师爆出一个字。
陈辰的心放下，可大厨师随后的话却让她心头一惊：“里头放了糖吧，葱姜没沾油，应该用的是清水浸泡，不过创意极佳，实属不易。”
“大厨师好功力。”
陈辰很快就淡然下来，人外有人天外有天，她们家好多菜方都是古代流传下来的，古人不一定就比她现代的智慧差多少，是她轻敌了。
来到古代几乎是战无不胜，这次大厨师猜到她的配方，给了陈辰一个警钟，陈辰暗自记下这个教训，提醒自己谦逊谨慎。
“具体的配比我不知道，不过试的次数多了总会出来的。”大厨师放下筷子，微笑的道。
“是我着想了，大叔厉害。”陈辰真心实意的夸赞。
“这样吧，我给你三两银子，买下你的配比，算是交你丫头这个朋友，年纪，厨艺却不凡，你和你相公都是有本事的人。”大厨师补充道。
这算是意外之喜了，陈辰有些不敢相信：“你能做主吗？我技不如人自然不会太过纠结，大叔不必给我留面子，我还想和大叔交流厨艺呢。”
大厨师看陈辰的眼神变了一变，一个乡下来的丫头，有这样的厨艺和眼力见，实属不易，要说他刚刚是给丫头身后那个男人的面子，这会儿才算是真正将丫头看在眼睛里。
“我能不能做主？这里的掌故的是我弟弟，我说的话他敢不听。”
“那我也就不推辞了，另外一张菜方子我送给大叔，就当是交大叔这个朋友。”
陈辰笑眯眯的点头，将刚刚大厨师说的话又奉还给他。
牙尖嘴利，大厨师暗暗给陈辰评价：“我姓周，你叫我周叔就行，以后再卖野味直接来找我。”
陈辰也不推辞，愉快的答应了这个提议，将水煮鱼的菜方和周叔说了，周叔也没白拿，又给她加了二两银子。
出了香满楼，陈辰有些挫败，不言不语拉着谢翰文往肉摊去，谢翰文以为她馋肉了：“别急，你想吃我天天来买就是，也不值当啥。”
陈辰急着验证猪下水能不能赚钱，也没理他，自顾自的跑了。
谢翰文跟在她身后，无奈的摇摇头，嘴角却不自觉勾起来。
“大叔，这个大肠怎么卖呀。”陈辰指着一堆猪下水，那些下水堆在地上，看起来很是廉价。
卖肉的大叔将刀一放，豪爽道：“洗干净一副的十五文，没洗干净的十文，看你娇滴滴的，拿洗干净的吧。”
陈辰穿着谢翰文上次买的料子做的裙子，看起来倒是不像个没银钱的，大叔也就自然将她当大主顾看。
“这么贵？”陈辰惊呼，看来这条路也行不通了。
“说的啥话，这大肠要用粮食和盐搓洗，又废东西又废时间，哪能便宜了，丫头要是嫌贵，买点儿瘦肉回家呗。”大叔不耐烦的撇撇嘴。
“给我们来一斤五花肉，一副大肠。”谢翰文站到陈辰身边儿。
陈辰却没注意，只顾着感叹。
赚钱好难呀！