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第121章 说的好(一更)

作者:巧克力蘸糖返回目录加入书签投票推荐

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    周一打完卡,赵猛同付宇叮嘱了两句,就急匆匆跟着姚石和谷云武过去会议室开会。

    老板董俊田其实平时很少开会,除了有什么事情要宣布,或者对一些情况进行总结,才会把店里的几位管事都叫过来,一起说道说道。

    而这次,则是因为后厨刚进行了接单整顿,董俊田想了解一下,这项举措实施之后的效果怎么样。

    姚石先简单说了两句,开了个头,然后很自然的将话题抛给了赵猛。

    于是赵猛开始针对后厨分开接单以后,自己这一边工作开展情况进行汇报。

    他说的很详细,在场众人安静听着。

    汇报之中,谷云武突然出声打断了赵猛的话:“赵厨,你这汇报只捡着好听的说,就有点没意思了!”

    话音落地,在场众人纷纷转头望过来。

    谷云武说道:“后厨这几天到底是什么情况,大伙众所周知!你那边超负荷接单,只顾着自己的老顾客,结果轮单全转我这儿来了,这样下去可不行啊!”

    赵猛:“这两天也确实是赶巧了,奔着我过来店里用餐的顾客都赶到了一起。不过除了前天,我晚上的时候没再参与轮单,之后就已经开始恢复正常了。”

    谷云武一听赵猛死鸭子嘴硬,不承认那边已经快要无法正常接单了,心里冷哼一声。

    不承认是吧?

    谷云武开门见山说道:“我已经听说了,你今天又接了五份订单,除此之外,还不包括上午可能出现的预订情况。这席面就算不大,那一桌菜怎么也得六道或者八道,这五份订单里外里就是三十来道菜。你们那边,就你自己能独立接单,你一个人就是原地不动,连轴的干,也难以保障及时上菜吧?”

    其实谷云武这几天也忙坏了。

    虽然他没接到几份订单,但是赵猛那边突然提出不参与轮单,他一个人撑过晚上饭口的上菜,之后又开始跟姚依航分单合作。

    哪怕他每次都会少接两道菜,但是扛不住店里生意好接单量大啊!

    他每天忙的脚打后脑勺,根本无心关注赵猛那边的情况。

    尤其是连姚石都开始留在后厨干活了,这更是让他心中大定。

    从前天开始,赵猛确实又恢复了正常接轮单。

    谷云武原本还有点担心,结果看到付宇那边竟然开始跟孙庆宁两个人一起轮流掌勺,分明就是已经撑不住了。

    这种情况下,赵猛肯定也是自顾不暇。

    谷云武笃定了自己的想法,说话时底气贼足。

    而赵猛则是听的一愣。

    他们这边确实是接了五份订单,不过其中有一份是奔着付宇过来的,用餐的是两个人,只点了四道菜。

    而另外四份,则是两桌大席面,两桌小席面,刚好中午和晚上各两桌,分配的很均匀。

    问题是他这边平时好的时候,偶尔也能达到这种程度啊......

    赵猛解释道:“确实!我正要汇报,这几天,店里来了将近三十桌的顾客,都是奔着我来的,但是......已经都顺利完成所有的席面了啊。”

    谷云武顿时呵呵一笑:“这么多桌的客人,每天到店里怎么也得将近十桌了,而且好像都是大席面吧?赵厨,你应对起来不吃力吗?”

    “据我了解,付宇虽然已经转正了,但是独立掌勺时,好像都是你挑拣着简单的菜色让他烹饪,而且自己总是多揽活吧?你一个人撑着接单,再能干,恐怕身体也扛不住。”

    “既然你这边根本承担不了这么多的订单,为什么不抓紧时间培养一下新的小工呢?毕竟耽误了上菜,既不利于拉拢住顾客,也不利于自己的身体健康!”

    “所以,我觉得,赵厨这边应该重新分配一下人员的工作安排,将所有的人都调动起来,各侍其职!”

    “我这边肯定也会配合接轮单,但是有的时候,我手头的订单多了,肯定也会自顾不暇。其实赵厨或许可以考虑一下我的提议,毕竟后厨主要还是靠咱们两人一起配合姚厨执行工作!”

    在座的众人大跌眼镜!

    这,这赵猛和谷云武不合,根本就是半公开的事情了。

    店里除了新来的员工不清楚,其他的老人,就没有不知道这件事儿的人。

    但是眼下,谷厨这是吃错药了吧?

    竟然替赵厨规划起人员管理来了?

    真是活久见啊!

    在一众瞠目结舌的目光注视下。

    姚石和赵猛对视了一下,明白了!

    谷云武将赵猛的情况说的这么惨,无非是在暗示大家,赵猛现在已经忙的自顾不暇了。

    等到省电视台的人过来采访时,赵猛这边连接单都应对不过来,哪还有时间参加什么采访活动?

    归根结底,还是要争这个上电视露脸的机会!

    可不要小看了这次采访。

    能上电视台,在全省人民面前刷次脸,那宣传力度肯定要比自己闷头炒菜,靠实力拉拢住顾客强多了!

    到时候慕名而来的顾客多了,名声自然而然机会也就跟着打响了。

    水涨船高!

    知名度有了,厨艺又确实精湛。

    将来无论是晋升主厨,还是加薪加提成,基本上都成了囊中之物。

    这次采访机会对于他们可能获得的收益而言,是十分惊人的!

    赵猛简直要被气笑了。

    他看着谷云武说道:“老谷,没想到你对我还挺关注的,既然这样,那我也说一说自从后厨分开接单后,我这边的具体工作情况吧。”

    “自从分开接单这一个星期以来,奔着我名头过来店里用餐的顾客,我算了算,总共有六十多桌,核算下来一天基本上就要接待将近十桌的客人......”

    赵猛此话一出,在场众人顿时惊呆了!

    一个星期,六十多桌订单!

    可见赵猛在顾客心中的地位!

    能被顾客认可,证明赵猛确实厨艺精湛。

    且不算赵猛为店里带来的利益,单看顾客上门的数量,在任何一个后厨有这样的成绩,也是十分了不起!

    赵猛难掩骄傲的说道:“面对如此大量的订单,我们不但全部顺利的完成了席面,而且做到了让顾客满意而归......”

    姚石闻言,赞许的点点头。

    说的好!